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上越のラーメンスレ
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上越市 「オーモリ東本町店」 ラーメン＋半熟味付け玉子＋餃子 ５００円＋６０円＋４００円
濃霧の中、「日の出食堂」を目指して出かけたが、一斉雪下ろしのため通行止めでたどり着けず、そのまま関川を渡って「オーモリ」へ。
小さめのローズピンクのチャーシューが３枚、熱いスープで徐々に色が変化していくのが楽しい。豚臭さのが残る堅めのもの、おいしい。スープも油が多く、膜が張っていて、しっかり豚の味、甘みも適度で満足。６０円の味玉、これもすごくよかった。少し濃いめの味付けは黄身までしみ通り、半熟のねっとり具合もよい。次回もきっと頼むと思います。
餃子は皿の形状のためきちんと並べず折り重なるように盛られている。八角の効いたしっとりした餡。皮はかりっとしていなかったが餡と一体感がありなかなかでした。
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