( ﾟДﾟ)＜今日食ったものを書くスレ　５

437：変態紳士 ◆.ckwwwwWrI：2008/11/26(水) 19:21:29: レバニラ炒め。
切ったレバーを水に３０分ほど浸し、血抜きをする。
その後、生姜汁＆酒を混ぜて冷蔵庫に３０分ほどおく。
３０分経ったらレバーに塩胡椒をふり、片栗粉を混ぜて油で揚げる。
中華鍋に油を引き直し、ニンニクスライス＆生姜みじん切りを入れて
弱火で香りを出す。
香りが出たら、もやし＆ニラ茎を入れて強火で少し炒め
にら葉を入れて炒めたら揚げたレバーを入れ少し炒め、
以下のソースを鍋肌から入れて炒める。
醤油大さじ２＆酒大さじ１＆オイスターソース大さじ１＆砂糖小さじ２＆塩胡椒少々＆水溶き片栗粉大さじ１
完成。

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