中越のラーメンスレ

267：moonchild：2007/05/01(火) 23:17:03: 燕市八王寺「二代目弁慶らーめん」燕三（つばさん）700円　4/30(日)昼頃
生醤油色スープは醤油のしょっぱさあるが，煮干は香り・味とも弱め。
旧栄町の遠藤製麺所製の太麺(一辺約2mm)はシッカリした歯応えの力強い麺。
メンマ・海苔２枚・刻み玉葱・２種のチャーシューが載ってます。
キレイにまとまった，比較的上品な燕三条系に思えます。

ただ，約二ヶ月前の訪問時から100円値上げしてたのには驚きました。
弁慶・牛若・燕三の三種のスープと細麺・太麺揃え，働いている人も
代替わりする前より増えていて，前回やっていけるのか？と思ったのも
確かでしたが。
敷居が上がった気がしました。

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