ゆいや＠東御 - 1116365979 - したらば掲示板

1：まちゃ （je34MAbE）：2005/05/18(水) 06:39:39: おはようございます。

昨日になりますが、ゆいやで「和風しょうゆラーメン」を食べて
きました。
塩とも思えるぐらい透き通ったスープで、魚介系のダシがよく効い
いていて美味しいです。
チャーシューや煮玉子も絶品です。
とても丁寧に作られているラーメンで、僕は「究極のあっさり醤油
ラーメン」だと思っています。

定休日：月曜日
駐車場： 7台
営業時間： 11:30～14:00 17:30～21:00 （※現在はお昼のみの営業）
メニュー：和風しょうゆラーメン 577円、和風しょうゆチャーシューメン 735円、
ごま味ラーメン 630円他

相変わらず混み合っているお店で、昼時は駐車場に停められない
こともあります。
でも並んでも食べる価値のあるラーメンだと思います。

詳しいレポはトラックバック先をご覧下さい。
2：nel （jy0Z19s.）：2005/05/18(水) 07:04:59: 麺が独特ですが、意外と受けが良いラーメンかもしれませんね。
ソフトなフィレ肉チャーシューと魚のキレが魅力的ですよね。

駐車場、なかなか停められないのと、
臨休が多いのが（自分は食べられたのが2回、振られたのが5回くらいです）
遠方から行く身にはちょっとつらいですが…
3：さくじ （EHPovm.w）：2005/05/18(水) 07:48:12: 一時期体調を崩されて休まれていましたよね。
鰹を効かせたよくあるタイプの味ですが、全体のバランスはいいと思います。
微妙な固まり加減の煮卵にも感心させられました。
値段もがんばっていますね。

欲を言えば、もう少し個性があるといいのですが・・・。
中信からだと、あそこまで行くと「かるかや」に流れそうです。
4：nel （jy0Z19s.）：2005/05/18(水) 20:39:38: 鰹が前面、ですよね。
このパターンは長野では結構珍しいかも。

> 中信からだと、あそこまで行くと「かるかや」に流れそうです。

その気持ちはわかります（笑）
5：きよぽん ◆mw9kKiyopo：2005/10/10(月) 17:50:16: komachiで石神氏絶賛のこの店、行ってきました。
店に着いたのが開店直後だったのにもかかわらず既に私が停めた所で満車。
店内には既に立待ちの人が４人ほどいました。

和風しょうゆラーメンを食べましたが、確かに節が効いていてアッサリしてるけどコクがあり
飲み干したくなるようなスープでした。
なるほど、混みまくりなのも判る気がしました。
6：nel ◆Qojy0Z19s.：2005/10/10(月) 21:30:49: 遠征おつかれさまです。

> 店に着いたのが開店直後だったのにもかかわらず既に私が停めた所で満車。

駐車場、厳しいですよね。
前回食べたときには空くまで結構待ちました。

> 確かに節が効いていてアッサリしてるけどコクがあり

ちょっと独特、ですよね。
満足なさったようで良かったです。
今年のKomachi表紙なので、自分も近いうちに押さえたい所です。
7：jimmy ◆sHM8/JIMMY：2005/10/16(日) 18:39:15: 豚醤さんと2軒目はここへ。
自分は初訪です。日曜の昼時なので駐車場は満車。外待ちが数名。
ちょっと上にある運動公園のＰに駐車しました。

食べたのは和風醤油ラーメン。
突出するものは無いのですが、ズルズル食べてしまうと言うか
スープもゴクゴク飲んでしまえるラーメンでした。

確かに魚系の和風の出汁ですがほど良い効き方です。
チャーシューがジューシーで味が良く染みていて美味しかったです。
トータルにハイレベルでした。

中華そば630円　気になりました。動物系が強めだそうです。
8：きよぽん ◆mw9kKiyopo：2005/10/16(日) 21:52:57: jimmyさん、どうも。

中華そば、私も気になってます。
注文する時違いを聞いてどうしようか迷ったんだけれど、とりあえず基本の和風醤油を
選んだ自分がいます。
次行く時は中華そば食べてみたいです。
9：さくじ ◆i.EHPovm.w：2005/10/16(日) 22:28:02: 自分は卵が面白いなと思いました。
県内では「あすなろ」と似た固まり加減です。
10：邪道：2005/10/17(月) 00:03:46: 和風醤油ラーメン、食べ進めると丼の底に胡椒が仕込んでありますよね？
最後の方にスープを飲んでると結構な辛味を感じました。
あれは無くてもいいような気がするんですが・・・。
11：豚醤濃い目 ◆XLTlFDZwcg：2005/10/17(月) 00:42:41: nelさん、皆さん、どうも。

jimmyさん、有難うございました。
久し振りの「ゆいや」でしたが、ホントに凄い人気ですね。
「和風醤油」、スープの旨みがしっかりしているなぁ、と改めて思いました。

邪道さん、胡椒は強めですよね。
(そこだけは)結構敏感なので、食べ始めで気になりました。
頼めば「抜き」で対応してくれるかもしれませんね。
12：まちゃ ◆1zje34MAbE：2005/10/17(月) 20:01:44: nelさん、みなさん、こんばんは～

先週になりますが、ゆいやへ久々に行ってまいりました。
やはりKomachi効果で、平日にもかかわらず激混みでした。
忙しいにもかかわらず丁寧な仕事ぶりで、美味しいラーメンをいただけました。

詳細なレポはブログをご覧下さい。
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/
13：nel ◆Qojy0Z19s.：2005/10/22(土) 17:13:40: やはり混んでいるんですか…　つらいですね。

スープ、麺、玉子、チャーシューと全て特徴あるお店ですからね。
一度はまると抜けられない、かもしれませんね。

胡椒については記憶が薄いです（よくわかりません）。
14：さくじ ◆i.EHPovm.w：2006/01/18(水) 19:52:25: 中華そば、を食べてきました。
スープは動物系のみ、と書いてありましたがクセは少ないです。
和風しょうゆと並べて食べなければ、よくわからないくらい。
具のボリュームもあり、コストパフォーマンスはよいと思います。
強いていえば、麺が平凡でしょうか。

和風しょうゆよりメニューの上に書いてあることもあって、
半々以上の比率で出ていました。
車は相変わらず停められないほど混んでいました。
15：nel ◆Qojy0Z19s.：2006/01/18(水) 20:52:11: 中華そばは魚を使わないんですね。
かなりしっかりと切り分けられたメニューと考えていいみたいですね。

> 強いていえば、麺が平凡でしょうか。

なるほど、なんとなく想像がつくような。

> 車は相変わらず停められないほど混んでいました。

やはり混んでいるんですね。
いまやかなりの人気店ですからね、やむを得ませんね。
16：名無しさん＠おいしかった！：2006/01/21(土) 09:55:35: こだわっているラーメンなら、全席禁煙にすればいいのに・・・。
せっかくのラーメンの香りが、煙草の煙で消されました。
ラーメンを楽しみに行ったので、すごく残念でした。
お店がわの、配慮をもう少し考えていただきたいお店でした。
17：nel ◆Qojy0Z19s.：2006/01/21(土) 10:18:39: 名無しさん、なるほど、ここは禁煙のお店ではないんですね。
残念なお気持ちわかります。

現状、健康増進法施行にもかかわらず、
飲食店の禁煙はまだまだ進んでいないですよね。
お店の経営を考えると全面禁煙にできない、
というところもあるみたいですので…
18：名無しさん＠おいしかった！：2006/01/21(土) 22:28:34: ・店主がヘビースモーカーなら禁煙が進まない
・店主が嫌煙家なら禁煙が進む

それだけの話。
19：nel ◆Qojy0Z19s.：2006/01/21(土) 23:33:55: 結論を急ぎますね（笑）

> それだけの話。

そうではないお店もありますけどね。
20：nel ◆Qojy0Z19s.：2006/01/22(日) 00:01:24: ごめんなさい、名無しさんの意見、全否定ではないですよ。

> ・店主がヘビースモーカーなら禁煙が進まない
> ・店主が嫌煙家なら禁煙が進む

少なからずそのような傾向はあるかと思います。
スモーカーならば食後の一服の必然性は理解できますからね。
21：ｔａｋｅ：2006/01/25(水) 11:28:56: 私の知っている店では、「禁煙」の張り紙の下に
店主もヘビースモーカーですが・・と
協力を求める注釈が入ってたりしてますよ。
まぁ配慮できるかできないか。の問題ですね。
私は小さな配慮の出来ない店にはどんなに美味いモノがあっても
二度と足を踏み入れませんです。
嫌なもんは嫌ですよね。嫌煙とはよくいったもんです。^^;
（本題から外れてすいませんm(__)m）
22：nel ◆Qojy0Z19s.：2006/01/25(水) 22:13:12: > 店主もヘビースモーカーですが・・と

やりますねぇ。

> まぁ配慮できるかできないか。の問題ですね。

「配慮」として捉えるか、「サービス」として捉えるか、
はたまた「売り上げのため」として捉えるか…
また、そこで、ウリを「禁煙」にするのか「喫煙」にするのか…
このあたり非常に難しいですよね。

議論するのは全く問題ないのですが、
もしも続く場合には「雑談スレ」に移りましょう（笑）
23：ｔａｋｅ：2006/01/27(金) 14:13:24: 金曜なのに「本日休業」の札が・・・止む無く「かるかや」へ行ってきました。
（かるかやファンの方には、止む無くかい！ッて突っ込まれそう^^;）
「かる・」についてはもう話する事柄も無いと思うので（あの麺は実は苦手）別件（これまた別件ですいません）を
ゆいやの対面に「やきそば・わんたん」と書かれた店がいつのまにか建ってまして
そこのＰが満車だったんですよ・・・。
気になるでしょ？　とりあえずあとでチェックしときます。
24：nel ◆Qojy0Z19s.：2006/01/27(金) 21:03:49: やはり本調子じゃないのでしょうか…
「ゆいや」の対面というと医院だったような記憶があるのですが、
それとは別に建ったということでしょうか。

チェックよろしくお願いいたします（笑）
25：ｔａｋｅ：2006/01/27(金) 21:10:35: 医院の下です。
チェックしときます。(^o^)丿
・・？
ご主人の具合悪かったんですか？？
26：nel ◆Qojy0Z19s.：2006/01/27(金) 22:22:22: 了解です。
ご主人、以前調子が良くなかったとうかがいました。
27：豚醤濃い目 ◆XLTlFDZwcg：2006/01/28(土) 03:39:46: ゆいやの反対側のお店ですが、「やきそばワンタン開花亭」ですね。
上田の福昇亭(or日昌亭)の支店、或いは独立みたいです。
少し前に食べましたが、福昇亭の「焼きそば」とほぼ同じです。
(個人的には、「かみさわ」の方が好きでした…)
私の時は「ゆいや」満車で、「開花亭」は…でした。
「ゆいや」休みで客が流れたのでしょうかね。

ちなみに、ラーメンはありません。
28：nel ◆Qojy0Z19s.：2006/01/28(土) 08:11:04: 豚醤さん、ありがとうございます。
上田御三家（ではないんですね、今は…）の流れですか。

> ちなみに、ラーメンはありません。

どうしてでしょうか。
単価が低いものを敢えて置かなかったのでしょうか…
29：次郎：2007/03/17(土) 23:07:53: 本日夜の７時３０分にお店に到着しましたが。
売り切れたのでしょうか、
駐車場に数台の車・店内に何人かお客サンも居た様でしたが、
看板等のライトが消え、終了の札が出されていました。
やはり凄い人気店なんですね。

そこから三才山峠を飛ばして「寸八」に行ってきました。（笑）
30：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/03/18(日) 14:33:36: 次郎さん、どうもです。
夜営業は週末のみなのでハードル高そうですね…
おそらく早仕舞いだったのでしょうね。

> そこから三才山峠を飛ばして「寸八」に行ってきました。（笑）

やりますねぇ（爆）
31：ピーかり：2007/03/19(月) 12:54:09: nelさん、次郎さん、はじめまして。
いつも楽しく拝見しております。
ゆいやさん、土曜日は１９時３０分までですが、先々週行った時は、少し早めに看板の明かりを落とし、行列の人数確認後、終了となりました。
もう少し早め行かれて、行列に加わることができれば、大丈夫ですよ。
32：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/03/20(火) 07:40:15: ピーかりさん、いつもご覧いただきありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。

> 先々週行った時は、少し早めに看板の明かりを落とし、
> 行列の人数確認後、終了となりました。

スープ切れ終了、って感じですね。
理想的な営業かと思います。
食べる側にはちょっとつらいですが（笑）

> 行列に加わることができれば、大丈夫ですよ。

ナイスな情報、ありがとうございます。
33：次郎：2007/09/13(木) 23:02:21: ふられる事3回。

やっとありつけました。

駐車場も何とか1台だけ空いていましたがやはり満席、待つ事数分。
この間もスタッフの方がよく対応してくれました。

悩んだ末「和風しょうゆ」を。

ありがちな和風ではなく良い意味で裏切られました。
麺の湯で加減も文句なし。
具材もチャーシュ2枚・味玉2分の１・メンマ・ネギ
大盛も80円増し。
コストパフォーマンスいいですね。

ただ、塩分濃度高いのかややしょっぱく感じました。
薄味オーダーできたら嬉しいです。

中華そば・ごま味も気になります。
34：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/09/14(金) 22:03:15: 次郎さん、ようやく、ですね。
自分も先日振られたばかりです（笑）

> この間もスタッフの方がよく対応してくれました。

きっちりとした接客が好感持てますよね。

> ありがちな和風ではなく良い意味で裏切られました。
> 麺の湯で加減も文句なし。
：
> コストパフォーマンスいいですね。

あの味は長野では珍しいですよね。
値段もうれしいです。

> 薄味オーダーできたら嬉しいです。

恐らくできるかと。
中華そばのレビューもよろしくです（爆）
35：上田在住：2010/07/12(月) 23:15:41: あれ、月曜日なのに・・やってる？？？
よってみました・・・。おぉ。新メニューの「冷やしつけ麺＠800」
頼んでみる。餃子＠400といっしょに・・・

店員さんに「つゆがつめたいですけど、いいですか？」と聞かれる。
「はい」と答える。

一口、お。創味のそばつゆか！と思ったくらい・・・
そば屋顔負けのそば汁。ゆいやさんらしい魚介つかいに感動（笑）
最後は、そば湯がほしいくらいのできばえです。
なんか、いいもん食べた感がありました。

定休日が、日曜。平日は夜17:00～19:00まで営業に変更になってました。
祝日は、昼だけ・・14日は、確か臨時休みとあったような（要確認））
36：nel：2010/07/13(火) 01:08:43: 上田在住さん、どうもです。
平日夜の営業が再開されているのですね。
開店当初、仕事を早めに切り上げ駆けつけたことを思い出します（笑）

涼しくなってきた頃にキリッと冷えたつけ麺、
なんとも気持ち良さそうですね。
「創味のそばつゆ」とは、味的には関東風ですね。
きれいですからね、こちらの魚の使い方は。

東信、なかなかうかがえないので気合を入れないと…
38：ピーかり：2014/10/09(木) 18:32:33: nelさん、こんにちは。

本日昼にうかがうと、「しばらくお休みします」の貼り紙が。
営業再開お待ちしております。
39：nel：2014/10/10(金) 23:39:07: ピーかりさん、ご無沙汰です。
東御の名店、再開を待ちたいですね。
40：ピーかり：2014/11/20(木) 18:42:32: nelさん、こんにちは。

営業再開してます。
私イチオシの「中華そば」旨かったです。
41：nel：2014/11/22(土) 19:43:26: ピーかりさん、フォローありがとうございます。
早速うかがってみたくなりました。