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毒男が気になったニュースを貼るスレッド
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NHK-BS、F2/フランス・デューより。
最近、ミシュランの星を返上するシェフが増えている。
シェフ曰く
「フォアグラを使ったら値段が高くなってしまう。
今は、安価でもおいしいものの方が喜ばれる」
「星を維持するには、テーブルクロスのシワ1つまで気にしなきゃならない。
制約が厳しすぎる」
「一度白紙に戻して、本当に良いものを一から作り直したい。」
編集者曰く
「そんなに気にすること無いんじゃない?
星の数で客の数が決るわけじゃないし・・・」
「超一流」指向ってのは、金にいとめをつけない大金持ちの文化/センスだと思う。
商売としては単に現実的な戦略の問題だろう。
至高・減点無しを求める富裕層に特化するか、
満足した度合いを加点方式で評価する小金持ち以下を取るのか。
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金持ち向け商売がなりたたなくなったってことは、
フランスつーかEUは結構やばいのかな・・・?
今朝は「小額ユーロ紙幣を偽造する若者急増」ってニュースやってた。
数万円偽造しただけで懲役30年らしいのに、
なりふり構わず小金が欲しい若者が急増してるらしい。
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