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ハーブや植物、菜園などの園芸日記

409：名無しさん：2018/06/25(月) 21:08:49 ID:iWkP8dv.: 知り合いの、梅漬けのシロップが発酵したらしい
泡が出てくるんだろうな、梅酒に成っちゃうのかな

青梅の方が良いと、青梅でやったらしいけど、それで何でだろうな？
うちの方が完熟すぎで、時期も終わりで漬けて発酵しやすい筈なのに

一応、焼酎入れてカビ無い、発酵しない様にして、梅と氷砂糖の比率は、梅の方が多い位なのに
本当は１対１の割合だけど、梅２キロに対して氷砂糖、１、５キロ位で適当なんだけど、それが良いのかなあ
去年今年も、うちは発酵せずに、今のところは、上手く行ってるけど何か理由があるはず。

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