食品産業総合スレッド

1538：名無しさん：2015/06/20(土) 21:40:01: http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150617-00050035-yom-soci
鶏ユッケで３３人食中毒、加熱が不十分か
読売新聞 6月17日(水)9時51分配信

　堺市保健所は１６日、堺市北区百舌鳥西之町の「炭火焼鳥ＤＩＮＩＮＧ門」で鶏ユッケを食べた３３人が腹痛や下痢、発熱などの症状を訴え、うち３人から細菌「カンピロバクター」が検出されたと発表した。

　重症者はなく、全員快方に向かっている。市は食中毒と断定し、１６、１７両日の２日間の営業停止を命じた。

　市と大阪府立大（堺市）によると、３３人は同大学の学生と大学院生で、今月６日、部活動の行事で同店を利用。店は提供前に湯引きをしていたが、加熱が不十分だったらしい。

　牛や豚の生食の提供には、Ｅ型肝炎など命にかかわる感染症を引き起こす危険があるため法規制があるが、鶏肉にはない。

　しかし、厚生労働省によると、カンピロバクターが原因の食中毒は全国で年間約３００件発生しており、大半が鶏肉によるものという。後遺症が残る場合もあり、同省の食中毒被害情報管理室は「季節に関係なく発生する。十分加熱しないと危険」と注意を呼びかけている。

最終更新:6月17日(水)9時51分

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