東京23区外のラーメン屋さん

19：Idle Talk：2007/10/18(木) 01:10:06: 麺屋にゃみ＠立川アレアレア、行ってきました。
nel さんの記事をみて気になったもので^^
煮干豚骨味玉をいただいたのですが、運ばれてくると煮干の香りがフワッと漂います。
かなりの好印象。美味しかったです。
凌駕より煮干の風味が強く、そして渡なべ＠高田馬場よりも醤油が抑え気味、
良い感じでした。こういうダシは好きですね。
麺も程よい固さ、太さ、で計算されているなぁ、という感じを強く受けました。
スープと良く合っています。
穂先メンマが味付け薄めで良い印象でした。ただ、美味しいだけに、一部、柔らかすぎる部分があったのが
少し残念でした。でも、これも狙って柔らかいのかもしれないですね。
次は喜多方そばをトライしてみます。

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