渋谷区近辺のラーメン

27：蛙 ◆tsGpSwX8mo：2005/10/07(金) 10:51:01 ID:YEPRoNG6: 念願だったのあのつけ麺を食べてきました。水曜の昼過ぎに到着したら満席でした。
700円とお手頃価格のつけ麺大の食券を買い、壁際の椅子に座ってテレビを見ながら
5分ほどで着席。無料キムチを食べながら７～８分でつけ汁と不思議な形状の丼に
入った麺が出てきました。まずは麺を一口。ラーメンより太い平打で、加水率の高
そうなピロピロしたもの。水切りが甘く周囲に水がまつわりついている。麺自体の
味は普通。つけ汁はかなりしょっぱい。背脂と太葱の小口切りがたっぷり入ってい
るのはこの店ならでは。
量は大盛りだとかなりたっぷりあります。べんてんの小ぐらいかな。ラーメンと
違って、つけ麺は食べ進むうちに飽きてくる。スープのコクがない分つけ汁の
単調さが飽きを呼び、さらに背脂と葱のくどさが足を引っ張る。テーブルの胡椒
や七味唐辛子を入れても単調さは変わらないので、食べ疲れてしまう。これが
改良されればまったく別物になりそうな気がします。
値段も店内も、そしてご主人の接客も非常に感じの良い店なので、つけ汁の進化を
期待したいと思いました。

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