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上越のラーメンスレ
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今日食べたラーメンのインプレとか、クチコミとか。
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オーモリとかまっちゃやはウマいよねぇ
いきちが低い＝美味しく感じるラインが低い＝何でも大抵美味しいと思う
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↑普通だろ！
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普通がいんじゃないか？ ラーメンってさ 肩肘張って食うもんじゃないお
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↑それを言ったら終わりだろ！でも色々な店で色々なラーメン食って最終的にそう思うんだろうなーって思うよ！
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先日久しぶりに妙高市の「オーモリラーメン本店」に行ったら、禁煙になったようでした。あの近辺では以前より分煙だった「松茶屋」につい足が向きましたが、オーモリに行く回数も増えそうです。
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オーモリ 新井店 魚介濃厚らーめん
一口目にプゥーんとするかつおの風味、まあまあでした
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オーモリは態度最悪のオヤジがやってる上越の東本町店の方が好き。
水も出さずに調理中にモップで掃除し始めてその手で麺の水切りやられたけど、
それでも美味いからむかつくw
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あごすけって最近あまり聞かなくなったけど、どうなんでしょう？オレはダメです。全部のメニュは食べてないけどその前に他の店に行きたくなります。
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なんか並んでまで食べたいとは思えませんねぇ、あごすけ。
限定ラーメンとかウリにしてる店も行く気になれない。
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>>７８８
何がどうだめなのか語ってくれないと「どうなんでしょう？」と聞かれても答えようがないぞ。
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>>788
味はもちろんのこと、接客等かなり頑張っていると思うけど。
トータルバランスで非常に優れた店だと思う。
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オープン当時は店の外までアゴだしのいい香りがしたのに、今では本当にアゴだし使ってるのかわからない位香りがしない。
店名変えればいい。
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あごすけって限定ラーメンはウリにしてないでしょ。
あの店のウリは塩ラーメンだと公然認知されてると思いますが？
「ごまかしの利かない」塩ラーメンをねー。
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>>793
よーーーく読んでから書きこんだほうが。
あごすけ 高いと思います。
味もそんなに大騒ぎするほどのもんでも無いと。
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私も並んでまでとは思いませんね 限定メニューも一種のごまかしだと思うけど
なんかやたらと薬味類を振りかけてゴチャゴチャというイメージがあります
好き嫌いはあるでしょうが、ラーメンってもっとシンプルなものじゃないかと、
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シンプルなラーメンねぇ。。。
使い方によっては都合のいい響きだ事。
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あごすけのあごは、店主のアゴからですよ。
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取巻きのラヲータ（のらやとかぐりーんとか‥）どもが、
あーだ、こーだと知恵付けるんで
本来の味がぶっ飛んじゃって。
たしかにここ最近の限定メニューは、めちゃくちゃなシロモノだよな。
流石にチョコレートには参ったが…
なんだか調理するというより実験に近いかと。
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あごすけの本来の味ってどういう味ですか?やはりアゴだしがメイン?
レギュラーメニューも変わっている、という事なのでしょうか。
醤油ラーメンとかとんこつとかはそんなに変わってない気がするのですが。
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しかしいつも思うんだが上越ｽﾚが一番陰湿だな
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ここを観覧していると上越はオーモリ崇拝者が多いな。
新しい味のあごすけタタキはよ〜く理解出来る。うん。
それだけ閉鎖的な地域なのですね。
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>>800,801
うるせぇよ
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以後、もめごとスレへどうぞ♪
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白扇うまいっすね。
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安くて、それなりの味の店より、
高くても、美味しい店、行きたいな。
空いていて、それなりの味の店よりも、
並んででも、美味しい店、行きたいな。
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宝来軒大町でトクつけ750円、大盛+100円
四角いお盆に麺の器、つけ汁の器、割りスープの器が載ってきます。
麺の器には太めのもっちり麺に海苔が一枚。
つけ汁の器はナルト、ネギ、角切りのチャーシュー、メンマと節粉の小山。背脂が浮いてます。
麺をとり、汁につけようとしましたが具が沢山入っていてつけ汁につけづらかったのですが、豚スープ+節粉が適度に絡み、非常に美味しく頂きました。
確かつけめんが700円だったので(未食ですが間違っていたらすみません)50円プラスでけっこうな量のチャーシューは嬉しく、名前通りトクなメニューだと思います。
ちょっと脂が多いのと最近少食気味のためチャーシューが多いなと思いましたがちょくちょく食べたいつけめんに出会いました。
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>803
もめごと行っても文句いってくんじゃねーかよｗｗｗ
>801
別にあごすけ叩いてねーよ・・・
並んでまで食いたいとおもえねーって書いてあんじゃんかｗｗｗ
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↑文句言ってくるから揉め事なんだろ！管理人が言ってんだから、気に入らないなら、ここに来なきゃいいんじゃね。
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あごすけの黒くこってり脂ののったラーメン旨かったな。
並ぶと余計腹が減って困るよ。（笑）
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嗜好品ということを忘れずに
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寒くなってきましたよ ラーメンの季節ですよ
喧嘩してないでラーメン食べてください
麺が伸びちゃいますよ
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ミサで味噌ラーメン以外でオススメなメニューってありますか？
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>>812
ないです。
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ミサの豚汁定食も美味しい
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ねえねえ、みんなどこのミサの話をしてるの？
俺は中郷の「ニューミサ」が好きだな。
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上越には猫のいるラーメン屋はありますかニャ？
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私は中郷の「ミサ」
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「ミサ」と「ニューミサ」の違いがわかる人いる？
俺が聞いた話だと、「ニュー」の方は家を飛び出した方で、
本家との決別をはっきりさせる意味で名前の頭に「ニュー」をつけたとか聞いた。
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>>376参照
ミサとニューミサの違いについてカキコしてあるよ。
ちなみに私はニューミサに軍配を挙げる。
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>>376>>819
ミサばあちゃんもがっかりだよ
ニューミサが出来る前から有名ですよ
今は無き旧国道のきちゃない店だったけどね
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ミサ婆ちゃんが、自動車学校を創業です
ユキ深い冬に学生向けに始めたら当たったとか
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市谷の店の味はニューミサが継いでいるだろ、道の駅の関係者の方ですか？
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ところで猫のいるお店はあるんですかニャ？
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飲食店の場合、店舗部分でペットの飼育は保健所や食協がいい顔しない。
勿論住居で飼うのは自由、でも「猫カフェ」ってあるよね、「猫ラーメン」だと別の意味で怖い。
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>>822
約30年ほど前からのスキー帰りに寄ってた客です
現在の葉は、本店も含めて若干変更されてます
昔は翌日にニンニク臭いとよく言われました
今はナイター後でも気にせず食べれるのが嬉しい
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>>819
遅ﾚｽ申し訳ないです、俺の認識は事実とはまるっきり逆でしたね…
勉強になりました、ありがとうございます！！
ちなみに今日は長野までラーメン食べに行ってきました。長野といってもR18を野尻湖からちょっと進んだ先で上越からなら余裕で行ける場所なので、紹介してみようかと思います。
麺豪 力
http://ramendb.supleks.jp/shop/16662
頼んだのは「特製つけ麺」普通のつけ麺にチャーシューと激盛りの野菜が追加トッピングされています。スープは東京の六厘舎のような(通販のしか食ったことないけど)ドロリ濃厚な魚粉系で、魚粉の風味と豚骨がガツンと効いてます。水でしっかりと締められた太麺の食感もしっかりとしていて、食べ応えがあってとても美味しかったです。
山のように積み上げられたモヤシ、迫力があって良かったのですが…二郎系みたくラーメンの上に野菜ドカ盛りだと美味しく食べられるんだけど、つけ麺で麺の上に野菜だとなんとなく食べ辛いというか…別皿に野菜だけ移して、カウンターにある醤油ダレをかけて食べてみたけど、モヤシの青臭さが目立っちゃってオレ的にはイマイチ。つけ麺を食べるのと同じ要領で野菜をつけ汁につけて食べると美味しいけど、スープが少なめなんですぐに無くなっちゃいそうで危険だし…結局は、野菜は別皿に移して醤油タレとか色々かけて食べちゃいました。まぁ、麺を大盛りで注文するよりも少ないカロリーUPで満腹感を得られるから、これはこれで良いかね。
http://minkara.carview.co.jp/image.aspx?src=http%3a%2f%2fcarview-img01.bmcdn.jp%2fcarlife%2fimages%2fUserDiary%2f10386048%2fP1.jpg
魚粉系のつけ麺を食べられる店が上越近郊になかったのでいい店発見できてよかった！
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ナイターの後じゃ何を喰っても旨いだろ。
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あっ
ニンニク臭の事です
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猫ラーメンてマンガにあるよね。
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>>829にゃん！ ごろごろ にゃーん＾＾
明日はお休みなのでお昼にどこか食べに行こうと思います
最近は、八角にハマっています あそこのネギチャーシューが
美味しいのです 量も多くて良いです＾＾
明日は何処に行こうかな＾＾
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ラーメンボーイさん
ミサ」と「ニューミサ」の違いは味噌らしいです。
赤味噌と白味噌だそうです。
今日10：50に久々に「あら川」に行きました＾＾
のれんが出て居ないのにすでに店内に10人も並んでたｗ
おいしかったです。
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上越大和の大北海道展の茶屋「特一富屋」でミソラーメンを食べて来ました。780円（折込チラシの割引券を使ったので680円）
スープは濃いめの色で、甘味が少なく魚の乾物の風味が強い。私の苦手な癖が目立つタイプだが、味噌がそれを抑えているので、醤油や塩にしなくてよかった。
麺は細めの縮れ、黄色が濃く弾力があり美味しい。チャーシューは柔らかめの薄味。好み。チャーシュー麺でもよかったかな。あとは葱とメンマ。
値段の割に量が少なかった。物産展の試食で補いました。
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GoGo宝来軒のメニューが少し前に変わったようですね。トクラーメン、トクモヤシラーメンのマイナーチェンジ版（？）にも興味があったのですが、金曜日限定の裏営業を通常にした代わりに平日でも食べられるようになったﾇｰﾄﾞﾙｽﾀｰHGに食指が動いてしまいました。
ｵｰﾓﾘの麺のような圧倒的な存在感とうまさはないものの、端正な魅力にあふれる麺と滋味深い塩ｽｰﾌﾟの素ラーメンを堪能したあとに、風味の異なる別添のﾍﾞｰｺﾝ、ﾊﾟｾﾘ、ﾆﾝﾆｸなどに彩られた香り豊かな麺を混ぜ合わせ別物として楽しませる工夫。賛否はあろうけれど、私は好きですねぇ。おいしいし。
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上越のラーメン屋でポントカードみたいのくれる所って
無いよね
この前、アオキのラーメン食べに行ったら値段上がってるし
大盛りの際のチャーシューも減らされてたよ
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来たぜ
あごすけはさ、客が踊らされてる感じがするんだよな 特別ウマイとは思わんよ。
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あっちの３５３が書いてたね
なんだかんだいろいろ振りかけ過ぎでしょう
お好み焼きみたいなビジュアルは理解できん
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＞首都圏にいけばあの程度のラーメンはいくらでもあるけどね。
それ、けなしてるつもりか？
＞客が踊らされてる感じがするんだよな
別に騒いでいるのはごく一部のラオタだけだろ？
普通に好きで通っている常連もいるんだぜ。
あんたも自分の好きな店がけなされてたら嫌だろ？
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>>834
ほうとく、華めん、ポイントカードありますよ。
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以後、あごすけネタは「もめごとスレ」へ
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>>834 >>838
三宝亭もポイントカードありますよ。
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>>838ボクときどき、春日山のほうとく行くけど
ポイントカード無いです
ほうとくのまねきねこはかわぃぃです
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首都圏とか日本中とか世界とか宇宙はどうでもいいです
店名もその感想も言えない方などは信用されませんね
なのでおねがいします
あごすけよりも美味しい店が新潟県内にあるのならば教えてください
もしも無いのならば・・・・あごすけが県内一でも別にかまいませんけど
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ウマさなんて数値化できないから比べらんないだろ？ ちょっと頭悪いぞ、あんた。
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いち井が一番うまいです。
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さんぽう亭で妥協しとけ。
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>>842ここのトップページをよく読もう
そして温度計を持ってあごすけに行って温度を測ってうｐしよう！
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843のﾗｰﾒﾝﾎﾞｰｲさんの言われる通り、数値化できないものをどちらが秀でているか述べあっても不毛ですね。私はここの書き込みの「うまい」は「好き」に変換して読んでいます。
私の最近「好き」なﾗｰﾒﾝは、「GoGo宝来軒」のﾄｸﾓﾔｼblack。白濁したｽｰﾌﾟで、正調ﾄｸﾓﾔｼ醤油ファンとしては「えっ！」と思いますが、紛れも無くあっさり深イイ宝来ＤＮＡの味わい。黒マー油もｽｰﾌﾟと調和して、苦味が麺の甘味を引き立てています。ラー油を浮かせたﾄｸﾓﾔｼredも捨て難いですが、blackにははまりましたね。900円は気軽に食べられる値段ではありませんが・・・。
あと、リニューアルされた餃子三種のうち、Ｌｻｲｽﾞの「牛とん包」も気に入っています。たっぶりｽｰﾌﾟの餡と火が通りきる直前の玉葱の風味と甘味が堪えられません。
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確かに、８４２は内容も文章もなんかおかしいぞ 「ゆとり」クン？
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>>847
ラーメンに関しては好みの違いってのもあるからどうこう言うつもりはないけど、
「牛とん包」は無いと俺は思うけどなぁ…
仲町にある「おばこ」か、城西中学近くの南本町にある「たつみ食堂」の
餃子は食べたことある！？
「牛とん包」は具の旨味、皮の食感、どちらも不足しているように俺は感じたなぁ。
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言いたい事は
>首都圏にいけばあの程度のラーメンはいくらでもあるけどね。
こんなのはなにも抑制力を持たないって事ですが
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餃子も嗜好品
ついでにまた他の食品に替えて言うなよ
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≫849
餃子にも好みの違いがあるんじゃねえか。
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小政食堂でらーめん、みそらーめん両方食べた。
味噌に軍配かな・・・最後の半ライスおじやが味噌にGood!
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直江津は空海が好き。板倉のもものきの名前が出ない不思議。
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大昔は良かった
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板倉の桃の木亭は、10年位前の事だったか
代替わりして天丼とかやるようになってから
恐ろしく不味くなった。
まず、麺の茹で方が酷い。
茹でる時にちゃんとほぐしてないから麺がくっついて束になっていたり、
茹で過ぎて麺が猛烈に柔らかくなって、箸で持ち上げるだけで
自重で切れてしまう等々、完全に素人以下の出来栄え。
チャーシューもダメ、日によって味付けがまるっきり異なる。
よく「味にブレがある」とか言うけど、そんなレベルじゃない。
ある日は舌が痺れるくらいしょっぱかったかと思えば、
次に行った時は超薄味になってたりとか。
モツ炒めの劣化っぷりも酷かった。
恐らくモツの下ごしらえの手を抜くようになったのだろう、
強烈に生臭くて吐き気を催す代物が出てきたりする。
唯一安定していたのが焼き鳥、これだけはどういう訳か
いつ頼んでも美味しかった。
客の入りが全てを物語っているでしょう、
あれだけ大きなお店なのに昔はいつも大行列だったけど、
代替わり以降はガラガラw
当時は仕事の関係で板倉に行く事が多かったから、
ネタ半分で桃の木亭に通ってたけど、最近はまるっきり行ってないや。
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>>859 ここ何年か行ってなかったからそんな酷いことになってるとは知らなんだ・・・
正直すまんかった・・・
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最近新井の天龍の休みが多くないか？
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皆さん年越しはどこでラーメン食べるんですか？
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家
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新潟の文化って、あんまり「年越し蕎麦」って食べないみたいね。
そういえば、大晦日に刺身や寿司っていうのも、新潟県の特徴みたいだってさ。
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確かにね。
なんかさ、年越しに「カップ麺」っていう文化ではないよね。
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俺の親戚関係では、東日本方面は蕎麦以外というとこ多いな
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久しぶりに菜心の酸辣湯麺食べてきました。
上海大食堂の黒酢の効いたのよりもさっぱりしてて好きだなぁ〜。
なんで冬季限定なんだろう？
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やまだらーめん、かきらーめん（みそ味）牡蛎4個入り８００円
美味しゅうございました！
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