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上越のラーメンスレ
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上越市 下源入 「おおぎや直江津店」 冷やしつけめん ６００円
つけめんは温かい付け汁でしたが、こちらは冷たい付け汁。つけめんのより酸味が強く、ニンニクは少な目。胡麻と胡麻ペーストが浮いている。レンゲが付いてくるが割スープはなく、生のままでは飲みづらい。麺のざるに４〜５個置かれていた角氷を入れて食べました。
麺はつけめんと同じ細めの平面で食感の良いツルッとしたもの。海苔がかかっているのも一緒。キュウリの細切りとメンマ、煮玉子はやはり甘じょっぱく、普通の半熟卵の方が良いと感じた。チャーシューは無し。
普通のつけめんの方が酸っぱくなくニンニクが効いていて好みでした。量的には６００円はやはり高いと思います。無料のライスや１００円の餃子の利益を麺類に上乗せしているのかな。
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