会津のB級グルメを真面目に考えるスレ【地産地消】 - 1285460199

1：B級グルメ大好き：2010/09/26(日) 09:16:39 ID:vJDvS9gQ0: ソースカツ丼、天ぷらまんじゅうなど様々なB級グルメが会津にはあります。
会津の地産地消を考えた、B級グルメについて侃侃諤諤語り合いましょう。
なお、会津を代表する新しいB級グルメのアイディアなども出し合いましょう。

※ローカルルール厳守願います。守れない方のご利用はお断りいたします。

※管理人殿へ
　もし似たようなスレが存在していた時、もしくはスレを立てるまでもないと
　判断されたときはお手数ですが、削除をお願いします。
468：会津にこらんしょ＠会津：2013/03/19(火) 21:17:06 ID:yRsFiJGw0: 八重の好物ってなんだったんだろうな、と、ふと思った。
記録に残ってないかなぁ。
469：会津にこらんしょ＠会津：2013/03/19(火) 22:02:04 ID:.I3PDUmo0: 俺の妄想八重丼
しゃりに桜生肉八切れのせただけのほっかほか丼
什の掟スープ(貝柱とか十種のこずゆチックなだし汁)
アボガドのてんぷら硬めの生クリームを添えて
470：会津にこらんしょ＠会津：2013/03/19(火) 22:15:20 ID:yRsFiJGw0: >>469
桜肉は味付けなしで？
471：会津にこらんしょ＠会津：2013/03/20(水) 07:13:22 ID:5hAEZEo20: >>469
Ｂ級グルメって私としては価格的な部分で上限がワンコイン、つまり￥500まで
としているのですがまず一般的に「Ｂ級はいくらまで？」という部分に収まりそうですか？
472：会津にこらんしょ＠会津：2015/03/04(水) 14:20:02 ID:UMBV0f6k0: 九重をお湯をつかわずにそのまま食べる
473：会津にこらんしょ＠会津：2015/03/05(木) 19:46:47 ID:eTkuOdjg0: 馬肉を焼肉タレで焼いて　会津桜丼でよくね？
474：会津にこらんしょ＠会津：2015/04/16(木) 23:35:03 ID:RleFPCYY0: カレー焼きそばパンねぇ
475：会津にこらんしょ＠会津：2015/04/17(金) 22:37:15 ID:fd51Tmcg0: 桜肉を焼き肉のタレで焼くのは
ちょっとな
オススメは甜麺醤にオイスターソースを合わせて
ニンニクをスリおろして胡麻油で香り付け
好みでコチジャンを少々
これがプロの味
476：会津にこらんしょ＠会津：2015/04/17(金) 22:39:02 ID:fd51Tmcg0: 馬肉には味噌が合うって事覚えておいて
477：会津にこらんしょ＠会津：2015/04/18(土) 10:09:09 ID:RNCqcm420: 脂身の少ない桜肉だと冷めたら不味い
478：会津にこらんしょ＠会津：2015/04/18(土) 22:15:06 ID:WdUjYUMQ0: 「カレー焼きそばまんじゅう天ぷら」

肉まんみたいにしたらイケそうじゃないか？
479：会津にこらんしょ＠会津：2015/04/18(土) 22:44:23 ID:TTu5NhZk0: 馬刺し丼・・・
480：会津にこらんしょ＠会津：2015/05/03(日) 11:58:45 ID:fchcGAgs0: 今日の日経新聞、アメリカに受け入れられた日本食の記事に福島県のB級グルメラーメンバーガーって少し触れられてた
481：会津にこらんしょ＠会津：2015/05/04(月) 03:22:18 ID:4N2IxPeY0: >>480
あれってB級なのか？
あそこでしか売ってなくね
パクリみたいなパンで挟んだのは食ったけど　　　　　　　　・・・。
482：会津にこらんしょ＠会津：2015/05/07(木) 02:18:14 ID:gGsKfN9oO: >>479 馬刺定食の方がいい
483：会津にこらんしょ＠会津：2015/05/11(月) 08:10:15 ID:cPCvmwjY0: どう考えても
馬刺に御飯は合わない
民度低すぎ
484：会津にこらんしょ＠会津：2015/05/11(月) 08:47:19 ID:gApR7/og0: なんで尺度がいちいち民度なんだよ。頭悪いんじゃないの？
485：会津にこらんしょ＠会津：2015/05/11(月) 20:01:43 ID:NCdKgmiI0: 確かに。
一人の意見に対して使う言葉じゃないしな。
意味も知らないで使ってるんだろ。
486：会津にこらんしょ＠会津：2015/05/12(火) 12:32:43 ID:qTO1k1WE0: ミンド人だから仕方がない。
生温かい目で見守ってあげよう。
487：会津にこらんしょ＠会津：2015/10/07(水) 23:13:24 ID:4ejl6QRg0: 最近ミルクラーメンが話題になっているけど
３食の中の一食と考えると注文する気がしない
おやつ程度の遊び感覚だったら試みてもいいかもしれないが
そういうタイミングがなかなかないです
食べた人の感想聞きたいです
それと、一過性で終わらないと良いけどね
488：会津にこらんしょ＠会津：2015/10/09(金) 15:24:41 ID:oB.Y9y4U0: ミルクラーメンなんて存在すると情報が混乱して「牛乳食堂に行ったらラーメンに牛乳が入ってない」みたいなこと言い出す人が出てきたりしそう
489：会津にこらんしょ＠会津：2015/12/16(水) 16:59:27 ID:Ii6yzNBM0: 塩川とりもつ
490：会津にこらんしょ＠会津：2015/12/16(水) 17:42:50 ID:qGXQEKsQO: カップ麺にお湯じゃなくて沸騰させた牛乳入れて試したらいいじゃん
日清カップヌードルのシーフードに牛乳とかメジャーだし合うよ
味噌系とカレー系も合うと思う
492：会津にこらんしょ＠会津：2015/12/16(水) 23:47:10 ID:cv8XW4dk0: 食べた人の感想になってないな
合うと思うって＾＾
493：会津にこらんしょ＠会津：2015/12/19(土) 03:42:45 ID:O/QJ8AeY0: カレー食いたいときにシチュー頼むかってことだよ
494：会津にこらんしょ＠会津：2015/12/19(土) 09:12:20 ID:kzoBXtyU0: B級グルメは、誰が作っても誰が食べても同じく美味しい。
という分かり易さが大前提だから、
微妙な味のバランスが必要なのはどうかな。

あとは歴史か。
喜多方ラーメンが、ラーメン屋なんて無数にある中でやっていけてるのは、
地域に受け入れられた歴史だけだ。（断言）
495：会津にこらんしょ＠会津：2015/12/19(土) 18:18:03 ID:fnezL5F60: B級グルメの大前提が間違っている。歴史がどうのこうの言っているが、只単に喜多方ラーメンが嫌いで、ディスってるだけだろー？
496：会津にこらんしょ＠会津：2015/12/19(土) 18:46:07 ID:p8t8Adjk0: 塩川とりもつで一杯やりたいが

歴史なんかドーデもいいや
497：会津にこらんしょ＠会津：2015/12/19(土) 21:45:13 ID:MlI8yDig0: トリモツは何と言ってもアタミでしょｗ
498：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/15(月) 13:36:25 ID:9l2UtjfM0: 会津地鶏って高級食材路線でいくんだよね?
499：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/15(月) 15:59:28 ID:MDMRQA6I0: 会津地鶏の鳥モツも高級食材かよ・・・

そりゃ浸透しないわな
500：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/15(月) 17:39:03 ID:Eob1isy.0: Ｂ級グルメは、そもそも、だれが食べても美味しいのではなく
どちらかと言うと、慣れ親しんだ味で、地元以外の人が食べると
まあ、不味くはないけど、それほど美味しいかなっと言った
感じの地元ならではのグルメです。

新しいＢ級グルメを考えると言った考え自体、間違った考えで
誰が何と言おうと、歴史がある地元の人間が美味しいと言えるものが
Ｂ級グルメです。
501：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/16(火) 00:53:11 ID:ZOC4sZ.Y0: 地元ならではのグルメが何を指すのかはわかんないけど、
個人的にはB級だのA級だのと評されたくはないなぁと思う。
それと、伝統とB級を履き違えないでほしいな。
502：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/16(火) 08:34:13 ID:WNDT2FYs0: >>500
なんだかトンチンカンな言い分だね。
そもそもA級だろうがB級だろうが誰が食べてもおいしいものなんてない。
地元以外の人が食べると「？？？」なものなの？
今や全国区のB級グルメはいくらでもある。
新しいB級グルメを考えることが間違い？
どんなものでも最初は新しいものなんだしそれらが切磋琢磨されて生き残って
いって今があるんじゃないの？
503：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/16(火) 09:49:56 ID:aJLJv6FE0: >>500
濃いコーヒーでも飲んでろ
504：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/16(火) 16:02:40 ID:kpGDQ0ds0: 500だが　確かにトンチンカンな言い分で
すまん。　コーヒーうま

でも、そもそもＢ級グルメって値段？
切磋琢磨してってのも何か、違うような
それってお店で販売している物前提で言っているような

Ｂ級グルメの始まりは、県民ショーで見るような、
地元の人は、常識でも、他県の人は知らない食べ物
そんな食べ物をイベントを通して知ってもらう

新しいＢ級グルメを考えるとか、だれが食べても美味しいものは
それこそ、ＡもＢもない美味しいものと思える。

私が言いたいのは、伝統では無くて、地域・風土の食の歴史
棒タラやニシンの山椒・こずゆ干し貝柱など乾物でしか
手に入らない海産物をいかに料理するか、調理方法もその当時の
調理方法で、今だから美味しく頂けるけど、棒タラなんか
好き嫌いが大きく分かれるＢ級グルメと私は思います。

新しいＢ級グルメも良いけれど、地元の人が食べた事無い
新商品は、地場産業グルメとでも言うべきではないでしょうか。
505：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/16(火) 16:47:58 ID:WNDT2FYs0: >>504
あ～、なるほど。
そういうことでしたらそれをB級グルメとは言わずに郷土料理というカテゴリー
じゃないですかね。
世間一般でいうところのB級グルメってファストフードっぽかったりジャンクフード
的なイメージがあるんじゃないですか？
実際に全国B級グルメコンテストなんかを見ると郷土料理そのものってのは出てない
ですよね。
で、そういったジャンクっぽかったりファストっぽいものでももともとある地域で
昔から子供達が駄菓子屋で食べていたものとかその地域の家庭で食べられている
ものはいろいろありますね。
東京の月島あたりでは「もんじゃ焼き」なんてのがB級の代表格でしょう。
506：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/16(火) 22:34:11 ID:ZOC4sZ.Y0: >504
地域や風土の食ということであれば、それは505が言うとおり郷土料理だと思う。
でも、郷土料理はB級ではないと思うのね。郷土料理は郷土料理。
気づいている通り、B級は商業主義が根っこにあってその主役は誰かと言えば、
テレビと雑誌だと思うのね。つまりは流行を仕掛ける人たちが主役で、お店は
脇役。主役がB級だと言うから郷土料理までB級と呼ばれる始末なのかなと。
区別して考える必要があるんじゃないのかな。
507：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/16(火) 23:06:41 ID:bKeQJJBc0: おいおい、みなさん勘違いしているでしょ
B級のBは、ブランドのBって知ってる？
508：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/16(火) 23:41:58 ID:ZOC4sZ.Y0: B級のBはブランドではないよ。B-1だったら話は分かる。
509：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/17(水) 00:18:40 ID:ODNBzBzg0: ウィキで調べての書き込み
最後まで読みなさい
510：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/17(水) 00:41:06 ID:Cz9Sq7Fg0: ウィキ？
511：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/17(水) 08:44:08 ID:ljn.0WfE0: >>509
B-1グランプリの「B」とは、開催当初はB級ご当地グルメのBであった。
が、グルメばかりが注目されて本来の趣旨である町おこしの理念が伝
わらないという理由で、2013年の大会名変更以降は「ブランド（Bran
d）」のBであると再定義された。（出典：Wikipedia）
512：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/17(水) 09:17:22 ID:pquuCVsw0: なるほど、私の書き込みから皆さんの考えや意見が広がり
Ｂ級とは何か、ブランドのＢとは知り
確かに、私が言っているのは郷土料理で

認識が変わりました。

でも、世間の大半は、Ｂ級はブランドじゃなくて
ランク付けのＢと思ってるよね
513：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/17(水) 13:15:10 ID:ljn.0WfE0: >>512
＞Ｂ級はブランドじゃなくてランク付けのＢと思ってるよね

そうでしょうね。
私もランクだと思ってましたよ。
514：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/17(水) 22:32:46 ID:GY2OQIeQ0: おいおい　何か知ったかぶりがageてるな。
>>511を要約すると
B-1グランプリの「B」は「ブランド（Brand）」のB

B級グルメ（ビーきゅうグルメ）とは、安価で、贅沢でなく、庶民的でありなが
ら、おいしいと評判の料理のこと。またそのような料理を好んで食べること
（出典：Wikipedia）

どう見ても、このB級という言葉の使い方は、ランクだろ？
515：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/17(水) 22:36:33 ID:ODNBzBzg0: 地元ブランドを盛り上げようとしてい出品者が、ここ見たらきっと泣くな
516：会津にこらんしょ＠会津：2016/02/18(木) 16:09:36 ID:LukLAw/Q0: 出品者の方々は、Ｂ－１グランプリやＢ級グルメに興味はあるが人が
いろんな角度からイベントを見て、人それぞれ捉え方が違うことを
認識して、地元ブランドを盛り上げる目的・相手は誰なのか？

最近のＢ－１とかの新しい商品見ていると、地元の食材？的な
美味しそうだけど、背景にその地元色が見えないような気がして
地元関係のないＢ級グルメかなと・・・

地元ブランドとは、地元の食材を利用すれば良いのかと言うと
違う気がします。やはり、その商品を地元の人間が食べて・知っている
美味い不味いは別として、良く食べると言った物が、地元ブランドでは
私の勝手な解釈ですが・・・
517：会津にこらんしょ＠会津：2016/04/25(月) 00:11:16 ID:WGCG5/OU0: たまりせんべいのバリエーションを増やす
518：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/07(土) 22:54:47 ID:M1zoBF0Q0: ラーメン大福？
519：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/08(日) 15:11:00 ID:EvWyTuYM0: こづゆあんかけチャーハン
春キャベツと棒タラのパスタ
にしん山椒漬の天ぷら蕎麦
地鶏煮込みソース焼きそば
田楽みそラーメン

売れたら、マージン頂戴！
520：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/08(日) 15:15:45 ID:..jinnlM0: >>519「こづゆあんかけチャーハン」
今度こづゆ作ったらやってみます。
521：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/19(木) 14:04:17 ID:EEUQ1aCU0: アスパラガスの季節ですが、リアルゴールド等のドリンクにも入っているアスパラギン酸をうたって何かできないですかね
522：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/19(木) 21:05:17 ID:WYKanjBs0: アスパララーメンでいいじゃん
ちょっと食べたい
523：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/20(金) 09:32:56 ID:StDikrvc0: ベジ麺かな
524：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/20(金) 13:42:20 ID:UgaDRXtQ0: アスパラ畑で、生えているアスパラを踊り食い
もしくは、バーナであぶって食べる
525：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/20(金) 14:30:52 ID:PHSy87BU0: 会津田島駅にあるレストランは普通麺とアスパラ麺が選べるよ
アスパラ麺は薄緑色で綺麗だけどアスパラの風味は感じなかった
526：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/20(金) 15:07:17 ID:EGEGPJzQ0: アスパラってなんか微妙。
主になり切れないんだけど従ほど低くない。
だからアスパラベーコンみたいな料理が一番なのかも。
527：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/20(金) 15:14:26 ID:ZIzNMyQU0: >>524
アスパラ狩り？
いいね…
528：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/20(金) 19:38:09 ID:HSK75vEw0: アスパラはマヨネーズが一番
529：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/20(金) 19:40:31 ID:ZIzNMyQU0: 素焼きにして塩がいいな…
うへへ
530：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/21(土) 11:11:38 ID:x21S5zMM0: 道の駅磐梯に紫色のアスパラガスが売ってた
531：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/21(土) 23:58:30 ID:cPnYVUzU0: 「緑色のアスパラガスとは違うのだよ！　緑色のアスパラガスとは！！」
532：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/22(日) 10:32:00 ID:7Y2WxceI0: こいつは違うぞアスパラなんかと
味も歯触りも
533：会津にこらんしょ＠会津：2016/05/26(木) 08:34:20 ID:21IF.z620: アスパラは鮮度で味が全然違うから、B級グルメ的な全国展開は難しいんじゃないか。
534：会津にこらんしょ＠会津：2016/06/22(水) 11:17:22 ID:RfgwxXuU0: アスパラ液を抽出してアスパラアイス、アスパラサイダー、アスパラパン、アスパラガム、アスパラ頑張ろう　etc
535：会津にこらんしょ＠会津：2016/06/24(金) 16:13:32 ID:7bmzTYVA0: アスパラ液を抽出してアスパラエースなんてドリンコを開発してみては？
536：会津にこらんしょ＠会津：2016/06/24(金) 16:31:14 ID:8McDa5ZQ0: 誰が買うんだよ
537：会津にこらんしょ＠会津：2016/06/24(金) 17:31:58 ID:7bmzTYVA0: チッチッチ
突っこむ所はそこじゃないんだなぁ
538：会津にこらんしょ＠会津：2016/06/24(金) 19:19:05 ID:2UgbKaKw0: >>534
田辺三菱製薬からアスパラドリンクやアスパラ目薬がすでに発売されている。
539：会津にこらんしょ＠会津：2016/06/25(土) 00:17:24 ID:wtb7kQJA0: >>538
一昔前にやってた「いっぽんいっとく～？」のＣＭのアレね
540：会津にこらんしょ＠会津：2016/07/10(日) 21:07:05 ID:wAslQHrA0: アスパラはなくない？
やっぱりソースカツ丼でしょ
これはラーメンを超えられる
541：会津にこらんしょ＠会津：2016/07/11(月) 02:36:27 ID:LH217oQE0: ソースカツねえ？
ＴＶで福井に負けてるし
新潟はたれカツあるし
ガレー焼きソバも新潟だし

やないづの卵でよくねえ
542：会津にこらんしょ＠会津：2016/07/11(月) 05:49:43 ID:7koqCm6o0: 柳津のあのかつ丼食うなら一般的なカツ丼（カツの卵とじ）の方がいい。
543：会津にこらんしょ＠会津：2016/07/11(月) 10:14:25 ID:48rWLwn.0: 勝手に期限主張してるような県に負けるか
544：会津にこらんしょ＠会津：2016/07/11(月) 10:27:49 ID:I4e9zEp60: 天ぷらまんじゅう
545：会津にこらんしょ＠会津：2016/08/11(木) 22:04:24 ID:F..79CBg0: べろせんべいってあんまりみなくなったな
546：会津にこらんしょ＠会津：2016/08/12(金) 18:53:54 ID:L3PMu/NU0: 山口べろせんべい
娘さん同級だったな・・・
547：会津にこらんしょ＠会津：2016/08/22(月) 21:57:14 ID:holNCAZ20: 味噌を使ったの、誰か生み出してみ。
548：会津にこらんしょ＠会津：2016/08/23(火) 08:39:48 ID:ZwTUUj.c0: >>547
誰かじゃなくてお前がヤレよ。
549：会津にこらんしょ＠会津：2016/09/21(水) 00:17:01 ID:6j84Dm.w0: やっぱりカレー焼きそば
550：会津にこらんしょ＠会津：2016/09/21(水) 15:50:00 ID:06aYsXGU0: >>547
あなたの脳味噌使ってみよう！
551：会津にこらんしょ＠会津：2016/09/22(木) 06:48:58 ID:Um0tJZX.0: かっちゃんラーメンがまた食べたいカツとカレーを乗せたアレが。
552：会津にこらんしょ＠会津：2016/09/24(土) 18:24:40 ID:cu..nfvM0: 勝っつあんか？
ダメだわ、あのオヤジ。
何てったって昔の上司だからなｗｗｗ
553：会津にこらんしょ＠会津：2016/09/24(土) 18:57:12 ID:L82eyR/U0: >>552
相当年の癖に、草なんぞ生やしてなさけない。
554：会津にこらんしょ＠会津：2016/09/24(土) 19:19:30 ID:cu..nfvM0: 私はあのオヤジのおかげで酷い人生送ってきたからな。
死ぬまで許さんわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
あの酔っ払い、良く夜中に会社の便所でゲロしてたわｗｗｗｗｗｗ
555：会津にこらんしょ＠会津：2016/10/09(日) 00:43:43 ID:WQg0DJuI0: ミルクラーメン
会津ホルモン
一過性で消えたな
556：会津にこらんしょ＠会津：2016/10/09(日) 11:11:44 ID:sapnwBzg0: かっちゃんのオヤジ懐かしい！

会津の観光コンテンツに共通なのエリア外へのPRが下手。
せっかく開発したミルクラーメンも会津ホルモンも
消費地である関東や関西等エリア外にPRすることを怠って
会津の中だけでいくら売り出そうとしたって苦しいよ。
会津に来る観光客だってリピーター少ないんだし。
557：会津にこらんしょ＠会津：2016/10/09(日) 20:09:54 ID:abMcN3pA0: >>556
かっちゃんって何？

それを言うなら勝っつぁんだわｗ
558：会津にこらんしょ＠会津：2016/11/11(金) 13:42:10 ID:zwg5S2Dw0: 寄せ鍋食べてて思ったんだが、会津を代表する鍋物って無いよな。
食材は良いもの揃えられるのだから、そういうのがあってもいいと思うのだが。
誰でも作れるし、個性も出しやすいし、どうだろう。
559：会津にこらんしょ＠会津：2016/11/11(金) 16:38:26 ID:StYadVsQ0: 具体的にはどうするの？
560：会津にこらんしょ＠会津：2016/11/16(水) 16:19:16 ID:DubeR5QE0: とりあえず、入れる具材を1つずつ挙げていってはどうか。

馬肉
561：会津にこらんしょ＠会津：2016/11/16(水) 19:54:37 ID:y/RXo2ws0: しおびき。

香ばしく焼いた、焼きたての塩引きを鍋に入れる。
出汁は味噌風味で薄味仕立て。
562：会津にこらんしょ＠会津：2016/11/16(水) 20:21:48 ID:P9Clbdc60: 蛸のおでん
563：会津にこらんしょ＠会津：2016/11/17(木) 00:28:57 ID:Ta4uWaKE0: おでんにベビースター
564：会津にこらんしょ＠会津：2016/11/17(木) 01:44:39 ID:65bsktN.0: ベビースターって噛むの痛いけどそれを我慢して食べる美味しいものだと思ってたけどインプラントしてからザクザク食べられて美味しさの世界が変わった
565：会津にこらんしょ＠会津：2016/11/17(木) 02:36:31 ID:U3bxX.g20: 棒タラ、鰊、貝柱、スルメ等々、海産物は干物とか塩漬けばっかりだな。
そこで、ドジョウ、一押し。
おれは好きなんだけど、誰も食べてくれない…
566：会津にこらんしょ＠会津：2016/11/17(木) 14:39:48 ID:3RGlNiwM0: 塩川で言えばなまず
567：会津にこらんしょ＠会津：2016/11/17(木) 17:36:34 ID:Bc23417o0: >>564氏
どこでインプラしました？