食品産業総合スレッド

1328：とはずがたり：2014/02/05(水) 21:35:22: ドイツ：ビール王国危機　販売量が過去最低
http://news.goo.ne.jp/article/mainichi/world/20140201k0000e030246000c.html
毎日新聞2014年2月1日（土）11:15

　【ベルリン篠田航一】ドイツ統計局は１月３０日、国内の昨年のビール販売量が、東西ドイツ統一（１９９０年）以降、最低を記録したと発表した。７年連続で減少しており、「ビール王国」ドイツでビール離れが進む実態が明らかになった。

　統計によると、昨年の販売量は９４億６０００万リットルで前年比２％減。このうち約８割は国内市場で消費された。

　ドイツ醸造業者連盟などは販売量落ち込みの理由について、高齢化が進み、ビールを飲む若者層が減っている現状を指摘している。さらに昨冬は寒さが長期化したうえ、冷夏だったことから消費者が屋外でビールを楽しむ機会が少なかった気候的要因も挙げている。

　ドイツでは１５１６年制定の法律「ビール純粋令」が今も残り、ビールは「麦芽、ホップ、酵母、水」のみで造ると定められているため、コーンスターチやコメを混ぜない製法が一般的だ。同連盟は国内消費が落ち込む中でドイツ特有の「純粋なビール」が米国や中国で人気を得つつあると分析しており、「勇気づけられる傾向だ」と外国市場での伸びに期待を寄せている。

　２０１２年の各国の１人当たりのビール消費量は、チェコが１位で年間１４５リットル。次いでオーストリア、ドイツの順となっている。

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