中越のラーメンスレ - 1117109412

1：マタンゴ：2005/05/26(木) 21:10:12: 今日食べたラーメンのインプレとか、クチコミとか。
300：Mr．Ｃ：2007/08/21(火) 14:39:52: 何年ぶりかで「侍らーめん」へ行ってきました。先回は話題になってる割に今一つだな～なんて印象でご無沙汰だったんですが、いや～、美味しかったです。あんなにきっぱり醤油だったかな？前と随分印象が違いました。麺も中太で美味しいし、どろたまは一級品だー。ご馳走様でした。
301：ラーメンボーイ：2007/08/22(水) 18:59:35: どろたましょっぱくね？
302：とさ犬：2007/08/31(金) 00:02:53: 「龍華亭」に行ってきました。燕三条系（本当は燕系です）の味でまずまずでした。
しかし店員の愛想の悪いこと、「いらっしゃいませ」の声は店に入ってからだいぶたってから、女の人１人の声がやっと聞こえました。
また、厨房の男二人なんか入っていって目が合っても何も言わない、笑顔もしない。なんだこのおやじ！来てもらいたくないのか？なんてね。
「りゅうかてい」「ちゅうかてい」似てますね。
でも「中華亭」は愛想いいよ。
303：ラーメンボーイ：2007/08/31(金) 20:35:13: >>302
燕三条系と燕系の違いって何ですか？
304：とさ犬：2007/08/31(金) 21:16:11: まあ、同じなんですけどね。
燕三条系と今は言われてますが、この味は、今は亡き「福来亭」が休み時間の無い重労働の町工場勤めの人達が好む味を５０年以上かけてつくりあげた「燕のラーメン」なのです。
燕というより燕三条と言った方が今の時代わかりやすかったのでは？（三条の人すみません）
305：山崎某：2007/09/05(水) 20:25:26: 長岡市　「らーめん処　潤」　ちゃしゅうめん　　８９０円　　休：無　　駐：２４

店舗は、長岡市郊外の蔵王橋東詰。駐車場は広く、使いやすい。店内は広く清潔。脂を多く使う店にしては床やテーブルのべたつきも無く、好印象。食券制。
席は、カウンターのみで、２３席。

どんぶりは、名入りの白いもの。やや大きめで、スープがたっぷりなのがうれしい。
麺は、断面の丸い極太麺。もちもちしていて柔らかめながら、伸び・コシもあり好み。長さも短めで食べやすい。
具のチャーシューはバラを丸めたもので、味が良く滲みたもの。ただ、薄いので絶対量が少ない。もう少し厚めにならないか？
メンマは色が濃い割りに辛くなく、煮詰まった醤油のコクと歯ごたえが良。他、「潤」の名を広めた岩海苔と、ホウレンソウ、ネギ。
スープは、油と脂がたっぷり浮く。デフォルトでも、充分な量。
煮干しの香りはそれほど強くなく、醤油の風味がメイン。豚ガラもあまり強くなく、全体的にあっさり気味。最後の方でユズの香りが漂う。どんぶりの底に仕掛けてあるのだろうか？
旨味調味料も少なく、見た目よりあっさりの一杯。

ここは近くに取引先があり、存在は知っていたものの入ったのは初めてです。
まず、店内の清潔な事とと、店員さんの対応の良さに感心しました。
ラーメンに関しては、思いのほかあっさりで、肩透かしを食った感じです。ただ、見た目と違って神経が行き届いた感はあるものの、県央のラーメンのワイルド且つ骨太・下品な感じは無く、「どーしても、これ！」って欲求は起きないな、と思いました。また、全体的に１００円ほど高いと思います。
私は基本的に出される味に手は加えないのですが、カウンターの追加のタレを入れてみたいですね。かなり印象が変わるかもしれません。
近くに行く事はたまにあるので、次はメンマらーめん＋味付け卵で行ってみたいと思います。
306：ラーメンボーイ：2007/09/08(土) 04:30:20: >>305
文章長すぎで
読み手のこと考えてない。
307：ラーメンボーイ：2007/09/08(土) 09:23:45: >>306
全く問題ないように俺は思うが、お前は読み手のこと無駄に考えすぎだろ。
308：ラーメンボーイ：2007/09/12(水) 23:21:22: 読み手とか食い手とか、やめてもらえませんか、○○○さん
309：ラーメンボーイ：2007/09/13(木) 15:56:31: ○○○さん、それは無茶な相談ですよ。
310：県央人：2007/10/01(月) 22:19:37: 少し前ですが
三条市　「炎」味噌ラーメン700円
　結論から言うとかなりがっかりしました。前回より味が薄かったです。
にんにくやらこしょうやらで味を変えてみてもしっくりきません。具が
野菜とひき肉と貧相なので、これでスープまでいまいちだと割高感が
強くなります。
　さらに接客がのまずさが目立ちました。かなり混んでいて待っている人
がいたのですが、しっかりと順番を確認するわけでなく順番を飛ばされる
のではないかとひやひやします。ラーメンを出すときも雑なのでかなりの
確率でスープが受け皿にこぼれます。
311：Mr．Ｃ：2007/10/22(月) 08:26:38: 用事で早朝より中越へ。「こまどり」を目指しましたが１１時オープンだそうでTELで１０時開店を確認し急遽「八珍亭」へ。１０時半到着でしたがなんと店の中央で従業員たちの和やかな大朝食会中。俺の後も４組入店しましたが水が出てオーダーは聞くが作る気配なし。ようやく和やかな朝食会も終わり１１時ころからにわかに作成。そんなら初めから１１時開店にしとけよ。味は超濃厚味噌で好みでやや怒りも収まりましたがなんとなく納得いかない気がしました。
312：ラーメンボーイ：2007/10/27(土) 09:33:09: >>311
元々あそこは地域密着型のど田舎のお店だからそんなもんよ。
街中の飲食店と同じレベルのサービス期待しても無駄。ｗｗｗ
313：Mr．Ｃ：2007/10/28(日) 13:05:51: なるほど、いかにもそんな感じでした。他の3組はたいしてイライラもしてなそうでしたわ。
314：後継者：2007/12/20(木) 18:55:09: 僕は、後継者だ。
315：月夜：2008/03/16(日) 14:34:50: 柏崎一番にお勧めなのが「あじっ子」ですね。何だか懐かしさを感じます。チャーシュー麺が大好き。辛味の効いた坦々麺にチャーシューをのせた「坦々チャーシュー」も大好き。焼きそば・チャーハンは持ち帰りもできるので、自宅でも「あじっ子」メニューが楽しめるのが嬉しいですね。お昼は待っているお客さんもいるけど、多少待っても食べたくなるラーメンで、皆さんにお勧めしたいです。お試しあれ！！
316：月夜：2008/03/16(日) 14:41:32: 柏崎一番にお勧めしたいのが「あじっ子」ですね。お気に入りはチャーシュー麺。辛味の効いた坦々にチャーシューをのせた「坦々チャーシュー」も大好き。焼きそば・チャーハンは持ち帰りもできるので、自宅で「あじっ子」メニューを楽しめるのも嬉しいですね。お昼は立って席が空くのを待ってる人もいるけど、待っても食べたくなる！！値段は安くて量は多いのも嬉しいですね。一人でも入りやすいお店なのです。あじっ子、絶対お勧めですよ！！お試しあれ。
317：ラーメンボーイ：2008/04/02(水) 12:56:11: 見附にあるらーめん勝、大盛100円、中、大油は30円の値上げになってた。貧乏人にはたまらん。
318：ラーメンボーイ：2008/04/19(土) 20:53:19: 「あおぞらめんぽ」で油そば。
猪やといっしょで生卵が入ってますね。

麺は元々のメンポの麺のようです。
まぁ美味しい部類ですが、生卵がそれほど好きでないのでもし次が
あったら「卵抜き」って言うかも。

個人的に、一番好きな油そばは、西新潟の夷霧来かなぁ。
６００円だし、１回行ってサービス券があれば大盛り無料だし。
駅南のきらく苑は、もうちょっと野菜あれば完璧なんだけどなぁ。
319：ラーメンボーイ：2008/05/25(日) 15:59:45: 長岡のあしょろで技郎を食べてまいりました。

うーん、イメージと違いましたね。
スープがサッパリしている、というかなんというか、単なる野菜醤油ラーメンと言うか。
二郎は食べたことが無いのでわかりませんが、なおじろうのつもりでたのんだのでありますけれど
もっとドロっとしたスープの方が私はあっていると思います。

まぁ、健康にはこっちの方がいいのかもしれませんが。
320：ラーメンボーイ：2008/05/29(木) 18:05:17: あしょろの技朗は、二郎とは全くの別物ですね。インスパイアと呼ぶもおこがましい位かけ離れています。僕は食べて非常にがっかりしました。
321：Mr．Ｃ：2008/06/21(土) 12:56:50: 長岡と三条の間にある｢麺屋じろ吉｣へ行ってきました。やー、いいラーメンですね。生姜が良く効いた(多分)キッパリ醤油の背脂スープ、長岡と三条のコラボですね。モチモチ麺も美味しく６３０円は納得できるところだと思います。でも大盛り１５０円増しにしてはたいした量じゃなかったでした。これだけやや不満てところでした。
322：ワンダ：2008/06/24(火) 22:00:34: 　昨23日、「ヒグマ　十日町店」に行ってきました。最近数回は上越分店、柏崎店のメニューにはない四川風ごまラーメンばかり食べていたのですが（濃いめ味付けのチャーシューとひき肉が辛みを絶妙に緩和して、とても気に入ってます）、今回はしょうゆ　650円。いつぞやの夜に食べたような水っぽいものでなく、なるとやネギを煮染めたように染め上げる醤油の色・味とも濃いスープを生姜がきりっと引き締めている。付け合わせの野菜がほうれん草に変わってしまったのはキヌサヤ好きには残念だが、おいしかったです。
323：ラーメンボーイ：2008/06/28(土) 22:17:50: 「技郎」と「二郎」

名前からして全く別物なのに
がっかりするとは・・・
324：Mr．Ｃ：2008/07/02(水) 07:43:21: 昨日｢笹舟｣(家電屋向かいの方）へ行きました。いつもながら必要最小限の言葉しか発しないご主人。でも真摯にラーメンと向き合う姿勢がうかがえます。肝心のラーメンですがキッパリ美味いです。チャーシューも厚切３枚は行ってました。盛りも十分です。これで５５０円ですから素晴らしいと思います。
325：Mr．Ｃ：2008/07/02(水) 07:44:49: は行って→入って　　誤字すみません。
326：ラーメンボーイ：2008/07/07(月) 23:52:49: ８号線見附方面ポエムの近くの「笹舟」はうまかったです。競馬場の近くにある「笹舟」よりもうまいと思いました。
しかし、その向かいのラーメン屋はよく変わるね。
327：ラーメンボーイ：2008/07/08(火) 20:09:47: らーめん華炎の華炎タンメン、最初はただ辛いだけのラーメンだと思っていたけど、そのうちクセになってこればっかり注文してしまう・・・。
ほかのメニューはおいしいのでしょうか？
328：ラーメンボーイ：2008/07/09(水) 05:25:48: 華炎ってやってるの？
329：ラーメンボーイ：2008/07/09(水) 16:00:15: 華炎タンメン、最初から最後まで辛いだけでうまくなかった。
330：トンヌラ：2008/07/09(水) 21:50:03: 華炎タンメンは好き嫌いがはっきり出る味だね。
辛いラーメンが大丈夫な人ならいけるかも。
俺は好きだよ。
331：ラーメンボーイ：2008/07/27(日) 22:41:01: 寺泊の通称”魚のアメ屋横町”で、「蟹ラーメン」食べました。
蟹は新鮮だったけど、味付けが濃くって、スープしょっぱっかった～。
こんな位の味付けが、漁師風なのかもしれないけどね・・・。
332：ラーメンボーイ：2008/07/29(火) 16:08:39: >>331
いや、しょっぱいと思う。
333：ラーメンボーイ：2008/08/03(日) 18:17:38: けっこう高いけど、個人的には、何だかな・・・と思ってしまう。
寺泊という特別な状況じゃなかったら、オーダーしないとおもうね。
334：ラーメンボーイ：2008/08/13(水) 16:09:08: 旧栄の笹舟へ初めて行ったが醤油がしっかりで魚、鳥、豚がバランスよく煮出されたいいスープで旨かった。５５０円の餃子も出てきてみれば納得のもの。いい店だねぇ。
335：ラーメンボーイ：2008/09/14(日) 09:06:07: おはようございます。
来月に小出に行く予定ができたのですけど小出、浦佐駅の周辺でおいしいラーメン屋さんあったら教えて頂きたいのですが。
電車での移動なので徒歩で行ける所だと助かるんですけど…
336：ラーメンボーイ：2008/09/19(金) 22:02:01: 今度、そばよしで焼きそばを食べに行きます！
いろいろ調べたら、量がかなり凄いらしいですが本当でしょうか？
337：ラーメンボーイ：2008/09/19(金) 23:17:55: ↑
ユキヒロック見たな
338：ラーメンボーイ：2008/09/20(土) 02:57:56: >>336
あっさり味付けのおかげか、普段の倍近い量が食べられると思いますよ
339：ラーメンボーイ：2008/10/04(土) 10:44:39: 三条の潤はどこにできたのですか？
　新潟にも来ればいいんだけどね。歓迎するのに。
340：ラーメンボーイ：2008/10/06(月) 20:44:22: 今日は「笹舟」へ初めて行きました。国道８号沿いのお店です。何店舗かあるのでしょうか？有名店？だと思うのですが昼時に行ったのですが客が全然いませんでした。
341：ラーメンボーイ：2008/10/06(月) 23:45:01: 八号沿いでも二軒あります。ヤマダ電機前とポエムの近くのと。日曜日はかなり混むんですけどね。通し営業なんで時間外してもやってるのはありがたい。
342：ラーメンボーイ：2008/10/07(火) 21:57:24: ↑ポエム近くのお店に行きました。店員は女性だけでした。他店と味は違うのでしょうか？新潟市からの遠征だったので手前の天池家だったかな？どっち行こうか迷いました！
345：ラーメンボーイ：2008/10/09(木) 08:34:06: 柏崎市の北条駅裏の｢柏龍」は陳健一とのツーショット写真があるとおり四川飯店系だろうか？醤油ラーメンを頼んでからそれ見つけたんでマーボとかタンタンとかの中華ものにすればよかったかと反省。
本格中華の店は鶏味のあっさりが多いんで。でも出てきたのは醤油がきついラーメンらしいラーメンだった。場所が場所だけどけっこう混んでたよ。
346：ラーメンマン ◆A129AZhIz2：2008/10/16(木) 18:18:58: 長岡　「安福亭」　老麺　800円

久々でした。
角がなくまろやかな熱々の背脂スープにモチモチ太麺。
ネギは輪切りと縦の細切りの2種類あり自分で入れます。
味が染みた茶色いメンマに肉も柔らかく美味かったです。
変わらず美味しいです。
347：ラーメンボーイ：2008/10/27(月) 22:57:12: 遠いけれど、国道１７号三国峠にある「どさん子」はむかし高速が無かった頃よく行きました。
おいしかったなあ。
348：ラーメンボーイ：2008/11/05(水) 00:06:15: 「碧空麺舗？」字は合ってるかな？
中華そばうまし！ですね。ちょっと感動した。
349：ラーメンボーイ：2008/11/16(日) 18:50:52: 久々に侍ラーメン行った。
いまいち・・・

なんか、麺のクセが強くて、スープが負けてるなぁ。
チャーシュー丼はおいしかったけど。
350：ラーメンボーイ：2008/11/17(月) 23:59:28: 「青島食堂」久々に行きました。
チャーシューメン食べました、生姜味いいですね。
しかしチャーシューの切り方、もうすこし厚く切ったほうがいいとおもいますが、
どうでしょう？
あと、うまいラーメン屋さんはどうして、どこも、愛想ないんだろう・・
351：ラーメンボーイ：2008/11/18(火) 05:22:43: >>350
> あと、うまいラーメン屋さんはどうして、どこも、愛想ないんだろう・・

上越のあごすけに行ってみな
352：ラーメンボーイ：2008/11/20(木) 17:19:32: 愛想なくてもいいから美味いラーメンがいいな
あごすけは別にそんなに美味く感じないけどな
353：ラーメンボーイ：2008/11/22(土) 19:32:35: 正直あごすけは不味いと思う。
雑誌とかに踊らされている馬鹿が手放しで絶賛しているせいか、
思い込みだけが一人歩きしてんだろうな。
354：ラーメンボーイ：2008/11/22(土) 21:58:30: 不味いと思う理由を教えて下さい。

ぜひ！
355：ラーメンボーイ：2008/11/27(木) 12:54:33: あごすけ不味くないよぉ。普通に美味しいよ。普通にね！
首都圏にいけばあの程度のラーメンはいくらでもあるけどね。
おととい娘鶏麺食べたけど、客を釣っているってかんじ。
あれを食べて”例えようの無いウマさです！”
なんて言っている信者は全国にラーメン行脚に行ってきなさい(@^^)/~~~ ｲｯﾃﾗｯｼｬｨ
356：ラーメンボーイ：2008/11/27(木) 18:23:51: あごすけは接客等も含めた総合評価なら間違いなくトップクラスだろ。
期間限定ラーメンでたまにとんでもなくハズしたのはあるけどw
357：ラーメンボーイ：2008/11/27(木) 21:48:02: 以後、あごすけネタは「上越のラーメンスレ」へ
358：ラーメンボーイ：2008/11/29(土) 21:05:25: 柏崎の「渚」今月いっぱいで閉店の噂。
詳しい情報知っている方、教えて下さい。御願いします。
359：ラーメンボーイ：2008/11/30(日) 19:58:15: >首都圏にいけばあの程度のラーメンはいくらでもあるけどね。
首都圏は美味いですか？へぇー。
360：ラーメンボーイ：2008/11/30(日) 20:35:22: >>359 退場！！
361：シーサー：2008/12/01(月) 09:45:11: >>358
駅裏に「麺屋　嵐」として近日移転オープンとのことです。
362：ラーメンボーイ：2008/12/02(火) 01:45:54: >>358>>361
閉店&移転ってホントに？
新潟から行く分にはその方が行き易いからありがたいけど･･･
363：ラーメンボーイ：2008/12/02(火) 10:24:16: >>362
http://blogs.yahoo.co.jp/yukihi69/archive/2008/11/27
364：ラーメンボーイ：2008/12/06(土) 02:16:22: 麺の家渚は継続。
雇われ店長だった人がスタッフ引き連れ独立したのが麺屋嵐。
365：ラーメンボーイ：2008/12/11(木) 09:38:10: 長岡にある飛雄馬のオススメはどのラーメンですか？
366：ラーメンボーイ：2008/12/15(月) 08:44:41: 笹舟うまいね　５５０円でちゃんとしてる　安心できる店だ
367：ラーメンボーイ：2008/12/22(月) 21:25:24: 明日は火曜だが祝日休み、勝龍って営業するんだっけ？
368：ラーメンボーイ：2009/01/17(土) 14:17:43: 長岡、蔵王橋西詰め近くの飛雄馬。背脂みそラーメン
食券では「白みそ」となっていてそれを押しますが、食券を渡すときに
「白みそor合わせみそ」を聞かれ、そのとき「背脂」というと
「背脂みそラーメン」になります。（ややこしいなぁ）

第１印象は「背脂少ないなぁ」（私は燕市に縁のある人間なのだ）
食べ始めて第２印象は「モヤシが多いなぁ」・・・炒めモヤシですが
ひょっとして麺よりも多いかもしれない。
あと、チャーシューがゴロっとした肉でしたね。
総合的にはおいしいみそラーメンだと思います。
この次は大脂ができるかどうか聞いてみよう。
369：ラーメンボーイ：2009/01/31(土) 21:05:30: 柏崎市の渚でBIG WAVE 肉増しを食べてきました。940円
二郎系のメニュー（とはいってもビジュアル的なものですが）
麺、スープ、野菜はおいしかったのですが残念だったのはチャーシュー
しょっぱすぎ！(通常のメニューのチャーシューとは別物でした）
肉増しはもうしません
370：ラーメンボーイ：2009/02/17(火) 22:21:18: 見附市今町国道８号沿い。碧空麺舗（あおぞらめんぽ）でラーメン。
半年くらい味を変えて「中華そば」の店になっていたけれど、元に戻ったということで
行ってきました。

スープは少しドロっとした感じで魚粉が感じられます。本当は食事制限のある私には
塩分が多いんじゃないかと思いますが、それを忘れてスープをすくって飲んでしまいます。
ストレートな麺はパスタのような感じですがしっかりとしていて、しかもスープが
「くっついて」くるので十分においしいです。

なぜ半年くらい味を変えていたのかはわかりませんが、個人的な趣味としてこの重みのある
スープが復活したのはありがたいことです。
いまのところまだ、つけそばは復活していませんが、できればそちらの復活も望みます。
371：ラーメンボーイ：2009/03/22(日) 13:54:56: 柏崎市松波、渚、ＢＩＧ　ＷＡＶＥ（大盛り）
醤油味のラーメンに茹でモヤシとキャベツ、チャーシュー、あと肉をトロッと煮たのを
載せた物ですね。（あと若干のニンニクも）
ここは大盛り無料なのでもちろん大盛り。
麺は普通の太さですねー。個人的にはもうちょっと太い方が好きですが
今のままでも結構いいですね。
上の方でチャーシューしょっぱすぎ、という書き込みがありましたが
それはあまり感じませんでした。
野菜が多いときはスープはもうちょっとドロっとした濃い感じの方がいいと思います。
（天下一品のスープと足して２で割る、とまでは言いませんが）
値段（６８０円）からすると十分に好意のもてるラーメンです。
あとはもうちょっと近いと行く回数も増えるんですが。
372：ラーメンボーイ：2009/04/25(土) 14:25:11: 見附市今町、だるま屋、札幌味噌カレーラーメン（６００円）
８号線沿いの夜のラーメン屋で著名だった「もも吉」の跡地に開店。
このみせ自体は中休みありで平日は午後１１時半まで、金土の夜が午前１時まで。
㈲北日本フードサービス（新潟市内のだるまやグループ）とは、きっと縁もゆかりもなさそう。
最大の売りらしい味噌カレーラーメンを注文。
トッピングは水菜と細かくそぎ切りにしたチャーシュー、あとたしかゆで卵が半分あったとおもう・・・
札幌味噌を名乗っている割にはモヤシなどの野菜を炒めることもない。
甘めの味噌味スープにカレー粉を少し溶いたものを想像してください。
まさにその通りです。麺は中くらいの太さ。
ラーメンとは本来こういった食べ物だったはず、という気分にさせてくれる
Ｂ級の食べ物です。個人の趣味で言えば、この雰囲気は好きです。

ただ、近所にあるメンポや飛雄馬が開いていたら、そっちにいってしまいそう・・・
373：ラーメンボーイ：2009/05/06(水) 16:50:10: 勝龍へ行ってきました。定休日の火曜でもやってるだろうと予想したらそのとおり。おまけに１０時開店のはずが１０時前からやっていたようでした。サービス精神上々で、他店も見習ってほしいです。
初めてタンタン麺を食いましたが勝龍のラーメンの割にはおとなしい味で薄味の様子。やはりドッカンと主張のある勝肉麺が私は好きです。
374：ラーメンボーイ：2009/05/24(日) 18:40:13: 三条市一ツ屋敷新田（旧栄町）三条望月家、たまり醤油ラーメン。
入ってすぐに自販機。味噌ラーメンは季節物かな？今回はたまり醤油を選ぶ。
肉がドンブリの結構な面積を占めている。スープの色は四捨五入すれば黒。
肉は食べてみるとチャーシューと言うよりも鉄板で焼いた肉って感じだなぁ。
あと、見た目よりもメンマが多めです（肉の下に隠れている）
この店は麺は細麺です。たまり醤油も細麺。あんまりのんびり食べていると
すこし柔らかくなってしまいそうですね。
スープは色のイメージほどではないですが、それなりにしょっぱいです。
結構いける味ですが個人の趣味で豚骨（長浜）のほうが私の好みに合うなぁ。
替え玉を３杯以上すると色紙に書いて貼れるのだそうですが、そういう趣味はないなぁ。
お金と腹具合に余裕があれば全部の種類の麺を１杯づつ食べる方が私の趣味に合うな。
375：ラーメンボーイ：2009/05/27(水) 13:52:38: 三条の潤で岩のりラーメン８４０円。
いつもいつも中華だったけど初めて行った三条店で初めての岩のり中華。
普通のが６８０円、となると岩のりは１６０円分なのでどんなのが出るか
楽しみだた。大脂にしたのでドンブリすれすれの豪快な盛り。麺は他の店
よりも心もち太いようです。肝心の岩のり、固まってごつごつしたのが４，５片。
たくさんの油とからんでこってり感いっぱい。最初はいいなと思っていた
けど私には多すぎかも。　少しだけ食べるほうが美味しいのかもしれない。
次回はメンマ中華にトライ予定。
376：ラーメンボーイ：2009/06/09(火) 00:08:53: 見附今町８号線沿い『大阪王将』初めて行きました。
「ぽっからーめん」と「餃子」食べました。土曜の昼で混んでいて席が空くのを１５分ほど待ちました。
麺はストレート、量は少ない、６３０円か６２０円だったと思う。悪いけどイマイチかな。
チャーハンがうまいのかな？この店。
377：ラーメンボーイ：2009/06/28(日) 17:43:15: 小千谷市、勝龍、ラーメン（普通盛り）
温泉の帰りに寄ってみる。ここは価格が高い物を選ぶと必要以上に肉がトッピングされる。
色々あって大量の肉は控えている身なので普通のラーメン。
ここの店員さんは必ず「大盛りサービスです」という趣旨の事を言うが、今日は我慢して
「普通でお願いします」（大盛りでも消化器系は十分対応できるんですけどね）
日報を読みながらラーメンを作るところを見てみる。私のラーメンは第２ロットの
一番最初らしい。大量に麺を茹でて暖めてあるドンブリの中へ、そして私の元へ。
薄切りチャーシュー５，６枚。メンマ、ほうれん草か何かを細かく切った物等が入っています。
こってり目のスープに少し硬めの麺（これがロットの後ろの方だとこうはいかない）
食べるとシコシコしておいしいです。今日はアタリと言っていいでしょう。
ドンブリの中にスープもたくさん入っていて十分に味わえます（だからといって全部飲むと
某管理栄養士から文句を言われる）
高価な多種さまざまなトッピングの麺もいいですが、シンプルなラーメンでも
十分おいしいです
378：ラーメンボーイ：2009/06/29(月) 19:06:39: 勝龍か・・・

あの魚臭さでダメだ
379：ラーメンボーイ：2009/07/02(木) 11:39:08: >>378
勝肉メンやミソラーメンとかだったら気にならないのでは？
ラーメンも以前のスープとは違ってマイルドになった感じ。

最近の勝龍はメニュー色々ありすぎてよくわからない
ドッカン○○とか○○SPとか
全種類制覇した人いるんだろうか
380：ラーメンボーイ：2009/07/02(木) 18:23:54: 勝龍一口目はうまかったんだけどなぁ
歳のせいか勝肉麺の後半しんどかった
381：ラーメンボーイ：2009/07/02(木) 22:30:53: そんなあなたに暁天があります。
382：ラーメンボーイ：2009/07/11(土) 10:56:14: 勝肉麺食いたいよ。１０００円超えたんだっけ？腹減らして大盛りサービスで。
383：ラーメンボーイ：2009/07/11(土) 22:32:54: >>378
>あの魚臭さでダメだ

あれがイイんですよぉぉおおお。
なんとも言えぬ靴下のような………。(ーー;)

大好きっす。
384：ラーメンボーイ：2009/07/27(月) 23:01:51: 栃尾から栃堀行く途中にラーメン屋ありますよね。左側。あそこ、どうなんでしょ？
385：ラーメンボーイ：2009/07/29(水) 16:14:01: 夏負予防にこってりの神田町安福のラーメンを。麺もスープバランスも秀逸。比べるのは困難だが燕系全体でもトップクラスじゃないかと思う。駐車場が狭いんが欠点なくらい。
386：ラーメンボーイ：2009/08/08(土) 12:37:22: 三条市一ツ屋敷新田（旧栄町）麺処　一丁目、背脂ラーメン（５５０円）
８号線沿いのバスの車体を利用したラーメン屋。
昼の早い時間に行くとおにぎりサービス。３種類あるが私は漬物を刻んだのにする。
ラーメンのスープは濃い色。チャーシュー２枚、刻んだタマネギ、メンマ。
背脂は透明な方が割合が多い。
スープは色ほどしょっぱくない。このメンマは好きな方だ。
全体的になかなかいいと思うが麺はもっと太い方が私の好みに合う。
あとタマネギの刻み方は細かい。個人的にはもうちょっと歯ごたえの
ある荒い刻みの方が好みなのであった。
387：ラーメンボーイ：2009/08/13(木) 18:21:38: 柏崎市松浜、麺の家　渚、つけ麺（大盛り）
柏崎でつけ麺といえば２５年以上の歴史を誇る「えいらく」なのだが（正確にざる中華）
この時間にはやっていないので食べることは出来ない。
仕方がなく次善の策で渚。
駐車場に入れてすぐに暖簾がでる。入って自動販売機でつけ麺の券を購入。
塩つけ麺とBIG WAVEと普通のつけ麺で迷ったが「えいらく」のイメージが
頭に残っていたので普通のつけ麺にしたのだった。

開店直後で、スムーズに流れるような仕事・・・とは行っていない様子。
ちょっと待ってつけ麺が出てくる。スープは熱々。麺はもうちょっと冷たく締めたほうが
私は好きなんだけど太めのモチモチで十分に合格点。
トッピングはメンマとチャーシュー。スープの中には油と少々の刻みタマネギ。
野菜不足の方は何らかの対策が必要かも。
うん、腹六分目でおいしかったです。
その後いった長岡の船場食堂で味噌冷やし、この麺は冷たくて良かったですねー。
渚も、あと５０円余計に払っていいから氷水で締めてほしいなぁ。
388：ラーメンボーイ：2009/08/27(木) 14:25:40: 長岡市「潤」蔵王橋店で特製ラーメン
潤で食べているのは燕労災そばの店と三条の新店、宮内店。店ごとにメニューが違うのかな。特製というのを頼んだらあんかけので失敗かと思ったがうまかった。細切り野菜とひき肉の甘めのあんが意外にも醤油味に合う。元の麺とスープがいいからかもしれないけど美味しかった。９４０円でメンマ、ッチャーシュー麺と同じ。美味しかったから納得。
389：ラーメンボーイ：2009/08/28(金) 21:12:15: 「龍華亭」中華そばと餃子　脂は言わないと入れてくれないのでした。醤油味で関屋福来亭に似た甘みのあるこってりスープがうまし。餃子は皮から自家製のようだけど５５０円というのはちょっと高いなぁ。同じ値段ならもっとでかくしないと割高感です。
390：ラーメンボーイ：2009/11/07(土) 15:04:13: 柏崎市松浜、麺の家　渚、塩つけ麺（大盛り）
ソルトスパ潮風でのんびり暖まってから鵜川の向こうにある渚に行く。
自販機の前でちょっとだけ迷ったが、前につけ麺を食べたので今回は塩つけ麺。
そしてサービスの大盛り。
日報を読んでいると出来てくる。麺の上にチャーシュー、メンマ、岩のり、
そして肉を柔らかく煮込んだものが載っています。
スープには結構油があって刻んだタマネギが少々。
つけて食べるとつけ汁の油はあまり感じずあっさりめですねー。
いやぁ、いけますねぇ。どんどん食べられます。途中で汁が冷えてくるのは
（熱盛りでない）つけ麺の宿命ですから、これはしかたないなぁ。
まぁ、寒い日は普通に暖かいラーメンを食べればいいんですけどね。
391：ラーメンボーイ：2009/11/07(土) 15:41:20: 柏崎市藤橋、中華大陸、つけ麺？素ラーメン？（５５０円）
もうちょっと食べられそう、ということで今度は山の方にある中華大陸へ。
この店は国道８号線土合交差点付近にあったときからあることは知ってたけれど
食べるのは初めて。
入り口正面に券売機が２台。うち１台は故障中。見ると１つだけ５５０円と安い
「つけ麺」。これにしようとボタンを押すと出てきた券には「素ラーメン」
？？？と思いながらもそのままオネーチャンに券を渡すと「素一丁」
素ラーメンといえば赤道食堂のアレのようなものなのか？と思いつつ待つ。
来た物は想像とはまるで違う。麺と汁が分かれているのでつけ麺です。
そして麺の上にチャーシュー４枚、メンマ、ワカメ、ゆで卵半分（あと糸唐辛子）
これのどこが「素」なのだ？
チャーシューは脂身が多いが私はそういうのも好きなので問題なし。
スープが少なく麺の下の方にちょっと水がたまるので最後は薄くなるが
重大なことではない。うれしい誤算とはこう言う事であろう。
価格比で言えば十分合理的なつけ麺である。
392：ラーメンボーイ：2009/11/07(土) 15:45:16: >>391です。
中華大陸のつけ麺の書き込みに追加。
麺の脇にはモヤシもあるので野菜不足にはある程度効果ありそう。
393：ラーメンボーイ：2009/11/23(月) 17:05:10: 長岡市与板　ヤマシンで味噌ラーメンセット１０００円
　山崎さんのレポートを見て行きたかった店。１１時に駆け込む。店は広々でカウンターも小上がりもゆったり。いい意味でいなかの食堂風。元気のいいおじさんおばさんが迎えてくれた。
味噌が７００円、それにジャンボ餃子３個の１０００円のセットを頼む。すぐ後に入ったご夫婦は味噌チャーシューセット２つ。上の品書きを見ると味噌チャーシューは平麺とある。そっちにすれば良かったか？
さて、ラーメンだがすり鉢風のドンブリでスープたくさん。もやしとキャベツ、ニンジンにキクラゲもたくさん。そしてひき肉。炒め油の香ばしさにニンニクの香ばしさ、なかなかうまい。スープは割合さらっとしたもので、豚臭さ、鳥臭さ、魚臭さがない中庸的なもの。麺が太くてもっちりで美味しい。
チャーシューがどんなのか知りたいのでまた是非行きたい。餃子はほんとにジャンボ。野菜たっぷりで健康的。多くのお客さんがセットで頼む理由がわかった。ラーメンでか餃子でか、炒めニンニクをたっぷり摂取した祝日だった。また行きたい店が増えてしまった。
394：ラーメンボーイ：2009/11/28(土) 19:01:11: 三条市興野、らーめん潤　三条店、こ豚ラーメン（たぶん二郎リスペクト）６８０円
自動券売機の上の壁に「こ豚ラーメン」、「豚ダブル」、「豚トリプル」と張ってあるが自動券売機にはない。
店員さんに聞くと「現金でお願いします」。たしかに券売機はボタンがもういっぱいになっている。
「こ豚」を注文したら店員さんがやってきて「なるとや」のように紙に「野菜マシ」やら「背脂の量」「味の濃さ」
「ニンニクマシ」やらを記録する紙をに記録する。たしかにこれなら間違いは少ないだろう。
私は野菜マシ、背脂普通、味濃いめ、ニンニクマシ。そうそう、麺は太平麺で。
ちょっと待って登場。ドンブリはここの中華とは違って「普通のラーメンドンブリ」
上に野菜（主にキャベツとモヤシを炒めたもの）、厚めのチャーシュウ２枚、メンマ。
本物の二郎は食べたことが無いのでなおじろう（本店）と比較になります。
野菜の迫力は控えめ。スープは醤油っけが強い（色も濃い）。麺も色が染みています。
燕の背脂醤油ラーメンを二郎風にするとこんなになるんでしょうね。
背脂は網でチャッチャしたものではなく２ｃｍ角くらいの大きめのモノがいくつか載っています。
「こ豚」というだけあって麺は多くありません。ダブルにすると８４０円（これは肉が増えるのか？）。
味は人それぞれ好きずきがあり、私ははこれも美味しいと思いますが、なおじろうの大盛り同料金に比べると
物量面では劣勢です。
395：ラーメンボーイ：2009/11/28(土) 19:02:31: 見附市今町、碧空麺舗（あおぞらめんぽ）、ラーメン
こ豚ラーメンだけでは足りなかったので移動して見附今町へ。
券売機で普通にラーメンを選ぶ。だがラーメンそのものは普通とは言い難い。
生パスタといっても通用しそうなまっすぐな太めの麺もそうですが、そのまっすぐな麺に
からみついてくるスープは普通と言うにはドロッとしている。
この組み合わせがたまりません。うまくてどんどん麺を啜ってしまいます。
あと、ここのメンマはしっかりと味がついていていいです。
きっとこのメンマだけで十分な酒の肴になるでしょう。

券売機にタンタン麺はありましたが、まだ大事な何かがたりません。
つけ麺の復活を希望します。
396：ラーメンボーイ：2010/01/10(日) 13:27:22: 柏崎市松浜、麺の家　渚、特味噌ラーメン（という名前だったかなぁ）（大盛り）
ドンブリに山盛りで出てくる。ぎゅう詰めの麺の上に野菜（モヤシ＆白菜）チャーシュー２枚
鶏のササミを煮たもの、そして上から黒ゴマベースのタレがかかっている。
まずはタレがかかっているササミから食べ始める。うーん、このタレはいいですねー。
そして野菜にスープをかけて食べる。山が低くなったところで麺に行きます。
ｃもうちょっと硬めの方が好みなのですがスープが絡んで美味しいですし
食べ応えもあります。
中身を食べ終わってタレが溶け込んだスープを飲むとこれまたおいしいですね。
７８０円と高めですが、（大盛りなら）麺の量といい、肉の量といい、スープの味といい
それだけの価値は十分あります。
397：ラーメンボーイ：2010/01/17(日) 17:53:47: 関越道川口ＳＡのラーメンにたかべんが入っているらしいですが、東京行き、新潟行き、どっちの施設なんだろう？わかったら教えてください。ネットでみると高崎駅などの立ち食いのたかべんラーメンはかなり好評のようなので食べたいと思っています。
398：山崎某：2010/01/18(月) 20:28:45: 越後川口ＳＡ、「たかべん」は下り、新潟方面のＳＡです。
仕事の関係で上りで食べる事はあるのですが、下りのＳＡは最近食べていません。
記憶では、悪く無かったですね。

なお、上り（越後交通経営）のラーメンも適度に濃厚で、悪くないです。下りと張り合っているのかもしれません（笑）。