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無職ラジオ6
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鯛を煮込んで作っている特性の醤油出汁だそうです。それが濃いようだったら、カツオと昆布の出汁
（徳利の中に入っている）で薄めます。
そうめんがおいしい。ツルツルとしているのは言うまでもありませんが、きちんとした食感がある割に
は、ノドゴシがよい。そうめん本来の味わいもあります。それに鯛がいい、なんといっても姿身オススメ
します。
外側がカリッとしていて、中がふっくらとしています。切り身もそれなりにおいしいのですが、
姿身のこのコントラストにはかないません。鯛の身をほぐして、薬味と一緒に特性のタレにつけて
食べるそうめんがたまりません。
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