茄子料理 - 1631665227 - したらば掲示板

1：秋なすを楽しむレシピ4選：2021/09/15(水) 09:20:27: https://dancyu.jp/recipe/2021_00004912.html
2：「ナス」と「大葉」を豚肉でぐるぐる巻いて焼くだけ！：2021/09/15(水) 21:25:05: https://saita-puls.com/21137
3：アラビアータ：2021/09/15(水) 21:34:46: https://macaro-ni.jp/102509
4：なすのケチャップ醤油炒め：2021/09/15(水) 21:37:34: http://chorimamebiyori.com/archives/35923015.html
5：こなすときゅうりの白だし浅漬け：2021/09/15(水) 21:45:36: https://kurashinista.jp/articles/detail/82556
6：なすと万願寺唐辛子の味噌炒め：2021/09/17(金) 04:10:09: https://tennenseikatsu.jp/_ct/17476941
7：時短：2021/09/19(日) 08:27:47: https://4meee.com/articles/view/30010080
8：香味だれ：2021/09/19(日) 08:33:57: https://foodistnote.recipe-blog.jp/article/15607/
9：ナスバター醤油：2021/09/19(日) 08:38:47: https://www.buzzfeed.com/jp/maorikato/butter-eggplant
10：秋ナスどんぶり：2021/09/19(日) 08:40:30: https://asajikan.jp/article/206918
11：電子レンジでナスのかんたん塩昆布和：2021/09/20(月) 14:45:19: https://www.kurashiru.com/recipes/7ff296f4-782c-46a7-9f31-726b1200debc?utm_source=smartnews&utm_medium=rss
12：パン粉焼き：2021/09/27(月) 06:43:22: https://entabe.jp/43115/grilled-eggplant-with-bread-crumbs-recipe
13：秋ナスとツナのトマト煮：2021/10/06(水) 04:50:06: https://esse-online.jp/recipe/327843
14：茄子とピーマンの辛みそ炒め：2021/10/06(水) 05:22:12: https://ameblo.jp/chococo-hs/entry-12701902755.html
15：厚揚げとなすの生姜焼き：2021/10/14(木) 06:11:35: 材料&分量（調理時間：15分）

厚揚げ　2枚（正方形のもの）
なす　2本
油　大さじ1
塩胡椒　少々
（A）おろし生姜　大さじ2
（A）醤油　大さじ1と1/2
（A）酒　大さじ1/2
（A）砂糖　大さじ1
ごま　少々
作り方・手順

1）　なすは乱切りし水をはったボウルに入れアク抜きし、水気をしっかりふきとる。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、小さめの一口大に切る。

2）　フライパンに油をひき（1）のナスがくたっとするまで炒め、軽く塩胡椒をして、いったん取り出す。

3）　厚揚げを焼き表面がカリッとしてきたらなすを戻し、よくまぜた（A）を加える。水分がなくなるまで炒めたら、ごまをふってできあがり。
https://asajikan.jp/article/167645
16：めんつゆとナスとピーマンの揚げびたし：2021/10/22(金) 08:13:52: 【材料（2人分）】
・ナス　3本
・ピーマン　3個
・大根　10cm（約200g）
・すりおろしショウガ　少々
・めんつゆ※2倍濃縮（希釈）　200ml
・揚げ油　適量
【下準備】
・ナスは皮をしま目にむき、2～3cm幅に乱切りする。・ピーマンは半分に切って種を除き、一口大にする。・大根はすりおろして絞る。
【つくり方】
（1）　バットにめんつゆ、すりおろしショウガを合わせる。

（2）　フライパンに油を入れて温め、ピーマン、ナスの順で揚げる。

（3）　熱い状態で（1）に入れる。

（4）　食べる直前まで冷やして皿に盛り、大根おろしを添える。

秋ナスとツナのトマト煮
【材料（2人分）】
・ナス　2本
・タマネギ　1／2個
・ニンニク　1片
・トマト缶（ホール）　1缶
・ツナ缶　1缶
・パセリ　少量
・塩・コショウ　各少々
・粗びき黒コショウ　少々
・オリーブオイル　適量
・A［砂糖小さじ1／2　しょうゆ小さじ1／2］
【つくり方】
（1）　ナスは乱切りする。タマネギ、ニンニク、パセリはみじん切りにする。

（2）　フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ナスを炒めて、ナスに油がまわったら一度取り出す（油がたりなかったら随時たす）。

（3）　同じフライパンにオリーブオイル、ニンニクを弱火で熱し、香りが出てきたらタマネギを中火で炒める。タマネギがしんなりしてきたら、トマト缶をつぶしながら入れ、半量になるまで煮る。

（4）　（3）にナスを戻し入れる。ツナ、Aを加えて混ぜ、塩・コショウで味を調える。

（5）　器に盛り、パセリ、粗びき黒コショウを振って、完成です。
17：麻婆茄子：2021/10/22(金) 08:15:04: 【材料（2人分）】
・豚ひき肉　200g
・ナス　3本
・長ネギ　10cmほど
・ニンニク、ショウガ　各ひとかけ
・ゴマ油　大さじ1
・豆板醤　小さじ1～（お好みで加減して）
・水溶き片栗粉　大さじ2（片栗粉：水＝1：1）
・水　200ml
・A［ミソ大さじ1と1／2　しょうゆ、酒大さじ1　砂糖、鶏がらスープの素、酢小さじ1］
【下準備】
・ニンニク、ショウガ、長ネギはみじん切りにする。ナスはヘタを取り、縦に8等分に切る。・Aは混ぜ合わせておく。

【つくり方】
（1）　フライパンにゴマ油を熱して、ナスを中火で焼き、全体に火が入ったら一度取り出す。

（2）　同じフライパンにゴマ油適量（分量外）を中火で熱し、ニンニク、ショウガ、豆板醤を炒める。香りがでてきたら、豚ひき肉を入れ炒める。

（3）　ひき肉の色が変わったら合わせたAを加えてナスを戻し、長ネギ、水を加え、弱火で2～3分軽く煮込む。
18：ナスの甘味噌炒め：2021/10/26(火) 05:41:59: 材料（1～2人分）

ナス
1本（150ｇ）
みそ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
少々
コショウ
少々
作り方

1
ナスはヘタを落とし、一口大の乱切りにします。

※そのままでも良いですが、アクが気になる人は、水につけてアク抜きしてから使います。
2
フライパンを火にかけ、多めのサラダ油（分量外）をひきます。

弱火～中火でナスを炒めます。

焦がさないように、菜箸で返しながら焼いて下さい。
3
ナスに焼き色がついて、しんなりしてきたら、火をなるべく小さなとろ火にします。

調味料を全部入れます。
絡まったら、できあがり！
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1660002155/