歌舞伎町店 - 1380786060 - したらば掲示板

1：管理者★：2013/10/03(木) 16:41:00 ID:???0: 所在地: 新宿区歌舞伎町 1-19-3
最寄り駅: 新宿駅/西武新宿駅
営業時間: 11:30～27:00　日曜/祝日 11:30～26:00
定休日: 無し
111：名無しさん：2014/11/05(水) 20:38:34 ID:xiSeRCTw0: >>110
自分も旧新代田好きだったなあ。好き嫌いがはっきり分かれる味ではあったけどね。
112：名無しさん：2014/11/06(木) 11:32:12 ID:kJm4S6Js0: 考え様によっては「良くも悪くも70～80点主義の店」なのかもしれないね。

90～100点を目指そうとすると、店主がしっかりと麺やスープを作り上げて管理する必要が生じる。
だから助手に任せる範囲や営業時間が限られてしまう。ほとんどの直系店がこれじゃないかな。

歌舞伎町は営業時間が長いし席数も多い。これを回すには店主以外のスタッフにも仕込みを任せる事
が必要となる訳で、比較的早い段階でスタッフに製麺やスープの仕込みを任せるらしい。

満点主義は店主の職人技みたいなものも必要になってくるけど、ここはそういった技を必要としない、
作り手によって仕上がりがあまり左右されないレベルの（せいぜい70～80点の）麺やスープ。

結果、コストは安いし、熱烈二郎フリークには不評でも一般の人達には受け入れ易い二郎になったと。

＊ラーメンに対する造詣が浅いのにコスト意識だけはしっかりしている店主がこういう二郎を生んだ、
　という見方も有るけどね（笑）
113：名無しさん：2014/11/06(木) 11:36:12 ID:wKIOPYWI0: ↑ お前、ヒマなんだな（笑）
114：名無しさん：2015/02/23(月) 18:08:57 ID:RxRPbEPU0: いま歌舞伎町店どうなってる？タトゥーと大竹見なくなって
しばらく行ってないが
天野→フィリピン人夫婦→大竹ココリコクロヒゲタトゥー→
天野の時は平麺で客の前で豚骨バキバキ折ってたね
115：名無しさん：2015/02/23(月) 19:18:28 ID:SHpniVQk0: 大竹とかタトゥーとかいわれても知らんわ
116：名無しさん：2015/03/06(金) 01:52:10 ID:gb6nMJI60: ラーメン二郎店主「丼戻せ」　俺「えっ･･･？」　店主「丼カウンターに上げろ！！」
ttp://workingnews.blog117.fc2.com/blog-entry-8084.html
俺は歌舞伎町店で実際に見かけたな。
店主がかなりデカイ声でしつこく言ったんで客は渋々カウンターに上げて舌打ちして帰っていったよ。
以前はこんな事を言う店じゃなかったんだけどね・・・。
この日に食べたつけ麺は化調入りすぎてて凄く不〇かったからよく覚えてるよ。
117：名無しさん：2015/03/06(金) 07:45:31 ID:45Vn20mQ0: かつての高田馬場店では、オレが丼上げると、店主が「恐縮です」って言ってた。
118：名無しさん：2015/04/13(月) 20:31:43 ID:dP2m9Z560: ここ移転するの？
119：名無しさん：2015/04/17(金) 16:58:03 ID:D1CGyF8c0: 新東宝ビルが開業して、疎外されてるのか、自己主張してるのか、歌舞伎町二郎。
販促にも利用しないのか？
120：名無しさん：2015/04/17(金) 18:16:26 ID:4XusrMfc0: あのビル、歌舞伎町のドンだから
121：名無しさん：2015/05/03(日) 22:32:56 ID:0bWdLKb20: さっき、しずる村上がいたよ
122：名無しさん：2015/05/03(日) 22:34:32 ID:0bWdLKb20: さっき、しずる村上がいたよ
123：名無しさん：2015/05/21(木) 23:58:58 ID:q9kvLQ3E0: 今の店長最高だぞ!! 歌舞伎町二郎再生してきたわ!! 早い時間時間しかいないけど…
124：名無しさん：2015/06/15(月) 20:55:23 ID:r2JhaFGQ0: 80短い髪!? その人が店長でしょ!! 歌舞伎町は安定してきたよ!!接客もいい中華いなくなったし!! バンザーイ
125：名無しさん：2015/06/15(月) 20:56:57 ID:r2JhaFGQ0: 80短い髪!? その人が店長でしょ!! 歌舞伎町は安定してきたよ!!接客もいい中華いなくなったし!! バンザーイ
126：名無しさん：2015/06/15(月) 23:07:04 ID:Bakaa9vk0: 暗黒のラーズベターの色塗りが替ったのね
歌舞伎町の四色問題

まっとうなお子様は歌舞伎町にいかないように
女と雌と雄の赤、青の快楽の地獄
127：名無しさん：2015/08/06(木) 00:36:53 ID:tJWEIkno0: 営業時間変更

これから水曜日は11時～18時の営業になるとの事
128：名無しさん：2015/08/25(火) 20:44:33 ID:lTOQIuZc0: ヌルモチな麺は好きだなー
129：名無しさん：2015/08/27(木) 20:35:58 ID:Ofpsq2ak0: 中本の元店員がここで働いてたｗ
130：名無しさん：2015/11/09(月) 15:57:43 ID:7fXKmbBA0: 数年ぶりに行ったら、麺が丸いのから四角に変わってた。
スープも豚も旨かったよ。
131：名無しさん：2015/11/27(金) 22:55:17 ID:ssi2Ql4s0: インスパイアも含めどこが美味しいと思いますか？
自分は一位はやはり関内
量や豚の厚みはそれほどでもないがスープが乳化で濃厚で上品な味
豚も濃厚でトロトロ

他は豚星。
待ち時間は関内より持ちました。１時間１５分
数あるインスパイアより当然上！直系よりもうまい。
ここもスープと豚の完成度が高い。

他は
・湘南藤沢店
量が多くがっつりで関内の影響受けてるからバラ肉だけど
関内より分厚くがっつり。ただ大ラーメン油断して頼んで撃沈率が高い
おそらく他で食べて油断したのだろう
・桜台
ここは濃厚。脂がどろっとして量もありうまい
・三田本店
値段安く豚がとろとろ量もある。
二郎の聖地だから外せない。親父さんに話かけるのも楽しみ
・ラーメンタロー
皆さんはご存知ですか？
ここは結構完成度高い
非乳化であっさりだが醤油味が強く和風な感じ
ラーメン二郎の上野毛に味が近い。
豚も美味しい。
直系では周辺の蒲田、川崎、新橋を凌駕してるレベルだと思います。

ちなみに最低な店選ぶなら
ラーメン大、蒲田
ラーメン大は６８０円と安いが接客がクソレベルだし
ラーメンも豚はカップ麺のチャーシューみたい
野菜のマシは良いがニンニクの質が悪く量も多く
ラーメン大食べて一日ニンニク臭がとれなかった。
麺はきちんと茹でてなく固すぎた・・・。

蒲田も店主がギャンブル狂
最近店を休んでばかり
味も鶴見時代と変わらず不味い・・・。
132：名無しさん：2015/12/17(木) 21:44:11 ID:eVLu5beM0: 中本二郎とか言って悦に入っているヤロウ
ここにいたんだろう。
相当馬鹿そうだから二郎で修行したと言い続けるのだろう。
133：名無しさん：2015/12/24(木) 21:21:01 ID:ETtB2g.60: >>132
オザキ？
それとも居酒屋？
君と違って嘘じゃないからｗ
ちゃんと修行したから言い続けられるんだけどな

まあ、何にせよおまえは死ねよ
134：名無しさん：2015/12/25(金) 07:41:49 ID:GSj9Q7xk0: オザキ、居酒屋、誰だそれ？
ココ、池袋、新橋なんて、仕方なく二郎認めちゃってる枠。
「ちゃんと」なんてぬかすなよ、中本二郎。どっちにも失礼だ。
135：名無しさん：2015/12/25(金) 20:02:46 ID:SkLEPndw0: >>オザキ、居酒屋、誰だそれ？
チューしたい３００回のてめえの事だ草草草
すっとぼけたって、いちいち絡んでくるのはてめえくれえだろ
この糞パクリば～～～～～～かが

悔しかったらコソコソ二郎修行歴あるとか、無いとかコロコロ変えないで
山田オヤジを土下座されるような事してみろよ

まああああ出来ねえ罠

くっそがっ！！！！！！！！！！！

あ、おまえ２０１５年限りで死んでいいよ

はい、どうぞ死んでください
136：名無しさん：2015/12/27(日) 00:22:13 ID:osT8EvjA0: はいはい、参りました。
ところで、いちいち絡んでくるなんて言うから、あなた中本二郎君？
語気と同じでパクリラーメンの調理も荒いんでしょうね。
137：名無しさん：2015/12/28(月) 13:20:43 ID:f7PhbA6w0: この時期特有の家族連れ多いわ
食い終わっても直ぐに退かないし
後ろに10人以上並んでるのにまじ非常識だわ
文句言ったら逃げるように席立ってたよ
138：名無しさん：2016/01/18(月) 00:47:20 ID:3DCJ1bMo0: 23時頃食べて来ました。
【コ】の字型カウンター左奥、製麺部屋に一番近い席に座りました。
右隣りの方が体の大きな人だったので
『空いてる席に変わっても良いですか？』
と聞いたら
『そこで』
と高圧的な言われ
右隣りの男性は
『他の席が空いてるのに』
と僕に話してくれて気を使ってくれて座っていました。
その後、店内が7～8人位になったので
『空いてるから席変わりますよ』
と断って移動したら
『そこで、変わったら寒いですよ』
と更に高圧的な態度で言って来た後
嫌がれせのように
他の客には1回しかトッピングを聞かないのに
僕には何度もトッピングを威圧的に聞いてきたりして
最悪でした。
途中裏から出てきた小柄な男性店員が最後に
『有難うございました。また、いらして下さい』
と言ってくれたのは好感が持てましたが
黒いタオルを巻いた若い店員は最悪でした。
店内はあの時10席以上を空いていたのに。
あの店員には少し反省して欲しいと思いました。
139：名無しさん：2016/02/02(火) 11:42:52 ID:PTvBxVNU0: >>138
お前は隣のデブが嫌で席移動したかったんだろ？
店員に『そこで』って言われたときにデブが気を使ってくれたんだから、まぁしょうがないって納得しろよ。ザコww
ちなみに俺はその高圧的と思われる店員にそんな態度取られたことないわ
140：名無しさん：2016/02/02(火) 14:47:50 ID:WGdkH8AI0: リアってまだいるの？
141：名無しさん：2016/02/18(木) 11:56:55 ID:f.RvSFwo0: ペンキだらけの職人とか来んなよww
シンナーくせー
142：名無しさん：2016/02/20(土) 10:48:15 ID:tREfVNqk0: 昨日、半年ぶりの訪問。14:00頃。客入りは４、５割。それでも次々と来る。

なぁんだぁ、この盛りは？！　ヤサイも麺もてんでショぼいぞ。目黒の小より
少ないじゃないか！
おまけに豚は二枚とも薄っぺらな端豚。　端豚は塊で出すもんだ！

オレが痩せて腺病質(虚弱体質)なのでみくびったな、畜生。
こういうタイプは大食いなんだぞ！

悔しいから、並み居る先客を追い抜いて３分半で早食い。そのまま黙って退店。
店員は「ありがとうございました！」とか言ってたが冷たく無視。

美味かったんだけどな。
143：名無しさん：2016/02/20(土) 22:33:44 ID:dDiyLOdk0: 優しいネ！
144：名無しさん：2016/02/22(月) 00:17:39 ID:9bOYmj8Y0: 数年ぶりに食べたら改善されててびっくりした。
特にブタが厚く柔らかくなっていた。

麺と量は相変わらずだし、少しブタ臭さが強かった気がしたけど、ブタの改善でかなり自分の中の評価が変わったわ。
近くに行く機会があったら、寄ってもいいなと考えている。
145：名無しさん：2016/03/06(日) 16:00:58 ID:MN8giugI0: 隣のオッサン(40代)がぶつぶつ文句良いながら食っててすげー気になる。
早く食えよ。
146：名無しさん：2016/09/28(水) 18:30:50 ID:JtNyZLR20: 流石に今日は凄い賑わいだった
味の方は下ブレもいい所だったが
147：名無しさん：2016/10/09(日) 00:06:51 ID:SKbi8ckI0: 高田馬場の二郎に味が似てる。
チャーシューも馬場のくずれた豚だし。
どうした歌舞伎
148：名無しさん：2016/10/09(日) 00:10:04 ID:SKbi8ckI0: 味が濃いから生卵によくあうのだが、
歌舞伎町のトッピングの生卵は罠だな・・・　
わざわざ出汁でわった醤油っぽいとき汁で出てくる。
まったく箸休めにならず、序盤から飽きてきつくなる。
頼まないほうがいい。
149：名無しさん：2016/12/29(木) 10:11:00 ID:G73j/tT20: 池袋、新橋も今の歌舞伎と同じ麺に変えたほうが客入ると思う。
150：お知らせ：2017/02/24(金) 02:44:41 ID:o4TtDZRA0: 二郎掲示板はアフィカス管理人の自演を覗いてこちらに移動することが決まりました。
管理人の自演に釣られることなく移動して下さい。
http://ramen.community/jiro/test/read.php/board/1482391942/l50
ここからのレスは全部自演です。
151：昨日行きました：2017/05/06(土) 23:20:43 ID:wezEmioQ0: 夜中の店員のアゴタオル。
スープ温いし、麺硬め頼んだのに柔らかいし。

忙しいならわかるけど暇ならちゃんと仕事しろ。

しかも酔っ払いの女がホストと来てたけど、男性客だったらキレてる用な事を女だからって許してニヤニヤしやがって。

二郎の風格を落とすな
152：オザキ：2017/06/29(木) 21:31:17 ID:L8U3i5EM0: 中本二郎君

二郎はいまだに平気で公言、中本は訴えられるから隠す。
もっともあんたのは「修行」はいわないけどね。
二郎とも中本とも自ら言わない、活字にもしないのが、途中で「修行」を脱線した者の普通生き方。
わかるか？男の生き様だそ！答えてみろよ!X君
153：名無しさん：2017/10/30(月) 07:51:40 ID:6EtJJkM60: リニューアルして初めて前通ったけど食べなかった。
154：名無しさん：2017/11/15(水) 21:56:58 ID:xa3dSVLU0: つけは気に入った
155：名無しさん：2017/11/16(木) 09:01:31 ID:3zwV88g20: トンキン弁はオカマ言葉ｗ
156：名無しさん：2017/11/18(土) 11:43:12 ID:RkruSCuw0: >トンキン弁はオカマ言葉ｗ
田舎モンは何語しゃべれるの？
157：名無しさん：2017/11/19(日) 11:27:45 ID:XdSGCqzk0: トンキンって何？
158：名無しさん：2017/11/24(金) 18:45:59 ID:Et4AlKzM0: 中国人(?)の女の子入ったね。
159：sage：2017/11/28(火) 05:07:07 ID:ZqzsdaSE0: いつ空いてるの
160：名無しさん：2018/06/04(月) 23:55:54 ID:jdkvqf/c0: 今日デリヘル帰りに寄ったけど相変わらずだな
肉は小さい　ティッシュも無い
鼻水垂らして食った
当然店内は閑古鳥