食品産業総合スレッド

1310：荷主研究者：2014/01/05(日) 14:44:45: >>1309-1310
コンビニ４店の淹れたてコーヒー

セブンカフェ（セブン－イレブン）

　【価格】１００円（ホット・Ｒ）

　【開始時期】２０１３年１月

　１日の販売数は約８３杯。リピート購入率は５５％超。マシン、カップなどのデザインは佐藤可士和氏によるもの。目標の４割増で推移し、発売から約半年で１億杯を売り上げた。

ＭＡＣＨＩ　ｃａｆｅ（ローソン）

　【価格】１８０円（ブレンド・Ｍサイズ）

　【開始時期】２０１１年１月

　チェーンの中で唯一店員が淹れるスタイルを取る。立地よりも接客力の高い店の売れ行きが好調で、「コーヒーが売れるお店では（高額の）うなぎ弁当も売れた」という。

あじわいファミマカフェ（ファミリーマート）

　【価格】１５０円（ブレンド・ラテ）

　【開始時期】２０１２年９月

　顧客の男女比は４９：５１。ブレンドとラテを同価格にしてわかりやすさを訴求。オフィスビルの中、高速道路のＳＡで好調という。試飲会をして売り上げが３倍になった店舗も。

Ｍ’ｓスタイルコーヒー（ミニストップ）

　【価格】１５０円（ホット・レギュラー）

　【開始時期】２０１０年１１月

　顧客の中心は男性。店舗スタッフがまとめてドリップしてポットに入れてある。自分で好きな量だけ注ぐスタイルを取っており、フルに入れれば２６０ｍｌ。（PRESIDENT Online）

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