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バサラ日記（その２４）
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【（認知症にお薦め）ココナッツ油ドロップのレシピ】
１）原料となる水飴と砂糖と寒天を煮詰める
http://jm.nikkeibp.co.jp/jagzy/pcscreen/000142/index_4.html
２） 煮詰めた飴にココナッツオイルを適量、添加
（どの程度の油量で飴が固まらなくなるか確認する）
３） 煮詰めた材料をガラス製注射器に入れ、
コップに入れたミネラルウォーターに滴下して、ドロップ状に固化する
うまく固化しない場合は、ゲル化剤（ペクチン）を使う
４）煮詰めた飴に食紅を加え、着色したものも作る。
必要なら、香料も加える。
５）固化したドロップを、食品用やすりで 形を整える
（この過程は手作業なので、衛生上、ない方が良い）
６）試食（本人の他、常連や友人に食べてもらう）
７）保健所に行き、菓子製造許可を取得する
８）バサラオリジナル商品として、店頭販売開始。
HPでネット販売も開始する。
（認知症老人が多い）精神病院や老人介護施設用の菓子
として訪問販売開始。
９）バサラ常連の個人投資家に連絡し、出資を募る。
クラウド・ファンディング業者を通して実質販売する。
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