新潟県外のラーメンスレ

81：ワンダ：2005/10/12(水) 07:15:04: 　金沢市　西念交差点近く　「なんでんかんでん」　もやしラーメン　８００円

　仕事で金沢、本当は地元のよさげなラーメン屋を探したかったのですが、日帰りでもあり、時間の都合で手近なところで。
　１２：００過ぎで客は３割ほど。とんこつ専門店独特の臭い。麺の固さとスープをどうするか訊かれたがよくわからないので「普通（固め・こってり）」に。
　スープはしょっぱい。こってりの割にくどくない。茶色というか黄土色がかっている。豚臭さ充分。
　麺は橋でつまんで手首を捻るとまっすぐ立つかなというくらいの固さ。白っぽい極細ストレートでぶつぶつ切れる。スープを吸ってくるともちっというかねちゃっとした歯触り、細麺でこれはあまり好きではない。
　具はもやし、柔らかめの濃い味付けのチャーシュー２枚、万能ネギ、「なんでんかんでん」の文字とキャラクターが白くプリントされた海苔。ごま、高菜、紅生姜は大きなタッパーウェアに入っていて入れ放題。
　隣のオジサン、替え玉「はりがね（普通より固めらしい）」３連発。私はこの麺では２玉目、ちょっと無理でした。
　ここと「きんしゃい亭」が並んでたら「きんしゃい亭」に入ります。

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