( ﾟДﾟ)＜今日食ったものを書くスレ　５

1：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2005/12/28(水) 16:56:09: ( ﾟДﾟ)＜食べたものを書こう

---
( ﾟДﾟ)＜前ｽﾚ
(#｀酈´)ノ　今日食ったものを書くスレ　４
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/computer/486/1058930783/
352：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2007/06/16(土) 05:47:21: ( ﾟДﾟ)＜納豆を味噌汁に入れて食べると
( ﾟДﾟ)＜あまり噛まないので
( ﾟДﾟ)＜胃に悪い気がしました
353：|´Д｀；)＜こそり ◆L9GODvUfWs：2007/06/18(月) 00:51:26: |´Д｀；)＜豚腕切り落とし
|´Д｀；)＜牛ﾚﾊﾞ
|´Д｀；)＜牛ｶﾙﾋﾞ網焼き用
|´Д｀；)＜鶏砂肝

|´Д｀；)＜これらの肉類を焼く前に食しました
|´Д｀；)＜焼く前の網焼き用牛ｶﾙﾋﾞが一番味気なかったです
|´Д｀；)ﾉ　明日は鶏ﾚﾊﾞ刺しだー
354：|´Д｀；)＜こそり ◆L9GODvUfWs：2007/06/20(水) 19:59:48: |´Д｀；)＜鶏ﾚﾊﾞさん
|´Д｀；)＜肝硬変だったみたいなので
|´Д｀；)＜いろいろ切除した上で
|´Д｀；)＜とりあえず煮て食しました
|´Д｀；)＜次は健康的な脂肪肝を期待したいところ
355：小鳥名無しさん：2007/08/08(水) 01:43:50: 友達の家で、何か「冷やし汁」ってのを食べました
聞いた事も見たことも無い食べ物でした
356：|´Д｀；)＜こそり ◆L9GODvUfWs：2007/08/13(月) 09:33:29: |´Д｀；)＜それってｷｭｰﾘのみそしるの冷たいの
|´Д｀；)＜かな
357：ﾓﾂ煮 ◆MOTU2/KisQ：2007/08/13(月) 14:50:27: カレーパン食いました。あと60円の赤いかき氷。
358：|´Д｀；)＜こそり ◆L9GODvUfWs：2007/09/10(月) 20:43:27: |´Д｀；)＜しおあじの梅干
|´Д｀；)＜というか
|´Д｀；)＜むしろ再結晶した塩喰ったら中に梅干が入ってた

|´Д｀；)＜これだよこれ～
|´Д｀；)＜これをですね、作りたかったんですよ
359：小鳥名無しさん：2007/10/07(日) 22:43:09: 神戸牛たっぷりの
旨ーーい
カレー
360：|´Д｀；)＜こそり ◆L9GODvUfWs：2007/10/11(木) 01:42:02: |´Д｀；)＜ヮーォ
361：|´Д｀；)＜こそり ◆L9GODvUfWs：2007/10/11(木) 01:46:03: |´Д｀；)＜巨大な朝採りﾀﾏｺﾞ
|´Д｀；)＜12こ買ってきたけれど、帰ったら5こ割れてしまっていた
|´Д｀；)＜割れてた5こをﾀﾏｺﾞﾔｷ
|´Д｀；)＜6こをﾕﾃﾞﾀﾏｺﾞにし、残った1この超巨大ﾀﾏｺﾞでたまごかけごはん
|´Д｀；)＜ﾊﾟｶｯと割ったら、ふたごちゅんでした
362：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2007/10/12(金) 23:51:31: ( ﾟДﾟ)＜チョッ
( ﾟДﾟ)＜コレイ
( ﾟДﾟ)＜ト
363：小鳥名無しさん：2007/11/16(金) 22:26:26: ＜スズキの舞茸餡わさびソース風味
364：LEOPARD ◆LIONs30/TQ：2008/02/03(日) 22:28:42: ( ﾟДﾟ)＜恵方巻き喰らいました
365：|´Д｀；)＜こそり：2008/02/19(火) 02:36:59: |´Д｀；)＜やっぱりｱﾙﾌｫｰﾄは旨いです
|´Д｀；)＜少し前に出回ってた塩ｷｬﾗﾐﾙ味
|´Д｀；)＜あれはｓらに輪をかけてひときわ爆発的に旨かった
366：|´Д｀；)＜こそり：2008/02/19(火) 02:38:11: |´Д｀；)＜さらに
|´Д｀；)＜さらさら
|´Д｀；)＜ぃゃさらさらではないが
367：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/02/19(火) 11:04:46: ( ﾟДﾟ)＜ｷｼﾘｸﾘｽﾀﾙを
( ﾟДﾟ)＜連続的に
( ﾟДﾟ)＜大量に消費中
368：足のおやゆび姫 ◆JaSIyUBI：2008/02/19(火) 21:40:37: カレーうどん
カレーライス
担々麺
麻婆豆腐
369：はにわ：2008/02/21(木) 21:20:12: ∩∩
(　ﾟДﾟ)＜朝：みそ汁、ご飯、鶏鍋
∩∩
(　ﾟДﾟ)＜昼：担々麺
∩∩
(　ﾟДﾟ)＜夜：大粒納豆とご飯。酒のつまみに麻婆豆腐。
370：足のおやゆび姫 ◆JaSIyUBI：2008/02/21(木) 21:21:24: ∩∩
(　ﾟДﾟ)＜？
∩∩
(　ﾟДﾟ)＜名前が。。。クッキーの仕業か
371：足のおやゆび姫 ◆JaSIyUBI：2008/02/23(土) 22:03:16: ∩∩
(　ﾟДﾟ)＜朝：？
∩∩
(　ﾟДﾟ)＜昼：炒飯、焼売、唐揚げ
∩∩
(　ﾟДﾟ)＜夜：納豆、お米、辛ラーメン
372：足のおやゆび姫 ◆JaSIyUBI：2008/02/23(土) 22:06:11: ∩∩
(　ﾟДﾟ)＜明日の昼食：うなぎ、お米。焼売、竹輪揚げ、筑前煮
373：足のおやゆび姫 ◆JaSIyUBI：2008/03/03(月) 20:17:59: ∩∩
(　ﾟДﾟ)＜http://www.drk7.jp/MT/archives/001017.html
(　ﾟДﾟ)＜このレシピでエビチリ作って、今食っているが
(　ﾟДﾟ)＜これは旨い！
(　ﾟДﾟ)＜殻油とトマトがキーだな
374：足のおやゆび姫 ◆JaSIyUBI：2008/03/04(火) 19:53:43: ∩∩
(　ﾟДﾟ)＜朝：焼きそば、おこめ
(　ﾟДﾟ)＜昼：そば、おにぎり
(　ﾟДﾟ)＜夜：麻婆豆腐

∩∩
(　ﾟДﾟ)＜明日の昼食：炒飯、麻婆豆腐
375：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/03/05(水) 07:26:34: 　( ﾟДﾟ)＜ｺﾞﾊｰｿ
　( ﾟДﾟ)＜ﾐｿｰｿ
　( ﾟДﾟ)＜ﾅﾄｰｿ
　( ﾟДﾟ)＜わさびうに
　( ﾟДﾟ)＜柑橘系の果物
376： あ～み：2008/03/06(木) 09:23:25: ( ﾟДﾟ) かぼちゃコロッケ
377：|´Д｀；)＜こそり：2008/03/12(水) 13:10:18: |´Д｀；)＜ﾐｽﾄﾞのﾄﾞﾅﾂをすすめられた
|´Д｀；)＜でも高いので遠慮した
|´Д｀；)＜未来永劫に遠慮した
378：LEOPARD ◆LIONs30/TQ：2008/03/14(金) 00:35:42: ( ﾟДﾟ)＜ミスドのドヌツそんなに高いかなぁ
( ﾟДﾟ)＜たまにセールやってるよ
( ﾟДﾟ)＜俺はオールドファッションが好きです
( ﾟДﾟ)＜シンプルイズベストって感じで
379：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/03/19(水) 22:19:55: ( ﾟДﾟ)＜なげわ
( ﾟДﾟ)＜という
( ﾟДﾟ)＜お菓子を食べたのです
380：足のおやゆび姫 ◆JaSIyUBI：2008/04/18(金) 18:51:30: ∩∩
(　ﾟДﾟ)＜ttp://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-312.html
(　ﾟДﾟ)＜これを作って晩酌にしているが、なかなかいけるな
381：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/04/19(土) 10:10:51: ( ﾟДﾟ)＜貝
( ﾟДﾟ)＜美味そうな
( ﾟДﾟ)＜タンパク質
382：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/04/19(土) 10:11:22: ( ﾟДﾟ)＜イカと
( ﾟДﾟ)＜チーズ鱈と
( ﾟДﾟ)＜発泡酒をいただきました昨夜
383：足のおやゆび姫 ◆JaSIyUBI：2008/04/20(日) 19:38:56: ∩∩
(　ﾟДﾟ)＜炒飯作るときに、五香粉を少し混ぜてみたが
(　ﾟДﾟ)＜香りが格段に良くなって、脂っこさが気にならなくなった。
384：足のおやゆび姫 ◆JaSIyUBI：2008/04/25(金) 23:45:28: http://www.chugoku-np.co.jp/Ryouri/0218theme.html
∩∩
(　ﾟДﾟ)＜ここのレシピに近い辣子鶏丁。これを父母にふるまった。
(　ﾟДﾟ)＜あと、残った野菜と下味付け済みの黒牛肉ヒレを豆板醤＆トウチジャンで炒めて
(　ﾟДﾟ)＜醤油、オイスターソース、紹興酒、砂糖、塩胡椒、水溶き片栗粉で
(　ﾟДﾟ)＜タレを作り絡めて炒めて、調子の悪い兄貴に振る舞った。

∩∩
(　ﾟДﾟ)＜ワシはカレーヌードルとサラミ、チーズで晩酌さｗ
385：＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞：＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞: ＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞
386：＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞：＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞: ＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞
387：＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞：＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞: ＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞
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390：＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞：＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞: ＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞
391：＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞：＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞: ＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞
392：＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞：＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞: ＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞
393：＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞：＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞: ＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ＞
394：小鳥名無しさん：2008/06/17(火) 09:06:29: ( ﾟДﾟ)＜マヨネーズ
395： あ～み：2008/06/20(金) 20:22:12: ( ﾟДﾟ) 薄味焼きそば
396：変態紳士 ◆MiadxrTFCk：2008/06/20(金) 20:39:59: いかめし
397：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/06/20(金) 21:11:20: ( ﾟДﾟ)＜焼き魚
( ﾟДﾟ)＜大変美味しゅう
( ﾟДﾟ)＜御座いました
398：|´Д｀)＜こそり：2008/06/29(日) 21:30:13: |´Д｀)＜手近なあらゆるきのこを買い集めて
|´Д｀)＜ば～ん　どどーんと　きのこ汁ｱﾝﾄﾞバター風炒めを作成
|´Д｀)＜おなかいっぱいのｳﾏｰ
399：LEOPARD ◆LIONs30/TQ：2008/07/19(土) 20:25:53: ( ﾟДﾟ)＜肉に焼肉のタレをかけて食おうと思ったら、タレが切れてたので
( ﾟДﾟ)＜合わないだろうと思っていたポン酢をかけたんですが
( ﾟДﾟ)＜想像以上に美味い
400：小鳥名無しさん：2008/07/20(日) 19:46:39: ステーキソースはいつもフライパンに残った油に
ニンニク、ポン酢と少々の砂糖だぜ
401：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/07/21(月) 08:11:24: ( ﾟДﾟ)＜ポン酢も
( ﾟДﾟ)＜結構
( ﾟДﾟ)＜万能性ですねえ
402：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/07/25(金) 07:44:47: ( ﾟДﾟ)＜ごはんと
( ﾟДﾟ)＜みそ汁
( ﾟДﾟ)＜きうりのツケモン
403：変態紳士 ◆MiadxrTFCk：2008/07/26(土) 20:54:30: 中国産うなぎ。
世論の裏の流れを考えて敢えて食ってみたｗ
404：変態紳士 ◆MiadxrTFCk：2008/07/26(土) 21:04:25: うまかったですたいｗ
ほんとにヤバイウナギは偽装されるだろｗ
405：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/07/27(日) 05:58:51: ( ﾟДﾟ)＜祭りカレー
( ﾟДﾟ)＜祭りカンドッグ
( ﾟДﾟ)＜祭りパンの耳
406：変態紳士 ◆MiadxrTFCk：2008/07/31(木) 22:00:58: http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-267.html
春雨の選び方を間違わなければ、白飯のお供としても
お弁当のおかずとしても、美味しく頂ける料理を食った。
407：変態紳士 ◆MiadxrTFCk：2008/08/02(土) 19:29:22: さっき作った五香辣油を使って、麻婆豆腐を作ったら
味がものすごく豊かで美味かった。
408：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/08/02(土) 21:17:34: ( ﾟДﾟ)＜チャーハンに味噌付けて
( ﾟДﾟ)＜食べたら
( ﾟДﾟ)＜エライ美味かった
409：小鳥名無しさん：2008/08/02(土) 21:31:30: ぜひ命名を
410：変態紳士 ◆MiadxrTFCk：2008/08/02(土) 21:44:12: >>409
五香炒飯
411：小鳥名無しさん：2008/08/02(土) 23:47:11: >>409
ホイホイチャーハン
412：LEOPARD ◆LIONs30/TQ：2008/08/03(日) 03:12:08: ( ﾟДﾟ)＜ウホッいい味…
413：変態紳士 ◆MiadxrTFCk：2008/08/03(日) 21:11:17: ( ﾟДﾟ)＜苦そうだな・・・・・
414：足のおやゆび姫 ◆JaSIyUBI：2008/08/06(水) 23:13:49: ∩∩
(　ﾟДﾟ)＜肉餃子＆酢醤油＋五香辣油
(　ﾟДﾟ)＜なんか12個の餃子を知らぬ間に平らげてしまった。。
(　ﾟДﾟ)＜辛さに飽きずにここまで食えたのは初めてじゃないかな？
415：|´Д｀)＜こそり：2008/08/30(土) 22:45:01: |´Д｀)＜へっへ
|´Д｀)＜だれかさん家では３００この餃子が
|´Д｀)＜ものの15分程度で完売するらしいという噂
|´Д｀)＜辛いのとか美味しすぐるのとかがでたら
|´Д｀)＜きっと祭どころの騒ぎじゃないと思う
416：|´Д｀)＜こそり：2008/08/30(土) 22:47:32: |´Д｀)＜で　餃子はなかったのですが
|´Д｀)＜今日は天一のﾗﾒﾝを食しました
|´Д｀)＜こってりまんぷく
|´Д｀)＜もう入らないﾆｬｰ
417：草 ◆w6c2wwWww6：2008/08/31(日) 00:34:32: ( ﾟДﾟ)＜麻婆豆腐
( ﾟДﾟ)＜とろみをつける前に花椒油を鍋肌に入れて焼く準備万端。
( ﾟДﾟ)＜仕上がりに五香辣油と朝天ほにゃらら辣油を入れて乾煎りした花椒をミルで振って出来上がりだ。
( ﾟДﾟ)＜油っこい気がするが、これはなかなか。
418：草 ◆w6c2wwWww6：2008/08/31(日) 00:41:33: ( ﾟДﾟ)＜額には汗が出るが
( ﾟДﾟ)＜口の中には辛さの残らない不思議な麻婆豆腐だな。
419：草 ◆w6c2wwWww6：2008/08/31(日) 00:48:45: ( ﾟДﾟ)＜麻婆豆腐は小皿に一杯取って、白飯に乗せただけなので
( ﾟДﾟ)＜深く味わってはいないと思う。
( ﾟДﾟ)＜他にはカツとキャベツ千切りを食った。
( ﾟДﾟ)＜やっぱりカツは何も付けないで食うのが一番美味いよ。
( ﾟДﾟ)＜あ、でも付け合わせのキャベツは中濃ソースが付いていると良いかも
420：草 ◆w6c2wwWww6：2008/08/31(日) 00:59:13: ( ﾟДﾟ)＜そんな感じでべろべろなので、
( ﾟДﾟ)＜もうすぐ寝るる。
( ﾟДﾟ)＜あ、何処かのブログでも言っているとおり
( ﾟДﾟ)＜中華（あるいは四川？）にワインは合うよ。
421：オイル ◆PCwzjJiiDs：2008/09/02(火) 22:58:11: |∀ﾟ) ピッツァをいただきますた。
422：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/09/03(水) 09:02:47: ( ﾟДﾟ)＜たけのこの里
423：変態紳士 ◆.ckwwwwWrI：2008/09/20(土) 21:21:15: 朝：豚肉と玉葱炒め、目玉焼き、白飯
昼：なし
夜：麻婆豆腐、白飯
424： あ～み：2008/10/02(木) 22:15:33: ( ﾟДﾟ) みそらーめん
425： あ～み：2008/10/05(日) 01:20:24: ( ﾟДﾟ) とんこつラーメン
426：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/10/06(月) 11:20:42: ( ﾟДﾟ)＜ラーメン食べたい
427： あ～み：2008/10/12(日) 11:05:58: ( ﾟДﾟ) すぱげっち
428： あ～み：2008/10/14(火) 15:16:49: ( ﾟДﾟ) うどん
429：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/10/14(火) 22:05:19: ( ﾟДﾟ)ノポテコ
430： あ～み：2008/10/16(木) 16:08:51: ( ﾟДﾟ) チャーハン
431：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/10/17(金) 09:09:47: ( ﾟДﾟ)ノブラジリアンプリアンポッキリアーン
432：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/10/19(日) 04:40:19: ( ﾟДﾟ)＜キリン
( ﾟДﾟ)＜一番搾りを
( ﾟДﾟ)＜たくさん
433： あ～み：2008/10/19(日) 18:07:35: ( ﾟДﾟ) ちゃんこ鍋
434：足のおやゆび姫 ◆JaSIyUBI：2008/10/30(木) 19:37:08: >>415
∩∩
(　ﾟДﾟ)＜餃子に短く切った延びない春雨を入れてみるのはいかがですか？
(　ﾟДﾟ)＜肉汁を適度に吸ってジューシーな仕上がりになるかと思う。
(　ﾟДﾟ)＜召し上がりは、酢で
435：足のおやゆび姫 ◆JaSIyUBI：2008/10/30(木) 19:41:57: ∩∩
(　ﾟДﾟ)＜担々麺を作って食った。
(　ﾟДﾟ)＜味付けに中国黒酢と柚子胡椒を使ったが
(　ﾟДﾟ)＜なかなかに辛くて、擂り胡麻がまったりとして、
(　ﾟДﾟ)＜酢の酸味が効いて
(　ﾟДﾟ)＜柚子胡椒が良い感じにさっぱりとしていて
(　ﾟДﾟ)＜複雑かつ引きずる味になった。
436：すうじ：2008/11/21(金) 21:59:23: |ﾟДﾟ)＜さすが味覚もするどいなぁｗ

|ﾟДﾟ)＜鍋焼きうどんを食しちゅ
|ﾟДﾟ)＜自作なんだがおいしくないｗ

|ﾟДﾟ)＜おいしいごはんを作れるってすごいね
437：変態紳士 ◆.ckwwwwWrI：2008/11/26(水) 19:21:29: レバニラ炒め。
切ったレバーを水に３０分ほど浸し、血抜きをする。
その後、生姜汁＆酒を混ぜて冷蔵庫に３０分ほどおく。
３０分経ったらレバーに塩胡椒をふり、片栗粉を混ぜて油で揚げる。
中華鍋に油を引き直し、ニンニクスライス＆生姜みじん切りを入れて
弱火で香りを出す。
香りが出たら、もやし＆ニラ茎を入れて強火で少し炒め
にら葉を入れて炒めたら揚げたレバーを入れ少し炒め、
以下のソースを鍋肌から入れて炒める。
醤油大さじ２＆酒大さじ１＆オイスターソース大さじ１＆砂糖小さじ２＆塩胡椒少々＆水溶き片栗粉大さじ１
完成。
438： あ～み：2008/11/27(木) 13:18:55: ( ﾟДﾟ) なぽりたん
439：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/11/27(木) 21:15:35: ( ﾟДﾟ)＜ｼﾁｭｰと
( ﾟДﾟ)＜かきごはん
( ﾟДﾟ)＜牡蠣
440：こそり：2008/12/09(火) 18:05:12: ﾟこﾟ)＜ﾚﾊﾞｰの血抜きをするために浸ける液体でﾍﾞｽﾄなのは何だろ
ﾟこﾟ)＜と
ﾟこﾟ)＜＜思いつつ、いつも砂糖醤油に浸けています
ﾟこﾟ)＜巷では牛乳に浸けるらしいが
ﾟこﾟ)＜んな勿体ないことはできないのでしない

ﾟこﾟ)＜てか今までの顔文字は新ﾏｼﾝに登録してないからでてこない
ﾟこﾟ)＜ﾄﾘｯﾌﾟは過去から回収してくるのが面倒
ﾟこﾟ)＜もうこれでいいや
441：こそり：2008/12/09(火) 18:07:44: ﾟこﾟ)＜ってんで
ﾟこﾟ)＜浸透圧とかに詳しい親切な誰か教えてくだたぃ
442：変態紳士 ◆.ckwwwwWrI：2008/12/09(火) 19:18:25: >>440
浸透圧は知らんが血抜きなら水に２０分程でOK。
問題はその後で調理するモノによるのじゃないかな。
443：変態紳士 ◆.ckwwwwWrI：2008/12/09(火) 19:26:53: あ、ここ食うモノスレか。
担々麺だな。
隠し味に柚子胡椒（赤くない奴）をスープに溶かすのよ。
アクセントとして良い感じだ。
444：変態紳士 ◆.ckwwwwWrI：2008/12/09(火) 20:53:36: あ。
厨房どもよ、間違えるんじゃねえぞ。
ここで使うのは中華麺だ、かんすいたっぷりのちじれ面は使うな。
ベーススープ
醤油レンゲ二杯
葱油小さじ一
酢小さじ一
中華スープの素大さじ一
日本式辣油小さじ一
五香辣油大さじ一
柚子胡椒（緑色の奴）小さじ一
花椒小さじ一
擂り胡麻大さじ二

ここに茹でた麺を入れて炒めた挽肉と塩抜きし、細かく切ったザーサイを
入れて完成だ。
445：こそり：2008/12/10(水) 06:23:00: ﾟこﾟ)＜そか　水でおｋなのか
ﾟこﾟ)＜なんだか目からうろこだ
ﾟこﾟ)＜それでいいのかという思いも多少残るがこんど試してみる>>442

ﾟこﾟ)＜担々麺に柚子胡椒というのは斬新だね
ﾟこﾟ)＜柚子胡椒とか紅葉おろしとか、そういう通な系統のものがわかるのに
ﾟこﾟ)＜あと何年かかるかなぁ
ﾟこﾟ)＜おこちゃまはﾅﾂﾒｸﾞでも吸ってます

ﾟこﾟ)＜最近は赤いほうの唐辛子かなり使っています
ﾟこﾟ)＜辛さ不感症になってるのか、使用量が日々増加傾向
ﾟこﾟ)＜にゅうめんにひと瓶入れてもたぶんあまり感じない
ﾟこﾟ)＜唐辛子から辛さを除くと、思いの外良い風味であることに気づいたこの頃。

ﾟこﾟ)＜そうそう　かんすい麺はなんで縮れるんだ？
ﾟこﾟ)＜担々麺はいいね　おなかが空きました

ﾟこﾟ)＜んで今日喰ったものか
ﾟこﾟ)＜はて？
ﾟこﾟ)＜今日はまだｺｰｼｰぎゅうにゅうぐらいしか
446：変態紳士 ◆.ckwwwwWrI：2008/12/10(水) 22:42:24: >> ﾟこﾟ)＜そうそう　かんすい麺はなんで縮れるんだ？

かんすいを使うと縮れるんだ。
日本のラーメンではそれが良しとされているが、担々麺となると話は別。
辛さに対するアクセントにもなる。

ところで辛さ不感症についてだが、
朝天辣椒面をご存じだろうか？
LEE40倍とか食って喜んでいたワシが言うのも何だが
これを頂いたら辛さに対する革命が起こる。
447：変態紳士 ◆.ckwwwwWrI：2008/12/10(水) 22:51:20: あ、そうだここ食いスレだ。
朝　けんちんうどん
昼　カレーライス
夜　担々麺

擂り胡麻というか芝麻醤が無くなったので、急遽作りだす。
五香辣油もなくなったが、朝天辣椒面の辣油を作ってもいけそうなのでそうする。
というのは、今まで五香辣油の辛子に朝天辣椒面を使っていたのよ。
でも五香が朝天辣椒面の香りを殺している気がしてならないので、五香を廃止した。
http://www.geocities.jp/hayasim777/tantan/index.html
ここに作り方がある。
448：( ﾟДﾟ)＜ﾎﾞｸﾒｰﾂ ◆uhiboKUMEQ：2008/12/10(水) 23:34:08: ( ﾟДﾟ)＜グラタン
( ﾟДﾟ)＜とろろ汁
( ﾟДﾟ)＜あと何だっけ
449： あ～み：2008/12/11(木) 19:01:27: ( ﾟДﾟ) 鳥の皮のからあげ
450：こそり：2008/12/19(金) 20:14:40: ﾟこﾟ)＜>>446 朝天辣椒面てはじめてききます
ﾟこﾟ)＜辛そうというかずいぶんお詳しいですね
ﾟこﾟ)＜手近な食材店では入手困難そう

ﾟこﾟ)＜最近は大概何にでもﾊﾊﾞﾈﾛぱうだーをぶっかけて食します
ﾟこﾟ)＜まー辛いことは辛いのですが、刺激に特化した感じで
ﾟこﾟ)＜風味に欠けると思います

ﾟこﾟ)＜肝の血抜きの件は、砂糖水と水道水で比較してみました
ﾟこﾟ)＜砂糖水ではみるみる抜けてゆきましたが、
ﾟこﾟ)＜水道水でもみるみる抜けてゆくではないですか
ﾟこﾟ)＜結果がｺﾞﾌﾞｺﾞﾌﾞです

ﾟこﾟ)＜で。現在食しているのは塩漬けのもつ刺しです
ﾟこﾟ)＜黒胡椒がぇぇ感じにかかっております
ﾟこﾟ)＜こいつにはﾊﾊﾞﾈﾛはかかっておりません
451：こそり：2008/12/19(金) 20:20:24: ﾟこﾟ)＜もつさし
ﾟこﾟ)＜焼いて喰えと書いてあったようですがそんなの気にしない
ﾟこﾟ)＜水洗いすることと可能な限り血を除くことと日頃の鍛錬があれば
ﾟこﾟ)＜大抵の新鮮な食材は食すことが可能かと

( ﾟДﾟ)＜今日食ったものを書くスレ ５