群馬県のラーメン店 - 1110044849

1：豚醤濃い目 </b><font color=#003300>（TlFDZwcg）</font><b>：2005/03/06(日) 02:47:29: 機会ができたので、４日のインターバルで再度群馬方面へ行ってきました。

・「高崎家＠高崎市上中居町」
　　２度目の訪店。少し甘い感じのするスープに、
　　”家系から少し外れた印象”を持っていましたが、
　　今回も同じでした。きいろ家＠前橋の方が家系らしいと
　　思います。（ただし一緒の食べ歩き仲間は、高崎家の方が
　　”らしさ”が出ているという意見です）
　　お好みが「こってり度（油の量）」と「麺の茹で加減」のみ
　　なのも特徴です。「固め」の茹で具合がかなりハードで良です。
　　しかし今回は、解れない麺が大きい塊になっていて、中心部が
　　粉状のままでした。残念。麺の感じは「吉田家系列」に似た感じです。
　　海苔は小さめで、増しオーダーにしても枚数的にイマイチ。
　　食べ歩き仲間（初訪）は、なかなか気に入った模様でした。
　　ラーメン￥600、海苔増し￥100

・宮口軒＠藤岡市上栗須
　　nelさんのﾚﾎﾟや、雑誌等で名前は知っていたのですが、
　　未訪でした。純手打おまかせ羅阿麺（￥700）を食べたの
　　ですが、具材の「もつ煮＆野菜」のボリュームが満点ですね。
　　太い手打ち麺は柔らか目ですが、具沢山ラーメンなので
　　許せます。スープの旨み云々よりも、「ネギの辛さ」と
　　「ごま油の旨み」が印象的でした。

・だるま大使＠高崎市剣崎町
　　言わずと知れたトンコツの超有名＆超人気店ですが、
　　未訪のままでした。このお店には、否定的な意見も
　　ある様ですが、私はかなり気に入りました。
　　まったり濃厚なスープは、思ったよりも白くなく、また
　　臭みも（ほとんど?）感じませんが、とても美味しいです。
　　数年前に初めて食べた「助屋＠長野駅前」を思い出しました。
　　（でも助屋では、その後は１度も「その旨さ」を感じていません）
　　博多系極細ストレート麺（バリカタ）、ノーマルの細麺（超カタ）
　　共に文句ない茹で加減で好印象です。大変満足でした。
　　だるまラーメン￥680、替え玉￥100

・山岡家＠高崎西店
　　今回で５回目。家系チェーン。
　　薄め出汁で醤油が主張しない感じですが、
　　不自然な旨み（？）が好きです（笑）　
　　だるま大使の濃厚スープの後だったので心配でしたが、
　　これはこれで美味しく食べる事ができました。
　　かなり乱暴に、大きく分類すると（以前にも書きましたが）
　　吉田家系列よりも「いわい＠松本」に近い印象を感じました。
　　（この点は、一緒のラ仲間と意見が合いました）
　　麺が縮れ無しである所も「いわい」に似ているかと思います。　　
　　油（ﾗｰﾄﾞらしい）がノーマルだと多量なので要注意です。
　　家系（一応？）ですので、お好みオーダーは普通に可能。　　
　　まだ新店効果があるのか、なかなかの人気でした。　　
　　醤油とんこつ（固め油少な目）￥580←正式名称、忘れてしまいました。
　　（味噌・塩も有り）

　今回、清華軒＠高崎市相生町は臨時休業でした。
　ひょっとして難易度が高いお店かもしれません。