新潟県外のラーメンスレ - 1095573690

1：山崎某：2004/09/19(日) 15:01: 新潟県外のおいしいラーメン屋さんを紹介してください。
実際に食べた、あなたのイチ押しのお店を、ぜひ！
345：ラーメンボーイ：2014/07/17(木) 09:00:46: 日暮里駅東口「馬賊」ラーメン７００円
駅前広場の一角にある行列が目立つ店。行列の他におっちゃんが手で麺を延ばしては打つ様子もよく見える。２つある入り口から入るとほぼ満席で、大テーブルの相席。壁のメニューを見ると一番安いのがラーメン７００円。多くのメニューが１０００円オーバー。財布にも優しいラーメンを注文。ホールの女の子はかわいい。
異常に速く出てきたラーメン、肉、わかめ、メンマ、葱。醤油色のこいスープで麺は真っ白に近く、ストレート。で、柔らかい。
上手く言えないが、「平均」が完璧に集まるとすごい、そんなだろうか。興味ある人は食べログなんかの感想を見て欲しい。次回、もっと高いのを食うかもしれないが、東京は高いんだね。いい麺ではあるよ。柔らかいのに美味しい不思議な食感。
346：ワンダ：2014/08/17(日) 17:38:13: 長野市　長野駅前　金龍飯店　ラーメン炒飯セット　１０８０円

あっさりした鶏ガラスープ。じんわりと美味しい。麺は細目で、スルッとはいる。チャーシューは濃いめの味付けでこれも好み。葱は刻みたてで、好ましい。シャキッとした小松菜と中華料理店らしくウズラの卵。
炒飯はパラッとした、やはりあっさり味付けのもの。具はシンプルにチャーシューに卵にグリーンピース。残ったラーメンスープが良く合います。

開店と同時に入ったので座れたが、すぐに満席に。人気店なんですね。
347：ラーメンボーイ：2014/08/17(日) 20:22:33: 山形県酒田市船場町　麺屋酒田inみなと　ラーメン　５００円

定期船「とびしま」発着所の近所にあります。
キリッと醤油のきいたサカナ出汁のスープにレンゲに別盛りの背脂が添えられる。
のり、チャーシュー、細めのメンマ、太めの平打ちじり麺の食感が心地よい。
スープと背脂のマッチングがクセになる。麺の量にボリュームがあり普通盛りで満足であるが、大盛りは麺の量が増えるだけでなくチャーシューの量もほぼ倍量をなるのでこの店にはチャーシュー麺はあるがチャーシュー大盛りは無いのか
（真偽は不明）
次回は大盛りにチャレンジ！
348：クマさん２号：2014/09/04(木) 21:58:12: 仕事の関係で３月から福島のいわきに来ています。

色々食べ歩きました。
が、結論。
９年前、仕事で福島市に行っていた時と同じく、「旨いラーメン屋がない。」
この一言に尽きます。

ここまでくると、新潟県民と福島県民の「ラーメン」に求めるものが違うのではないか、と思いたくなります。

結局、福島市の時と同じく、幸楽苑で「とりあえず不味くない」ラーメンに頼ってしまいます。

でも、どこの幸楽苑も食事時は混んでおる。

どうも福島県人のラーメン嗜好が理解できません。
349：クマさん２号：2014/09/04(木) 22:21:39: その反発で、盆休みに新潟に戻った時、お気に入りのラーメン、食べまくりました。
①三吉屋　信濃町店　（やっぱ、最高！！）
②むげん　（自宅に近い。そこそこ旨い）
③だるま屋亀貝店　（西蒲区から最短のだるま屋。うまい！！）
④万人屋　大学前店　（ずっとなじみのお店）
⑤八珍亭　（特製味噌、さいこー）
お盆だけで、4kg体重増えましたが、今は戻りました。

やっぱ、新潟のラーメン、最高ですね。
お気に入りの店でなくても、福島の「旨い」と評判の店より旨い店が多いです。
350：クマさん２号：2014/09/04(木) 22:27:39: ま、「旨い、不味い」には味覚や嗜好の問題があるかもしれませんが、
私自身、東京の人気店も食べてます。

それを考えても。福島のラーメン（特にラーメン専門店）の味、、、、、、
理解できません。
351：クマさん２号：2014/09/04(木) 22:30:31: 追伸

私も喜多方ラーメンはそれなりに美味しいと思っています。

白河ラーメンや須賀川ラーメンは食べていないので、わかりません。
352：ラーメンボーイ：2014/09/07(日) 09:08:30: 西会津の味噌ラーメンはいかがでしょう？水原のひさごとかはあっちの影響も受けてるのかもしれません。
353：ラーメンボーイ：2014/09/07(日) 19:20:07: 私も仕事の都合で新潟県や福島県に住んでいたことが有りましたので
福島県民と新潟県民のラーメン嗜好の違いを感じておりました。

福島県民が好む麺は、早朝4時から職人が竹と麺棒をつかった伝統の技で作る手打ち麺。
機械麺には真似のできない麺。

福島県民が好むスープは、名古屋コーチンなどの丸鶏を使った無化調スープ。

福島県民が好む具は、燻製された焼豚。
モモ肉、カブリ肉、バラ肉の三種類。

新潟県民が好む煮干しや背脂は全く入ってないのですが
「福島県には旨いラーメン屋がない」
「福島県には不味いラーメン屋しかない」と感じた場合は
白河ラーメンをおすすめします。

いわき市近辺や県庁所在地の福島市にも白河ラーメンの店はあります。

福島県民が好むラーメンは白河ラーメンです。
354：ラーメンボーイ：2014/09/14(日) 08:28:28: 酒田の満月でワンタンメン小たまご入りを食べました。入り口は狭いけど中はすごく大きな店です。厨房の人数もたくさん。お客もたくさん。案外早くできてきます。
薄い雲呑がいいです。スープは最初は物足りないかなと感じましたが終わるころはちょうどいい味。一言でいうと優しいラーメンでした。すぐそばに三日月軒というのもあり、どちらも人気店のようでした。駐車場が何か所にもありましたから。
355：ワンダ：2014/09/23(火) 19:45:53: 信州中野インター近くの「そうげんラーメン」。祝日の１時半で、店外に４組待ち。しばらく待って入店。
初めての店では、まずは醤油ラーメン(６９０円)を。小麦の風味豊かな細目のストレート麺、スープは鶏の旨味がギュッとつまった濃い目の醤油色。とても美味。それだけに振りかけられた二種類の魚粉が邪魔。チャーシューは上手に味つけられたホロホロと崩れるタイプ。葱は青い部分と白ネギの輪切り。あとは青菜とメンマ。
小さめの丼で量は少ないが、とても美味しいラーメンでした。並んでいるのもわかります。スープは魚粉無しで味わいたい。
356：ワンダ：2014/10/13(月) 19:56:13: 長野県白馬村の白馬山神２号店で醤油ラーメンと餃子。
豚ガラメインのスープに背油が浮く。一口飲んで、ラーショに似ていると感じた。麺は細目の縮れたもの。スープが良く絡む。チャーシューは白身の少ない良く味が染みたもの。これもラーショ風。メンマと万能ねぎと海苔。
餃子は味が付いているので、タレやラー油無しでと勧められた。確かにタレを付けると少ししょっぱい。しっとりとしてにんにくの効いた餡で好み。
白馬に来たら蕎麦！と思っていたのですが、同行者があまり好きじゃないのでラーメンになりました。わりと好みのラーメンでしたが、７６０円は強気の値段設定に感じました。
357：ラーメンボーイ：2014/10/17(金) 16:12:31: 浅草田原町　馬賊　坦々つけ麺８５０円
　メニューにないという話の坦々で行く。すいている時間だからかけっこう待って出てきた。つけ汁はかなり小さめの器でひっくり返しそう。一見具が無いみたいだが、そこにチャーシューの角切りが沈んでて、胡麻で濃厚。それほど辛くない。汁が出てから少し後に出てきた麺は平たい皿に盛られたもの。その場で麺を打つというこの店の最大の特徴は麺で、ストレートで１～１．５ｍあるかもしれない。打つ人の腕を広げた幅なのだろうか。とにかく長い。そしてつるつるで美味しい。つるつる、もちもち、しこしこ、いろいろな言葉があるがすべてを兼ね備えたいい麺でした。大盛りはあるのかな？あったら次は大盛りでたっぷり食べたいと思いつつ店を後にした。
358：moonchild：2014/10/23(木) 16:54:52: ｢なおじ高崎店｣→｢なんでんかんでん高崎店｣も半年足らずで閉店し，伊勢崎の｢なおじ｣2店も閉店したらしく，一時は4店あった群馬からは全滅。
東京都内の店も色々変わっている様だし，新潟市内も閉じたり変わったりで，相変わらずの迷走ぶり。
ところでこの開店や改装費用ってどこから出ているんだろう？運営会社｢オールドタイムズ｣ってそんなに資源が豊富なのかな？
359：ワンダ：2014/11/03(月) 17:39:09: 長野市松代の丸新本店でラーメンと小カレーのセット、８００円。ミニサラダ付き。
ラーメンのスープは鶏ガラのあっさりしたもの。麺は細目で、軽い縮れ。チャーシューは白身のない濃いめの味付け。海苔とネギ、ワカメ、メンマが載っていた。普通に美味しかった。
カレーはなんかレトルトっぽい。まあ、お腹いっぱいにはなります。
360：ラーメンボーイ：2014/11/19(水) 23:13:00: 会津若松の二郎にいってきたよ。
「小（６５０円）」を食べたよ。
味はイエローやのろしとそんなに違いがあるとは思わなかったけど
麺の表面にざらつきがあってスープの絡みはよかったかも。
駐車場は無いから車は近隣の駐車場に停めないといけないよ。
361：ワンダ：2014/12/22(月) 18:28:49: 富山市の岩本屋富山新庄店で、ベジポタ濃厚味噌ラーメン。８５０円。
鹹水の風味が強い黄色い太麺。これはいいです。背脂の浮いたスープはドロッと濃厚で、ニンニクが効いています。野菜の甘味を感じます。チャーシューは脂身の多いものが２枚。丼の縁に辛味噌とニンニクが塗られていました。半分食べてからスープに溶かして味の変化を楽しみました。
さあ、帰ろうとお冷やを飲んでからも、ついついスープを飲んでしまった。あとを引く美味しさ。北陸３県で十店舗以上経営しているチェーン店のようですが、勢いを感じます。新潟県にも来ないかな。
362：ラーメンボーイ：2015/04/12(日) 18:46:27: 日暮里、浅草の馬賊の麺はいですね。日本ではどこにも似てる麺は無いかもしれない。スープとのバランスはと聞かれると他のいいのがありそうだけど、いろいろ補って余りある麺です。ネットの話もいろいろあります。東京行く機会があって時間があれば食べてみる意義はあります。
363：ドロ系：2015/05/05(火) 14:31:17: 東京中野にある無鉄砲という店が凄く美味しかったです。ラーメンが好きで新潟ではあちこち食べましたが自分の一番美味しかったのは無鉄砲のドロドロな豚骨ラーメンでした。
新潟でもドロ系の美味しい店が出来て欲しいです。
364：ラーメンボーイ：2015/05/24(日) 22:27:30: 新発田のみそら、潰れてました。予想通りすぎ・・・
365：ラーメンボーイ：2015/05/31(日) 20:57:18: 新発田のみそらって、西区の赤なおじの跡に入ったんじゃないの？別の店？
366：ラーメンボーイ：2015/05/31(日) 22:02:50: みそら、俺も移転だと思ってた。
367：ラーメンボーイ：2015/06/28(日) 01:18:19: 静岡県○○市にある豚骨ラーメンのお店なんだけど、店名と住所は教えたくないです。

ヒントは会計はお客さん本人で簡潔です。
368：ラーメンボーイ：2015/11/08(日) 00:36:26: ○元ラーメン
369：ラーメンボーイ：2015/12/06(日) 10:58:48: 馬賊のタンタンつけ麺うまいよ。メニューにない上に高いけど。
370：ラーメンボーイ：2016/11/11(金) 17:03:50: 鶴岡の琴壱
有名店の出身とのことで期待したがあっさり過ぎに感じた。
メンマが極細って、意味あるんだろうか？行列店なんだが
俺はもういいかな。本家に一度行ってみたいもんだ。