食品産業総合スレッド

1021：荷主研究者：2011/09/25(日) 15:07:40: http://www.kahoku.co.jp/news/2011/09/20110902t12006.htm
2011年09月02日金曜日　河北新報
サンマかば焼き食卓へ　ラインほぼ復旧　山田水産石巻

生産を再開した山田水産石巻事業所

　サンマのかば焼きなどを製造する宮城県石巻市の水産加工会社「山田水産石巻事業所」は１日、震災から約半年ぶりに生産を再開した。石巻魚市場の背後地にある水産加工団地で、加工会社が本格再開するのは２社目。

　再開した工場は、３ラインのうち２ラインが復旧した。冷凍能力は原料用と製品用合わせて３８００トンで、被災前の水準に戻した。サンマとイワシのかば焼き、サバの照り焼きを製造し、被災前と同じ年間約２０００トン（製品ベース）の出荷を目指す。

　山田水産石巻事業所は津波の直撃を受け、生産設備が全て使えなくなった。山田陽一社長（６９）が震災から８日後に石巻での事業継続を決断、再開準備を進めてきた。

　山田水産は大分県に本社があり、九州を拠点にウナギの養殖、かば焼きの製造などを手掛ける。石巻事業所は２００９年７月に操業を始めたばかりだった。

　１日は関係者約２０人が参加し、現地で安全祈願祭を行った。山田社長は「世界三大漁場である金華山沖に近く、交通アクセスもいい石巻の魅力は震災後も失われていない。今後、製品の種類も増やしていければ」と話した。

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