喪飯晒す＠ほのぼの絵日記出張所

283：なーなしさん！：2015/09/26(土) 19:05:02: 牛蒡ブームが時々来る…
ささがき牛蒡の灰汁抜き中に、合挽ミンチを胡麻油と酒(ミンチがバラバラになる)で軽く煮る
牛蒡を投入して炒めて、刻んだ油揚げと刻んだ蒟蒻(白滝を少し刻んだもの)を追加。
赤味噌(｢つけてみそかけてみそ｣等)を入れて水分を飛ばしながら絡める

水を使わないので、ちょっと日保ちするよ。
ささがきは小さめささがきにすると、残りご飯と合わせて｢混ぜご飯｣にもなるんだぜ。
この時期ウチの常備菜はコレ。

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