中越のラーメンスレ

190：ワンダ：2006/08/22(火) 18:20:02: 　柏崎市　柏崎ＩＣ近く　「らーめん処潤　柏崎店」　中華そば　６３０円

　豪雨の中入店。もと「はじめや」のあった所。
　ラーメンで一番安いのが６３０円とは、なかなか強気だ。○特中華そばというのが、１００円プラスで味玉、ゆでもやし、大脂、マー油を追加できるとのことで、そんなサービスを計算に入れた値段設定かもしれない。少し食指が動いたが、背脂系のラーメンはそんなに得意じゃないので、自重した。
　スープは、透明な油の量が多く、背脂もたっぷり（私にとっては）。煮干しの味が強いが、嫌いなタイプの味ではない。少し酸味もあり。最後の方で柚子のような味がしたが、すぐ感じなくなったので、気のせいかもしれない。
　もっちりした太麺も香り高くおいしい。好みです。岩海苔も香りが強めだが、邪魔になるほどではない。濃い色のメンマは若干の臭み。味付けしてあるような刻みネギと、刻みタマネギ。チャーシューは、大振りで薄目の脂身がある薄い味付けのものと、赤身で厚め、歯ごたえのある濃い味付けのものが２枚。相当好み。
　見るからに普通の中年には体に悪そうな背脂スープですが、最後に刻んだタマネギと一緒にレンゲで飲んでいると、これがまたおいしい。結局「ここまで」と予定していた量より、だいぶ多く飲んでしまいました。苦手だと思っていた系統のラーメンですが、自分でも意外なほどおいしく食べ終えました。次回は１００円増しで味玉、ゆでもやし、マー油を入れてもらおうっと。

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