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バサラ日記（その３３）
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この福祉作業所である シイタケ農園 であるが、
収穫したシイタケを 箱に詰める時、入りきれなかった
軸の一部を はさみで 切り取る作業があり、切り取った軸は
そのまま捨てている。
切り取った軸は 日干しにし ミルにかけて 粉にすれば
商品になるのだが、今の農園は 立ち上げ中であり、そこまでする余裕
がないので、そのまま廃棄している。
それを貰ってきて、私の昼食にする試みを ここ数日行っている。
福祉作業所には 休憩室に 簡単なオーブンがあり、パンなら３分で焼ける。
ここ数日の試行錯誤で
廃棄されるシイタケの軸を ここでスライスにして、雪印バターと だし醤油
と共に オーブンで３分焼くと、そこそ美味しいスナックが出来た。
私の 昼食には十分だが、これを商品化できるか 周囲と話し合いたい。
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