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山岳雪渓を語ろう 隔離版part9
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>>744
｢例年の大谷は高さ15〜20mだけど今年の大谷は10mないんじゃないか
これは毎年室堂辺りを除雪してる人の発言だぞ
ま、盛って13mだな（笑）
米にはこだわりはないが土鍋で炊くことがほとんどだな
2合までなら着火して約5〜7分で沸騰、約5分弱火で少し焦げた匂いがしてきたら火を消して5分蒸らして炊き上がり
つまり早い
弱火時間の調節で焦げを多くしたりも簡単にできるからな
浸水時間は1時間以上必要なんていう人もいるが俺は熱くない程度の湯で10分だな
名料亭でも水じゃなく湯で浸水時間を短縮するとこも多い
てか
チョビンは道産子米の｢ゆめぴりか｣なんだろ？（笑）
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