食品産業総合スレッド

140：名無しさん：2005/04/01(金) 00:06:20: キムチ断然トップは幻　統計大幅修正で浅漬けに
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050331-00000007-kyodo-soci

　たくあんや梅干しなど日本の伝統的な漬物に比べ、群を抜いて国内生産量が多いとされていたキムチだが、統計方法の不備が判明。見直しの結果、実際には一度もトップに立ったことはなく、昨年実績でも浅漬けに次いで２位だったことが３１日、分かった。
　社団法人・食品需給研究センター（東京）によると、統計を取り始めた１９７５年ごろから漬物の生産量は、確かな出荷量が確認できない部分について原料野菜の量から換算して推計してきた。キムチも主にこの方法で推計されたが、浅漬けに加工された白菜などの一部まで加算したり、野菜から製品への換算値が高すぎたりしたことが判明。実際の約２．５倍の生産量が公表されていた。
（共同通信） - 3月31日6時21分更新

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