一人暮らしするスレ

204：電通太郎：2017/05/28(日) 02:45:41: カップラーメンの件についてご説明しよう
途中でフタを開けて湯温を下げるのを問題視されておるようだが、世の中には熱伝導率というものがある
熱さの伝わりやすさの違いですな
で、「基本的に気体よりも液体の方が熱が伝わりやすい。」って法則がある
例えばサウナだと気温70℃とかでもしばらく居続けれるけど、70℃のお湯の中だと「うわー熱っっつーい！」ってなっちゃうだろ
あれは熱伝導率の違いによるもの
話をカップラーメンに戻すと、同じ時間内でも、フタ開けてお湯が空気に触れて湯温を奪われる熱量よりも、お湯から麺へ伝わる熱量の方が大きくなるのが必然
麺をうまく均一にふやかす事を目的とすると、多少湯温が下がろうが、麺を混ぜて均一にお湯に触れさせる方が効果的なのだ
つまり熱めのお湯を使って、なおかつ麺を混ぜるってのがカップラーメンを上手に作る方法なのである

新着レスの表示

※書き込む際の注意事項はこちら

※画像アップローダーはこちら

（画像を表示できるのは「画像リンクのサムネイル表示」がオンの掲示板に限ります）

掲示板管理者へ連絡無料レンタル掲示板