安くて便利、その代償は将来の生活保護者増大です。

2816：研究する名無しさん：2018/11/14(水) 16:11:22: 「早い、安い、旨いで勝てない」吉野家社長の大胆決断
11/14(水) 6:01配信ダイヤモンド

●　「早い、安い、旨い」から「ひと・健康・テクノロジー」に

　――近年における外食業界を取り巻く環境は厳しい。吉野家ＨＤの今上半期は8年ぶりの赤字決算になりました。

　人件費や原材料費の高騰などが主な要因です。ただ、この流れは、昨日今日に始まったことではない。4、5年も前から起こっていたことです。事態が突然好転するという甘い考えはありません。

　その意味で、この中間決算（の赤字）は“想定外”では決してない。今期は、見込まれる経費増を売り上げの伸びでカバーする野心的な計画で、そこが一歩足りなかった。
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　今は、2025年までの「長期経営ビジョン」に基づいて、未来に向けた検証活動をしているという位置づけにあります。数字にこだわるのではなく、あくまで将来のビジネスに向けて、定性的な取り組みをしていきたい。

　これだけ課題が山積する中、もはや10年先を見通して売り上げや店舗数にコミットすることは不可能に近い。神様でも無理じゃないかな。あえて、「長期“計画”」ではなく「長期経営ビジョン」としているのは、そのためです。

　――「長期経営ビジョン」では「ひと・健康・テクノロジー」をキーワードに挙げています。

　当社は「早い、安い、旨い」を価値として提供し続けてきました。

　しかし、「早い」を求める客はもう吉野家には来ません。本当に忙しい人は、コンビニでご飯を買ってオフィスで食べていますから。

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