レス数が1スレッドの最大レス数(1000件)を超えています。残念ながら投稿することができません。
環七新代田店 2
-
所在地: 世田谷区代田 5-29-5
最寄り駅: 新代田駅
営業時間: 11:00〜14:00 / 17:00-20:00
定休日: 月曜日
-
頑張ってもらいたいね
-
新スレは、新代田だけでタノム！
-
日曜日は通し営業に変わったようです（ソースはメルマガ）。
>
きょうから日曜日は
11:00〜17:00くらいの
通し営業にします
月
定休
火〜土
11:00〜14:00くらい
17:00〜20:00くらい
日
11:00〜17:00くらい
です
よろしくお願いします
-
新スレおつ！
-
麺が短い
-
麺が太くて硬くてバラバラで不味いスープと全くなじまない
素人の打ったうどんみたい
-
店主交代した亀戸も残念な店になりつつあるし
ここもそうなりそうだな
-
松戸もだな
-
松戸は新旧比較出来るけど俺の評価じゃ新>旧。
-
土日に行ってきたけど、他の客の大を断ってた
大残す輩が続出したのでしばらくやりたくないらしい
ここ小でも残す客よく見かけるんだよな
-
量じゃなくて味で残してるんじゃないのか？w
つうか無料で大にできるならともかく
金払うのに断るってのはおかしいだろ。
-
まだ始まったばかりだし試行錯誤もあるんだろ
おまえら女みたくがたがた騒ぐんじゃねえ
-
試行錯誤は客に分からない様にやらないとな。
ネットの評判見て味を濃くするとか、あり得んだろ。
しかもそれを口外しちゃうとか。
金とって中途半端なモノ食わせてるって堂々と言ってるに
等しいんだぞ。
-
助手くんが客には横柄なのにタトゥーくんにはへーこらしてるのを見ると感じがよくないね。
まだまだ戦力になってないおねーちゃん助手にがんばってほしいわ。
-
思ったより客足が伸びてないね。二郎系ブームがピーク超えてるのもあるだろうけど。
-
>>7
それってどこの富士○
-
>>16
ブーム云々は関係なくて、単純に不味いからだろ。
-
相変わらず山田の親父の教育は厳しいなぁ
-
昨日初めて行ったけど、11時代なのに豚切れで小ラーメンしか選択の余地が無く、量的にすごく物足りなかった。
噂ほど量は多く無いし、豚入りを売る気ないんなら、せめて大盛位はメニューして欲しい。
-
昨日、初見参。大を頼むも「今はやりたくない」と断られました。
量はそれほど多くなかった。多く無いし、豚入りを売る気ないんなら、せめて大盛位はメニューして欲しい。
-
量は初期より減ったよ
大は残す一見がいなくなったら始めるだろ
-
>>21
やりたくないから断るって
サークル活動ですか？
-
やってないもの頼むほうがおかしい
-
麺量を書いておくとか
大はグラム指定にするとか
ミニサイズを作るとか
ブタ入りは最初の1時間だけにするとか
これで解消するんじゃね？
-
そーもいかないよ、店に迷惑かけるやつってほとんど二郎初心者だからな
グラム数なんかかいても理解できない
-
test
-
旧代二郎は大なかったけど、普通に二郎だと思って行けば大頼もうとするヤツもいるだろう
日曜日に行ったが太くて硬い細切れ麺がプカプカしてる感じで出来損ないのすいとんか何かを食わされてるみたいだった
量も少ないのに、当然のように残してる年寄り夫婦多数
いくら近所に新しいラーメン屋ができたからって二郎になんか来るなってーの
-
新しい店じゃないが？
-
量が多いから残すのは問題外だけど
不味いから残すのはしょうがない
-
辛口評価が多いが、旧新代田よりも格段に美味くなった事だけは間違いないな
試行錯誤中なんだろうけど、頑張って欲しいね
-
とりあえずネットの評価を逐一気にしてるようじゃ期待できないな
-
これから夏に向かって店内の暑さが厳しくなるからしばらく離れるかな
涼しくなってからまた行くからそれまでに試行錯誤を終わらせておいてね〜w
-
オープン当初に比べて豚の量がかなり減った
-
>>28 前店主の頃には、普通のラーメン屋として使ってた近隣の人もいたんだよ
晩ご飯にお孫さん連れて来てた人も見たな
そういう人たちが以前と同じつもりで注文したら、今の量なら、残してても全く不思議ではない
今のうちしか見られない光景だろうから、そっとしておいてあげてほしい
5月末頃に比べてかなり麺が平たくなったな
茹で時間もそれなりに短くなっているように思う
まだまだいろいろと変わりそうだ
-
麺はもうちょっとコシがあればな
堅めにすればいいのか？
-
二郎の中で、俺的には１番うまい！
スープはひばりの１番美味い時期、麺は府中の麺をプリプリにした感じ、豚は二種類でヒワトロで美味い！ 野菜は クタ。
総合評価は10点満点中、9、5点。
毎日通いたいが、 熱すぎる。
二郎のなかで１番暑くて、マジで汗ダラダラ。
これはキツイので 早く、クーラーをつけてほしい
-
スープは確かに美味いけど、ひばりの一番いいときは言い過ぎでしょ。
私見では、七福と店主体制の時の桜台に似てる。
つまり、かなり美味い。後は麺が定まればな。
-
>>38
同意
五月末に行ったんだけど、俺も桜台に似てるなぁと思った。
黄金期でも低迷期でもない普通の桜台に。
その時の麺は桜台より少し太かった。
また行きたいけど、涼しくなるまで行かない(笑)
-
まだ七福とか言ってるキモがいるのか
-
長谷部とナンシーはどこへ？
-
麺がひどいなー。極太だけど、外側がデロデロで内側がボソボソだ。
スープは脂ギトギトだし。美味かったのは豚くらいかなー。
麺はキシメンみたいにもっと平打にしたら中まで火が通るのに。
-
俺は逆にその麺が好きなわけだが
デロの食感とボキボキの食感を一度に楽しめるなんてなかなか無いぞ
-
今日は桜台助手と女性バイト。女性の方は丼洗ったりコップ運んでたり客入店時にいらっしゃいませが小さいけど聞こえたり少しずつ成長してるね
ラーメンはスープ上層の油が凄くて旧代田を思い出す一杯
ラーメンは
-
その程度で成長って小学生以下かよｗ
せめて飲食経験あるの人を雇えばいいのに
-
色々言われてるが、俺はここのラーメン好きだなー
-
俺も美味いと思う
つーか昼しか行けないから初めて行ったんだけど店広いね
車で環七通ってよく見てたけど入ってびっくりした
-
ディスってんのは旧新代田の常連じゃね？
普通に旨いよこの店
-
今でも十分おいしいんだけど、もっとおいしくなる…はず
-
日曜日に食べたけど悲しくなるくらい不味かった
でも近所なんでしばらく定点観測してみるわ
店主才能はなさそうだけど好い人そうだし
助手はかなりダメそうな連中だったが
-
スープは十分美味いよな。
豚はまぁ普通。
麺
-
ただ太いだけで旨味のない麺、相変わらず薄っぺらいスープ
あれを美味いと思ってる人等は足繁く通って支えてやればいいんじゃねえの
少なくとも俺の好みから外れてるから当分行かないわ
-
途中で投稿してしまった。
アブラを頼むと軽く盛った野菜に回しかけて
さらに上に野菜をのせるのな。
どこのスタイルかは分からないけど、結構仕事は丁寧。
-
>>53
三田でやってなかったっけ？
大提供する前にスープこぼす動作も三田のものだし
おやっさんに倣っているんだと思う
-
最近
-
たしかに麺はいまいちだけど細くするのだけはやめて欲しい
すげー味気なくなりそうだ、太ければなんとか誤魔化せる
よくわからんのだけど中山とか西台、亀戸あたりはスカスカして美味くない
-
>>56
ちなみに一番絶賛の麺はどこ？
-
さんこまだな。
-
>>58
生煮えじゃぁ〜ん
-
小岩、千住大橋あたりのデロデロ〜麺も好き
野猿、関内みたいなパツンした麺も好き
脳も語彙も乏しくて上手く伝えられないけどなんかスカスカしてるのよ
あと新代田はスカスカながらもプリプリしてて二郎っぽくない…
あー蓮爾は大好きだよ、どっちもね！
-
ここの麺が生煮えっていう意見には激しく理解できるが、プリプリっていうのがまったく理解できん。時間帯によってはプリプリになるのか？俺はいつも夜の部に行ってるのだが、昼の部はしっかり茹でられているのか？
-
クーラーまだないの？
-
普通に美味かった。
ひばり、桜台に割って入るぐらいのレベル。
-
風通しを良くする為にコップの位置を変えたそうだ。
-
コップ位置変えただけで変化あるのか？
そこに扇風機おくとかなら多少変わるかもしれんが
とりあえず今日いってみよ
-
たいして混んでもないのに次組の男性客が柔らかめを混んでるを理由に拒否られてた。
強制的にアルデンテというより6割茹で麺を提供。
混んでるからといってハンパな出来を提供してると先が…だぞ。
あと助手に対する指示が聞いてて怖い。
あれでは誰が働いてももたないな。
-
>>61
やっぱりそう思うよね。
自分はあの火が通ってないのは苦手。
とは言えこれを好きな人もいるので仕方ないかなー。好みだしね。
結果的に一番近くて一番行かない店になりそうです。
大変残念。
-
一度しか行って無いからブレかも知れないけど生煮え感はなかった。
太麺なので後ろが支えてる時茹で時間短くしちゃってるのかな？
俺が行った時は並びできてなかったから。
-
何度か行ってるけど生煮え感は一切ないね
目黒の方がよっぽど生煮えだよ
-
2回行ったが、生煮え感はなかったな
いずれも夕営業の早い時間で並びなしだったから、>>68の予測はあたりかも
-
週一ペースで通っているが俺も生煮え麺に当たったことないな。
-
俺が２週間前に食ったときはデロ麺だったぞ？
茹で時間を試行錯誤してんのかね
-
俺が行った時はデッロデロだったよ。
日曜でファミリー、カップルが多かったから
喰うの遅くて後がおしてたからかな。
-
生煮え言ってる人は新代田食べたこと無いか、アンチ新代田なのでは？
案外、旧新代田の信者だったりしてな
この店美味いからなぁ
-
基本デロだね
原因は盛り付けが遅いせいだと思うけど
-
デロデロな状態を生煮えだと勘違いしてるとか？
-
表面ドロドロ
中ムッチリつーか生焼けの餅みたいな感じ（笑）
だし太麺てか厚さ3mmくらいの平打ち麺
-
はじめて新新代田行った
どーせ前と同じで少ないと思ってたら、なかなかのボリューム！
麺は極太だし旨い
でもなんかスープがいまいちだった
-
>>74
２日目に食いに行ってないだろ？
-
極太、極太言ってる連中は立体視できない山羊や牛豚なのか？
-
>>79
２日目限定かよｗ
-
リニューアルして4、5回行ってるけど毎回麺もスープも違うね。最初の頃のスープは乳化してなく表面に油の膜があるタイプだったけどこの前行ったらカナリ乳化してて若干トロミがあるぐらいだった。麺も最近は平打ちっぽい太麺だね。豚はそんなにブレはないかな？何故か最近豚入りの券売機は売り切れ状態だけど、、、
店主は三田でよく知ってたしギコチ無いながら丁寧にやって試行錯誤してるみたいだから応援したい。
-
ここの麺は、テュポテュポした感じ。
ほっぺたの内側と同じ感触。
-
10回くらい行ってるけど
豚は最初よりずっとよくなってるし
麺の硬さも安定してきてるよ
リニューアル直後は麺茹で時間と盛付手際の悪さでデロ麺でてきたことあったけど
それがダメならもう個人の好みとしか
-
助手がとにかく酷い
なんでこんなの雇ったの
うまい二郎なのに勿体ない
-
美味くはない、でも不味くもないどっちつかずの中途半端
不味いなら不味いで旧新代田のように突き抜けてほしいもんだ
-
今日何時までやるの？17時？
-
>>87
隠れて見えないですね
>>4
日曜日は通し営業に変わったようです（ソースはメルマガ）。
きょうから日曜日は11:00〜17:00くらいの通し営業にします
火〜土 昼11:00〜14:00くらい 夜 17:00〜20:00くらい
日 11:00〜17:00くらい
月 定休
-
何か否定的な書き込みがあると、速攻で肯定的な事を書く奴がいる
刺青の仲間だろうけど、残念ながら本当に食った人は解ってるよｗ
-
食ったこと無い奴乙ｗｗｗｗ
-
何度か食ったけど池袋や新宿ニ店よりは確実に美味い
-
そして夜の三田よりもうまい
-
>>89
同意
たしかに必死なヤツらいるね
今日も行ってきたけど、とにかくバーツもバランスも悪い
センスが足りないんだろうな
でも、近いし応援してるんだから、何とか早くうまくして欲しい
-
ただの好き嫌いだろ、肯定的な事を書いたら刺青の仲間とか、アホかよw
-
↑お前、必死だな〜(笑)
こんな不味い店を美味いなんて言えるのは、関係者しかありえないよｗ
-
http://s.ameblo.jp/testa6/entry-11878070671.html
ここは自家製麺ではなく三田製麺なの？
-
バーツってなんだろ？タイの通貨？
-
>>95
お前、目黒スレに書いてた目黒信者か？
書き込みの特徴ソックリなんだが
-
今日行ってきた
二郎トップクラスの灼熱地獄
最太麺だが生茹で
墨隠せよ
100円？添えて大注文してる奴が「今まで大食べたことあるか？」みたいなことを聞かれていたが、旧小杉のように大の盛りがいいのか？
小の量はごく普通だったが。。。
-
今日、食ってきたが確かに麺は酷いな。噛み締めて旨さを感じない
あれならデロ麺に振った方がマシ
脂身浮き多いがスープはよかった
-
>>99
>>100
本当に今日食ってきたのか？
俺も今日食ってきたが麺はデロ傾向で小でも麺と豚どちらもかなり量が多かったぞ
何時頃の話だ？ ちなみに俺は13時頃な
-
>>101
人様の感想にケチつけて回る糞野郎だな手前は
16時頃だよ俺が食ったのは
並びなしで入れた、助手二人いたが片方は入り立てか、あまり機能してなかった
ここまで書いても貴様は嘘扱いするんだろうな
基地害の相手して胸糞悪いぜ
-
┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
どっちが基地外だか
-
＞何か否定的な書き込みがあると、速攻で肯定的な事を書く奴がいる
まさにこれだな
-
Ｒが出没してんな
-
>>Ｒが出没してんな
それは言わない約束でｗｗｗ(ry
といってもすでに荒らしまくってると思うが
-
>>102
生煮えだとかデロに振ったほうが良いとか、食ったことのない奴が想像して書いていたのかと思ったわ
美味い不味いは感じ方人それぞれだが、麺の湯で加減なんかは共通認識かと思っていたのでね
尤も、>>99や>>100が食った時たまたま生煮えだったと言う事は完全否定出来んが、もう10回近く
食いに行っている者としてはそこまでのブレは無いと思っているのでね
もし俺が食っている麺と同じものを食って生煮えとか言ってたとしたら、完全な味音痴ですな
-
否定的な事を書くと肯定的な事を書かれる = 馬鹿が書き込むと叩かれる
自分の意見一色に染めたいならチラシの裏にでも書いていろ
-
ここで青筋立てて他人を罵っている人って、実生活では案外小心者
-
>>107
コイツって、目黒スレに一日中張り付いてた危ない奴だろ。
ここにお前の居場所はもう無いよ！ 2ちゃんでも行ってな。 シッ、シッ！
-
目黒の奴だな。いい加減にしなさい。
-
>>107
まずは茹でるという字を覚えましょう。
-
柔いものばかり食ってる軟弱な奴にはここのデロ麺も固く感じる
-
こっちはうまいと思っている
一々絡んでくるな、気持ち悪い。
全員が声揃えて不味いと言わないと何か不都合なことでもあるのか？
-
まー、もちつけ
味覚なんて人それぞれなんだから
俺は中学生みたいなミニサイズの助手のクズっぽさにイラっとくるけど味は好きだよ
-
とりあえず新代田叩きをしている奴のホームが目黒ってことでOK？
どうせいつもの奴だろ？
こいつが荒らすから目黒スレも次スレ立たないんだよ
今度はこっち潰す気か？
-
逆だろ。
目黒アンチの、追い出し厨が一人で新代田を擁護してる。
幼稚園児並みのかまってちゃんだからほっとけ。
頭が湯でちゃってるみたいだからな(笑)
-
ミニ助手どんな感じでクズなの？？
まだまだ仕事慣れしてないかもだがイヤな思いは今いんところないけどなぁ。。
-
亀戸も同様だが、店主の技量・度量を全く持ち合わせていない奴に店持たせるから、
スープどころか、麺、豚までブレブレの、とんでもない一杯を平気で提供してくる。
味を安定させる前に、店の換気や助手の指導ぐらいちゃんとやってくれよ。
-
麺、豚に関してはとてもイイと思うが、スープの方向性が定まらないみたいね。
昨日行ったときも、助手とアーでもない、コーでもないみたいなやりとりしてた。
5/25、6/4、昨日と、計3回行ったが一番最初のスープが好みだったな〜。
2回目、3回目は乳化気味なんだけどカエシのとがったところがあって、自分としてはイマイチ。
皆さんスープはどうですか？
-
>>117
お前、誰と戦ってんだよ。
新代田嫌いなら嫌いで構わんからこのスレに来るなよ。
-
>>102
チキガイほどキチガイ、キチガイと喚き散らすwww
-
>>121 ＝ >>122
>誰と戦ってんだよ〜 ＞www
目黒スレでよく見たやつだね
-
最高ですな。
全盛期の桜台と、当たりの時のひばりに似ている 超美味いスープ
クーラーガンガンに効かせてくれたら 毎日通いたい
-
桜台、ひばりとは、全くの別物。
二郎に行った事も無い、キモヲタの妄想。
-
ひばりとも桜台とも似て非なり。
強いて言えば、三田。
-
目黒が嫌われる理由がよく分かる展開
-
大田区に住んでいます。
上野毛、三田や品川、小杉、川崎、鶴見、中山、関内
100回近く二郎に通ってますが、
すごく近いアソコは行ったことが無いのです。
こう言うのを食わず嫌いって言うのかな
-
脂多すぎなの以外は不満ないけどね。普通に美味しいけど
-
>>JchYtT3w0
コイツすげーな。
憂さ晴らしたいんだろうけどココに居ると鬱憤は逆に増えて行くよ？
-
普通に美味いのになんで批判したがるのかな？
普通に誉めちゃいけないの？
-
へぇー、ここの店は批判しちゃいけないんだー
へぇー
-
>>130
IDで批判するのも、目黒アンチの得意技。
完全に目黒スレの追い出し厨に荒らされてるね、ここ。
-
>>133
解ったから目黒スレでやってくれ。
-
>>128
たった100回で語るなボケ
小杉が入ってるって、いったい年に何食なんだ？
たいていのヤツは1年100食以上は食ってるっていうのに
-
>>133
美味しいと書くことが荒らしか？
頭腐ってるだろ
-
>>136 必死だなコイツ。 目黒アンチって、当たってたんだなw
-
目黒スレでやれ
-
プッ
-
アンチでも擁護でもどっちでもいいから目黒の話はよそでやれ。
-
目黒を口にするとアク禁指定されるぞ
-
リニューアル後かれこれ5回位行ってる
先週末の豚はしょっぱかったけど、味自体はかなり好き
麺はあれくらい個性あって良いんじゃないかな？
アブラマシすると撃沈するので注意
まだ味が安定してないけど美味い部類だと思うよ
-
今日初めて行ってみたけど、蓮爾に慣れてるせいか、麺にパンチがない
蓮爾は小麦の香りがして美味しいんだが
麺だけ残念でした
-
蓮爾とかさんこまとかがうまいなんてヤツがこんなとこ来るなよ(笑)
店主まだまだ未熟だけど少なくともさんこまよりはマシ♪
-
>>143
麺のパンチとはなんですか？
スープならまだわかりますが。
-
相変わらず否定的な事書かれると擁護する奴が湧いてくるのなw
不味くはないが絶賛されるほど美味くはない
ここはそういう店だよ
-
店内扇風機が増えて空気の流れも変わって暑苦しさが軽減してたよー！
今日の出来は麺もスープも俺好みで満足。豚メニューは相変わらず売り切れだが、、、
-
>>132
馬鹿だろ、コイツ。ヘェー
-
>>146
旨いと思ったから旨いと書き込む
それで何か問題あるの？
自分が思った通りの書き込み以外は許せないお子様なの？
-
期待して行ったのに俺の好みではなくがっかりな味
美味いと思う奴もいれば俺みたいにいまいちと思うのもいるし好みの問題だからね
-
麺噛んで切れた断面みてみ
色違うから
-
エアコンは付いてるけど、使わないだけ？壊れてるの？
-
>>151
それってどの店で食っても当たり前なんじゃね？
-
>>146
逆を言えば美味いと言えば叩くアホもいるということだ
別に味覚なんて人それぞれなんだしいいじゃん
前の油と醤油のお湯割りでも美味いと言ってた奴だっているんだし
人それぞれだろ
度量の小さい奴だな
-
>>154 自己紹介 乙〜〜♪
-
>>154
君の味覚なるものに敬意を表す(笑)
-
>>152
窓解放と異様な熱気で分からんかもしれんが使ってる
真ん中らへんの席に座れば背中に微量の冷気を感じられるよ
ただ前からは鍋の熱気がくるから意味はほとんどなし
-
アブラの量が暴力的だし麺も特徴あって嫌う人の気持ちは分かる
だが俺にとってはそれが良い
ベスト3に入れたいほど気に入った
-
19:30頃、並びは10人弱、20分程度の待ち。
豚切れ。
助手は一部で橋本似と言われている人とスキンヘッドの人。
麺はもっちりプリプリの極太。量は多い。
スープは口当たりマイルドに乳化、固形脂も多い。
豚はワイルドな厚切りなのに軟らかい「二郎の豚」という感じのウデ。
野菜はホクホクのキャベツと軽快はシャキ感を残すもやし。
-
ニンニクはパラパラの刻み生ニンニク。
製麺機は品川麺機。
家に帰るまでが二郎の精神で、丸善＆ジュンク堂で『三田文學』やKAWADE道の手帖の
井筒俊彦生誕100年特集の号を購入して帰途についた。
-
記者さん店主交代後初訪問かな。
これで新代田が一層盛り上がるね。
-
俺は渋谷系じゃねえ！
こんばんは、田島貴男です。
新装開店10日目ぐらいに行って1か月ぶり？
帰ると見せかけてタワレコに立ち寄り、レココレの記事で極性修正盤がCD化されていた
ことを知ったXTCのSkylarking他を購入して帰途についた。
-
変わったレポですね
-
前新代田店の味が好きだった人は、今どこに行ってるんだろ?
-
おれがくったのが下ぶれでないなら、最近の亀戸と同じレベル
散らかってる感、スープシャバシャバ感
でも新人なのだから文句言っても仕方ない
余計なお世話だろうが、ただただ精進してほしいとおもう
1年後くらにまたいかせてもらうとしよう
-
暑いから半裸で食いたいです
-
いったいいつ行ったら「もっちりプリプリ」の麺が食えるんだ？
府中の麺でも「もっちりプリプリ」だと思っている連中の書き込みか？
何度行っても「べったりバキバキ」の麺にしかあたらない。
-
口に合わないなら何度も通わなくてよろしい
-
二郎にはブレが付き物だから、何度行っても同じという人は、行く頻度が少ないか
感覚が鈍くて違いが判らないかのどちらかではないでしょうか？
-
>>167
新代田はデロデロとゴワゴワの両方を楽しめるから良いんだよ。
プリプリの多加水麺が好みならば二郎ではなくインスパ行ったほうが幸せになれるぞ。
-
「デロデロ」や「ゴワゴワ」という表現は肯定的な意味に使っている人がいる。
加水率が低い二郎麺は「表面デロデロ、中はホギホギ」がうまいと言われている。
-
最近豚メニューある？？？
-
いつも麺半分で大満足だけど、小はすごい量だな。
麺だけで丼の淵から飛び出て盛り上がってる状態だったよ。
同じロットに二人少なめがいたからその影響もあるかもしれないがみんなよく食べ切れるな。すごい。
-
ここ、あんまり美味く無いね。
亀戸もそうだけど、前の方が全然美味かったよ。
暖簾替えする様な奴は、店主に向いていないんだな。
-
>>173
昔の新代田気分で行って
俺もびっくりした(w
-
好みは人それぞれだから、まぁあいとして
> 暖簾替えする様な奴
て、なに？
-
前新代田は一度食えば充分のレベルだった
巡礼で一番後回しの鬼門の店だった
あれより劣るなら行く価値ない
-
>>177
自分で食って判断すれば良いよ
>>172
小ラーメンしか見たこと無いです…
-
おやすゆ
-
小じゃ足りないんだけど、今は大やってる？
-
>>180
口頭注文で50円プラスで大になるよ
残さないでね
-
旧武蔵小杉みたいに大を頼むと「これ（小）の２倍あんだよ、食える？」とか聞かれるようになったら面白いな
-
↑ 何でだよ？
-
今のところはまだ断られている＞大
-
昨日夜の部初めて行った。
お姉ちゃんバイト初めて見たわ。
おとなしい感じの娘なのに何故に二郎で働こうと思ったのかな？誰かの知り合いとかか？
松本君(ミニ助手)は動けるよーになってきたね！
お姉ちゃんバイトも早く慣れて笑顔で対応してニンニク入れますかぁ？って言ってくれ！
-
大よりも小豚食いたいな
オープン時の豪快な豚がまた見たいわ
-
話題になってないけど、小ラーメンの内容量1位？
http://tatsuyanikaido.blogspot.jp/2014/06/blog-post_20.html
-
これはサービス盛りだな
参考にならん
-
「大も豚もないから麺の量だけはしっかりしないとと思って」とか常連に語ってたけどしっかりすべき所がなんかずれてんだよな
明らかに店主向いてないわこの人
-
量は明らかに他の店の小ラーメンよりも多い
>>187がサービス盛りかどうかまでは知らんが、何度食ってもボリュームあるよ
豚の量はオープン当初より少し減ったけど、それでも多いことには間違いないね
-
>>187
相変わらずつまんなくてみみっちいことやってんだなそいつ
-
本日12時ちょい過ぎに新新初訪。空席３。
大も豚もないシンプルな券売機になんだか萌える。
「お願いします」でいただきま〜す。
麺太〜い！豚厚くてやわらか〜い。
スープしょぱ〜い！でもうま〜い。
いいね、これからどのように完成されていくのか期待。
-
>>187
必死で色々と企画モノやって、なんとか注目浴びようとしてるけど
どれもつまんないんだよな。読んでて可哀想になってくるわ。
ところで>>187は本人ですか？
-
ニカタツさんは文章力が無い分、企画でカバーしようと頑張ってるから好感持てる。
ウィット含んだ文章意識してるのがあからさまに伝わってくる上でスベってるのも良い。
-
>>194
おめーの方が常日頃すべってんだろうが南武線
何で上から目線で物言ってんのか全然意味分かんないんだけどw
不快な文しか垂れ流せない個体は終身書き込みすんな
-
昨日常連ぽいのが店主と話してて新しい製麺機の歯が届いたから麺が薄く？なるらしい
早ければ今日あたりかららしいんだけど、昼の部食った人いる？
-
>>196
あらら、歯が届いちゃったか
俺は今の極太麺のままで良かったんだけどなぁ
週末限定とかで極太麺も続けて欲しいね
細くなった麺で食べた人いたらレポよろしく！
-
歯じゃなくて刃だろ
-
さっき食ってきた
数回しかいったことないけどそれでも少し平べったくなってたのは分かった
三田に近くなった感じだがブチブチ千切れるのと中もそっとするのが富士○系をちょっと連想した
店主曰わく昨日歯が届いたから試行錯誤中らしい
個人的には太麺でもよかったかなと
-
ageてしまった
ついでに店内の張紙
豚入り100円
大盛り50円
券売機はなんか小のみだったから現金対応かな？
-
それと高田馬場のべんてん閉店だとさ。
-
大再開したの？
頼むと旧武蔵小杉みたいに脅されんのかな
-
>>196
お前やじだろ？
何自演してんの？
常連ぶってキモイ
-
券売機に小しかなかったから、小豚食い損ねたわ↓現金で豚増しなんて裏設定あったのね;
-
まわり皆少な目とか半分とか言うとすんごい量になったんだけど。。
明らか周りの丼にくらべて多かった。野菜が普段もられてる位置を超えるくらいだった
-
まんまやじって奴じゃんｗ
ttp://ameblo.jp/usui320/entry-11883758271.html
-
19時台後半、並びは10人以上、20分程度の待ち。
券売機の食券は小のみ。
助手は関内から助っ人？のしみずさんとバイトのまつもとさん。
麺はモチモチシコシコ、極太で平たい麺。
スープは表面に液状アブラが分離してキリッとショッパウマ。
豚は軟らか厚切り2、ホロホロとしっとりの小片、ほぐしとけっこう多かった。
野菜はシャキシャキ。
-
>>並びは10人以上
すでに繁盛店じゃんｗ
-
常連アピール、しかも自演でステマって一番嫌われるパターンだな
-
今日の閉店間際に行ったら、小なのに分厚い豚三枚に山盛りの麺。
在庫処分か？関内助手が覚えていたか？
美味かった。幸せでした
-
>>210
常連アピール乙！
ところでお前、誰にそれをアピールしたいの？
-
どっちもウザいわ
分厚い豚3枚なのはいつものことだ
-
つーか、豚切って盛りつけているの誰か考えれば助手が覚えている事に何の意味もない事くらい分かるだろうに
-
>関内助手が覚えていたか？
>>210 が言いたいのはコレだけでしょw
-
大はオフィシャルになったって事でＯＫ？
-
>>200の貼り紙は見つからなかったです。
関内助手加入で店主も助かってるようでした。
家に帰るまでが二郎の精神で蓮實重彦『「ボヴァリー夫人」論』他を購入して帰途についた。
-
>>216
書き込んでおいてなんだけどまじで貼ってなかった？
店主の後ろの壁あたりに貼ってあったはずなんだが
-
貼り紙はスープの調整に関するものだけでしたね。
独特の味わいのある文体のため、まだ見ていない人は店に行ってのお楽しみということで
転載はしません（正確に覚えてないとも言う）。
-
>>211
知るかカス！！
便所の落書きだ。ハゲ！！
>>214
ただ単に理由を推察しただけだ
くだらねえ書き込みをしてねえで、レポしてこいバカ。
-
( ⌒ )
l | /
〆⌒ヽ
⊂（#・д・）＜誰がハゲやねん！！
/ ﾉ∪
し―-J |l| |
＠ノハ＠ -=3 ﾍﾟｼｯ!!
-
何だ、大はまだ再開してないのか
-
今食ってきた！店内の貼り紙は変わらずカラメについての事だけ。
大は一部の常連には提供されてるね。
さっき大、野菜マシ食ってるオバサンがいたよ。ひ
-
>>211 名前：名無しさん 投稿日： 2014/06/26(木) 22:46:09 ID:MqOu37dU0
>>210
>>常連アピール乙！
>>ところでお前、誰にそれをアピールしたいの？
女々しいな
-
>>２２０
BBAです。大食べてすみません
でも周りはおっさんだらけでしたが？
-
>>222でした。。
-
昼行ってきた。
先客1。
昼時なのに大丈夫なのか？
麺は噂通り若干細くなっていた。
開店当初の様な生煮え直前ではなく、やや硬めのモチモチ。
野菜はかなり多い。
スープはびっくりする位しょっぱい。
麺量もかなりあるし、ジャンキーな方向に持って行きたいのかな？
-
多分同じロット
おばさんには見えなかったぞ。ただ大を完食するのは尊敬する
それにしてもかなりしょっぱい…
-
今の所味薄め麺少な目で丁度いい位。
まだ試行錯誤続くのかな？
-
俺も味薄めがちょうど良く感じた
麺が細くなってからは行ってない、日曜日行く予定だから楽しみ
行列あまり出来ていないよね
純粋に新規店舗じゃないから、旧新代田の悪いイメージ引きずっているのかな？
頑張って行列出来る店に育てて欲しいね
-
食う方にしたら並びなんていらん
-
ここには”凶暴な二郎”を何としても堅持して頂きたい。
-
代田橋完食おばさん。どーみても30代でしょ？おばさんでしょ？
女の人で新代田の大完食はすげーけど、
いい歳して女で二郎で大完食ってどーなのよ？？
-
別にいいんじゃないかと思うが。
逆にお前の方がどーかと思うわ。
-
↑ 爆喰いキモババアでつね。 結婚できないんでつか？
-
食える人が大ラーメン食うのは問題ない。
現金追加で大は人によってOKだったり断られたりなんですかね。
-
付き合う相手じゃないだろうし関係ないだろ気にすんなよ
残してる訳でも無さそうだしな気にしない気にしない
-
細くする必要なんかないんだけどな。
麺打ちのときにカンスイを入れすぎなんだよ。
水は蒸発するけど不純物はほとんど蒸発しねえし、
ゆで汁を交換しなければどんどんしょっぱくなるんだ。
-
カンスイってしょっぱいのか？
-
カンスイ自体はただの強アルカリ水で味なんかないよ
-
BBAです。明けでここ見てびっくり。。
大食べるけど一度も残したことないしチンタラ食べる訳でもない
人の食べるものにﾄﾒﾄﾒしい意見してほしくない。というかいちいち
チェックしてるのがキモい
味薄めできるのならそうしようかな。
昨日のは西台のつけ汁並みに辛い
-
>>240に同情
大ラーメン食うだけで晒されるとか、女ってのは大変だな
男に生まれてよかったわw
-
二郎で女が大を完食してて、しかも汚い豚ババアだったら、そりゃ晒されても、しょうがない（笑）
-
>>240
BBAさん
女性で大完食なんてステキです 悪く言ってるのは小すら喰いきれない少食豚なので気にしないでドンドン来て下さい
ちなみに旧店主最終日にはBGMにBBAがガンガンかかってました
-
上野毛ならつけで大は食えるが
新代田の大はやばそうだな
-
>>243
携帯使って、自分にさん付けかよwww
本当にキモいよ、ババア。
-
小岩とかだと女一人で二郎喰いに来てるのけっこう見かけるぞ
まあほとんどが麺少なめとか半分だが
-
知り合いのりょうたさんという凄い二郎に詳しい先輩がいるんだけど、
その人が言うには歌舞伎町時代に悪い癖が付いてしまって本店での修行が活かしきれていないとのこと
俺みたいな二郎初心者には何を言ってるのか分からなかったけどね
玄人のみが分かることってあるんだろうね
とにかく歌舞伎町時代に身についた事が悪さしてるらしい
-
ネタだとしてもキモいな
-
ＢＢＡ結婚してくれ！
-
本人乙
二郎界の鼻つまみものは表出てくんな
-
>>250
本人じゃないって。
女性が大食って晒すのが下種野郎と気付かないのか？
自分自身が晒されるのを考えろ。
-
ごめん、>>247へのレス
-
今日昼行ったら空席あり。
味は良かったが、小しかなくて量が全く物足りなかった。
大は再開しないのかね？
結局渋谷の凛で連食したけど、これじゃコスパ悪いからしばらく足遠のきそう。
-
いやいや、あの量で足りないとかどんだけだよw
自分は少な目で丁度いい
-
今は知らないけど新装開店して1週間後に行ったときは小食って物足りなかったよ
その後50円追加で大にできるって聞いて大を食ったら丁度良かった
あれから小でも麺量が増えたのかね
-
>>248
ネタじゃないし
二郎の知識はかなりのもの
実際、各店主からアドバイス求められるとか
>>249
なんか店主と仲が良いのを妬んでる奴らが多いと聞いたけどお前みたいな奴かw
自分から話しかけて仲良くなればいいんじゃね？
-
りょうたさんにTwitterのフォロー承認してもらうにはどうすればいいのでしょうか？
-
りょうたとかいうクズの意見を聞いて試行錯誤してるんじゃあこの先期待できないな
やっぱここの店主はセンスないわ
-
>>258
ここの店主が聞いているなんて書いてないじゃん
君、ファビョり過ぎだろw
-
ここ混んでくると見込茹でするから
着席時に少なめ言うと
しわ寄せが出るのね。
-
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1404026204/
-
ここの少な目って大体何グラム位？
-
>>257
俺は知人の紹介で麺食した際に
心の広い方や
-
↑ナンノコトダカ？
ニホンゴデオネガイシマス
-
味で歌舞伎の踏襲はしなくていいからさ、
営業時間で歌舞伎の踏襲をしてくれよ。
せめて前店主並の営業時間にしてくれー。
不味いのは我慢して食いに行くからサー。
-
ヲタケ氏も最近デビューの店主には相手にされてない
みじめ過ぎる
-
不味くはないんだけど、どこかズレてんだよねこの店
-
>>266
汚野菜乙
-
りょうたさんが指導を依頼されたという話だけど中山店なんか、りょうたさんの手を離れた途端にあの体たらくだから、
ここも怪しいよね
-
Ｒ乙
-
変なのが湧いてるなぁｗ
小豚復活してたな。
ｗはないっぽいが
-
今日は夜21:00まで営業するって！
-
そのうち営業時間が２１時までになるかもね
-
>>272
おいらもイイネ押したぞｗ
-
夜の部1時間延長ということで20時過ぎに訪問。
並びは入り口の前だけ。
豚切れ。野菜も足りなくなったようだ。
助手は新代田専任？のまつもとさん1人。
麺は前回と比べると加水率高めでプリプリ、うどんめいた極太。
スープはアブラが粒状に分離した微乳化で醤油の酸味が強め。
豚は軟らか厚切りの大きなのが1枚とタレが染みたホロホロ小片数切れ。
野菜はシャキシャキ。増せないようで少なめ。
帰り際に助手さんに「まいど」と言われた。常連認定されたかな。ﾅﾝﾁﾃ
-
今日の小豚
http://i.imgur.com/0tSNehd.jpg
量はよその小豚より麺も豚も多かったな
麺が柔すぎなのと旨味が薄くてしょっぱい
麺が固めで、もう少し出汁が出てればいい感じになるのに
-
昼に食べました。自分は柔らか目が好きなので、美味しく頂けました。頑張ってほしいお店ですね。
-
二郎麺は柔らかめが旨いというのは多加水のプリプリではない。
硬い（加水率が低い）極太麺の外側がデロッと柔らかくてスープが絡みやすく、
内側の硬い部分と食感が違ってコシがあるのがいいですね。
-
そうなんだよ。
水分の少ないゴワゴワ麺の方が良いんだよねぇ。
-
４回食ったけど、毎回何かにでき損ない感が残る
才能は無さそうだけど、折角店を持てたんだし、頑張って欲しいなあ
-
ここんとこの変化と現状(主観)
極太固麺→やや太ちょい柔麺
身の危険を感じる辛さのスープ→他店でカラカラ位のスープ
麺量は変わらず少な目200g強位、普通で400g弱位
小豚復活するも塩漬けした肉をそのまま食うかのような塩分
野菜の盛りは相変わらず多目
な感じですかね。
以前よりは大分落ち着いて来たように感じますが、豚がしょっぱすぎるのは個人的に惜しい所かと。
豚増しにすると頭が痛くなるくらい辛いです。
仕込みにもっと余裕が出てくれば改善されるんでしょうね。
新店長様頑張って下さい。応援してます。
-
金曜のこんな時間なのに3人位しか客入ってなくて滅茶苦茶空いているな。
-
良いようで悪い場所だからなー
-
鼻持ちならない成り上がりクソ野郎と
ド田舎から夢を追って流れついたクズが集まる地域
水と油の住民同士が常にいがみ合ってギスギスしてるから
二郎など食事の選択肢にならない
-
>>281
2、3週間前に一度言っただけだが、大体そんな感じだった
一番残念なのは麺かな。太さはあるけど歯ごたえゼロでボロボロ
まあ量も多いし、そういう二郎だと思えば特に文句言う気もない
またしばらくしたら行ってみる
-
店内 まだ灼熱地獄ですか？クーラー入れましたか？
-
サービス期間のどでかい豚塊３個はもう終わったのか？
メニューに小豚が復活したからかな？
-
おいおいあまりにもしょっぱいしょっぱい言うから
店主から返答来てるぞ
↓
きょうも21:00くらいまでやります
これからもなるべく
21:00くらいまでできる様に
材料をたくさん仕入れたいので
おかしな言い方かもですが
お客さんたちのご協力を
よろしくお願いします
あと
スープのしょっぱさは
途中からでも
しょっぱくも
しょっぱくなくもできるから
遠慮なく言ってください
よろしくお願いします
この号が気に入ったら押して下さい
▼イイネ☆彡
http://merumo.ne.jp/like/00618961/b19/?guid=ON
-
ティッシュ置いてくれとは言わないから、せめて雨の日は傘立て位置いて欲しい。
-
>>288
前に薄めで頼んだら薄すぎてびっくりしたことがあったので、途中調整は有り難いですねー。
もしかして
来客が少ない為食材(肉)が多く仕入れられない→理想とする旨みまで近づけない→補強の為グル追加→塩分濃度が上がりすぎ、オペレーション時のコントロールがシビアに
の流れなのかしらね。
ともあれ頑張れ頑張れ店長!!
-
まあこういうメルマガ出すって言うことは、
客のニーズに応えてよくしていこうっていう思いがあるっていうことだよな
これからも頑張って欲しい。
どっちかっていうと麺の方
-
れんげと一味はいつになったら置くの？
-
麺少な目は良いけど味薄めとか脂少なめ頼む奴は二郎無理なんだろ
カップヌードルで満足しとけ
-
>>279
らーめん大の麺好き
-
>>291
立地的、設備的にも厳しい中で毎日色んな努力をしているのが伝わって来るよね。
プロとしては当然なんだろうけど、見てて素直に応援したくなる人柄というか。
来月あたりには余裕が出てくるのかな。
-
ちょっとホントにまずかった
素人が作った肉うどんから魚介風味を抜いたような下手物
前回は旨味のない乳化スープだったのが一転シャバシャバに
豚は刺すような塩味
-
おまけに店内の暑さときたら
店主のとびきりの人の好さは認めるが、態度の悪い中国人みたいな助手と＋子どもが働いてた
まずいのに麺量は多いから残す客続出
なので自分も遠慮なく残して出てきた
二郎を年間150杯ぐらい食ってるがまずくて残したのはこれが初めて
-
店内狭いのに席の後ろに長靴やら転がして置くのやめて欲しいわ
二郎系の店は他の飲食店より衛生観点に欠けてる店が多いと思う
>>297
歌舞伎や小滝橋よりマシだと思うけど
-
客が来なくて暇だからってトイレでタバコ休憩するのは止めてくれ。臭い
-
センスがないから客の要望を取り入れて改善していこうって姿勢なんだろうけど
現状それが上手いこと行ってないな
量を食いたい奴、他所の二郎で常にカラメコールしてる奴にはハマる店だとは思うが
-
リニューアル当初は町田、府中以来の極太麺二郎だと喜んだが、他の二郎と比べても最近客入り悪いな。
折角なら荻窪の居抜きでやって欲しかったよ。
-
俺は今日初めて行ってきたが、そこまで叩かれるほどの不味さではなく、それなりに二郎にはなっていると思う
スープは非乳化のしょっぱめの醤二で、目黒好きには、問題なく食える味だと思います
豚は二郎では王道な腕肉を使ってるのには好感が持てたし、肉質も良いものを使っている印象
ただ、店にクーラーがなく今日でさえ灼熱の暑さだったのに、これから暑さの本番を迎える７〜９月はかなり厳しいと予想されます
-
「安い金払ってたらふく食って叩く」これが二郎オタのデフォだからね
-
ここの店主は好感度最高だね
話しかけてみたら気さくに色々と教えてくれたよ
ちなみに今日の昼過ぎで外待ち10人くらいだった
言われるほど店内暑くなかったよ、神保町の方が暑くない？
-
露骨なステマ。 通報しました。
-
好感度は高いが二郎店主としてのセンスはない、だから未だに軸となる物が確立できてない
不味くはないが飛び抜けて美味くもないという店で確定しそうだな
-
スープがしょっぱいんではなくて
麺がしょっぱいんだよ
塩で固めた麺
ラーメンの麺がうどん並みに塩分高かったらだめでしょ
-
店内貼り紙やメルマガの虚飾のない素朴な文体。
大丈夫かと心配ではあるが、このイノセンスを失ってほしくない。
-
最初読んだ時アルジャーノンかと思ったけどね
-
本当は、文が変だとアドバイスしてくれる師匠や先輩や常連がいないのはかわいそうだ
ということを遠回しに仄めかしてみたのだ。
-
遠回しすぎてわかんねえよ
次行った時俺から行っとくわ
-
臨時休業の「臨」くらい漢字で書いてくれよ
食券機を見て気が抜けるわ
-
客のレベルを考えてるんだろ。
-
いつ行っても、店内の暑さ対策を話してるけど、ちっとも変わらない。
-
今店内に扇風機10台近く置いてるよね。
飲食店じゃ中々見られない光景。
熱気も時々来るけど、空気が常に回っているので自分はあんまり気にならなかった。
とはいえいつかは厨房の換気設備ごと入れ換えなきゃならないんだろうなー。
金が貯まるまでガマンかね。
-
俺も暑いと思ったこと無いな
いつも夜の部だからか、それともたまたま涼しい日だったからか知らんが
-
外気が取り込めて空気の流れさえできればむやみに扇風機を台数置く必要ないのに
扇風機のモーターが発する熱のほうがヤバいだろ
-
問題はエアコンの容量不足と、熱源である鍋の真上に換気設備が無い事なのかもね。
そこで仕方なく客席側だけ空気を循環させているように見える。
まさに苦肉の策。
厨房内は地獄なんでしょ。味が一時期しょっぱくなってたのも、汗のかきすぎが原因かと。
-
そういえばこないだ初めて堅めにしたら結構イケたわ
豚も悪くなかったし
いいとこまで来てる気がする
-
鍋の上から換気扇までカバーかけて空気誘導すりゃいいのに
-
本日13:50到着 食券買おうとしたら、スープの火止めちゃったとの事
遠方から来たんだよ
もっと時間にシビアになってくれないかな？
呆れたよ
-
シビアゆえ閉店時間前に火を止めるんだ田舎もん
１０分前に訪れといて食えると思うな田舎もん
代田が遠方ってどんだけ田舎もんなんだ田舎もん
-
まあ、代田も田舎だけどなｗ
-
３時間くらい時間潰せるだろ田舎もん
-
>>324
２４時間自由時間のお前と一緒にすんなよｗボケｗ
-
>>323
皇居にでも住んでる雅な方かよｗ バカじゃね
-
居抜きで入ったような店舗だから空調完備にする程投資したくないってのもあるだろうな。
-
>>326
もうちょっと頭つかってレスしろよｗ社会のゴミがｗ
-
真面目な話、根拠を述べてみて
-
最初はせめて９時ぐらいまでやってくれればなあとか思ってたクチだったが、最近２回あまりにまずかったのでせっかくの営業延長だけど全く意味がなくなっちゃった(笑)
豚以外ほとんど二郎らしさを感じられないんだけど
-
臨休だって許されてる店の早仕舞いくらい許せよ
-
汚野菜の野郎、性懲りも無くまた来てたのか。
リニューアル日に店の前まで来たのに、晒されるのビビってスルーして逃げたくせに（笑）
食うの遅いくせに、今回も無理やり大頼んで、またロット乱してやがる。
お前は出入り禁止直前の二郎直系に行かずに、歩いて行ける橙屋にでも通ってろよ。
-
>>332
誰もいないうちから低速で環七行ったり来たりして反対車線に路駐してたりしてた挙動不審な白いセダンがいたがあれが汚野菜だったんだな
近くの住人に目撃されてるとは思ってもなかったんだろうけど
-
「野菜、この店のMAXで！」「野菜マシマシ、盛れるだけ！」
そんなセリフ実際は1回も言った事ないくせに、妄想で言った気になってるチキン老人、それが汚野菜。
哀れだナー（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
-
白いボロセダンに乗って、野球帽かぶった白髪交じりの、60歳半ばのジジイ。
入る前から、並びや券売機の写真撮りまくってたら、そいつが汚野菜。
たまにババアが割り込みしてきますので、その時は二人共晒してください。
-
さっき閉店間際にしょっぱくしないでって頼んだら、絶品の完璧な一杯が出てきた
味、コク、香り、どれを取っても全二郎の中で上位ベスト5に入る様な出来栄えだった
店主、GJもいい所だよ
-
今度試してみるか
-
豚は、先月頭あたりと比べれば、随分しょっぱくなくなった
麺が平たくなったのは寂しいが、これはこれで悪くない
-
きのうの夜行ったら店主と助手がお野菜さんの話してたよ
店主「今日来た、先生、先生」
助手「え？」
店主「お野菜、お野菜」
店主「カレンダーとか券売機とか、写真撮りまくってた」
助手「怒らなかったんですか？」
店主「カレンダーとかなら別にいい、お客さんとか働いてる人を撮るのはダメだけど」
店からは愛されてる人なんだと思う
-
なんでそんな解釈になるんだよ
-
店主「塩撒いとけ、塩！」
助手「グルしかないんですが…」
-
まかれたグルに群がる豚(俺含む)
-
>>339
写真に関しては誰に対してもそういうルールっぽいからな。
前に、ブロガーっぽい奴が写真良いか聞いてるの見たけど、同じ答えだったし。
好かれてはいないだろw
-
スープとか豚はうまかったけど麺が柔らかすぎた、
固めで頼めばおいしいかな
-
麺は固めの方が美味いと思い込んでるアホ豚ってまだいるんだな（笑）
-
麺は柔らかめの方が美味いと思い込んでるアホ豚ってまだいるんだな（笑）
-
その店のデフォが食えないなら来るなよ。味障ブタ。
-
店が味の濃さ、麺のゆで加減、ニンニク野菜の量など
好みを受け付けているんだから、外野がどーこー言う権利はないわな。
-
>>348
馬鹿が必死で見苦しいわ。日高屋でも麺カタメ頼んで、笑われとけ。
-
店が好みを受け付けていることと日高屋の関係性がイミフ。
話逸らして得意気になっちゃって馬鹿なの？
-
↑ 豚のくせに、そんなに悔しがるなよ（笑）
-
俺は硬めなんか頼まんがデフォじゃなきゃ駄目とは思わんな
店の人間でもない奴が来るなとか、アホか
-
本店みたいなのは柔らかいが美味い
ここはデフォだとちょっと麺がもろすぎる気がする
-
じゃあ、好みで追加するトッピングも頼まないんだなw
何のためにニンニクや脂、辛め受け付けてるんだ？
固めも同じようなもんだろ
柔らかめや脂抜きとか言ってるのもいるし
店側がそうして欲しくなければ相模大野みたいに受け付けませんと言えばいいだけ
他の店でも胡椒やら七味やら置いてるし、家系とか固め、濃い目とか指定出来るし
好みで味変えてねってこと
>>347>>349>>351
社会不適合者かよw
これじゃ外食出来ないなwww
-
明らかな荒らし自演にマジレスすんなよ
-
好きに食えばいいんじゃね？
他人がかためにしようが柔めにしようが俺は困らん。
-
>>354
本物の馬鹿が釣れたwww 勝手に好きなモン食ってろよwww
-
二郎で麺カタメ頼むなんてニワカの証拠。
自ら、店や回りの客に「ニワカ宣言」してる様な恥ずかしい馬鹿は、どうでもいいわ。
-
>>357
いちいちファビョるなよリアル池沼w
-
どうでも良いはずなのに必死に噛み付いている人がいますなぁ
-
>>359 >>360 また釣れたwww 大漁、大漁www
-
ニワカはダメなのか？むしろ二郎でしか他人と関わり合い出来ない人生を悔やむべき
-
>>362
Rさんdisってるの？
-
デフォと麺固めで頼んでみたけど、デフォだと柔らかいからすぐに麺が汁を吸い込むから辛く感じるのな
固めだと麺に味がしないし、微妙な味だわ
食べてるうちに麺がスープを吸っていい感じになる
麺固めでお願いするとデフォの5分前に出てくるんだよ
差が激しい
デフォの2分か3分前に麺を上げてくれればいい感じになるかも
-
俺は堅めで丁度良かったわ
今の店主だったら、いろいろ客の要望に応えたいって感じだから
「ちょいカタ」とかでも応じてくれるんじゃない？
-
どう食ったてマズイんだから、この店は。
ニワカは、カタメでもちょいカタでも好きな食い方しとけ（笑）
-
そのマズイ店のスレを毎日巡回しちゃってまぁ。
気になっちゃってしょうがないんだねw
-
>>366
食ったて？
-
>>368
それぐらい許したれｗ
-
今日も暑そうだなぁ…
-
9時迄頑張れ〜
-
久しぶりに新代田店に向けてズンドコ。
20時頃、並びは入り口の前だけ、20分程度の待ち。
食券は小のみ。
助手は初めてお目にかかるつぶやきさんとリーダーまつもとさん。
麺は表面がドゥルッとしてスープが絡みやすく、モチシコ。
スープはとろみがある乳化スープ。
豚はハム食感ややパサ。
野菜はシャキシャキ。
ニンニクは刻みが細かい。
今日は良い方だった。
麺増しをたのんだお客さんもいて、三田スタイルの盛り上がった麺丼とスープ丼が
提供されていた。
ここをご覧になっていたらレポよろしくお願いします。
-
あっそ
-
>>372
くっさ
-
助手って誰がやってるの？
教えてエロい人
-
今日は涼しいから夜は繁盛するかなー。
-
よし 今夜も頑張れ
-
昼行ったけど暑かったよ馬鹿野郎w
常時、店の半分位の客の入りだった
はじめて店の奥の方に座れたけど寸胴付近より暑い
寸胴付近は厨房からの熱気もくるけどエアコンや扇風機の風も来る
奥は無風だった
-
自分も昼に行ったけど、以前に比べればかなりマシかと…。
スープと豚の塩辛さが程よくなってたし、野菜も三田に近い感じで美味しかったです。
これからも頑張って下さい
-
また小豚の販売が無くなったよね
12時位に行って売り切れランプが灯ってた
最近続けて売り切れランプ点灯
麺はどんどん細くなって他の店並みになったね
スープも豚も麺も良くなったじゃん
仙川とかと比べたら遥かに良いのだが
-
味落ち着いたよねー。
いい感じ。
奥が暑かったのは事実だろうけど、それでも今日の昼間の店内は涼しい方だったのよ。
晴れた日なんか入口付近でも朦朧とするからね。
客も店員もフラフラ。
夏期は17〜22時営業とかにするかもとチラッと言ってたな。
店長頑張ってー！
-
麺変えたあたりかな?確かに味が安定して良くなったと思う
22時位まで営業してくれたらサラリーマンも行き易くて嬉しい
-
新しいバイトは夜営業延長への布石か
-
今日行ったら厨房に冷やしたまご1個50円 2個100円とか書かれていた
頼んでみたら何のことはない、生卵だった
康太対策か？w
-
券売機に貼ってあったな。生卵は頼もうと思ったけどやめといた
ていうか2個100円て書く意味あるか？と思った
今日も堅めで頼んだら悪くない堅さ
スープは以前よりしょっぱさ落ち着いたかな。ちょうどいいくらいだった
でもいかんせん大味で最後の方ちょっと飽きる
全体的によくなってきてると思う
-
生卵だとしたら、''冷やし''じゃないと困るよなｗ
それかむしろギンギンに冷えてるのか
-
卵もいいけど汁なしやってくんないかなぁ
-
現店主の修行歴考えると汁なしなんて出来るわけねーだろ
まして回転して間がないのに
-
>>回転
●ヽ( ･ω･`)ﾉ●
●ヽ(･ω･`)ﾉ●
●(ω･`ﾉ●
(･`● )
(● )ﾉ●
●ヽ( )ﾉ●
●( ´)ﾉ●
( ´ﾉ●
( ﾉ● )
●´･ω)
●ヽ( ･ω･)●
●ヽ( ･ω･`)ﾉ●
-
>>387
開店してすぐの頃に閉店間際に汁無し作って遊んでたよ
しょっぱすぎて駄目だったけど
そのうちやるんじゃね？
-
七味があると嬉しいんだがなあ
>>387 変わりものを始めるのはオペが落ち着いてからでいいよ
何分にも麺の太さを変えたばっかりだし
-
いまの麺も好きだけど最初の頃のほうがゴワゴワで良かったなぁ
量は相変わらず多いね、小ラーメンのボリュームは一番多いんでない？
-
玉子だすのも周年超えてないのにいいのかちょっとびくびくしながらだしてたし
つけや汁なしは無理だろ
>>387
＞七味があると嬉しいんだがなあ
これ店主が辛いの苦手で置く気がないみたいなレスなかったっけ？
個人的には一味が欲しいけど置いたら置いたでアレな人が使いまくるの目に見えてるんだよなあ
-
Tシャツいくら？
-
>>393 そうか、店主が辛いもの苦手じゃ、唐辛子系は望み薄だな
残念、そしてありがとう
-
直系では無いけど、蓮彌さんこまの店主は辛いの苦手なのに登戸時代にハバネロ使ったラーメン出してたんだぜ
辛いの苦手なので味見していないと言っていたがw
感想聞かれたわ
-
>>396 何が言いたいんですか？
１：味見もしてないモノを客に出すなんてひでぇラーメン屋だ
２：辛いのが苦手なのに辛いラーメン作った店主は素晴らしい
３：店主に感想を聞かれた俺様は常連待遇なんだぜぇぇぇぇ
-
流れ的に２だと思うけど、いちいち突っ込むの？
ここの麺もスープも、まだ探り中？いつかは安定するのかな…
-
一味くらいおけよ
-
>>397
オレは3だと思うな。
-
>>397
1と2の複合だわ
辛さが絶妙で美味いが味見もせずどんなラーメンか分からず出すなんてふてぇ野郎だ
それと3みたいな受け取り方するキモオタ多いよな
話しかけられたからと言って何とも思わないのだが
>>397みたいなことを言うのは大体コミュ障の豚野郎が多い
-
と自分の真意も満足に伝えられないコミュ障が吠えております。
-
難しい話じゃないと思うんだけど
説明されないとわからない奴がバカだろ
-
この板でまともに話そうとする方がおかしい
-
>>397がなんで絡んでるのかマジでわからん
-
>>397はコミュ障のキモオタ豚なんだろw
-
いや、そこまで言う気もないが・・・
ちなみにこのさんこま店主の話はわりとよく聞く話
新代田も、今すぐにとは言わないが、落ち着いたら色々チャレンジしてほしいもんだ
-
文章理解できなかった訳じゃなく
ID:KHQECbFg0の物の書き方にイラついただけじゃね？
一々書かなくても良いような情報織り混ぜてきたりとか
-
今日は暑くなりそうだな…。
店長熱射病に気を付けて〜！
-
>>408
あなたは >>397 さんですか？ >>396 の書き方でイラつかない人が
多いから、これだけ盛り上がっているのだということを理解してください。
ラヲタってキモいですね。そう思いませんか？
-
>>410
イラつかない人が多いってどうやって調べたの？
貴方の頭が相当悪いことは理解出来ました。
-
まあ、一味どうこうって話している時にいきなり関係ないさんこまの話をしはじめるコミュ障が他人をコミュ障呼ばわりしてるのがウザかっただけなんだけどね。
-
どうやって調べたも何もイラついてるのは一人しかいないだろ
さんこまの話も普通に関係ある話だし
おかしな絡み方してののちゃん県議かよ
-
>>413
１人しかいないってどうやって決めてるの？
さんこまと新代田ってどんな関係？
アホは黙ってろよ
-
どうやって決めてるも何もスレ見たらわかることだろ
他にイラついてる奴がいるなら教えてくれよ
さんこまと新代田の関係も書いてあることだし
さんこまの店主は辛いの苦手なのに辛いラーメン出してたから
新代田の店主も辛いの苦手だけど辛いラーメン出すかもしれない
っていう辛い関係のある話だよ
難しい話じゃないよ？
書いてあることが理解できないコミュ障はどっちだろうね
-
>>415
スレみたらわかるは答えになってないでしょ？
ID:Rz2QGfX.0 と ID:p5eTJ8mM0が同一人物である証拠出せって言ってんの
わかる？
で、ここはラーメン二郎新代田店のスレなわけ
理解できるかな？
さんこまのスレでもなんでもないわけ
辛いのが苦手ってだけでわざわざ話題にするのもおかしいの
わかるかな〜ボク？
で、まあそれでも関係あるんだってお前が言い張るならそれでもいいけど
話題にしたところで結果として話ひろがったかな？コミュニケーションとれたかな？
考える力もないならだまってろよドアホウが
-
この板でまともに話そうとする方がおかしいって分かっただろ
-
>>416
こいつ小学生？
-
>>418
反論できないなら黙ってろよクズ
-
井の頭線が運転再開したので激しい雷雨の中新代田店に向けてズンドコ。
20時過ぎ、並びは入り口の前だけ。
シャッターが半分下りていたが入店OK。常連認定されたかな。ﾅﾝﾁﾃ
今日は豚が残っていたので小豚と、現金50円で新メニュー「冷やしたまご」。
券売機の貼り紙の表記は「な・ま・た・ま・ご」だった。胸を小刻みに叩きながら
「ワ・レ・ワ・レ・ハ・ウ・チュ・ウ・ジ・ン・ダ」の要領で発声して注文して
みるのもいいかもしれない。
助手はまつもとさん一人。
プリモチの極太平麺がスープを吸ってショッパウマ。というか、麺を食べるだけで
かなりしょっぱかった。
スープはとろみがある乳化スープ。
豚は厚切りホロホロ。タレの染みた端豚も多め。
野菜はシャキシャキ。
ニンニクは刻みが粗く辛い。
-
たまごは殻を割らずにお椀で提供され、いわゆる「すき焼き二郎」を楽しめる。
貼り紙にわざわざ2個100円と書くだけあって、たまごのサイズは小さかった。
店の運営もだんだん軌道に乗ってきたので、初動監視態勢はそろそろ解除してもいいかな。
家に帰るまでが二郎。
柄谷行人『帝国の構造』、中公クラシックス版の神学大全（山田晶訳に新しい解説と
第一部第一六問真理論の訳を追加した二分冊）等を購入して帰途についた。
-
>>418
いやいや幼稚園児だろ
頭悪すぎて会話できないタイプの人だ
-
>>422
幼稚園児だー小学生だーとかわめき散らす前に
具体的に反論してみろよっていってるんだけど？
どっちが会話できない人なのかな？
もういいからそのまま死んでろゴミクズが
-
うんこレポ発見age
-
>>415で真面目に答えただろ
新代田のスレだからさんこまの話をするなとか
すまん、俺には理解できん
-
もういいよ両方コミュ障で
周りの迷惑考えもせず幼稚なじゃれあいいつまで続けるつもりだよ。
いい加減鬱陶しいわ。
-
>>420
くっさ
死ね
-
昨日行って一番奥の席の横にシャツ飾ってある
土日に販売の表示あり
ＸＬとかはなさそうだね
-
>>420
よくここまでキモい文章を書けるな
どっか病気じゃねえの？
-
ここの店主は案配ってものを分からんのかな？
ノーマルで豚塊がゴロゴロ3つ入っていて撃沈寸前だったから､麺少な目にしたら全然少ない。
豚も2つに減った(一つはペラペラ)。野菜ちょい増しも増えてねーから物足りない…。
つーか行く度に豚が2つだったり3つだったり､麺もノーマルと少な目で落差が有りすぎだ。
メニューに小豚あるとノーマルが2つに減るのか？
-
>>430
小ラーメン頼んで多かったら残していい。
-
俺はいつも少なめで、豚も野菜もちゃんと普通だが、
「麺少なめ」にすると他がが少なくなるってことはここに限らずよくあるな
沢山食えない人なんだな、って思われるんだろうな
「麺チョイ少なめ」とか微妙な注文もここなら通りそうだけどな
-
>>431
いや、残すのは色んな意味で嫌いなんだよ。
今度「麺チョイ少なめ」で頼んでみるよ。
（特定されたりしてｗ）
-
味は悪くないと思うけど、小では全く物足りない。
旧新代田はそのせいで行かなくなってしまったから、
新店主には是非とも大盛りをやって欲しい。
-
少なめで頼んでも全然少なくないときがある気がする…
見込みで茹でてたりするのかな?
-
ＴシャツのサイズはＳとＭ。
大盛りは食える人には出しています。
-
小じゃ多すぎると言われ、少なめで頼むと少なすぎると言われる
どんだけ食えるか分からん客相手に適量出すとか普通に考えて無理じゃね？
メンドクセー客を相手にすると大変だなw
-
小の少なめだと足りないけど小豚の少なめでちょうどいい感じ
-
麺半分≦少な目<<<ノーマル(350g位？)
もう少し何とかなりませぬか？
-
金をかけずに特長を出すためにあえて量を多めに出している。
自分でも多いって分かっているので残しちゃって大丈夫ですよ。
とのこと。
とは言え人前で残すのも逆にストレスになるため、つい無理して食べてしまう。
量がブレる時は、豚の仕込み量が安定していない時や、行列発生時の見込み茹でをした際に多く感じる。
他店の様に、見込み茹での行列人数確認の時に、大きさ(少な目、半分)を聞いてもらえるとありがたいですね。
店長様。
暑い日が続く中大変だと思いますが、上記の件ご一考お願いします。
-
>>434
大盛りは言えばやってくれるよ
-
飾ってるTシャツはチャリティーの物と同じ？
-
今日のメルマガ・・・
Ｔシャツのことで
お知らせです
きょうの昼に
ＳとＭ３枚ずつ
きょうの夜に
ＳとＭ３枚ずつ
あしたに
ＳとＭ５枚ずつ
両方のサイズに１枚だけ
レアのがあります
レアが欲しいひとは
くじ引きをします
詳しくは
あぶくんのツイッターを
確認してください
よろしくお願いします
-
て言うか何でSとMかな ピザ共の需要が大半だからLとLLの方がいいだろ
-
チャリティーの売れ残りだろ
-
余ったヤツを押し付けられた気がする。
-
チャリティ行く奴→二郎ヘビーユーザーー→当然太ってる
→でかいサイズ売り切れる→残りはSとM
当然の流れだな
-
今日も暑そうだけど頑張れ〜！
-
今日も豚はショッパかった(´･ω･｀)
あとスープ、麺が溶けてドロドロになっちゃうね。
-
>>449
豚は前よりも塩分控えめになってるんだけど、他店の薄味豚に馴れてるとびっくりするかもね。
柔らかい分染み込みやすいし。
スープがデロく感じるのは脂によるところが多いみたい。
脂少な目で印象がかなり変わったよ。
-
ここの大は二郎で一番量多いらしいけど、食べた人どうだった？
-
食べたことは無いが
他の店の麺増し状態（別丼）で出てきたのは見たことある
-
Tシャツ売る枚数少ないなと思ったらまだ残ってんのか
-
新になってようやく初訪できた
いやー暴力的な二郎だね、スープしょっぱくて温くて小でも苦しんだわ
麺もすごく特徴的でこりゃ早速、二郎手帳にメモっとかないと
「再訪なし！」と
-
二郎手帳とかバカの発想は理解できんな。
-
店長さんが順番待ちの際は入口付近に立たず、店の側面に立って下さいって言ってた。
入口に立つと風通しが悪くなるからだって。
確かに全然風の入りが大きく変わるのには驚いた。
-
>>455
障害者手帳的なものだろw
-
再訪なし (ﾄﾞﾔｧ!!!
頭悪そうな奴だなwww
-
えっ？お前らただフガフガかっ食らってだけなの？
俺は２０年間以上二郎食べる度に詳細にメモってるよ
写真は撮ったことないけどな
スープ、麺、豚、野菜のチェックはもちろん
訪問日時、並び、提供時間、完食時間、滞在時間、助手など記録してる
これって常識じゃね？
-
かっ食らってだけ
-
>>459
その熱心さを認めてくれる会社はきっとあるから、
明日、職安行って来な。
-
ネタだろ、面白いと思って書いているんだよ
そっとしておいてやろうぜ
-
備忘録が二郎ネたばっかなの？
弟子にしてください
-
>>459
17年前のどこかの二郎のメモを、ひとつだけでもここに公開してください。
-
>>462
いや、ちょっと面白いじゃんw
＞これって常識じゃね？
これ本気で言ってたら怖いもん。
-
店内張り紙によると
半分 200g
少な目 300g
小 400g
大 800g
だそう。あくまでも目安だね。
-
大が小*2なのか。それは確かに多いなｗ
-
茹で前？
-
>>466は茹で後の数値では？
茹で前でないとピンとこない。
-
マジレスすると茹で前
-
店主に突撃取材で本誌記者が訊いてみたところ、貼り紙の麺量は茹で前だった。
実際、トータル量を計って投入していた。
20時頃、空席あり。
Ｗ売り切れ。
助手はまっちゃん。
小豚に追加で胸を小刻みに叩きながら「な・ま・た・ま・ご」を注文。
麺はプリモチの極太。
スープは乳化して口当たりマイルドショッパウマ。
豚はホロホロの厚切り。デカい端の塊入り。
野菜はクタりかけてもシャキ感が残る適度な茹で加減。
-
小が生麺で400gとな!?
たまげたなぁ・・・。
-
太いと量感じないよね
お湯吸わないから茹で後とあまり変わらないのでは
-
あ、うんこレポだ(>>471)ｗ
発見age
-
小400gって事は西台の大と同じ？
そんなに多く感じなかったな。
ペロッと食べられた。
-
小400gって事は西台の大と同じ？
そんなに多く感じなかったな。
ペロッと食べられた。 太麺だからかな。
-
最近なんか豚がパサ気味のばっか当たるんだけどこれがデフォになったのか？
-
小でも量かなり多いでしょここ
大で800って、いきなり倍かよw
-
>>477 たまたまじゃない?
最近2回くらい食べたけど、大体バランス良く端切れと脂多めのが入ってる。
-
「かけたいものをもってきて」にはワロタ
-
自分がふりかけたい調味料を持ち込んでOKになるのか
新しいやり方だな
-
りょうたさん大喜び
今まで持ち込んだもの
ラー油
カール
鶏の唐揚げ
チョコレート
母ちゃん特製カレー
-
>>481
調味料持ち込み自由ってラーメン荘みたいじゃないか
-
コショーなくなるって、珍しいラーメン屋だな。
黒七味・ハバネロパウダー・ジョロキアパウダー・フライドオニオンあたり持っていきたいね。
-
かけたいもの持ってきてって、店主がそう言ってたの？
まあ、あの店主ならノリ良いから言いそうだね
鰹節でも持っていくかな？
-
>>485
メルマガで来た
そろそろコショウが
なくなります
これからは
なにも置かない様にするので
お客さんのかけたい物を
持ってきてください
お手数ですが
よろしくお願いします
-
かけたいもの持参OKってことは、
夢のマヨがけもイケルってことだよな！ ﾌﾞﾋｯ
-
全てにおいてゆるい店だな
-
食中毒とか起こった時に、原因が店が提供したものか客が持ち込んだものか
ちゃんと区別できればいいけどな。
飲食店が負う責任とか義務をちゃんんとわかってるんだろうか・・・
-
俺もそう思った
そういうの保健所とかOKなのか？
-
何かモメそうな予感が・・・
人の良い店主だけに心配
-
めんどくせー世の中になったよな。
日本ってどんどんつまらなくなってるよな。
ってそんなおっきな話じゃないかw
-
アホな奴が他の店舗でも持ち込んだりもやりかねんな
-
周りの客がカバンから何を取り出すのか楽しみだわ
俺は常にかばんに一味入れとくかな
-
チーズとベビースターでジャンクガレッジにするわ
-
店主と助手×２で『やはり黒胡椒だ！』『イヤ白胡椒こそ至高』『唐辛子置くべき』『いらない！！』etc…と協議した結果…
『みんな違ってみんな良い』
と言う結論に至り調味料は持ち込み自由となりました。
お手数ですが宜しくお願いします！
※調味料の範囲でお願いしますm(_ _)m
-
ご、ごはんは調味料だよね？
１度でいいから、二郎のスープにごはん入れて食べたいです(´Д｀)
-
>>496
店主さんか店員さんですかね？
早朝から配信ご苦労様です。
-
朝早くからメルマガ出すなよ。
面倒なら調味料全部置けばいいだろうに。
-
早速店主からダメ出しメルマガが来てたなw
ごはん残念だったねw
ココ見てるんだったらついでにお願い。
有料でかつおぶしのオプションなんかどうでしょう？
-
柚子胡椒や生姜のチューブは調味料でいいよね？
-
評判が気になるのは理解できるけど、匿名掲示板は見ないほうが精神衛生上いいのでは？
-
持ち込みで食中毒出したら店の責任だから普通は持ち込み不可にしてるんだが
保健所への申請はいるんだろうけどそもそも持ち込みって食品衛生法で認められてるんだっけ？
-
それにしたってここ見てること丸出しなのはちょっとなあ
やっぱりなんかずれてる気がする
-
さすがに、コショウは置こうよ。
-
チューブの生姜はイイよね。
-
カレー粉は!?
-
開封後要冷蔵のものはよしとけよ
-
味の素はいいのかなぁ？
-
夢…だったんだけどなマヨネーズ
-
りょうたはカールやチョコレート持ってくな。
関内でマイ酢を置かせようとして失敗してるがｗ
-
食中毒起きて休業とかなったら看板取り上げられるんじゃねーの
康太とか生卵持ち込みそうだし
完飲。ごっそさんです。
-
ケチった胡椒代をラーメンの味向上の為に使って欲しい
-
生玉子はお店で出してほすい
-
>>514
今でも1個50円2個100円で出してる冷やしたまごじゃダメなの？
-
デスソースは調味料でいいんだよね？
-
生卵はもう出してるだろ。1個50円。
-
やっぱスレ見られててワロタ
応援してるからこれからもガンバレ
あとすぐにとは言わんからいつか汁なしかつけ麺やってちょ
-
味噌の持ち込みはどうなの？
-
生姜100増しでいいからやってほしい！
余裕が出たらたのんます！
-
RがTwitterのネタに色々持ち込むと宣言
店主はどこまで許可するか見ものだわ
-
持ち込み調味料OKならどこぞの限定味噌とか高い金出してまで食べに行くのバカらしくなってくるな
マルコメのインスタント味噌持ち込むわ
-
本店や目黒ですら置くコショウを置かないとか、殿様すぎるだろ。
ネタ要員しか、持ち歩きなんかしねえーよ。
-
確かに会社帰りに寄るのに態々調味料用意しないよな
胡椒と唐辛子くらいは置いてほしい
-
>>519, 522 お前ら「かえし抜き」でも頼むつもりか? あまり無茶するなよ…
-
意外とタバスコが合ったりして
-
社会に出ると、会話の相手が自分の言いたいことを充分に伝えるだけの表現力を
備えていなくて、真意を確認する必要がある場面に出会すことがある。
今回は調味料ならなんでもOKではなくて、厳密に言うと香辛料（乾燥した胡椒、
唐辛子、山椒等の粗びきまたは粉末）限定ということ。
-
よくスーパーなんかにズラリと並んでる小瓶のスパイスを、片っ端から試してみたいな。
オレガノ、クミン、セージ、ナツメグ、パクチー、ターメリック、山椒、八角...
-
固形ルーと魚粉と粉チーズ持ち込んで和っカレーやってみようかな
-
客なんてのはわがままなんだからこのまま店側の想定する調味料を断定しないでいると
ラーメンのみのメニューなのにカレー香辛料ぷんぷんの店になるぞ
ここ見てるならメルマガで「くらいの感じで」とかぼかさずに断定しとけ
それか店側で用意するかだ
-
卵10個持ち込みしよ
-
いろんな味のふりかけをかけて食べてみたい
-
カレー粉とタルタルソースだな
-
うずらとかつおぶしととうがらしとカレー粉とガツ持ってこよう
-
叩かれまくってた店から人気上位店にはいるか？w
味付けは客任せという逆転の発想やな
-
カレーしたかったらカレー粉よりガラムマサラがお勧め
-
一度試したかった紅生姜トッピングがついに！
-
昨日行ったけど、紅しょうがうまかった。
-
ハウスシチューありだな
-
お前らｗそろそろ許してやれよｗｗｗ
-
今度のりたま持って行くぞ
-
鍋持ってくるわ
-
>>539
府中の26dayでもあったし、結構いけてたからいいんじゃねーの
-
26Dayのメニュー片っ端から試すか
桜えびとニラと味噌とキムチと
あとピーナツとかあったな
-
にんにく入れますか？
俺、かえしとグル抜きで
持参品、キッコーマンと味の素
-
もうわざわざ混んでる府中の26dayに行かなくてもすむわな
-
>>545 それは絶対旨くないからやめとけｗｗｗ
本当にもう勘弁してやれよ
-
とあるブログで見たかっぱえびせん
あれ一度試してみたかったんだよなー
楽しみだわｗ
-
調味料の瓶にかっぱえびせん入れてけばOK
-
バナナはおやつですか？
-
新しいなー。
革新的な試み好きだぜ。
唐辛子栽培してるから自家製の一味持って行こう。
あとデスソースだな。
残り1/3になったらスパイス祭りだな。
これは面白い。
-
ポテトサラダいっとくか
近くのコンビニで買えばいいし
-
どこかのヘンな二郎みたい
-
おまえらが好き勝手言うから、また店主から返事が来たぞw
朝から何回もごめんなさい
調味料持ちこみのことですが
夏だから食中毒とかも怖いし
よく考えないで
いきおいで言ってしまって
ちゃんと出来てない部分も
たくさんあるから
やっぱりやめます
コショウだけは
これからも置く様にするから
一味と七味だけ
持ちこみ可にします
お騒がせして
本当にすみませんでした
-
のりたまは駄目ってか
-
S&B一味の瓶の中身変えて持って行こ
-
粉チーズとか魚粉とか、
乾燥したものならいいじゃんか！
てか、認めてくれーーー!!!
玉子頼んで汁なし風やりたかったよ…
-
>>557
つ >>556
-
一味と七味は唐辛子とは書いていないぞｗ
-
新代田といえば
かつお節でしょ
たとえ、経営に連続性がなくとも
それを引き継ぐのが
粋なはからいってもんでしょ
-
無茶言うな
-
一味くらい用意してくれてもいいのに、
-
ITる輩がいるから
-
みっともない結論だな。
味も中途半端。発言も中途半端。
やめちまえ。
-
りょうたさんが激怒してたよ
店主はどうするの？
-
何て名の大漁祭ですか
-
俺使ったことないけどみんなそんなに使うの？
店主は細いことはあんまりメールで言わなくてもいいと思う。
-
こういうのって店が用意したり、きっちり有料でオプションを作って客に呈示した方が上手く行くよね。
ひとモメあったけど、この先店を経営していく上でいい経験になったと思えばよいかと。
味も安定してきた事だし、ゆっくり店の個性作りをしていって下さいまし。
応援してまっせー！
-
>>565
もう来なくていいよ
-
量ぐらいしか他店と差別化できる物がないからこういう事をやろうとしたんだろうけど
二郎に来る奴等の民度を見誤ったな
味で勝負しなよ、味で
-
しかし、調味料やら香辛料やらにたいする潜在的ニーズが判ったじゃないか。
かしこい店主ならこのデータを利用しない手はない。
-
うむ。お野菜もチューブタイプ持ち込もうとしてたな。
で、夏休みなんだけど、
8/10（日）と11（月）の2連休ってことなんだろうか。
>月曜日の定休日と
>8/10〜8/11まで
>お休みとさせていただきます
実際は8/10〜8/17プラス8/18(月・定休)あたりじゃないかと思うんだが。
-
りょうたが暴君ハバネロ持ち込むつもりだったらしいw
怒ってたから店主はここを見てるならりょうたが来た時は何も言わず麺ましと暴君ハバネロトッピングするように
-
>>573
晒し画像撮影用意！
Ｒ迎撃体制準備ヨーシ
-
黒から白に変わってたな胡椒
-
あー今日も食いたい！
-
店員の私語が多いとか作り終わって手が空いてる時に話てばかりとSNSで言ってる人がいたけど三田の親父に比べりゃ可愛いもんだと思うわ。
目黒ら赤羽や京成大久保みたいな雰囲気よりいーと思うけどね、、
-
>>577
本題ではないところですがちょっとだけ・・・
赤羽を、目黒や京成大久保と同列に扱わないであげてください。昔から一部の粘着が
あれこれ言ってるだけで、実際に行ってみると分かりますが、ごく普通の接客ですよ。
まあ、店主がコワモテなのは事実ですがｗ (実際にはぜんぜん怖い人じゃないです)
-
19時台後半、先客5。待つ間に満席になった。
助手はまっちゃん。
小豚冷やしたまご。
麺はプリモチ極太麺。
スープは乳化していてショッパウマ。
豚はホロホロまたはしっとりの厚切り。
野菜はクタりかけて軽快な歯応え。
胡椒はパウダー白胡椒。
-
>>577
タトゥー店長はあのユルさを貫いてほしいね、好感度ナンバーワンだわ
目黒みたいな接客は絶対にしないで欲しいね、ちょっと考えられないが、、、
-
ほんとに夏は10-11の2連休なの！？
-
まだ１年目で休んじゃだめだろー的なことは言ってたけど
盆に開けるくらいに客なんて来ないだろう
-
この暑さに盆休みじゃ昼は開店休業状態になるだろう
そういや店内の暑さって今はどんな感じなの？
-
>>583
真夏日の昼間はさすがに辛いけど、みんな黙々と食べてる。
店内は風がまわってるから、夜とか全然問題ないなぁ。
あ、奥に行くほど無風で暑いので気を付けた方がいいかも。
-
一味の瓶に、一味と花椒を半々に入れたの持って行ったけど何も言われなかった
-
盆休みに営業する二郎には他の二郎の難民が来るから稼ぎどき
-
明日は三田本店大掃除のため休みか？休みなのか？
-
鼻水777ってこいつホント最低だな。
二郎Botで豚星の宣伝してんじゃねーよ。
カス豚野郎
https://twitter.com/hanamizu777
-
今日休みなの？
-
夏休みだね。
-
マジで今日と明日しか休まないつもりか
他所の二郎が盆休みの中やってくれるのはありがたいけど
-
twitterでの発言を見るに初期の麺に戻してくれるんだろうか。
府中に負けない極太麺でやってほしい。
粗挽き黒胡椒くらいは常備してくれ。
-
久しぶりに上京してるのですが、本日は営業されてるのでしょうか？
ご存知の方がいたら教えてください。また、夜は20時までの営業なのでしょうか？
-
初心とかオープンして間もないのにね（笑）
すいとんのような初期の極太に戻すなら、ど乳化スープにしないとね。今はその方がうけるのかな。パクリもとい、インスパイアで成功しているところなんかみてると。
-
ひょっとして、麺を開店時の太さでもっと旨くする方法でも思い付いたのだろうか
だったら嬉しい 最近の麺は食べやすいけど、前の麺の迫力が時々懐かしくなる
初期の麺が茹で時間10分強、最近の麺が5-6分くらいだったか
見た目は厚さが半分くらいになってるから、丁度比例してるんだな
-
本日太面にチェンジ。
お腹を壊すので堅めはやりませんとのこと。
-
二郎で一番ユルイのを、目指してるらしい。
味も緩くて参った、、、
-
初期の麺に戻してくれるのか！？
今の麺も悪くないけど初期の麺の方が好きだな
店主さん、ここ見てたら初期の麺にもどしてくれ！
-
あらら、太麺は次の日曜までなのか
…行けねえや、とても残念
-
三田と同じ太さでいいよ。
-
すっごい胡椒って何？
-
いつまでも中途半端な店だな。
味も発言も一向に定まらず、ふらふらふらふら。
イラッとするわ。
-
太すぎて不味い
普通でいいんだよ普通で
-
それでも好きなヤツは好きなんだから行かなきゃいーじゃん。。
あとお前ら並ぶ時入り口塞がないよーに。角の所も膨らまないよーに！
-
久々に食いに行った、相変わらずしょっぱいな
千住並みにしょっぱいのにカラメコールしてる人が結構いたのは意外だった
-
暑いのに凄い行列だねー。
外待ちのみなさん熱射病に気を付けて。
-
日中の外待ちは直射日光爆撃でまさに拷問
-
つ日傘
-
さっき行ったけどここと鳳って味がそっくりだね
目隠しして食べたら絶対どっちか分からないよ
-
駄舌の極み！何ひとつ似てない
共通点は不安定で不味いところ
-
旧店主時代を伝承する意味でソース味を出して欲しい
ソース味は船橋ソースラーメンも流行りみたいだし
後、有料で良いから鰹節、青海苔も置いて下され
-
いやそれくらいなら持ち込みOKじゃね
-
糞暑い店内で頑張ってるんだから有料トッピングで少しでも儲け増やして欲しいやん
-
なんだよその理想的な客は・・・
-
ソース反対
ソースは醤油が好きだから
-
太麺は旨かった
開店当初のとは随分違う気がするので、打ち方は工夫したんだろうな
またやってほしいもんだ
七味を持ち込んで使ってみたが、スープが強力すぎて、ろくに効かなかった…
-
店内は暑いけどラーメンは猫舌にとっては丁度良い感じの熱さで好き
-
太麺うめーな！ ずっとこのままやってくれよ！
すごいこしょうも良いね！
何がすごいかと期待したら、確かに凄かった！
-
暑くて半裸で食いたい…
できれば全裸で
-
太麺だとたまに固い時があるね。
追加で堅めオーダーが入って、途中で麺を投入すると皆堅めになるっぽい。
デフォの人までガチガチのを食べさせられるのは厳しいかな。
そこらへん何とかなりませんか店長。
-
さんこま食ってる錯覚に陥った 麺もスープも
-
>>621
さんこまの真似だよね
-
で、お前らは太麺と細麺、どっちが好きなんだ？
-
太麺
あれは喰ってて愉快な気分になれる
-
リニューアル当初から結構太かったと思うけどさらに太くなったってこと？
蓮爾レベルとかほんとだったら尋常じゃないな
-
あれを細麺と呼ぶのも違う気がするが、太いほうより細いほうが好みだった
太くて粉っぽい感じのは蓮爾で十分
-
自分も以前の細め(十分太い)やつが好きだな〜
-
しばらく太麺でやるらしいぞ
告知のtweetがユルすぎて笑った
-
しばらくと言わずにずっと太麺でやればいいのに
-
サプライズで極細麺に挑戦してくれw
-
ついでにスープも鶏ガラにしといて
-
だったら麺の太さ選べるようにしてーwww
-
まじでやりかねないからやめとけ
-
太麺細麺選べるようになったら百麺、せい家、江川亭と変わらないな。
-
久しぶりに新代田店訪問。
19時台前半、空席あり。
Ｗ売り切れ。
助手はまっちゃん。
小豚冷やしたまご。
麺はブリブリの超極太麺。
スープは乳化してどろり濃厚ショッパウマ。
豚は厚切りで歯応えがある。
野菜は適度なシャキ。
すごいコショウは粗びきの黒胡椒。
カウンターに置いてなくて、店員さんに声を掛けて出してもらうスタイル。
本誌記者には最初から出してくれた。条例認定されたかな。ﾅﾝﾁﾃ
-
>>635
肝心のギャグで間違えてしまった。
×条例
○常連
たまごも声を掛ける前に出してくれたので、顔を覚えてくれたかも？
-
気持ち悪い
お前何歳？
-
基本二郎ネット気持ち悪い奴の溜まり場
-
流石にネタだろ
気持ち悪いだけで面白くもなんともないが
-
>>637
南武線っていう嫌われ者のおじさんだよ
嫌がられてるのにしょうもない書き込みを止めないという精神病んでる人
-
豚ケチるんじゃねーよ
-
こういう嫌われてることに気づけない奴って不憫だよな
現実でもさぞキモがられてるんだろうな
-
最近人が増えたせいか以前より豚の量が減ったよね。
楽しみだったのに…
-
小豚だと今度は豚が多すぎる。
麺半分にしても喰いきれん。
麺少な目で塊豚2､3個位がベストなんだが。
-
店主どの、麺1/3はできますかねー。
-
>>645
自分で平ザル使って目分量で茹でた麺1/3計れるか？
生麺計って投入してたから、他に客がいなくて一人ロットならやってくれるかもしれないけど。
っていうか、麺半分頼んで食い切れなかったら残せ。
-
麺100gくらいで注文するといい。倍量になるのは間違いないけどw
-
日曜日って通し営業でしたっけ？久しぶりに美味しい麺と豚を食べに行きたくなりました。
-
久し振り？
旧店とは全く違うからそのつもりで
-
21時まで営業とのことで、丸善＆ジュンク堂書店で新版アリストテレス全集の
ニコマコス倫理学の巻を購入してから新代田店に向けてズンドコ。
20時台後半、空席あり。
豚切れで小冷やしたまご。
助手はまっちゃん。
亀戸店主のお土産香辛料があったけど、すごいコショウでいただきます。
麺はいままでで一番硬くコシがある。
スープは乳化してドロリ濃厚ショッパウマ。
豚はモソモソの厚切りが3ピース。
野菜はパリパリの軽快な食感。
-
お土産のなかにカイエンペッパーがあるとか?
あれは効きがいいから、面白そうだ
他では、確か麺でるが置いてたな
-
カイエンペッパー、とうがらし大辛、かんずりがあって、本誌記者が訪問したときには
かんずり売り切れだった。
-
>>652
本誌記者とかキモいです
50過ぎたオッさんが言うことか？
その本誌見せてくださいな、南武線さん
-
>>653
50過ぎてないけどね。
アサヒ芸能とか週刊大衆とか週刊実話のイメージ？
レポ記者が思わず昇天しちゃう系。
-
紀貫之が、女性が書いたという設定で土佐日記を書いたのも気持ち悪い？
ラーメンに関するコメントを書かずに関係ない話ばかりしてるし、普通の人なら
そういうものだと受け入れられる設定や約束事を理解できない人なのか。
-
>>655
俺も記者とか気持ち悪いと思ってるが…
あんた悩み事でもあんのか、愚痴愚痴気にすんな
生きた情報を上げて楽しんでんじゃないの
ソレやってる分にはその点で、俺や絡んでるオカルト能力者より
ここでは確実に上回ってるだろ、だから気にすんな
-
ラーメンに関することを書くかどうかより、読む人がどう思うかの配慮が先なんだけどね
南武線はその辺の配慮に乏しいから、なに言ってもわからないようで
年くってるからなにしろ頑なで、始末に負えない
自覚してくれないかなー
いくら本読んでるつもりでも全然役に立ってないじゃん
彼に買われる本がかわいそう
-
読書では洞察力は養えないってことかな。
嘘の言い訳や自演擁護を繰り返し、それが普通の洞察力を持っている人にはバレバレだって事が
わかっていないんだから、可笑しいような悲しいような哀れなような。
読書自慢を気持ち悪がられてるのにも気付いていないとしたらかなりの重度障碍。
-
南武線が嫌われる第一の理由は読書自慢だな。嫉妬も混じってる。
本の感想でもちょっと言ってくれれば、理解のほどが知れて、
場合によっちゃ尊敬してあげてもいいんだけど、今のじゃ嫌味。
-
本読んだだけで嫌味とかｗｗｗｗ
-
>>655＝南武線
相変わらずまわりくどい文だな、今回のはまだましなほうだが。
自分を頭いい人に見せようと無理してないか？
真に頭の良い人の文は深遠かつ難解だが、お前のは単に作文が下手なだけ。
-
補足すると、真に頭の良い人は一般人はもちろん、学生などにもわかりやすいくだけた文も書ける。
(滅多にないが)誤りを指摘されれば素直に聞き入れる度量も持つ。
誰かみたくまわりくどい文に固執したり、指摘されても開き直ってルーターリセットして自演・言い訳などしない。
-
かんずり頼んだけど柚子？っぽい味でしょっぱ辛い感じだった
スープにとかすと味消えるので玉子にとかして食った
貰い物だから今日はもうないのかな
-
>>656
ルータ再起動論者はオカルト能力というより、自分のついた嘘を信じ込むタイプの
パーソナリティー障害では？
必死に相手を過小評価しているのは強い劣等感の現れ。
-
>>657-659は自分のモノサシでしか他人を評価できなかったり、自分自身の中の
認めたくない部分を他者に投影したり。
蟹は己の甲羅に似せて穴を掘る。
-
またやってんのかよクソウゼエ・・・いつもの南武線vs粘着
立川や府中でもやってんだよなこの2人
どっか別の専用スレ立ててやれば？
それかコテつけて。NGすっから
-
まったくもってその通りだと思う。
南武線もアンチもマジでウザイよ。
喧嘩両成敗って本当に良い法律だよなぁ。
-
ここの管理人は南武線なんだろ？
だから南武線は規制されず、絡んだ奴は規制されてる
-
ラーメンの話していて流れで多少の脱線するのはかまわないけど、
唐突に関係ない話を始めるなよ。
南武線とか言い出すやつが一方的に悪いよ。
-
>>669
末尾が、、、
説得力ないっす
それとも管理人さんの容赦ない一括規制のせいですかね？
-
>>670
過去のログを読んでますか？
読むと>>652まで話題がつながっていて、>>653が悪いように見えます。
-
>>671
なんか話が飛んでるんだけど君、南武線？
自称記者のレポートという小学生レベルの作文を嫌がられてるのだから止めたらいいのに
あれで荒れるわけだし
いい歳したおっさんがみっともないわ
-
粘着しつこい
-
>>672
亀戸店主のお土産の話題に割り込んだ荒らしの人？
文章は下手でもスレにふさわしい話題優先でしょう？
南武線とか書いてる人の考え方を見ていると、国籍や出身地による差別みたいな醜悪さを感じる。
-
>>674
違うよ
本人も文句付けてくるのは一人だけと思い込んでるみたいだけど
コテ付けてくれれば透明あぼーん出来るのにねぇ
-
南武線からすると臭いものにふたをしてるつもりかもしれんが
そうして向き合わないで自分の偏った理屈にしがみついて
耳塞いで逃げてるばかりでは何の進歩もないぞ
その年までずっとそうしてきてるならもう治らないんだろうけど
でもこういうおじさんになってはいけないという
反面教師としてはまだ存在の価値はあるかもね
-
>>676
反面教師という言葉は出典を知った上で使っているのでしょうか？
毛沢東が中国共産党の組織に関して言ったことで、趣味の掲示板にはそぐわないと思う。
自分の実感のこもった言葉で語り合いましょうよ。
-
>>676
なにこいつ。
-
>>677
「反面教師」で意味は通じてると思うが？「馬鹿」同様、本来の用法でなくとも、だ。
当掲示板におけるお前の異常な人間性を見れば誰しもが
「南武線みたいな人間にならないようにしよう、さもなくば一生独身」
と反面教師にするだろうな。
現に変態じみたラーメンレポを書いてるのはお前以外誰もいないのだから。
-
宮本さんって誰なんですかね？
-
細いめん復活してくださいお願いします
試行錯誤したあげく太麺に戻しちゃうの・・・
あの薄い麺が食べたい
-
自分も細いほうが好きだったわ
あと最近人が増えたせいか、スープの温度がぬるめなのが気になる
-
太麺の方がいいです
-
結局、あれこれ調味料置きまくってるのな（笑）
-
俺は断然太麺がいい
個性的で良いじゃん、食べにくいけど美味しいし
-
いっそ極細麺にするとか
-
ほうとう並み希望
-
いっそ、伊勢うどん並にして日本一太麺のラーメンを名乗ってみては、、、？
-
>>688
ゆで時間が大変なことになってまう
-
ちくわぶでも食ったらどうだ？w
-
Twitterでカタメ不可って見た気がするけど、実際には普通に注文できるのね。
-
固めにしてないけどアホが一人ごちるのは自由
-
日本語で頼む
-
>>693
日本語不自由なのかな
-
営業時間が２１：００までに変更
-
100円玉メールワロタ。
こういうとこ好きだわ。
-
今話題の報道ステーションのテロップ見て
ここのメルマガ思い出したわ
http://free.5pb.org/p/s/140905230620.jpg
-
>>697
社訓 四、ごめんなさい、ひとこと言えるその勇気
ボクシングの試合中に結果をテロップした放送もあるみたいだし、コレは許してやろうww
>>696見てきたぞ、スゲーイイナ!!
ラーメン二郎 環七新代田店
すごい勢いで100円玉が減ってしまい
けっこうピンチ気味です
めんどくさくて申し訳ありませんが
小→1200円で500円おつり
小豚→1300円で500円おつり
とか
やってもらえると助かります
全部100円だと最高です
よろしくお願いします
-
次は500円玉と100円玉両方不足になったりして
-
>>697
俺も思ったｗ
今日は新代田行けないけど、
さっき900円の買い物をぜんぶ100円玉で払ってきた。
とても最高なきぶんです。
-
棒ごと(100円×50枚とか)持ってきたら
すごい喜ばれそう
-
銀行に両替しに行かないのかな？
-
あの冷蔵庫の脇に千円札の札束差してるところ
いつも見てて不安になる
-
今日食べてきた
太麺に変更したときは微妙かなと思ってたが、うまいな
スープも安定して良くなっている気がする
-
>>703
そうだよな あれ見てると何時も無用心だなって思う
-
19:30頃、空席あり。帰るときには満席。
豚切れ。
助手はまっちゃん。
今日はラー油ととうがらし（カイエンペッパー）があった。
小ラーメン冷やしたまご。
麺量は＋50円で中盛りにも対応してくれるようだ。
麺はモチシコ極太麺。
スープはドロッとショッパウマ。
豚は軟らか厚切り2＋塊でFZシミウマ。
野菜は柔らかいキャベツ多め、もやしはシャキ。
カイエンペッパーは鮮烈な辛さ。
-
>>706
レポ乙です。
でも、読書家なのを自慢してるんだから、子供みたいな文章なんとかしてくださいね。
おじさんが書いてると思うと頭が痛くなる。
-
>>707
事実はそのままでも想像で補ってもいいから、理想的な文章に書き直してみて。
-
この前初めて行ったけど、目をつぶって食べたらインスパイアかと思うような
味の単調さ、麺もスープも、少な目頼んだのに、途中から食べるの飽きてきちゃった、
何故？俺だけ・・・
-
目あけて食べればいいじゃん
-
目を閉じておいでよ、顔が奴と違うから
-
>>711
おっさんのせいでスレがとまったじゃないか
-
ラー油はＳ＆Ｂの小さい瓶に入っているやつでした。
脱線になりますが、あのラー油の小瓶はなんで口が横向きになっていて、ラー油が
垂れて瓶がベトベトになりやすい構造になっているのでしょうかね？
-
色々試してるみたいだけど、どうせならサドンデスソース置いてほしい
-
最近味はぶれなくなったけど、変な所で固まってしまったような…
ただしょっぱいだけでもうちょい深みが欲しい
-
そこ一番難しいところだよな
それが出来たらすごい人気店になってしまう
-
今日行ったら豚入りが売ってたので衝動的にポチるｗ
前回は微乳化気味のスープに醤油がコキーンと効いてその塩梅が好みで旨かったが
今日は醤油が効きすぎてたかなぁ、豚も醤油が効いてたので総じて味が濃く感じました。
でも麺は好みだし盛りもよく豚も大小入り乱れ7つぐらいあったように思えたし素敵なボリューム感でした。
-
コキンコキンコキンちゃん♪
-
太麺になって初めて行きました。
麺の感じとしては、府中やハスミの麺を少し水分を多くして
茹で時間を長くしたような感じかなと思いました(個人的印象)
今日のスープは程よく乳化して良かったです。
しかし豚が漬かり過ぎてしょっぱかったのはちょっと残念。
-
画像板にうｐしました
-
20:00頃、並びは3人。
Ｗ売り切れ。
助手はまっちゃん。
小豚冷やしたまご。
モチシコの極太麺に安定した乳化スープが染みてショッパウマ。
豚はホロホロのウデ肉。タレが染みてしょっぱい。
野菜はキャベツ多め、もやしはシャキシャキ。
香辛料は粗びきのブラックペッパー。カウンターに置いていないので、使いたいときは
声を掛けて出してもらう。
-
最近の豚はしょっぱいな
七月くらいがすげー好みだったが
-
>>722
店主はもっとちょうどいい味が好みでそうしたいと助手さんに話をしていた。
多分、まだ忙しくて漬け時間が上手く調整できてないのでは？と思いました。
-
>>717のコキーンって、ガツンよりは衝撃が弱いんでしょうかね？
-
品川みたいなしょっぱすぎる豚は勘弁願いたい
-
普通に品川よりしょっぱくないか？
-
豚の味加減はいーがツナ豚が多い。もう少し脂身のある肉がよい。
-
ラーメン二郎 環七新代田店 2014年09月20日 10時34分 発行
あしたとあさっては会津若松駅前店のオープンに行ってくるからお休みです
２３日は火曜日だけど祝日だから11:00〜17:00くらいまで通し営業します
よろしくお願いします
-
ツナぶたでもあじがしみてておいしい
-
>>724
コキーンはガツンほど重たさがなく塩っ辛さがくる感じですよ
-
お土産効果かな 今20人以上並んでる
-
うわーこの行列じゃ厳しいな…
-
しょっぱく感じるなら薄くできるって言うんだから頼めばいいのに
出汁スープで希釈してくれるのかな
誰か頼んだ人いないの？
-
会津のお土産何でした？
にしんの山椒漬けとか棒たら煮じゃないよね。
-
生姜の醤油漬けでした
-
>>735
ありがとうございます。
野菜に混ぜるとおいしそう。
-
今日は塩加減も味もいいかんじだった
このくらいで安定してくれれば悪くない
欲を言えば唐辛子はほしいが
-
豚増ししても驚く程量が少なかった コスパ低過ぎ
-
19時台後半、満席で並びなし。
Ｗ売り切れ。
助手はまっちゃん。
小豚冷やしたまご。
頼む前にたまごが出てきた。常連認定されたかな。ﾅﾝﾁﾃ
麺は府中店のようなブリブリの超極太麺。
スープは乳化。今日は醤油の塩辛さが前面に出ている。
豚は歯応えがある厚切り5枚と味が染みた端の塊。
野菜はキャベツがクタって、もやしは透き通り軽快な食感。
香辛料は粗びきブラックペッパーに加えて今日から一味唐辛子が登場！
-
一味唐辛子は>>737の要望に応えたのか。
家に帰るまでが二郎。
『理想』特集ホワイトヘッドの号や久々に出た筒井康隆の短編集等を購入して帰途についた。
-
南武線とかいう馬鹿か、その模倣をしてる奴がここまで来たか
巣に帰れよクズ
-
なんでそんなイライラしてんの？
-
玉子サービスとかコップにお茶注いで常連に出したりとかは見たことある
-
人の顔見て加減するような糞店は潰れちまいな
( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
-
顔なんか覚えられたら逆に行きにくくなるからむしろノーセンキューだわ
そういうサービス羨ましい人には羨ましいのかね
常連を並ばずに割り込ませるとかだったら腹立つかもしれないけど
-
>>706
>麺量は＋50円で中盛りにも対応してくれるようだ。
マジで！？
小じゃ足りないから是非とも頼みたいんだけど、それ一般メニューなのかな？
-
>>746
大100円と冷やしたまご50円は食券がなく、貼り紙を掲示して現金対応。
中は貼り紙には書いてないです。
わたしが見た例では「ちょっと多め」を頼んだ客にプラス50円で提供。
厨房の店主と助手の会話で「中」と呼ばれているのがネット情報で伝わっている感じですね。
ことによると、他にも「大と小の間」のような注文をしたお客さんがいるのかもしれません。
-
麺の量は？って聞かれたんで500gにしてもらったな
-
薄め頼んだ方が、スープ飲んでもっと薄くって言ってスープ足してまだ塩辛いって言ってまた足してた
-
それは二郎に行かなくていいと思われ
-
麺800gは食える量か？
クリコーゲンにして体に蓄えられる量は上限がある。
仮に30%が水として小麦粉560g。
カーボローディングに必要な炭水化物が体重1kgあたり9gとして、体重60kg前後の
アスリートならエネルギー源にできるか。
-
慶応の運動部で聞いてみたらどうだ
-
麺量 麺マシ大中小少な目半分
麺の固さ ヤワメ普通カタメバリカタ
味 うすめ普通カラメ追いスープ追いタレ
これだけ臨機応変に対応してくれる支店も珍しいな
-
客商売の鏡
プライドがないとも言うが
-
確かに直系二郎としては珍しいが、そんな直系が一店くらいあってもいいかな
というわけでつけか汁なしやってくれ
-
最初の一年はラーメン以外出さない方が無難
味的な意味でも暖簾的な意味でも
-
客が一番のバカだが受ける店主も大バカ者
-
ここの店主掲示板みてるぞ
何か動くかな
-
行列で悪さする知恵遅れに対するお願いメールが来た。
-
鍋二郎やってる人見たわ。
-
本当にタバコ吸うのだけはやめてほしい
-
うん
行列で吸うのはマナー違反だと思う
自分が吸ってると、煙を不快に思わないから、どれだけ迷惑か理解できないんだろう
てか一応道路側に喫煙所(灰皿)あるよねここ
-
煙がうざいのもあるけど目の前で吸い殻ポイ捨てするの見せられるのがすげー不快だわ
-
旧新代田は行列なんかできなかったから問題が出ることはなかった
リニューアルして週末を中心に行列ができるようになって問題が表面化した
こういう近所からの苦情が積み重なると最悪昔の野猿や高田馬場みたいに移転せざるを得なくなるから注意しないとな
-
移転先は鶴見か荻窪か
-
あの常連っぽいコックコートのオッサンは出禁になってほしいな。
路上駐車してるし
嫁っぽいやつが後からノコノコとくるんだが平気で割り込んできやがる。
マナー最悪
-
>>766
その場で言ってあげないと。そのおばさんは多分しらないだけだろ。君みたいな紳士ばかりならいいけど世の中狂暴な輩もいるだからさ。
-
初めて食べたけどデフォのかためが結構きついな、極太だけあって
-
鶴見は既に526だろ
-
526いつの間にか増えてんのな
-
麺合格、ブタ合格、接客態度合格、量合格 根本の命のｽｰﾌﾟ不可
ホントしょっぱいだけじゃん マイルドに乳化させればここウハウハだぜ
-
乳化系はいっぱいあるじゃん。
無理とは思うけど、荻二や旧代田みたいな醤油系にして欲しいな。
-
中盛を頼んだら500か600か聞かれた。慎重に500から。
今日はおみやげ（刻み生姜）50円があった。「うまいの」と「からいの」の2種類。
スープは乳化して口当たりマイルドだった。
-
中盛って追加料金取られるのかい？
-
>>774
過去ログをお読みいただくと詳しく書いてありますが、大(800g)+100円、中+50円です。
家に帰るまでが二郎。
『プラグマティズム古典集成』、山田正紀『クトゥルフ少女戦隊 第一部』等を購入して
帰途についた。
-
ここすごく好きなんだけどどうせならテーブルに醤油置いてくんないかな？
-
ここはロットバトルはあるの？
まったり食べたいんだけど
-
>>777
ガララーガや
-
昨日みた感じだとお土産しょうがは100円だせばどちらも頼めるっぽい
ここ結構雨に客足左右されるけど、今日は混むかな
-
直系上位は間違いないんだけど、なんか今一つ物足りない
-
あとは野菜がぬるいのを何とかして欲しい。
スープがあっという間にぬるくなる。
今はまだいいけど、寒くなるとつらそう。
-
今日は20時までだとさ
-
>>782
営業時間変更多いのでメルマガ登録かツイッターのフォローしたほうがいいですな。
-
野菜暖かくなってたね
夏期限定仕様だったのかな
そーいえば豚が部分的に固かった。
先々月位からちょくちょく入る様になったから、来客数の増加と共に豚の部位が変わったのかねぇ。
それとも仕入値の高騰による影響か？
-
この店は読めません
-
厳ついタトゥーの店主とスキンヘッドの助手 一見怖そうなイメージだが
こんなに接客態度優良な飲食店も今どき珍しい ソバも美味いしぜひ
長続きしてほしい ただ場所が行きにくいのが難点
-
>>786の家から遠いということ？
渋谷から電車1本、下北沢から1駅、改札出て真っ直ぐ。
周囲にいかがわしい施設はない。
場所は全然問題ない。
-
栃木街道や茨城守谷に比べればここは行きやすい方に入るだろ
-
ここの店主は人当たりがいいね。
店主の人柄からか、助手ものびのびと働いてて、客としても居心地がいい。
変に客が気を使う必要がないこういう直系が増えてほしいわ。
-
入れ墨してて怖いひとかとおもった
-
大森からバスで行けたりもするんだよね
-
>>791
なるほど。東急バス「森91」だね。
ここで珍しく役に立つ情報に出会えた。
サンクス！
-
片道1hかかるから時間に余裕ないと使えないな
-
環七沿いを移動するのって電車だとわやだからそれだけかかってもバスは便利よ
夕方のラッシュ時を避ければ所要時間も想定なりに行けるだろうし
-
井の頭線止まってる！
-
通い始めて何度目か、着席して待っている間に店主と助手の会話。
「ニンニクアブラかな？」「ニンニク抜きの辛めじゃないスか？」
・・・？
何のこっちゃと思いながら、いざ自分の番で「ニンニク野菜！」とコールしたところ、
「あ〜野菜か〜、惜しい〜」
だとか。
本当、雰囲気いい二郎だわさ。
-
びすけかな？
-
ロット全員が小豚だった時「全ブーです」「全ブーだね」って喜ぶ店主と大柄助手w
-
常連、というよりブロガーにお椀に入った味噌を配ってた。
いい歳したオッサンのくせに、食っている途中の写真を撮り出すからマジ目障り。
食いかけの物を撮るなよ、汚ならしい。
-
しかも着丼(俺の嫌いなラヲタ用語)したら「ンマソォ〜！」とか言っちゃうんだろ。キモいなあ。
-
食う前の写真撮るのはいいと思うけど
麺持ち上げてニヤニヤしながら何枚も食いかけの撮るやつなんなんだろ
-
大方いい線いってるけど豚が残念
醤油の味しかしない
-
府中、だった
スープ好み分かれるんだろな
太面には、目黒っぽい液体油 非乳化きりっと醤油のスープからめて食べるのが好き派なんで少々残念
しかし若くしてあれ出すんだから、これから期待できるのかも
-
>>802 昨日寄ったの豚は、肉の味がしっかり分かる程度の浸かり具合で、旨かった
どうしても日によって具合が変わるのだろうか
麺は結局、初期の太麺より少し平打ち気味で落ち着いたんだな
これは実にいい
-
夜だと麺がぬめってて豚も味濃い気がする
-
ここ、旨いな、店の雰囲気もいい
ジロシュランの三ツ星に認定す。
-
バリカタ食ってきた。
幅広ビロビロで芯が残ってまんまさんこまの麺になった。
たださんこまに比べるとスープが弱いんで、麺との相性がいまいち。
結論としては、ここはデフォか硬め止まりがベスト。
バリカタ食いたきゃ素直にさんこま行った方がいい。
-
バリカタなんて食う奴はマイノリティだろ
-
教えていただきたいのですが、
平日の昼間に行こうと思っています。
到着がPM２：００近くになりそうでが、
午後２：００以前に閉店してしまうこと
ってよくありますか？
-
まれによくある
-
どっちだよw
-
まれによくある。
わかりやすく仮に週で区切るならば（仮の例なので、旬でも月でもよい）
何かが頻発する（よくある）週がまれにあるイメージ？
-
まれによくあるでググれ
-
ブロント語は知ってる。
元ネタでは「稀にだがよくある」。
-
>>812字面で考え過ぎだろｗ810書いた本人じゃないんだろ？
811も解ってる可能性あるしなｗｗ
二度と出て行け！！ これも、それだっけ？
-
どっちにしてもつまんない
-
お土産の生姜の漬物順レギュラーになったのか。
生の刻み生姜をレギュラーメニューに追加してもいいんじゃないの。
-
最近コキーンとした味してますか？
-
>>799遅レスだけどブロガーはカネシブログのやつみたい
で、味噌はつけてみそ？みたいな名前。給水機の下にまだあるかな？
コメント見る限り自分で提案したこと自慢げに語ってるから生姜くらいなら
提案してみたら？ｗｗ
-
>>819
しばらく見ないうちにブログのタイトルが「二郎のしょうゆは、カネシでした」って
過去形になってた。
-
あそこのブログはタチ悪い
管理人の性格の悪さが見て取れる
-
つけてみそかけてみそじゃないか？名古屋の方で普通に売ってる赤味噌ベースの調味料。
-
この前行った時、豪快に髭を蓄えた屈強な異国の方が3 人並んでラーメン食べてんだけどさ、中々減らなくて最終的に結構な量のこして帰ろうとして、英語で 店主に話しかけて
それに店主が英語で一言返したら異国の3人が大爆笑しながら店を出て行った
pigとかなんとか聞こえたから「豚肉でかいだろ！」とか言ってんのかな、と思ってたら店主が助手に
「うまいけど多いわ」って言われたから「これ、 日本で豚エサって呼ばれてんだよ！」って言ってやったわ！って
助手も笑ってたしオレも笑った、他の客も笑ってたわ
いやー、いい経験した
-
久しぶりに新代田訪問。
20時台前半、空席あり。
食券は小のみ。
助手はまっちゃん。
中600g冷やしたまご。
（あぶさんのお土産はなかった。）
青丼に山盛りで着丼。
香辛料は粗びきブラックペッパーで。（一味唐辛子もあり。）
麺はもちシコの平たい極太麺。
スープはアブラが粒状に分離、口当たりマイルド。
豚はモソモソの厚切り2＋小さめの端豚。
野菜はクタ。
-
スープがぬるくて麺が太い
でもそんなにうまくない
開店した時みたく精進してくれ
-
麺の湯切りする時に、正面に座ってると、しぶきがかかるの何とかしてくれ。
-
本店を忠実に再現してるな
-
今日行ったらスープを非乳化にしたらしい店主がいってた
-
>>828
日本語で
-
ここもそうだが、二郎ってのは週一で通ったら豚を減らされるんだな
月一にしたら豚厚切りにしやがる
普通逆だろう
-
>>829
-
日曜日って余程空いてるんだな。ツイッターで必死にお客さんを呼んでますよ。
-
野菜、水で冷やすからなー。スープぬるくなるねー。
-
今日食べてきたけど、野菜熱々だったよ
確かに前は冷やしてた気がする
-
適当にデマ書いたら本当にやってくれそう
「あさってから極細麺らしい」とか
「昼限定でつけ麺きた」とか
-
日曜の助手はカガワさん？
マツモトさんのときは水をかけてました？
-
親しい訳じゃないので流石に店員さんの名前までは把握してないです。。
あとスープもちょっと前と変わってました
すき焼き寄りの卵が合う甘辛味になっていて個人的には前より好みでした
味醂が強めになった感じです
-
店主体調不良の為明日は臨時休業です。
お大事に
-
真面目な店主だよなあ
見習えよ、どことかは言わないけど
どうぞお大事に、しっかり休んできちんと快復してくれ
-
急に冷え始めたから、そこら中に風邪引きの人が…
ただでさえ消耗する仕事なんだし、本当にお大事に
-
本当、お大事にしてください。
久しぶりに食べたら、以前より甘みが増して美味しかったですよ。
-
くだらねえｗ
-
発熱後立ってられないのはもしかするとインフルエンザかもね。
埼玉あたりではもう患者が出始めてるみたいだし。
-
明日新代田の方で用事があるので行こうと思うのですが…
いつも同じ環七の一之江店で、大豚 野菜 を食べて満腹になる位なんですが、新代田店だとどれ位で一之江店の大と同じ何でしょうか？
-
小だな
-
少なめか半分にしなくても大丈夫でしょうか？
後、野菜は一之江店と比べてどれ位増えますか？
-
いけんじゃね？しらんけど
-
コテでテキトーな返事すんなよｗ
-
野菜は同じか若干多い程度じゃないかな
麺量は小で大丈夫だと思う
-
御教授していただきありがとうございました
-
教授!?www
-
おい大丈夫かよ 俺は勤めてたときからも開業してからも一度も病欠が無い
臨休は永田の始まりという格言があるからな ここ美味いから心配だよ
-
>>842
お前荻窪でもわけわからんこと書いてただろ
何が気に入らんのか知らんけどわざわざ釣りネタにしても必要ないだろ
構ってほしいなら他所に行け
-
夜営業1時間延ばしてくれれば頻繁に通えるんだけどな
店主さんご検討ください
-
週末の夜は結構並んでるねー。
暇そうな時に行ってみよ。
-
>>854
なんか保健所だか周辺住民とだかと取り決めがあるらしく、あまり夜遅くまで営業出来ないらしい。
-
一歩入れば住宅街なのに、
行列でギャーギャー騒ぐバカがいるからねえ。
-
飲んだ後にラーメン食いたくなるってのも有るし
夜に酒飲みも集まるとしたら、基本的に厳しいか
１時延長なら大歓迎なんだがｗ
-
>>856
坦々麺の香家は23時まで、麺通は深夜2時までやってるのに？
-
シメのラーメンじゃねえですぜ ２００ｇならイイか
-
>>856
なんでそんな適当な嘘つくの？
-
>>859
だってそれらの店は行列ができないだろ。
>>861
昨日店主が顔なじみらしい客に話してた。
-
>>862
麺通はたまに外に並んでることがある
何と言っても前店主の旧新代田二郎は23時までやってたから
保健所や周辺住民云々の話しは非常に嘘臭い
-
今日は日曜日で空いてるな
-
前はならばなかったからなあ
-
>>865さらっとｴｸﾞｲな
-
前店主の時も並びは有ったよ。多い時で12〜3人というレベルではあったけどね。
ただ回転率が異様に悪くて、列の長さの割に待ち時間が長かったんだよなあ。あれは参った。
-
前店主の時に列があったら、モノにありつくまでに45分〜1時間って時期があったよね。
原因がオペレーションの遅さだって皆に認知された途端並ばなくなった上に、空席が目立つようになった。
前店主のいちいち無駄な動きにイライラしてたのも今となってはいい思いでwww
-
アブラましましで、入口付近マジ滑るよ〜。
昨日も麺、豚、スープ、どれも大変美味しく頂きました。
-
>>868
自分の経験で最長の時は「モノにあるつくまで」でなく「お店に入るまで」で1時間ちょいだった。
しかもそれが寒風吹きすさぶ新年初営業日。足の指先が凍傷になるんじゃないかと思う程凍えたわ。
それで懲りて行かなくなっちゃったんだけど、やはり他にも同じ様な人がいたんだね。並びが無く
なっていたとは知らなかった。
-
府中の店主の無駄な動き（というか動いてない）もすごいぞ
-
>>870
そんだけ並んでからあのオペレーションを見た時の腹立たしさったらなかった。
入ってるかどうかわかんない位のキャベツの配置に妙にこだわったり、全部配膳してからのゆるやかな麺投入とか。
-
府中はあるね！ザ・ワ-ルドと言うかスペック使いと言うか
-
>>872
キャベツはモヤシを盛った後に数切れ貼り付けるだけだろ
-
>>874
そうそうw
波平の毛みたいになってたwww
それを考えると今の店主は若いけどよくやってると思う。
がんばって欲しいなー。
-
思えば前の店主は本当に酷かったな
接客もひどいし出すの遅いしなにより不味い
あれで何年も営業してたのが凄すぎる
今の店主は本当に頑張ってるしこの身持つまで通うぜ
-
たとえ客でもお年寄りに対してそこまで言う奴がいるなんてな・・・
同じ日本人であってほしくない
-
>>872
個人的にはあの不思議な動きは嫌いじゃなかったけどね〜。
店内での待ち時間＝個性的な人の変わった動きを鑑賞する時間、みたいな気分で生暖く見守ってたw
まあ、基本的には同時に二つの事が出来ない（したくない）人だったんだろうね。
低回転率の最大原因はご指摘通り、全部配膳してからでないと次ロットの麺を茹で始めない事だった。
-
府中店主はご馳走さましたら大きい声で返してくれるからすき
-
今週いっぱいは夜の部20時まで。
昼の部は変わらず。
-
旧新代田の時の画像見てると剥きニンニクが丸々出てるけどニンニクコールしたらそう出てくんの？
-
>>881
50円のにんにくたまり醤油漬けのことかな
そこまで味はしないけど、食感いいから箸休めみたいな感じで食ってた
というか旧新代田評判ボロボロだなー個人的には酒飲み帰りにちょうどよかったんだけどｗ
並びもないしでてくるまでこち亀読んどけばよかったし
-
旧って言っても、リニューアル直前と数年前じゃだいぶ違うよね
数年前のあの油ギトギトのやつは好きだったよ
量は少ないし好き嫌い別れる感じだったけどね
-
>>882
あまりに悪い回転率に呆れて数年前から行かなくなったけど、旧新代田の味自体は好きだったよ。
その頃神保町にも行って素晴らしい二郎だとは思ったけど、当時の新代田の様な「独特の引き」は
あまり感じなかった。
今の新代田にはああいった類いの「引き」は無いし、極太麺はちょっとやり過ぎと感じるのも事実
だけど、不器用に一所懸命な感じはとてもイイね。応援していきたいと思うよ。
-
今の新代田はだいぶ旨くなってきたしコスパも高くて文句ないけど
いくつかある多摩系の店舗の一つって感じではあるな
前みたいに個性出してくのは難しいね。まあ人気もあるみたいだしそれで十分なんだけど
-
まあ、前みたいに個性が強過ぎると、客の方の好き嫌いもはっきりし過ぎちゃう欠点も有るけどね。
「全制覇の壁」だの「低レベル店だけど年に一度は食べとかないとね」だの、偉そうにブログに書く
勘違い野郎も出て来るだろうし。
-
昨夜9人待ちに接続したら、入店まで44分。旧代田並みの待ち時間をくらってしまったw
オペでなく、やたら食べるのが遅い客が複数居た事が原因みたいだけどね。
-
並び中のお行儀が悪いって店主また怒られたらしい(´・ω・｀)
とりあえず近所の方の迷惑になるような行動は慎もうぜ。
特にタバコとかは吸わない人からすりゃ迷惑以外何物でもないしな
-
新代田二郎って店の前の歩道に灰皿置いてあるからな
並びで吸うのはもってのほか、店側が勝手に歩道に灰皿設置するのも
どうかと思うよ
-
あの灰皿は二郎のじゃないらしいよ
たぶんお隣さんのじゃないかなって
タトゥーが言ってたの聞いた
-
旧代田は店内に入って、こち亀１冊読み終わっても出来上がらなかったｗ
-
ラーメン二郎 環七新代田店
きょうは
11:00〜15:00くらいまで
営業するんですが
スープの材料を
いつもの量で発注してしまったので
結果的にダシが倍です
たぶんいままでで
いちばんおいしいと思うので
よろしくお願いしますｗ
-
マジかよ。。。もっと早く行ってくれ
-
と思ったら朝9時にメルマガ来てた
-
それで実際においしくなるなら、完全に倍にしろとは言わないけど普段も多少工夫しろよな
-
特に変わらなかったよ。
-
牛めしが
プレミアム牛めしになったぐらいか
-
食った報告一人かよww
-
本日より通常どおり21時まで営業です。
-
明日初めて行こうと思ってるのですが、ここはヤサイの盛りは多いですか？
-
>>900
すくない
-
今日食ってきたけど麺、スープ、ブタ、接客すべてＯＫ
ただし、ぬるい これであつあつなら上位二郎なんだけどな
-
乳化したスープは温度が上げ辛いって店主と常連が話してたよ。
液体油にすると油膜が蓋代わりになって温度が上がりやすいらしい。
店的には今のところ乳化で行きたいみたいだけども。
今の厨房だとカロリー不足なのかもしれんね。
その癖空調や換気設備は貧弱だから夏場は地獄だし。
旧店主が非乳化だったのもそれと関係あるのかもね。
季節で乳化具合を変えて対応するのではいかんのかな？
夏は乳化、冬は非乳化とか。
-
>>901
ありがとうございました。行ってきました
ヤサイマシにして正解でした
-
タトゥー氏、常連にデスボイスで挨拶してたｗｗｗ
-
>>905
草生やすしガラケーだしとりあえずしんだほうがええで
タトゥー氏とかデスボイスとかどこの言葉？
-
先日初来店したが確かにぬるい
特に野菜でぬるくなってたから野菜を盛る前に温めてほしい
-
野菜は水ぶっかけてわざとぬるくしてるよな
なんの意味があるんだ
-
>>908
手づかみで盛りやすいからじゃねーの
トング買ってくれ
-
今日行ったらトング使ってたぞ。野菜アツアツだった。
-
と言う事は、テンチョさんここ見て修正入れてきてるんか
並びがきつくなりそうだが、寄らせてもらうよ ついでに言えば
ツケ麺に手を出すなかれ
-
スープしょっぱカラスギるな
旧代田の飲めるスープを目指してくれ
-
この季節だからスープに熱さは必須だよな
しょっぱいのは味薄目にすればいいでしょ
-
スープより豚がしょっぱい気がする
醤油に漬けすぎなのかね？
-
旧店では何度かスープ完飲したな 懐かしい
でもあの系統だと今の麺が勝ち過ぎるかもな
豚は随分安定して来たんじゃないかと思う
ひところは肉の味がしょっぱさに負けてたこともあったが
-
しょっぱいのは麺でしょ。
麺がしょっぱいのが直れば通うのだが。
-
確かに今の麺はスープに対して勝ち過ぎている感じだね。
閉店直前の最も乳化が進んだ時点で、ようやくバランスが取れ始めてくる感じ。
もう少し細めにすればバランスが良くなると思うんだけど…今の代田の突出した
個性が無くなっちゃうのも事実だね。
-
新代田は今くらい個性が突出しているのが良いよ
良くも悪くも味が完成して欲しくないね
-
太麺はここの個性、大賛成だね 代替わりしてまだ４回しか行って無いけど
薄味オーダーはやっぱもの足りない 嫌いな人には無理だが５０円生卵
投入がお薦め、しょっぱさがややマイルドになりますぜ
-
極太麺と強い味のｽｰﾌﾟ
この"凶暴さ"は環七新代田店の魅力だと思いますよ。
-
大盛りってすり鉢ですよね？
挑戦してみるか
-
丼が二杯出てきて見た目つけ麺みたいな感じになるよ
-
そうだよね。バランスは崩れてしまっているけど、あの極太麺のガツン！とした個性こそが
今の新代田の良さでも有るんだよね。
今後はスープにもガツン！とした個性（ある意味凶暴さ）を期待したいね。
-
>>922
すり鉢にかわりましたよ
-
すり鉢は麺マシ(常連のみ)みたいですよ
-
ちょーうまかった
-
今日からしばらくの間、夜の部終了が21:00→20:00に変更となるみたい。
-
おかげさまできょうで半年になりました これからもよろしくお願いします
こんなメールでしたな 個性が強烈だからリピーターは離れないよ
-
個性って便利な言葉だなw
-
常識とかけ離れた
-
でっかい方の助手は辞めたのか最近見ないしtwitterも更新なし
-
助手さんが一人辞めたんで夜の営業時間が短縮された訳か。
以前助手さんが病欠（腰痛）していた時も、夜8時までになってたよね。
-
すり鉢は食べやすいけど、スープ濃度が自分で調整しやすいのは
丼2つの方だと思う。なんちゃってつけ麺が楽しめる。
-
>>933
自分は別丼より一つの器の方がいいな
大の800㌘食べたことあるけど
別丼はどうやってもスープが冷めやすいし、途中でカラメ出来るとは言え味が薄くなってる気がした
-
俺は分離式の方が良いな
本店で麺まし食べると、麺で薄まってない神スープが出てくるんだよね
品川の麺ましみたいなヤサイ分離も好き、ヤサイの汁でスープが薄まらないから神スープになる
俺は量食べたいからではなく美味いからって理由でよく麺まししてたよ
-
今日（11/21）は21時頃までやるとの事だよ〜。
-
いつのまにか府中みたいな麺になってるな
あれでざる食いたいわ
-
府中まで行かなくてもよくなったな
-
府中よりうまいしな
-
まっちゃんとは喧嘩別れなの？
-
まっちゃんは今いる小さい坊主の助手だよー
-
まっちゃんしか助手いないのか
-
ツイッター担当だったあのでっかい助手が辞めちゃったの？
-
は…はやくも独立？！
-
まっさんは居るのにエリーはいないの？どこ行ったの？
-
三田
-
ナンシーはいないの？
-
緊急連絡してるよ
-
>>948
タイトーチェイスHQかよ！
-
>>949
それ俺も思った。
-
過疎
昨日入口側の席で食べたけど寒かった
閉められないのか？前店主のときは閉めてた気がするんだが
-
うん。閉めないよ！
諦めな！
-
夏も冬も大変だな。。。
-
環七新代田店メルマガより
本日夜の部は18時開店
-
スープがあんまり乳化しなくなった代わりに、油膜しっかり温度高めになってた。
冬仕様かねぇ。
あとは開けっぱなしの出入口問題か。
-
昨日(12/12金)、久々に頂きました。
スープの変化にびっくり。これまでのものより鉄分がかなり多いように感じ
ました。豚の仕入れの変化によるものでしょうか？
-
やっぱりここはうまいなあ
店主の二郎愛が感じられるよね
-
>>956
いいえ、大阪環状線の車両入れ替え情報が出たためです
-
旨み自体やスープのパンチはとても良かったのですが、血合が多いような感じで、
もしかしてスープがちょっと焦げ付いただけなのかと激しく自分を疑いました。
いろいろ考えた末の推論でした。
-
環七新代田店メルマガより
12/29(月)11:00~16:00くらい迄営業
1/1(木)11:00~16:00くらい迄営業
12/30~31 1/2~1/5はおやすみ
-
・元旦は麺少なめか麺半分限定で500円
・豚はちょっと特殊なの使う
みたいな話を店主と常連が話してたよ
まだ本決まりではないようだけど
-
元旦ってのは元日の朝ってこと知ってる？午後は元旦ではない
-
>>962マジよ英会話教室行ってくるぅ〜
>>961Ton！
-
11月下旬頃からかな、ブタが小さく薄くなり、端ブタが入らない時が多くなってる。
-
ここは日曜もやってていいねぇ
-
環七新代田店メルマガより
本日は11:00~14:00 17:00~20:30の営業
-
環七新代田店メルマガより
券売機故障の為16時で終了
-
明日は混んでるかなと今日来たら並んでるお、、、
-
元旦はここと関内はやばいことになりそうだな
-
元旦は関内休みでしょ。
-
自分で書いといて忘れてたわ
-
明日二郎締め行こうと思うが、何時くらいまでにつけば大丈夫なんだかな
リニューアルして最初の年末だから予想がつかん
まあ元日もあるし、ここの店主的には3時くらいで終了でーすなんてことには
ならないと思うけど
-
×元旦
○元日
-
元旦と元日混同してた自分が恥ずかしい
-
別に恥ずかしがるほどのことじゃないよ
毎年言う人居るよね。元日と元旦は違うっていう豆知識
-
すまん何がちげ-の？
-
元日1月1日の事。1日の全時間帯、1月2日になるまでの24時間を指します。
元旦元日の朝・夜明け・日の出頃の事。
上記の通り「元旦」で時間的な意味も含まれるため、「元旦の朝」というよりは「元日」の朝と言った方が無難。
コピペでスマンね
-
元旦は元日の朝だバーカ！ってドヤ顔してるやつこれ読んどけ。
http://www.ninjal.ac.jp/QandA/topic/post-38/
-
ここは国語のスレになりました
-
なるほど勉強になったわ
-
為になりました
-
いや勉強になったよ、
-
どうでもよいが、この掲示板は終わってるね。
今日は焼きチーズのサービスがあったよ。だとか…
閉鎖すればよいんじゃない？
チーズなしの自分はほぐしブタがたくさんだった。とか、
中山に行ったことのない奴しかいないのだから、閉鎖すれば！？
-
誤爆すまんm(__)m
-
「どうでもよいが」
この言葉をアタマにつけるヤツは、実はどうでもよくなくて単に「僕が気に入らない」だけのことを素直に言えないお子様である
-
>>985
かっこいい！！
-
どうでも良いんですが、>>985は管理人ですか？
-
>>985
どうでも良いけど、勉強になりました！
-
明日は長い行列出来るのかな?
-
汚野菜くるぞ
-
明日はたぶん３０分前から並びができると思うから行かない
強烈に食いたいけどね
-
勝手に100円置いて「めっ、麺増しごっ500gでっ！」とか言ってる隣でマイ一味持参のおハゲさんが天空抜け毛落としをキメる1/1の昼
-
何？ｗそのカオスｗｗｗ
-
>>992
草生える
-
>>990
その作戦
府中で成功したみたいだが
新新代田では、どうかな？
=>ＩＴ
-
IT二郎目当ての見物客もいるからねえw
-
雪降ってるぞ
店に入る前に倒れるとかやめてくれよ
-
今日は13時頃最長50人以上並んだかと思われ。
諦めて帰っていた人達もいた。
小の豚1枚700円、豚2枚800円、豚3枚900円で
中、大、野菜増し不可ってメニューだったな。
紅白色の怪しいニンニクに固まりが入っていたな。
-
11:00過ぎに着いて並んだら途中から吹雪いてきて悲惨の一言、傘持ってないし。
>>998
郵便局までですね。自分の時はそこまで行ってなかったけど、皆二時間近くも
あの寒さの中で我慢してたんでしょうね。
結局一番短かったのは10：30頃に並んだ人達だったのかな？
-
携帯から書き込めないから盛り上がらなかったね。
ガラケーは可能だけど持ってる人少ないだろうし。
2ちゃんも似たようなものだけどさ。
|
|
掲示板管理者へ連絡
無料レンタル掲示板
