食の都、大阪

1688：名無しさん：2015/02/01(日) 10:19:07 ID:Ds2Ry.e60: 近大マグロ恵方巻き、大阪で提供　節分限定
2015年1月30日 17:36
http://www.nnn.co.jp/dainichi/knews/150130/20150130105.html

　近畿大は３０日、節分の２月３日に完全養殖のマグロを使った恵方巻きを大阪駅北側の「グランフロント大阪」（大阪市）の飲食店で提供すると発表した。「近大マグロ」の恵方巻きは初めてで、計４０食限定。

近大は２００２年に世界で初めてクロマグロの完全養殖に成功。「近大マグロ」のブランド化を目指し、直営店で販売したり、他企業と連携し商品化したりしており、恵方巻きもその一環。近大農学部の学生が考案した。

　近大で養殖した魚を専門に扱う直営の「近畿大学水産研究所大阪店」で提供する。水産研究所（和歌山県白浜町）で育てたクロマグロに加え、ブリやカンパチなども入れた。

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