つぶれかけのクリニック通常版【歯科篇】329

501：名無しさん：2018/12/22(土) 16:44:16: 消えゆく地元の「人情すし屋」　高級店やチェーン店の谷間で淘汰
ttps://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181221-00000085-reut-bus_all

「みんな行くのは、一皿１００円の回転ずしか、
テレビで紹介されるような銀座の高級店だね」と正敏さんは言う。
「その中間にあるうちみたいな店は、やっていけないんだろうね」
雑誌を飾るような高額な店と回転ずしのような安価なフランチャイズにすし
の需要が二分され、その狭間で、個人や家族で切り盛りするすし屋の経営が
圧迫

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