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オーディオファンの晩御飯 Part ４【四膳目】

815：RW-2：2017/09/05(火) 17:40:18 HOST:65.231.241.49.ap.yournet.ne.jp: 最近は青魚が魚屋さんにズラリ。焼き魚三昧。イワシ、サバ、サンマ、ニシンが主流。
軽く塩振ってキッチンペーパーで3重くらいに包んで3～4時間。水分が飛んで皮がパリッ
と焼けます。両面焼きグリルで、かつ上下の火力調整ができます。一本焼きの場合と
半身焼きの場合ではレバーの位置が変わります。このへんは経験。で今日はサバです。

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