夏おでん、やる馬鹿いますか？

142：やま健：2017/08/05(土) 17:25:54: 中華まんって、あまり廃棄出ないですよ。
うち肉まんは１０時間、その他は８時間の独自ルール。
それしなくても数の調整が自在なんで、深夜什器洗浄前以外は、
ほとんど廃棄ありません。
おでんは苦しかった。大根と卵を１個ずつしかいれないとかやったけど、意味ない。
やめてすっきりしました。
開業１年たたずの新人オーナー時代だったので、所長とか、もろ泣き落とし、恫喝まがいだったけどね。
ほんと新人オーナー時代って、カモられるよね。
クリスマスケーキとか、予約も入ってないのに店売り用に取らされた。
今は、鳩買い以外、クリマスケーキも、歳暮も、ボジョレーもゼロ。鳩に同情しない。そのためのTマネー個人支給だから。

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