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雑談スレ おかわり
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真夜中の料理講座①いきなり食べたいダイコン浅漬け
【どんぶり一杯分、材料】
ダイコン10㎝、茄子１本、キュウリ１本
（＋今夜は、茎わかめの塩漬けがあったので使いました。）
【手順】
①材料を一口大に。早く食べたいなら薄く切る
②その材料がひたひたになる程度の調味液をつくる。
塩、そばつゆ少量（醤油、みりん、だしの代わり。昆布、顆粒だしなどがあればさらによし奈良の都）
濃さは、飲む気なら飲めるけどこりゃぁ咽が渇きそうだな、ぐらいの塩分濃度で。
③★本日のポイント★浅漬けのコツは酸味です！
合成酢でいいんです。梅干しでもいいです。レモンでもいいです。
とにかく浅漬けのポイントは酸味。ほんのわずか酸味があるだけで、こなれたプロの味になります。
これを調味液に。
④調味液に材料を入れ、放置プレイ15分。握りつぶしたりすると瞬時に食えますｗ
お好みで、七味、からし、わさび、お醤油、ごま、お好きに。
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