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新店・移転情報 -3-
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本日行ってきました。
19時ごろ、早い時間だったからか入る事が出来ましたが、
その後は待ち客などもあり、盛況振りが伺えました。
「きゃべとん」に「青ネギ、辛ネギ、支邦竹、焼き海苔」をトッピングし、
「申し付けください」とあった「背脂」をお願いしました。
おおよそ、感想はjimmyさんと重なりますね。
全てのメニュウに「濃厚」とありましたが、
僕には、
これがディフォルト…特に濃くなく、薄くなく…の様に感じられました。
豚骨も確かに感じるのですが、
旨味と言うか、甘味が強くあった様にも感じました。
HPを見ると「しゃきしゃきのキャベツ」とあるのですが、
茹でキャベツでした。
生キャベツではなく、茹でキャベツが基本なのでしょうか…？
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