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【休みたいから】国際的な小咄【休もう】
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>>8271
輸入のパイナップルによる醸造は、その過程で生産地由来酵母が殺されてる可能性がある。
奄美の黒糖焼酎が(ラム酒にありがちな)地元酵母ではなく米麹発酵なあたり
野良発酵酵母次第で死ぬ液体になっちゃう可能性すらあるのでは…
ttps://lento.co.jp/kokutou/
ttps://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan1915/66/1/66_1_22/_pdf/-char/ja
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