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バサラ日記（その２２）
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＞自分が酒の味も分からないガキだからと言って、酒を馬鹿にするのはやめろ。
酒は芸術だ。文化だ。それがわかっているからこそ、私は深入りしない。
酒を芸術として楽しむだけの技量を磨くのに費やす時間も労力も私にはない。
中途半端にするなら、全くしない方が良い。よって、私は深入りしない。
私は神戸を代表するオーセンティックなバーに出入りし、酒の味を確かめ、
自分が入り込める世界ではない事を悟っている。だから最低限の酒しか出さない。
その分、スライド原稿に力を入れている。
私が売っているのはスライド原稿だ。討論だ。それに価値を見いだせない人は
当店に来るべきではないと思う。他の店に行ってくれ。
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