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バサラ日記（その１７）
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日本初の常設型サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
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午後６時半開店。午後１２時閉店。
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今週の営業成績
月曜日 １１名
火曜日 ２名
水曜日 ０（坊主）
木曜日 １５名
金曜日 １３名
土曜日 １７名
日曜日 １８名
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計７６名 平均 一日１１名
水曜日に坊主が出たが、それでも一日平均１１名の客が来てくれた。
今後、一日平均１５名に到達するのは十分可能だろう。
客単価３０００円として一日平均４５０００円。月商１４０万円
年商１６００万円は 達成可能だと思う。
経費を除き、年収にして １０００万円に到達か。
ようやく 大学准教授並に 稼げるように なりつつある。
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雑感：
スナック、ガールズバー等の一般的な水商売の場合、
セット料金は５０００〜６０００円が多く、それに女の子のドリンク代や
ボトルキープ代を合わせれば 平均的な客単価は ８０００円程度に
なっているのではないか？
その場合、一日平均客数は５人程度で、店の経営は なんとか成立するし
実際、そういった飲み屋は多い。
当店の場合、平均的な客単価は３０００円。一日平均１５人は客を取らないと
店が成立しない。この一日平均１５人と言う数字は、実際は難しく、
創業４年で 何とか達成しつつある。
客単価を 如何に上げるか？ と言うのが 今後の経営のポイント
になってくる。平均客単価が５０００円なら、今の客数で
十分 商売は成立する。現在の３０００円から５０００円に如何にするか
今、頭を悩ませている。
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当店のセット料金は、２０００円である。
レシピ等のクーポンを使えば、事実上その半額となる。
セット料金が、他店と比べ 著しく安いので
客が集まっているのである。このセット料金は 変える事は難しい。
変えるとしたら、オプション料金の質と量を増やす事だ。
最近、導入した 飲み代を賭けるカラオケ勝負は 一定の効果を
生み出しつつある。これを更に 強化したい。博打性を上げたい。
リスクを取らないと、利益は上がらないからだ。
「客に女の子に勝てば無料」と言うキャッチで釣って、
売上を伸ばすには、女の子のカラオケの訓練を強化するしかない。
女の子に歌唱レッスン、プロの発声訓練を受けさせ、
現在より 更に強くする。カラオケが上手くなる塾に女の子達を通わせたい。
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客単価を上げる方策：
１）飲み代を賭けて行うカラオケ勝負(客が勝ったら無料、負けたら倍額)
に出る女の子をカラオケ塾に通わせ、プロの発声練習を受けさせる。
２）女の子の 客に対するドリンクおねだり(一杯１０００円) を義務化する。
（例：一日おねだり５回をノルマにする）
３）ユーモア・オプションを充実させる
①ビンタ １０００円 （女の子にビンタしてもらうサービス）
②ゾンビパック １０００円 （女の子にゾンビパックしてもうサービス)
③握手 １０００円 (女の子に握手してもらうサービス)
④テスト １０００円 (生命科学に関する基本知識の試験サービス)
４)ボトルキープ制を導入する
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月曜日のバサラ日記
前日午後１２時に閉店。午前１時に就寝。
午前６時に起床。銭湯(カプセルホテル神戸三宮)で入浴。
午前７時半に 須磨へ出発。
今朝は、行きつけのラウンジ；花鈴の３０歳ホステスとデートの約束があった。
須磨水族館でピラニア料理を食べる約束だった。
須磨水族館に行くのは４０年ぶり。小学生の時に学校の遠足か家族旅行で
行ったきりだ。午前８時に一番乗りで窓口に並んだ気合の入れようだったが
ピラニアを食べる事は出来なかった。
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どうしてピラニア料理食べられなかったんですか？
もう終わってた？
自分も興味があったんです
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４０年ぶりに須磨水族館に行ったので、
水族館内のレストランの位置が当初、把握できておらず
キップ窓口に並んだのは一番乗りだったが、
水族館内のレストランに並ぶ先着順では三組目になっていた。
レストランは午前１０時開店だったが、午前９時直後から
並び始める人が出て、私が並んだ３組目では もう
一日５食限定(先着順)には、間に合わなかった。
最初に並ばれた組が、５人家族で、ピラニアは一日５食限定なので
その段階で終わり、２組目に並んだ人は もう食べられなかった。
午前９時５分には 売り切れていた。
どうやら、キップ窓口に午前８時半から一番で並び、キップが買える
午前９時に ダッシュで レストランまで走って 並ばないと
間に合わないらしい。
これでは、どうしようもない。仕方がないので、そのレストランで
ピラニアメロンパンを食べたが、そのメロンパン。魚の形をしていたが
どう見てもピラニアに見えなかった。デート失敗。連れて行った女性も
残念がっていた。
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レストランで 目的のピラニアを食べられなかったが、
４０年ぶりに 須磨水族館を 見学できたのは 楽しかった。
周りは 遠足の幼稚園児で一杯だったが、大人が見ても
須磨水族館は 楽しめる。連れて行った３０歳ホステスと
展示水槽を一通り、見て回った。
須磨水族館は日本一歴史が古いだけあって、展示内容と趣向が充実していた。
連れて行った３０歳ホステスと十分に楽しめた。
ただ、注意して見て回ったつもりだったが、生きたピラニアの展示だけは
見つけられなかった。おかしい。全部レストランで食べてしまったのでは。。。
一日５食限定でも、２０日にしたら１００匹となる。この水族館では
１００匹のピラニアを殺している事になる。水槽に展示するピラニアも
食べてしまったのだろうか・・・・？
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昼前に ３０歳ホステスと解散し、ＪＲでバサラに一人戻って
２時間昼寝。昼寝後、銭湯(カプセルホテル神戸三宮)で入浴及び
銭湯内のコインランドリーで衣類を洗濯＆乾燥した。
カフェバー：ルイで 風呂上がりのオレンジジュースを飲んだ後、
バサラに戻り、洗濯物を置いた後、ダイエーに行き、食材を購入して
バサラに戻ったら助手のミレイちゃん２１歳とリコちゃん２０歳が来ていた。
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昨日は 薬学部のコウちゃん２０歳がシフトに入っていたが、
雨で滑って転んで 全身びしょ濡れになって しかも足を挫いた
と言うので、休ませ、代わりに ミレイちゃん２１歳を
雇う事にしたのであった。
助手のミレイちゃん２１歳とリコちゃん２０歳に掃除を命じた後、
この二人を連れて、近所の「ダイニングバー：リリ庵」 に行き、
三人で会食した。
バサラに戻ったのは 午後７時半。通常より一時間遅れて営業開始。
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昨夜は激しい雨が降っていた。
しかも週明けの月曜日。
こういった日には 客は入らない。
先週も一日坊主(ノーゲスト)だったので、また坊主になるか
と思ったが、最近、忙しいので 別に 焦らなかった。
坊主なら坊主で良い。定休日がないので たまには接客を休める日がないと
やってられない。
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客が入らない事を利用し、しばらくバサラで
スタッフミーティングを開き、バサラの運営方針について
話し合いをした。
それから、助手の女の子二人に カラオケの自主訓練をする事を命じ
高得点が出る持ち歌を探すよう命じ、私は 行きつけのラウンジ：花鈴
に飲みに行った。
働く気、全くなし。
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行きつけのラウンジ：花鈴 で 接客を受けた後、
バサラに戻る途中に ようやく客が来られた との電話連絡が
助手の女の子からあった。
何とか坊主ではなくなったようだ。
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来られたのは 法律事務所からと推測できる３人組。と
常連の元・陸上自衛隊レンジャーＫさん。
法律事務所３人組のうち一人は
東京帝国大学法学部卒 との事。
この４人に対し、ＳＴＡＰ細胞論についてスライド講演をし
意見交換を行ったサイエンスバー的な接客を行った。
それからカラオケ勝負。リコちゃんが２戦２勝し、少しだけ売上を上げた。
昨日の客は この４人のみ。午後１１時には閉店した。
その直後に スライド講演客が 一人 飛び込みで来られたが、
働く気がなかったので、入店、お断りした。
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月曜日の昨夜の客数は、計４名。売上１７０００円。
助手は ミレイ＆リコ。
接客は ＳＴＡＰ細胞論のスライド講演が１回。
カラオケ勝負は２戦２勝（リコちゃん全勝）
客層は
東京帝国大学法学部卒を含む法律事務所３人組
元・陸上自衛隊レンジャー
午前中は、知人のホステスとデート。
午後は、他店で遊び回り、あまり仕事をしない一日に終わった。
たまには、こういった日があっても良い。
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新潮４５ ６月号
笹井と理研が仕掛けるＳＴＡＰ戦争
「山中伸弥追い落とし」の策謀
www.shinchosha.co.jp/shincho45/newest/
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サイエンスバーバサラが 初めて 問題提起した
京大IPS山中懐疑論。週刊新潮や新潮４５に広がっている。
山中叩きが始まった。サイエンスバーバサラが始めたのである。
science-basara.com/column/clone-2/
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>>959
ピラニア館は別館ですよ
本館からいったん外に出ないと入れません
たしか、亀がたくさんいる生け簀のすぐ横の建物
最近、子供を連れて行きました
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情報、有難うございます。
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火曜日のバサラ日記
前日、午後12時に就寝。午前4時に起床。
バーで営業日誌（バサラ日記）を執筆。自分で朝食にステーキ定食
を作り、食べた。銭湯（カプセルホテル神戸三宮）で入浴及び２ｃｈ。
一旦、バサラに戻り、麻酔薬ペンレスを腕に貼ってから
生田新道のネカフェAT WANに移り、そこでも２ｃｈ。
これから透析にクリニックに行く予定。
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ありがとうございます
1日5食限定なんですね
えらい又少ない･･･
ピラニア料理は食用を別に購入して出してるそうですよ
他の人も書いてるとおりピラニアは別館でみられます
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情報、有難うございます。
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火曜日のバサラ日記
午前９時から午後３時までクリニックで透析。
穿刺担当は婦長。失敗なし。
５時間の透析中、２時間睡眠。
午後４時に三宮に戻り、サンチカで広東チャーハンを食べ、
銭湯（カプセルホテル神戸三宮）で入浴後
カフェバー：ルイでオレンジジュースを飲んだ。
午後６時半に、助手のトモ＆リコ＆ミレイを迎え、少し掃除した後、
ダイニングバー：リリ庵で三人で軽食を取った。
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国際的なサッカー試合のテレビ放映があった日には
客入りが悪くなる。
昨夜は キリンチャレンジカップサッカー２０１４
日本VSキプロス が午後７時から午後１０時まで
テレビ放映されており、その間、客入りが壊滅した。
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昨夜の客数は ５名。売上は２４０００円。
助手は トモ＆リコ
接客は STAP細胞論スライド講演が１回。
後はカラオケ勝負。３戦３勝（リコ１勝、トモ１勝、私１勝）
客層は リピーターの科学講演希望客３名
リピーターのパティシエ５０歳とその友人男性
午後７時半開店 午後１１時閉店。
閉店後、５名の来客があったが、もう働く気をなくしていたので
入室を断った。この断った客を含めれば、計１０名の来店があった
事になる。そう考えれば 悪くない。。。
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水曜日のバサラ日記
助手の女の子二人が当日欠勤。臨時休業を強いられた。
残念だ。
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先日、お客から 株価上昇しているバイオ株を概説してくれ
との要望があったので、ここでまとめる
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投資信託グローバル・ヘルスケア&バイオ・オープンB
http://gchart.yahoo.co.jp/z?s=11312007&t=ay&q=c&l=off&z=m&p=m65,m130&a=v&c=
投資信託グローバル・ヘルスケア&バイオ・オープンA
http://gchart.yahoo.co.jp/z?s=11311007&t=ay&q=c&l=off&z=m&p=m65,m130&a=v&c=
富士製薬工業(株)
http://stocks.finance.yahoo.co.jp/stocks/chart/?code=4554.T&ct=z&t=ay&q=c&l=off&z=m&p=m65,m130,s&a=v
(株)タクマ
http://stocks.finance.yahoo.co.jp/stocks/chart/?code=6013.T&ct=z&t=ay&q=c&l=off&z=m&p=m65,m130,s&a=v
協和発酵キリン(株)
http://stocks.finance.yahoo.co.jp/stocks/chart/?code=4151.T&ct=z&t=ay&q=c&l=off&z=m&p=m65,m130,s&a=v
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「バサラ」は梵語(ぼんご)(サンスクリット)の「vajra」で、
意味は異なりますが金剛や金剛杵(しょ)とも訳されます。
そのお姿があまりにも際立(きわだ)って異様だったので、
鎌倉末期ころから奇(き)をてらい華美をつくす振る舞いや
派手(はで)な姿をする伊達者(だてもの)も
「ばさら(婆娑羅・婆沙羅・婆佐羅・時勢粧)」と呼ばれるようになりました。
http://www.marugame-yeg.jp/basara/about/
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金剛杵（こんごうしょ、梵: वज्र vajra, ヴァジュラ、ヴァジラ）は、
密教やチベット仏教における法具である。
仏の教えが煩悩を滅ぼして菩提心（悟りを求める心）を表す様を、
インド神話上の武器に譬えて法具としたものである。
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木曜日のバサラ日記
客数４名。売上９０００円に終わった。不調。
助手は リコちゃん２０歳。
客層は
常連の建設技術者Ｇ田さん
常連のリコちゃんの彼氏Ｙさん
再生医療のバイオベンチャー企業の技術営業２名。
名古屋大学が作ったバイオベンチャー企業から聴講に来られ
ＳＴＡＰ細胞論について激しい議論になった。この２名は
２ｃｈからの客。ネットで当店の情報を調べつくしてから来られていた。
もちろん国立理系卒。
客数は少なかったが、サイエンスバーらしい夜になった。
閉店後、知人が経営するワインバー、グランパで酒を飲んだところ
浜崎あゆみＭ元関係者が来られており、その方が動かしている
ラジオ番組への出演依頼をいただいた。７月に収録があるらしい。
２０分間、サイエンスバーバサラの特集を組んでくれるらしい。
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ここで音楽です。
浜崎あゆみ / M
http://www.youtube.com/watch?v=YRFC0LexblM
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金曜日のバサラ日記
日中、三宮高架下ピアザで、チベット仏教における法具、バサラ（金剛杵）
を購入した。５０００円也。
店で バサラとは何ですか？と客から質問される事もあるので
バサラ（金剛杵）が一本くらいあった方が良い と考えた。
バサラで 暴力沙汰が発生した時には、これで戦う。
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晴天の金曜日だった昨夜の客数は、１７名。売上は４５０００円。
助手は トモ＆ミレイ＆リコ。
客層は
近所のショットバーＳのオーナーＳさん
常連のマジック愛好家
近所のニューハーフＭ来さんの紹介客２名
常連のパティシエ５０歳とその友人
近所のダイニングバーの関係者２名
元常連の論客Ｙさん
国立理系卒の技術者３名。
接客は スライド講演が５回。
その休憩にカラオケ勝負。４戦４勝（リコ１勝、ミレイ１勝、私２勝）。
この１７名の客以外に 満員御礼で入室を断った客が １０名程度出た
盛況だった。また復活できたのかもしれない。
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午後８時開店。午前１時閉店。客数、１７名。
閉店後、近所のガールズバーに飲みに行って、
そこのホステス２０歳とデートの約束をした。
午前２時に就寝。午前５時に起床。
現在に至る。本日は透析。
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土曜日のバサラ日記
午前５時に起床。営業日誌（バサラ日記）を執筆。
銭湯（カプセルホテル神戸三宮）で入浴。
バサラに一旦戻り、仮眠。午後８時半に病院に出発。
午前１０時から午後３時まで透析。穿刺担当は婦長。
失敗なし。透析中、３時間睡眠。
午後４時に地下鉄で三宮に戻り、サンチカで鰻丼定食。
ダイエーで食材購入。カフェバールイで喫茶。
再度、銭湯（カプセルホテル神戸三宮）で入浴。
今、バサラに戻り、路上看板を出し、これから掃除を開始する。
本日の助手はトモ＆ミレイのはず。
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晴天の土曜日だった今夜の客数は１６名。売上３２０００円。
助手は トモ＆ミレイ。
午後６時半開店。午後１２時半閉店。
客層は
近所のショットバーＳのオーナーＳさん
トモちゃんの友人男性３人
愛媛大学工学部衛生工学卒国立環境研究所元研究員とその友人
常連のＯＯＳさん
京都の整体師さん
常連の建設技術員Ｇ田さん
常連のカラオケ客若者４名
接客は スライド講演が３回。
カラオケ勝負は行わなかったため、客単価が低くなった。
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誰からも感謝される社会的意義の高いポータルサイト運営
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日曜日のバサラ日記
午前にコインランドリーで洗濯＆乾燥。
午後、元町高架街セロリラブで喫茶。ダイエー三宮店で食材購入。
銭湯（カプセルホテル神戸三宮）で入浴後、バーの掃除。
午後６時半に助手のミレイちゃん２１歳を迎えた。
ミレイちゃんと しばらく談笑。
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晴天の日曜日の今夜の客数は ９名。売上３３０００円。
助手は ミレイちゃん２１歳。
午後７時開店、午後１１時閉店。
客層は
常連の不動産投資家Ｈ瀬さん
明治天皇すり替え説を議論しに来られた老人４人組
常連の建設技術者Ｇ田さん
リピーターのカップル
接客は スタップ細胞論スライド講演が１回。
明治天皇すり替え説スライド講演が１回。
その休憩時間にカラオケ。ただ勝負はせず。
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客単価 ３６６７円。
飲み代を賭けて行うカラオケ勝負なしに、客単価を上げる事が出来た
のは嬉しい。客単価４０００円に到達できれば、一日１０名の客で
この商売は成立する。
昨夜は 純粋にスライド講演だけで 大半の客の延長料金を確保出来た。
これが本来あるべき姿。
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客単価２０００円の広告 や ステーキサービス等で 客を釣って、
実際は４０００円以上払わせる仕組みを如何に作るかが
商売のポイントだ。
１）スライド講演にのめりこませて、時間を忘れさせるか
２）オプション料金を充実させ、オプション料金を 地道に稼ぐ か
３）カラオケ採点を使った賭けを持ちかけるか
で 客単価を上げる。これを毎日、地道にやっていく。
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月曜日のバサラ日記
晴天の月曜日だった昨夜の客数は １６名。売上４３０００円。
助手は トモちゃん２０歳とリコちゃん２０歳。
午後７時開店、午後１１時閉店。
主な客層は
九州帝国大学法学部卒銀行員６０歳
常連の不動産投資家Ｈ瀬さん
常連の建設技術者Ｇ田さん
科学講演ファンの海上自衛官(潜水艦)５人組
神戸市役所４人組
新規の若者客
新規の４人組サラリーマン
接客は スタップ細胞論スライド講演が２回。
その合間にカラオケ勝負。４戦３勝１敗(リコ２勝、トモ１勝、私１敗)
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日中、何もせずブラブラした。
元町高架街セロリラブと中山手カフェバールイで喫茶したのみ。
銭湯(カプセルホテル神戸三宮)で２回、入浴。
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