みそラーメン - 1149859246 - したらば掲示板

1：麺噛：2006/06/09(金) 22:20:46 ID:9j9chwTg: とん吉＠宇部市東藤曲２丁目
先日豚骨ラーメンを食べて美味しかったので
今日は味噌ラーメン（５００円）を
デフォルトで入る紅生姜抜きで食べてきました。
スープは薄味好きの私には少し濃く感じられましたが
出汁が豚骨ですから
とろっとして旨味やコクは十分でした。
次回は豚キムチラーメンを食べてきます。
2：のり：2006/06/10(土) 13:07:22 ID:RxxRkzSw: とんぺい@旧徳山
アジトが味噌を止めちゃったんで、ここが一番好きです。

とんぺいの担担麺がまだ未体験なので、いずれ頂きたいと思います。
3：のり：2006/09/12(火) 12:38:45 ID:gKTBOmvw: とんぺい@周南。
味噌ラーメン600円＋ミニチャーハン＋サラダの定食750円を食べました。
硬麺、薄口指定。
味噌が前より、甘くなった様に感じました。
普通のラーメン550円の方が、私は好みです。

チャーハンは相変わらず超パラパラ^^
スプーンですくうと、パラパラとこぼれます。
スプーンに口を近づけて、スッと吸い込むと、一粒一粒が宙に浮いて口に入って来ます。

スープにトンコツは使って無いそうです。（大恥）
「チャーシューの煮汁を素ダレに使っているので、そこから来るんですかね？」との事。
いずれにしろ、トンコツでは無いそうです。（大恥)(笑）
4：ブラ：2006/09/19(火) 12:48:33 ID:ki2xovQ.: 本当に久しぶりの書き込みです。掲示板自体は、ずっと読んでいましたが…。
ＲＯＭ専という言葉をこの掲示板で知りましたが、最近の私のような人を言うのでしょうね。
（ところでＲＯＭは何の略でしょうか？息子に聞きましたが、知りませんでした。）
さて、とんぺいの話題を一つ提供しましょう。CCSの「ぶーちパラダイス」で取り上げられています。
(URLは下記の通りです。）
http://www.ccsnet.ne.jp/~paradise/

ご参考までに…。
5：のり：2006/09/19(火) 13:09:42 ID:NZ.NzP1I: ブラさんオヒサです^^
ROMはコンピュータ用語ではRead Only Memoryの略ですよね。
掲示版ではそれを文字って「Read Only Member」
すなわち、「みてるだけ～」状態の人を指すそうです。

と、威張って説明する私も結構最近知りました。（恥）

とんぺいの普通のラーメンは美味いですよ。
チャーハンもパラパラです^^
6：ブラ：2006/09/19(火) 21:10:09 ID:v7x45yts: のりさん、ありがとうございます。これで、一つ賢くなりました。
ところで、スレ違いですが明日大島へ出張なので、彩龍に行こうと考えていましたが、
私も電話で確かめていくことにします。楽しみです…。（休みなら、スエヒロかちょっと
空腹を我慢して、オーシャンorミカちゃんorたちばなやですね…。）
7：のり：2006/09/20(水) 08:09:43 ID:FRZs5ces: 彩龍@玖珂。
電話で確認したところ、今日は振り替え休日だそうです。
残念です。
ブラさん、今度何処か、ご一緒しませんか？
私の思い違いかも知れませんが、ブラさんと私には共通の知り合いがいる様に思います。
数ヶ月前に大島@光で旧新南陽の会社社長に会いました。
「ある人の紹介でココへ来た」と言われていましたが、その「ある人」がブラさんの様な気が。(笑）
もし、よろしければメール頂けませんでしょうか？
↑「のり」をクリックするとメールが開きます。

昨日、アジトの大将に「味噌ラーメンの復活」をお願いしておきました。
もう少し寒くなったら再開するそうです。
味噌の種類を変えるそうです。
と、書き込んで、スレを戻してみたりする。(笑)
8：ブラ：2006/11/06(月) 20:16:13 ID:Q7.5y4GU: アジトのみそラーメンを初めて頂きました。
美味しかったのですが、個人的な好みを言わせていただければイリコの風味が
強すぎてみそラーメンには少し合わないのでは…と思いました。しょうゆだとそうは
思いませんが…。
大将が常連さんと話していましたが、４日の日曜日は最高に忙しくて午後３時過ぎには
スープがなくなったそうです。昼だけで５万円以上の売り上げがあったそうです。
商売が繁盛することは良いことですね…。
9：のり：2006/11/07(火) 13:03:59 ID:b0TA82a2: 私は昨年、アジトの味噌ラーメンを食べて、とても美味しく感じました。
ブラさんの口にあわなかった様なので、丁度、田布施方面の仕事が入りましたので、寄って来ました。（笑）
原因が判りましたよ^^

昨年の作り方
ひき肉、ネギ、タマネギ、刻みしょうが、刻みニンニク（多分）を中華鍋で炒める。
具材に火が通ったら味噌を投入し更に炒める。
味噌の香ばしい匂いが漂い始めたら、スープを投入しあわせる。
中華鍋から丼にスープを移す。
丼に麺を投入し、各種トッピングをする。
それはそれは肉脂とネギと味噌の香り高いスープでした^^

今年の作り方
味噌を丼へ。
スープを投入し、合わせる。
麺を投入。
冷蔵庫へ保存してある、作りおきのひき肉と玉ネギを炒めた物をそのまま丼へ。
作りおきのタマネギとジャガイモを炒めた物を丼へトッピング。
コレじゃあ、全然別ものですね。（笑）
10：のり：2006/11/07(火) 13:18:32 ID:b0TA82a2: アジトの売り上げアップは、お客さんの増加もありますが、単価の高い「牛タン塩そば1000円」が沢山出る様になったからみたいです。
先月末に発行された「月刊とらいあんぐる」にアジトが出てます。
画像は「牛タン塩そば」です。
どうも関係がありそうですね。（笑）

以前、大将が「何で、こんなに儲からん仕事を選んだんじゃろ」と笑いながら嘆いておられました。（笑）
このまま売上げが伸び続けて欲しいです^^
12：のり：2007/02/16(金) 19:46:59 ID:bn4jp.02: とんぺい@周南。
味噌ラーメン600円を食べました。
ニンニクが効いてて美味いです^^

タウン情報やまぐちのサービスチケットで半チャーハンも無料で食べました^^

サービスチケットを使うお客さんがどのくらい居るんだろう？
と思ったので聞いてみました。

返事は「あまり使う人はいません。期待してたんですけどね」

持ってる方はドンドン使いましょう！
私は今日の段階で700円分の割引を受けました。
完全に元を取り返しました。（笑）
13：名無しさん：2009/10/05(月) 15:37:30 ID:0H2aouyg: みそ膳古殿家＠宇部
ここのみそラーメンは山口県最強です。
全国の味噌をブレンドした色々な味噌ラーメンが鎮座しております。
ぜひお試しを！　宇部市丸尾交差点にあります。
14：のり：2010/04/13(火) 18:57:14 ID:51cqZKOw: 味の蔵@新南陽。炙り味噌ラーメン　650円。
http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_6060.html
具材を中華鍋で炒めて作るこのメニュー。
コッテリ味噌ラーメンが好きは人は絶対にはまると思います^^
具材がレトルトではないので、調理人さんの腕の違いで味に差が出る可能性は否めません。
FCでコノ味に出会えるとは思いませんでした。美味いです^^