食品産業総合スレッド

1004：荷主研究者：2011/08/14(日) 13:22:50: http://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/0004305911.shtml
2011/07/26 10:52　神戸新聞
沢の鶴が生産集約へ　丹波工場休止、本社に移管

　清酒大手、沢の鶴（神戸市灘区）は、子会社の百萬石（ひゃくまんごく）酒造（同）の丹波工場（篠山市）を休止し、生産を本社工場に移管する方針を明らかにした。出荷量が減少していることから、生産を集約し効率化を図る。あわせて本社工場に数億円を投じて瓶詰めラインの一部を更新。衛生管理を徹底するなど品質向上で販売増を目指す。

　丹波工場は１９７４年の操業開始。毎年１０月～翌年３月ごろまで稼働し、「百万石」などを醸造していた。需要減から１０月からの醸造は行わず、本社工場で銘柄を維持するという。

　瓶詰めは現在、本社工場の４ラインで対応。うち老朽化している２ラインを停止し、さまざまな容量を瓶詰めできる設備１ラインを８月中旬に稼働させる。検査機器を備えた最新設備だという。

　清酒の消費量はここ１０年でほぼ半減。昨年７月には大手の大関（西宮市）が丹波工場（篠山市）を休止するなど清酒業界では生産体制の集約が進んでいる。

（井垣和子）

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