農業総合スレ - 1060165378 - したらば掲示板

1318：とはずがたり：2012/06/22(金) 12:51:31: 値上がりしてくれれば転作補助金に頼りきりでない大豆生産への刺戟にならんの？
長期的な需要の逼迫は楽しみである♪

国産大豆、不作などで７年ぶり高値　豆腐製造を直撃
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120622-00000514-san-bus_all
産経新聞 6月22日(金)10時19分配信

　涼味に欠かせない冷ややっこが今夏、値上がりする可能性が出ている。原料の国産大豆価格が産地の不作などで７年ぶりの高値となっているためだ。健康志向もあって国産大豆の豆腐は人気だが、製造メーカー間の競合も激しいだけに、メーカーからは「いつまで値上げせずにいられるか」と苦境を訴える声も出ている。

　大豆の入札取引を運営する「日本特産農産物協会」（東京都港区）によると、平成２３年産の国産大豆平均入札価格は５カ月連続で上昇し、５月分は６０キロ当たり９３８５円。入札価格は通常、７千円前後で推移しており、９千円台に乗せたのは、不作で約２万円まで高騰した１６年産以来となる。

　価格高騰の背景は大豆の生産量減少だ。２３年産大豆の収穫量は前年産比２％減程度だが、原発事故の影響で西日本産の需要が高まったことに加え、天候不順から主要産地である愛知、三重両県の生産量が前年産から３割以上も落ち込んだ。

　食用大豆の用途は納豆、しょうゆなど幅広いが、生産量が減った両県は豆腐用の品種「フクユタカ」の主産地。豆腐用大豆の国産シェアは２６％で外国産の３分の１だが、グルメブームや健康志向を反映して引き合いが強い。

　国産は半分が豆腐原料用のため、品薄感が一気に高まった。

　作付面積の減少も価格上昇を後押しする。大豆はコメの生産調整用の転作作物として位置づけられるが、水田での栽培は効率が悪い。２２年度から、コメの所得補償制度が転作作物の飼料米にも適用されたことで、大豆から水田栽培に適した飼料米にくら替えする農家が増え、２３年産大豆の作付面積は前年より１％減少した。

　大豆価格の上昇は、豆腐製造メーカーを直撃している。流通企業によるメーカー選別が厳しい中、上昇分のコストはメーカー側で吸収せざるを得ないのが実情だからだ。一部のメーカーは、「崩れにくい豆腐など、付加価値の高い商品を開発する」（太子食品工業）などで減収分のカバーを目指すが、「このままではメーカーの身が持たない」（日本豆腐協会）との恨み節も聞かれる。

　食用大豆の国産シェア（２１年）は２２％で、多くを輸入に頼るが、中国などの需要増から、国際価格（シカゴ商品取引所、１９日現在）も６０キロ当たり約３１・５ドル（約２５００円）と６年前の２・６倍まで上昇している。中長期的には需給逼迫（ひっぱく）が見込まれ、安定供給態勢の確立が急務だ。