農業総合スレ

2021：とはずがたり：2017/01/24(火) 08:49:54: ＜ＪＲ西日本＞ブランド名は「お嬢サバ」　鳥取で養殖事業
http://news.goo.ne.jp/topstories/business/686/d2da2dc45d4ffc31b34d4b4bf38d6869.html
(毎日新聞) 01月23日 19:14

　ＪＲ西日本は６月から、鳥取県岩美町でサバの養殖事業を始める。稚魚から一貫して陸で育てたもので、「お嬢サバ」のブランドで首都圏や関西に売り出す。

　養殖では地下１０メートルからくみ上げた海水を使用。地中でろ過されているため、寄生虫のアニサキスが付きにくい。稚魚を生産する同県栽培漁業センターとの共同研究で試験販売してきたが、採算のめどが立った。

　刺し身で食べたり、通常は廃棄する白子も味わったりできるという。来春には３万?４万匹を卸す計画で、ＪＲ西の担当者は「手塩にかけて育てます」。【高嶋将之】

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