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バサラ日記（その１９）
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日本初の常設型サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
（その１８）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1399878375/
（その１７）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1390169376/
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
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危機的状況だ。華の金曜日に客が入らない。
考えられる理由は、今日も プロ野球の巨人阪神戦があった事。
しかも阪神が勝った事。プロ野球が盛り上がる夜は、バーに客が来ない。
看板にしている小保方さん問題が 市民に飽きられている事。
もはやこのテーマでは客が入らない。
考えられる対策は・・・
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考えられる対策は
１）エボラ出血熱ウイルスをテーマに新作スライドを作成し、
路上看板やレシピ誌広告そして公式ＨＰを書き換える事
２）女の子の雇用を、平日だけでなく 週末も一人にし、
人件費を 最小にする事
３）ポスティング担当のボーイの雇用も 一日一人にし
人件費を 最小にする事
４）勤務前の食事会を 当面休止し、交際費を 最小にする事
５）ＦＢやツイッターを始める事
６）異業種交流会に出席し、自ら名詞とチラシを撒く事
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最近、ポスティングの反響が確認できない。
ボーイの人件費が無駄になっている危険が出ている。
現在の客数で 黒字を出すためには、
ボーイ二人を実質解雇し、女の子を週末含め一日一名にする
しかないかもしれない。そうすれば、人件費は月３０万円に抑えられる。
現在の客数は一日平均８名なので、月２４０名。客単価２５００円として ６０万円
が月売上見込み。
人件費３０万円。家賃１７万円。電気代３万円。酒代６万円。雑費４万円
と計算して 利益がゼロ。せめて人件費は３０万円以内に抑えないと経営できない。
ボーイ二人を解雇せざるをえないかもしれない。ポスティングの成果（反響）が無い
と言う事はそういう事だ。厳しい状況である。
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この商売。一日平均客数が １５名いないと 成立しない。
それが ここ三ヶ月で半減した 最大の理由は
１）日経平均株価が 急落し、国の景気が悪化した。
２）消費税率が上がり 国民の消費が 落ち込んだ
３）大型台風が頻発し、外出客が減った
の三つであり、個人の経営努力を越えていると思う。
どうしようもない。ポスティングでは損失をカバーできない。
なら、今の段階で 黒字が出るよう 少なくとも赤字を出さないよう
経費を削減するしかない。人件費や広告費を大幅カットする。そのために
二人のボーイの解雇と 女の子のシフト調整を行う。
不満が出ると思うが、客数が減っている以上、致し方ないと思う。
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１）ボーイ二人を実質解雇する
２）女の子の雇用を週末含め一日一名にする
３）ポスティングを中止し、金のかからないSNS（フェイスブック等）を広告に使う
その上で 国の景気の回復を じっと待つ。ひたすら待つ。
そうしないと 生き残れない かもしれない。
これが 現時点での経営判断だ。
「過去に言っている事と違うではないか」、と従業員は言うが、
国全体の景気が 急速悪化し、客数が落ちた以上、致し方がない。
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１）日経平均株価が 急落し、国の景気が悪化した。
２）消費税率が上がり 国民の消費が 落ち込んだ
３）大型台風が頻発し、外出客が減った
４）円安が急速進行し、神戸に多い輸入業者が打撃を受けた。
こういった事が、客足激減の理由なら、もう どうしようもない。
実際、最近、周囲の飲食業者の閉店が相次いでいる。
苦しくなったのは 当店だけではない。
経営者の責任にされても仕方がない事だ。
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逆に小保方ブームで一時的に盛り上がっていた感じではないのですかね
何か新しいブームに乗っかれると良いのですが
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土曜日のバサラ日記
前日、一睡も眠れないまま、クリニックに出発。
午後2時半までの５時間。透析を受けたが、
どういう訳か、そこでも眠れず。
神経が高ぶって眠れない。これでは仕事にならないな。
と思いつつ、営業開始時間を迎えた。
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土曜日の昨夜の客数は 計１７名。売上３４０００円。
客層は
淡路島の眼科医とその仲間６名（結婚式の二次会）
元常連のW鍋さん
レシピ誌広告からこられた新規客
レシピ誌広告からこられた甲南大学経営学部卒３２歳
常連の建設技術者G田さん４７歳
元常連のTしくん、T瀬さん
接客は、私によるスライド講演が３回。あとは
トモ＆ミレイによるガールズバー。
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直近８日間の営業成績
金曜日の客数 ６名
土曜日の客数 １７名 兵庫区ヤンキー達に荒らされる
日曜日の客数 １３名
月曜日の客数 臨時休業 大型台風接近のため
火曜日の客数 １名 個人投資家Ｅ本さん ご来店
水曜日の客数 １２名 九州帝大法学部卒 ご来店
木曜日の客数 ２名
金曜日の客数 ７名
土曜日の客数 １７名
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７５名 （一日平均 ９．４名）
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最近、どういう訳か眠れない。眠れないまま仕事をしている。
危険な状況だ。いつ倒れてもおかしくない。
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阪神4連勝 9年ぶり日本S進出
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141018-00010004-fullcount-base
最近の不調の主因は これだろう。
阪神が 快進撃を続けている。日本シリーズにも出るようだ。
当分、最悪の客数低迷が 続くだろう。
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阪神は9年ぶりの日本シリーズに駒を進めた。
次なる目標は1985年以来、29年ぶりとなる日本一。
果たしてこの勢いを持続できるか。
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日曜日のバサラ日記
ここのところ不眠が続き、入浴でもしないと眠れない と判断し
午前３時に近所の銭湯で入浴。そこの仮眠室で朝まで寝た。
その上でバサラに戻り、更に数時間睡眠。不眠症による疲れをリセットした。
起床してバサラの掃除を始め ハーバーランドまで散歩。
万葉の湯 に入館。現在に至る。
とりあえず、骨休めだ。
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本日は、納得がいくレベルまで掃除を終わらせてから開店した。
風水龍、観葉植物、アロマ装置の「風水三点セット」を玄関に配置。
その効果か、開店から間もない午後８時までに ５人様ご来店。売上１１０００円。
客層は
２０歳代の理学療法士とその友人二名（昨年の雑誌夜遊びガイドの記事を見て）
常連の川崎重工作業員Aヒロさんとその友人Mさん。
理学療養士の組には 私によるスライド講演で
常連には アヤメさんによる カラオケ接客で 応対した。
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順調な滑り出しだったが、午後１０時に 新たに来店された新規客が
人間に難があり、接客するだけの信頼関係を築けない と判断して
退出を言い渡したが、居座ったので、不退去罪で１１０番通報し
制服警官に つまみ出させた。
不退去罪で通報する事に 駆けつけた警官は いい顔をしなかったが、
文句は言わなかった。通報された客は 最後まで納得いかなかった模様。
しかし、態度が悪い、会話する事も困難な客は 受け入れる事が出来ない。
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スライド講演を商売にする場合、客と私との間で 一定の信頼関係が築けないと
商売が成立しない。
信頼関係を築けないタイプの客は 早めに 追放するに限る。
その判断は 間違っていなかったと思う。
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月曜日のバサラ日記
前日、睡眠薬ｊを飲んで寝たら、起きたら午後２時になっていた。
睡眠薬は やはり 透析前日には 飲めない事を実感。
今日は 透析はオフなので 問題なし。
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月曜日のバサラ日記
午後2時に起床。ハーバーランドまで散歩。万葉の湯で入浴。
午後6時にバサラに戻り、助手のトモちゃんと阿波二号と三人で
海鮮丼を食べ懇親した。
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月曜日の本日の客数は 計６名。売上２４０００円。
客層は
リピーターのガールズバーファン中年男性
常連の建設技術者G田さん４７歳
新規男性客二人を連れたリピーターのIT系技術者二名
接客様式は、私によるスライド講演が一回（IT技術者４名に対して）。
後の二人には トモちゃんによるカラオケ接客。
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月曜日は 毎週 暇だ。定休日にしている飲食業者も多い。
今日も暇だった。客数６名で終わってしまった。
翌日、透析なので 早く寝た方が良いが、眠れず。
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月曜日のバサラ日記
主力女性スタッフ、ミレイちゃんが飛んだ気配が出た。
最近、客入りが悪く、スタッフの雇用日数を減らし、
人件費を半分以下にカットする経営方針に 激しい反発をしていた
のが背景にある。
酒場は、女性スタッフの「止まり木」 のような存在であり、
いつ飛び立たれても構わない」ような経営をしないといけない。
ドリンクを作ったり、談笑をする若い女性は、いくらでも代わりがいる。
ルックスが少し良い といった女性は 世間に いくらでもおり、
その内の一人二人飛び立っても、日々の営業に影響しない。
バサラには、トモちゃんという主力艦がいるし、アユミちゃん、リーサちゃんという
巡洋艦もいる。また今秋新たに入るメンバーが二人もいる。うち一人は
トモちゃん、ミレイちゃんクラスの美貌を持つ。
正直、ミレイちゃん、リコちゃんが バサラを抜けても
私は 全然困らない。少し残念だな。と思うだけである。
バサラは どんどん強くなっている。
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バサラを飛んだ模様のリコ＆ミレイの二人は ホステス派遣会社を通して
モザンビル３F、花鈴というラウンジで働いているそうだ。
http://hyogo.yoaruki.com/products/detail.php?product_id=5395
まあ、元気でやっていればよいと思う。
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最近、透析の前日に眠れない。一睡もしないまま、日中、透析に出た。
５時間の透析中、やはり一睡もできず。眠れない苦しい透析だった。
透析後、すぐ銭湯で入浴。営業に備えた。
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月曜日の昨夜の客数は３名。売上１２０００円。
助手は リーサちゃん一名。客層は
１）二宮の自転車の籠に入れられたチラシを見て来店された神戸国際大学男子学生二名
２）食べログ で面白いバーを検索されて来店された甲南山手の男性美容師
この二組（三人）ともスライド講演希望。それが目的で来店されている。
来店があった午後８時から午後１１時まで、私一人で 集中講義をし、
リーサちゃんが ドリンク作成補助をした。
飲み屋で 大学のような集中講義をする当店に 三人は大喜び。
こんな飲み屋は初めてだ。友人に薦めたい、バサラのチラシを
大量に持って帰ってくれた。
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三時間も集中講義をすると 声も涸れ、クタクタになる。
神戸国際大学の学生に頼んで、途中で帰ってもらい。
私は 睡眠薬を飲んだが、それでもなかなか寝付けず、
あちこち飲み歩き、詩集的には いつもの銭湯の仮眠室で寝た。
７時間睡眠となった。
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現在のバサラの女性スタッフ一覧
主力戦艦
１）トモちゃん： ２１歳 神戸●●大学 抜群の美貌 性格良好：
巡洋艦
２）リーサちゃん：２０歳 トモちゃんの龍谷高校の同級生。素朴で素直な娘。一緒に働きやすい。
巡洋艦
３）アユミちゃん：２１歳 トモちゃんの中学（北区）の同級生。キビキビしている。
デビュー直前の戦艦
４）アコちゃん：２１歳 ボーイの高校の同級生。抜群の美貌（ミレイちゃんクラス）
ヘルプ戦艦
５）アヤメちゃん： ２０歳 京美人（舞鶴）。アパレルOL。学生時代はバサラレギュラー
６）ユカちゃん： ２５歳 葺合高校卒 キャバクラの現役嬢 性格はキャバクラ
７）ユカちゃんの親友： ２５歳 葺合高校卒 キャバクラの現役嬢 性格はキャバクラ
８）新人のヘルプ：２１歳 リーサちゃんの友人。性格は ギャル。
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８人。これだけ女性スタッフがいて、一日一人しか雇わない訳だから、
女性が足りていない、という事は起こりようがない。
正直、ミレイちゃん、リコちゃんが バサラを抜けても
私は 全然困らない。少し残念だな。と思うだけである。
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水曜日のバサラ日記
前日、睡眠薬を飲んで寝て、午前11時に 銭湯の仮眠室で起床。
睡眠不足をリセットした。
コンビニで昼食を買い、生田新道のネカフェで一人食べた。
元町高架セロリラブまで散歩し、ママと談笑。
三宮まで徒歩で戻り、銭湯で再入浴。営業に備えた。
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水曜日の客数は 計１０名。売上２４０００円。
助手はアユミちゃん一人。客層は
常連の医学博士（精神科医）
（路上看板を見て来られた）新規の製薬会社MR２名（１名は薬剤師の免許あり。もう一名は神戸大学農学部卒）
（路上看板を見て来られた）新規の会社員５名
常連の川崎重工作業員Aヒロさん３２歳
常連のN島Tっちゃん４７歳
接客様式は 私によるスライド講演と議論が二回
後は、アユミちゃんによるガールズバー的接客
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すっかり常連になられた医学博士（精神科医）は、私の不在時、
助手のアユミちゃんに こう発言したそうだ。
「マスターは何者なんですか？神戸大学医学部教授レベルの講義を
ビール一杯の値段でしている！大変、勉強になり、有難いです」
私のスライド講演は、神戸大学医学部教授レベルだそうだ。
まあ、わかる人には わかるのだろう。
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（路上看板を見て来られた）新規の製薬会社MR２名（１名は薬剤師の免許あり。もう一名は神戸大学農学部卒）
も私によるスライド講演を随分喜んでくれ。
「次は 製薬会社MRで貸切にしたい」
と言われた。満足されたようだ。
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直近１２日間の営業成績
金曜日の客数 ６名
土曜日の客数 １７名 兵庫区ヤンキー達に荒らされる
日曜日の客数 １３名 風水龍を設置
月曜日の客数 臨時休業 大型台風接近のため
火曜日の客数 １名 個人投資家Ｅ本さん ご来店
水曜日の客数 １２名 九州帝大法学部卒 ご来店
木曜日の客数 ２名
金曜日の客数 ７名
土曜日の客数 １７名
日曜日の客数 ５名 不退去罪で警察通報
月曜日の客数 ６名
火曜日の客数 ３名 ミレイちゃんが飛んだ
水曜日の客数 １０名 常連の医学博士ご来店
===========＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
９９名 一日平均 ８．３名
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依然、不調である。
一日平均 ８．３名しか客入りが無い。二ヶ月前の半分だ。
この不調の原因は プロ野球の阪神戦が盛り上がった事と推測している。
日本シリーズが終わるまでは 不調が続くだろう。
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水商売は波が大きい。
今は不調だが、一日平均１０名の水準には すぐ回復すると思う。
一日平均１０名の客数で 黒字が出る 経営体質にしないといけない。
それを今回やる。
今の段階で、黒字にしてみせる。
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雑感：
女の子を一日一人にして、大きな赤字が出なくなった。
一日の売上から 少なくとも 人件費は消化出来ている。
ミレイちゃんとリコちゃんは辞めたが、残った女の子達との人間関係は良好。
客からの評判も良いので、ミレイちゃんとリコちゃんは辞めてもらって
全然困らないのが結論だ。別にいらない。好きなところに行け。
当店の接客は、私によるスライド講演がメイン。女の子による接客は
完全に補助となった。女の子目当ての客は、どんどん出入り禁止にし
当店の客の圧倒的多数が 私によるスライド講演目当てになっている。
名実ともにサイエンスバーになったと思う。最近、医師、MR,理学療法士、看護師
などの医療従事者とその周辺の客が多くなっている。サイエンスバーの客らしい客層だ。
どんどん低級客は出入り禁止にしている。
アホな客は入れない。
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木曜日のバサラ日記
前日、長く眠れなかった。透析のため麻酔薬ペンレスを腕に貼った午前6時になって
ようやく眠気に襲われ、そのまま午前9時まで睡眠。病院に遅刻を詫び
午前10時半から午後2時半までの4時間透析してもらった。
午後3時半に地下鉄で三宮に戻り、銭湯で入浴。バサラに戻って、
ボーイと助手を迎えた。営業開始だ。
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木曜日だった今晩の客数は 計１０名。売上２００００円。
助手は ハルカさん２１歳。ヘルプで入ったリーサさんの友人だ。
客層は
日本昆虫学会の大御所のT角さん
その友人の有名動物カメラマンと、東京の出版社の方々計５名
リピーターの神戸国際大学男子学生２名
常連のMーシーさんとその友人
常連の建設技術者G田さん４７歳
接客は、私によるスライド講演及び討論会が １回
あとは 各位談笑。
午後７時開店。午後１０時半には閉店。あまり働いていない。
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直近１３日間の営業成績
金曜日の客数 ６名
土曜日の客数 １７名 兵庫区ヤンキー達に荒らされる
日曜日の客数 １３名 風水龍を設置
月曜日の客数 臨時休業 大型台風接近のため
火曜日の客数 １名 個人投資家Ｅ本さん ご来店
水曜日の客数 １２名 九州帝大法学部卒 ご来店
木曜日の客数 ２名
金曜日の客数 ７名
土曜日の客数 １７名
日曜日の客数 ５名 不退去罪で警察通報
月曜日の客数 ６名
火曜日の客数 ３名 ミレイちゃんが飛んだ
水曜日の客数 １０名 常連の医学博士ご来店
木曜日の客数 １０名 日本昆虫学会大御所のご来店
===========＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１０９名 一日平均 ８．４名
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金曜日のバサラ日記
日中、コインランドリーで衣類を洗濯した。
その後、元町高架セロリラブでママと談笑。蘭子さんが辞めていた。
元町高架で風水用のトラ置物を買い、バサラに戻ってセット。
風水では 玄関の右に龍、左にトラを置くと言う風習があり、
それに倣った。午後6時半に開店したが、最初の二時間、客入りが無かった。
金曜日の夜に 午後9時半まで客入りが無く、焦った私は
新たに購入し設置したトラの置物が運気に悪影響を及ぼしているのでは
と思い、その段階で、トラの置物を コンビニのゴミ箱に捨てた。
その直後に、２名の客が入り、あれよあれよと気がついたら、客数は20名
に到達した。久しぶりに忙しい夜となった。
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金曜日の昨夜の客数は 計２０名。売上４８０００円。
客単価２４００円。助手は トモちゃん一人。黒字。
ポスティングのチラシを見て来られた客が一組（５人）あり、
ポスティングの効果を改めて確認できた。チラシ発見場所は
三宮周辺の住宅と言う。
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客層は
大半が 路上看板もしくはチラシ（ポスティング）を見て来られた新規客。
接客は 私によるスライド講演が主となった。カラオケはほとんど使わず。
午前２時まで客がいた。
特記すべき事項は、午前１時に警察３名（生田署１名。本部２名）が監査に来た事。
従業員名簿提出を求められたが、作成していなかったので
後日、出頭を求められた。
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直近１４日間の営業成績
金曜日の客数 ６名
土曜日の客数 １７名 兵庫区ヤンキー達に荒らされる
日曜日の客数 １３名 風水龍を設置
月曜日の客数 臨時休業 大型台風接近のため
火曜日の客数 １名 個人投資家Ｅ本さん ご来店
水曜日の客数 １２名 九州帝大法学部卒 ご来店
木曜日の客数 ２名
金曜日の客数 ７名
土曜日の客数 １７名
日曜日の客数 ５名 不退去罪で警察通報
月曜日の客数 ６名
火曜日の客数 ３名 ミレイちゃんが飛んだ
水曜日の客数 １０名 常連の医学博士ご来店
木曜日の客数 １０名 日本昆虫学会大御所のご来店
金曜日の客数 ２０名 警察による立ち居入り調査があった
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１２９名 一日平均 ９．２名
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ミレイちゃんが 飛んでから 客が増えているな。
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土曜日のバサラ日記
前日、午前2時には客が一睡も引いたが、一睡も出来ず。
午前7時に ホテルエリアワンの朝食バイキング１１００円を摂り、
そのままクリニックに透析に出た。
５時間の透析中、やはり一睡も出来ず。精神的に不安定な状態となり
透析中、病院を飛び出したくなって、看護師から 精神安定剤を薦められたが
精神科の薬は怖いので飲まず。そのまま５時間の透析を耐えた。
午後４時に三宮に戻って、カレイの煮付け定食を摂り、銭湯で入浴。
夜の営業に備えたが、完全徹夜と透析のためもあり、心身とも疲労していた。
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午後６時過ぎに 新人のアコさん２１歳と その高校同級生の阿波二号の
二人の従業員を迎え、少し掃除してから 三人で会食。シャングリラで
ツバメの巣のスープとカニチャーハンを食べた。
営業開始時間の６時半から少し遅れてバサラに戻ると、もうお客が二人
ドアの前で待っていた。順調な滑り出しだった。
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アコさん２１歳は 昨夜が初日の新人。
先日、飛んだミレイちゃんと同レベルの美貌を持つ。
有難いのは まだ初日という事もあり、性格が穏やか、と言う点だ。
この点が 腫れ物に触るような扱いが必要だったミレイちゃんとは違う。
経営者として働きやすい。
昨夜、アコちゃんは 若い客層から 大変な人気だった。
アコちゃんの魅力にダウンした若者が 何人も出た。
雇った甲斐があったと思う。ミレイちゃんが抜けた穴を
完全に埋めてくれている。
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土曜日の昨夜の客数は １６名。売上 ４２０００円。
黒字。順調だった。１６名の客のうち７名がポスティングのチラシを
持っていた。ボーイの阿波一号、二号の努力が、帰ってきている。
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直近１５日間の営業成績
金曜日の客数 ６名
土曜日の客数 １７名 兵庫区ヤンキー達に荒らされる
日曜日の客数 １３名 風水龍を設置
月曜日の客数 臨時休業 大型台風接近のため
火曜日の客数 １名 個人投資家Ｅ本さん ご来店
水曜日の客数 １２名 九州帝大法学部卒 ご来店
木曜日の客数 ２名
金曜日の客数 ７名
土曜日の客数 １７名
日曜日の客数 ５名 不退去罪で警察通報
月曜日の客数 ６名
火曜日の客数 ３名 ミレイちゃんが飛んだ
水曜日の客数 １０名 常連の医学博士ご来店
木曜日の客数 １０名 日本昆虫学会大御所のご来店
金曜日の客数 ２０名 警察による立ち居入り調査があった
土曜日の客数 １６名 新人のアコちゃんデビュー
===========＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１４５名 一日平均 ９．７名
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現在の成績が続くと仮定した場合の経営診断
一日客数１０名。月客数３００名。
期待できる客単価２５００円。期待できる月売上７５万円
必要最低経費は月７０万円
（一日一人女の子雇用に必要な人件費 ３０万円
家賃 １６万円
電気代 ２万円
雑費 ２万円
酒代 １０万円
広告費 １０万円）
期待される利益は 月５万円。生活保護以下だ。
しかし、新たにテレビ取材の話も来ており、放映されれば、
客数は増加する事が期待できる。また、そうでなくても
忘年会シーズンで客は増える。今後、利益は増加するだろう。
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今後、客数は増加する見込みが高い。
その根拠は
１）忘年会シーズンが近づいている
２）台風シーズンが終了した
３）従業員陣の不満分子が不在となった
４）新しい人材を確保できた
５）プロ野球の日本シリーズ終了が近づいている。
６）高視聴率のテレビ番組の取材依頼が来た
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土曜日の補足
１６名の客のうち
路上看板を見て来店された客が、２組４名。
ポスティングのチラシを見て来店された客が、１組７名。
この１１名は、基本、私によるスライド講演が目的だったので
私自ら接客。
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上の１１名以外は
常連の建設技術者Ｇ田さん４７歳
常連の川崎重工作業員Ａヒロさん３２歳
常連のＭ−シーさん
常連のＫやんさん３７歳
の４人の常連と 口コミで来られた長田区の主婦１名
が客層である。
それなりに充実した一日だった。
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日曜日のバサラ日記
臨時休業。
１）激しい雷雨
２）日本シリーズ
３）周囲の同業者の定休日が多い日曜日
の３悪条件が重なり、夜の三宮の人出は閑散としていた。
午後９時まで開店するも来客は無く、この日はこれ以上、店を開いても
期待できない と判断し 午後９時過ぎから 臨時休業とした。
無理に働かない。
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月曜日のバサラ日記
不眠症で朝まで一睡も出来ず。
午前7時に夜が明けてから、ガストで朝食をとり、睡眠薬を飲んだら
午後2時まで熟睡できた。睡眠不足リセット。
起床して、まず兵庫県警生田署に出頭し、移転届及び従業員名簿作成
を行っていなかった事、新たな届出の方法について説明を受けた。
その時、保健所にも移転の届出が必要である事を指導された。
警察署を出てから、保健所に行き、移転の手続き開始。１６０００円要求された。
次に、銭湯のコインランドリーで衣類の洗濯。現在に至る。
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月曜日の客数は、７名。売上２６０００円。
客層は、リピーターのスライド講演ファン２組。
接客様式は 私によるスライド講演が二回。
助手は トモちゃんのみなので、人件費分は軽く稼げた。
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月曜日は、冬を思わせる寒さだった。
急に気温が変化すると、客が減る。やむをえない。
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午前３時まで眠れず。
近所の銭湯に行き、入浴後、仮眠室で睡眠。
午前７時に起床した。近所のホテルで朝食をとり、
これから透析に病院に出発。
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火曜日のバサラ日記
銭湯の仮眠室で起床。4時間睡眠。
ホテルで朝食を摂った後、クリニックで透析。
5時間の透析中、3時間睡眠。透析中、眠れたのは、久しぶり。
午後4時に地下鉄で三宮に戻り、海鮮まる でまぐろ中落ち丼を一人食べた。
銭湯で再度の入浴。バサラに戻ったら、ボーイの阿波一号が来ていた。
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火曜日の昨夜の客数は 計２０名。客層は
元従業員のレイさん30歳とその友人
常連のKやんさん３７歳とMーシーさん。
常連の建設技術者G田さん４７歳
常連のスライド講演ファンのサラリーマンとその友人の会社社長
常連の神戸国際大学男子学生二名
新規のスライド講演希望客４名
テレビ局スタッフ４名
接客は、私によるスライド講演が二回。
後はトモ＆アユミによるガールズバー的接客。
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直近１７日間の営業成績
金曜日の客数 ６名
土曜日の客数 １７名 兵庫区ヤンキー達に荒らされる
日曜日の客数 １３名 風水龍を設置
月曜日の客数 臨時休業 大型台風接近のため
火曜日の客数 １名 個人投資家Ｅ本さん ご来店
水曜日の客数 １２名 九州帝大法学部卒 ご来店
木曜日の客数 ２名
金曜日の客数 ７名
土曜日の客数 １７名
日曜日の客数 ５名 不退去罪で警察通報
月曜日の客数 ６名
火曜日の客数 ３名 ミレイちゃんが飛んだ
水曜日の客数 １０名 常連の医学博士ご来店
木曜日の客数 １０名 日本昆虫学会大御所のご来店
金曜日の客数 ２０名 警察による立ち居入り調査があった
土曜日の客数 １６名 新人のアコちゃんデビュー
日曜日の客数 臨時休業 雷雨と日本シリーズのため
月曜日の客数 ７名
火曜日の客数 ２０名 テレビ局による取材
===========＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１７２名 一日平均 １０．１名
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直近１７日間の一日平均客数は １０．１名
ミレイちゃんが辞めた後の直近一週間の一日平均客数は １３．８名
ミレイちゃんが飛んだ後、有意に客数が増えている。
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火曜日の接客で 特記すべき事項は、
テレビ局による取材を受けた事。
何度も撮りなおしがあり、正直、疲れ果てた。
本当に放映されるかは、まだ不明。放映されれば
別の局面になるだろう。
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今後、客数は増加する見込みが高い。
その根拠は
１）忘年会シーズンが近づいている
２）台風シーズンが終了した
３）従業員陣の不満分子が辞職した
４）新しい人材を確保できた
５）プロ野球の日本シリーズ終了が近づいている。
６）高視聴率のテレビ番組の取材依頼が来た
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直近一週間の一日平均客数が、１３．８名である事。
７−８月はそれ以上の来客があった事。
忘年会・新年会シーズン、テレビ取材の影響で
今後、客入りの増加が見込める事を 合わせて考慮すると、
今後一日平均客数１５名に到達するのは容易である
と見込める。その場合の経営シミュレーションをしたい。
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一日平均客数１５名が続くと仮定した場合の経営診断
一日客数１５名。月客数４５０名。
期待できる客単価２５００円。期待できる月売上１１３万円
必要最低経費は月８０万円
（一日一人女の子雇用に必要な人件費 ３０万円
家賃 １６万円
電気代 ２万円
雑費 ２万円
酒代 １０万円
広告費 ２０万円（ボーイの人件費を含む）
期待される利益は 月３３万円。
公務員レベルの給与となる。ここまでは行きたいものだ。
と言うか、いかな あかんやろ。
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結局、一日平均客数１５名に到達＆維持できるかどうか
に全てが かかっている。
いけると思うから、この商売をやっているのだ。。。
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水曜日のバサラ日記
客数１名。売上４０００円に終わった。
水商売には波があり、週に一回は こんな日がある。
仕方がない。
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３週間前、
土曜日の客数 １７名 兵庫区ヤンキー達に荒らされる
と言う事件が起こった時に、保健所発行の営業許可証も破壊された模様なので
水曜日の午前、中央区役所保健所に行って、紛失届けを提出した。
その上で午後２時に、現在の部屋で保健所の立ち入り検査を受け、
新たな営業許可証の交付手続きをした。郵送で10日程度かかるらしい。
なお、この保健所の立ち入り検査のため、部屋を随分と綺麗に掃除した。
これ以上、綺麗にする事が出来ないほどだ。
保健所の担当者が帰られた後、ネカフェに行き、エステートホームに対する手紙を書き、
印刷。最寄の郵便局から配達証明で送った。
敷金40万円に関する明細書が届かない限り、残金を支払う意思が無い
事を 相手方に明確にした。
水曜日、日中、行った事はこれだけ。
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風水的には 部屋を綺麗に掃除したら 有利になるはずだが、
水曜日の昨日の客数は 僅か1名。売上4000円に終わった。
助手はアユミちゃん。当然、赤字。人件費も稼げないのは久しぶりだ。
不調の理由は、日本シリーズで阪神戦が盛り上がっているからだと思うが。
元々、水商売には波があり、週に一日は こういった日があるものだ。
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昨日、坊主（一日ノーゲスト）の危機から救ってくれたのは
元常連の不動産業者K嶋さん６２歳。芦屋の富豪の一族だ。
エボラ出血熱ウイルスについて聞きたい、と言われたので
出来たばかりのスライドを５枚説明した。１時間半、エボラ談義をして
売上４０００円。
昨日の接客はそれだけ。不調だが、焦ってはいない。
水商売とは、こういうものだ。週に一回は不調の日がある。
日本シリーズの阪神戦。まだ数日続きそうなので
その間は、客が来ない事を 覚悟しないといけない。
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水曜日は、午後９時半に閉店。すぐ就寝した。
睡眠時間は９時間余。午前７時過ぎまで熟睡できた。
いい休養日になったと思う。
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73 ：呑んべぇさん：2014/10/29(水) 20:46:05.83 ID:OpI09N3d三宮の東門街で「サイエンスバー」の看板を見つけました。
私自身、理系出身なので、興味を引かれました。
でも、路上看板に、サイエンスとは程遠い若い女の写真を載せています。
それより何より写真の女の子の目を隠しています。「少女A」なのでしょうか。
いろいろ調べていたら、バラサのことに言及しているこのスレに辿り着きました。
バサラは、良心的なバーなのでしょうか。未成年が補導される違法バーなのでしょうか。
路上看板に、目を隠した女の子の写真を使っているのを初めて見ました。
「珍百景」に投稿しようとも思いましたが、身の危険があるなら心配です。
どなたか、「路上看板に目を隠した女の子の写真がある風景」について
教えてください。
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辞職したリコちゃんの顔写真に目線を入れ、肖像権を回避した
路上看板に、２ｃｈで物言いが来ている。
やむをえないので
問題の写真からリコちゃんの顔を含む全身像をハサミで切り取る処理
を行った。
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木曜日のバサラ日記
前日、9時間睡眠して、クリニックで透析を受けた。
４時間の透析中、1時間睡眠。
午後3時に三宮に戻り、まず、ｺｲﾝﾗﾝﾄﾞﾘｰで衣類の洗濯。
次にドコモショップでスマホの調整。その次に銭湯で入浴した。
午後5時半に助手の阿波二号を迎え、イカリスーパーで食材を買い、
バサラで客待ちをしながらスキ焼を作って、リーサちゃんを含む3人で食べた。
とびきり美味しかった。
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木曜日の客数は 計６名。売上１６０００円。赤字。
不調の理由は
１）営業時間内に日本シリーズ阪神戦があった。
２）ハロウィーンの仮装パーティーが周囲の多くの飲み屋で行われていた。
の二つだと考えている。
ハロウィーンの仮装パーティーの時期は毎年客が入らない。
今週一杯の商売はダメだろう。
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なお、客数６名の客層は
常連の建設技術者Ｇ田さん４７歳
スライド講演ファンのリピーターの会社役員（空手家）とその友人
私服警官風二名組
知人であるラウンジホステス３０歳
だった。接客様式は、私によるスライド講演が３回。
カラオケ設備は使わず。
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金曜日のバサラ日記
午前に神戸大学医学部のすぐ南にある医学図書専門店を見学。
医師向けの広告が掲載可能な雑誌を探した。
その後、元町高架セロリラブでママと談笑。８０００円の会費を支払った。
元町高架周辺で衣類二着を購入。三宮に戻り、大家さんへ家賃を支払った。
その後、近所の銭湯に行き、銭湯内にあるコインランドリーで衣類を洗濯開始。
現在に至る。
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一日、何回も着替えするので、コインランドリーを使う回数が
増えている。平均したら、一日二回、入浴。二日に一回は洗濯している。
非常に清潔な衣類環境だ。
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本日、三宮は ハロウィーンの仮装をした若者が
やたら目につく。今日が本番らしい。
雨が降り出したし、今日もまた商売にならないだろう。
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金曜日のバサラ日記
本日最初のお客は、川崎重工のエンジニア陣４名だった。
みな旧帝大工学部を出ている。この４人と、チラシを見て来たと言う
新規二名客の計６名に対し、スタップ細胞論を私がスライド講演する
事から仕事が始まった。
本日の助手は、アヤメちゃんだったが、午後8時を過ぎても現れず、
連絡もないので当日欠勤を疑い、客をがっかりさせた。
助手のアヤメちゃんは現れなかっため、私一人でドリンク作成から給仕、
そしてスライド講演までこなした。
この講演中、常連の建設技術者Ｇ田さん４７歳、
常連の川崎重工作業員Ａヒロさん３２歳そして
常連のガールズバーファン氏が来店。計９人の客に対し
私一人で 接客を行った。
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スライド講演に対する質疑応答は激しかった。
さすが、川崎重工エンジニアだ。
この組が帰られた後、ようやくアヤメちゃんが到着。
昼の仕事の残業が長かったのだと言う。何はともあれ
アヤメちゃんが戻って良かった。
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常連の建設技術者Ｇ田さん４７歳、
常連の川崎重工作業員Ａヒロさん３２歳
の二人の接客をアヤメさんに任し、私は夜の三宮を散歩した。
ハロウィーンの仮装をした若者が やたら目についた。
金曜の割には客が少ないのは、このハロウィーンのためだろうと
思って、午後１１時には店を閉め、アヤメちゃんも帰らせた。
-
その後、午前０時半に 常連のＴ田さんが６人で来店。
カラオケバーとして当店を利用。午前３時半現在もカラオケが
続いている。
という事で、本日の客数は 計１５名。売上３００００円が見込まれる。
明日は透析日。そろそろ寝たいのだが、客は帰らない。しかし
稼げる時に稼がないといけないので、このまま朝まで頑張って稼いでみようと
思う。「カラオケバーの親父」としてでも仕事をいただけるのは有難い事だ。
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直近２０日間の営業成績
金曜日の客数 ６名
土曜日の客数 １７名 兵庫区ヤンキー達に荒らされる
日曜日の客数 １３名 風水龍を設置
月曜日の客数 臨時休業 大型台風接近のため
火曜日の客数 １名 個人投資家Ｅ本さん ご来店
水曜日の客数 １２名 九州帝大法学部卒 ご来店
木曜日の客数 ２名
金曜日の客数 ７名
土曜日の客数 １７名
日曜日の客数 ５名 不退去罪で警察通報
月曜日の客数 ６名
火曜日の客数 ３名 ミレイちゃんが飛んだ
水曜日の客数 １０名 常連の医学博士ご来店
木曜日の客数 １０名 日本昆虫学会大御所のご来店
金曜日の客数 ２０名 警察による立ち居入り調査があった
土曜日の客数 １６名 新人のアコちゃんデビュー
日曜日の客数 臨時休業 雷雨と日本シリーズのため
月曜日の客数 ７名
火曜日の客数 ２０名 テレビ局による取材
水曜日の客数 １名 日本シリーズ
木曜日の客数 ６名 日本シリーズとハロウィーン
金曜日の客数 １５名 ハロウィーン
===========＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１９４名 一日平均 ９．７名
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金曜日は 結局 午前５時まで 客がいた。
金曜の客数は １５名。売上４４０００円。
アヤメちゃんの人件費は５０００円。
朝五時まで仕事をし、全く眠らないで、透析に出発。
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土曜日のバサラ日記
前日、一睡もせずに、クリニックに透析に出た。
５時間の睡眠中、１時間睡眠。大河ドラマをテレビ鑑賞。
午後４時に地下鉄で三宮に戻り、ネギトロ丼を自炊して食べた。
銭湯で入浴し、バサラに戻って、助手のトモちゃんを迎えた。
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世間は、まだハロウィーンから抜けていなかった。
悪魔などのコスプレをした女の子達が、あちこちで客引きをしている。
当店はハロウィーンに滅法弱く、毎年この時期は、客が入らない。
昨夜も土曜としては、いつもの半分以下の客数に終わった。
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午後６時半に出勤してきたトモちゃんを連れて
カス汁定食を出すサンチカ名店街の「灘」で会食。
居合わせた酔客に絡まれた。酔客を静かに笑っていたら、当の本人から 大声で喧嘩を売られたのだが、
ここで大立ち回りをしたら、トモちゃん迷惑だろうな。と思って、
相手に何を言われても、無視を決め込んだ。酔客は しばらく大声で わめいていたが
私が いつまで立っても相手にしないので、喧嘩を売るのを しばらくして
諦めたようだ。
食事が終わった後、喧嘩を買ったら、トモちゃんにとばっちりが来るので
我慢していたのだよ。とトモちゃんに謝った。
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トモちゃんと会食した後、ダイエーで食材を買い、バサラに戻ったら
営業開始時間を１時間以上過ぎていた午後７時半だった。
この間、私の携帯電話に一組問い合わせがあったので、遅刻せずに
営業開始時間から働いてなかったため、一組客を逃した模様。
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土曜日の昨夜の客数は 計１０名。売上２３０００円
助手は トモちゃん一人。
客層は 常連の不動産投資家 H瀬さん４７歳
常連の川崎重工作業員 Aヒロさん３２歳
リピーターのTシくん、T瀬さんほか４名
新規のスライド講演希望客２組（４名）
接客様式は、新規客４名には 私によるスライド講演を２回。
常連陣には トモちゃんによる 談笑。
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客数１０名は 土曜としては少ない。
しかし、営業開始に遅刻している間に 一組逃した事。
周囲は ハロウィーンで浮かれ、コスプレ店に客をとられている事。
を考えれば、昨夜１０名の客入りがあったのは、まあ健闘している方だろう。
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昨夜、特記すべき接客は
新規のスライド講演希望客２組（４名）
のうち一組は、東京から１５００ｃｃハーレーダビッドソンで来られた二人組
の専門が 東洋哲学で 哲学論議が 盛り上がり、「哲学バー」の様相を呈した事。
彼らによると、スタップ細胞に関する私の分析は 「小乗仏教の哲学」と共通している
面が強いとの事。面白い議論展開だった。
もう一組来られた新規の２名も 夫は文学部哲学科卒。妻は 建築学科卒。
深夜に 哲学論議が展開された。
サイエンスバーらしい接客になってきている。
-
昨夜、トモちゃんが 午後１１時に帰宅した後、
新規客４名と 哲学論議をしている最中に、
路上看板を見て、新たに３組（計１５名）の来店があったが、
この時間帯、女性スタッフがいない事を確認されると 客になってくれず
残念そうに帰られた。
深夜に女性スタッフを雇用しないと、商売になりにくい事を痛感した。
酔っ払いは 女がいないと 客になってくれない。
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直近２１日間の営業成績
金曜日の客数 ６名
土曜日の客数 １７名 兵庫区ヤンキー達に荒らされる
日曜日の客数 １３名 風水龍を設置
月曜日の客数 臨時休業 大型台風接近のため
火曜日の客数 １名 個人投資家Ｅ本さん ご来店
水曜日の客数 １２名 九州帝大法学部卒 ご来店
木曜日の客数 ２名
金曜日の客数 ７名
土曜日の客数 １７名
日曜日の客数 ５名 不退去罪で警察通報
月曜日の客数 ６名
火曜日の客数 ３名 ミレイちゃんが飛んだ
水曜日の客数 １０名 常連の医学博士ご来店
木曜日の客数 １０名 日本昆虫学会大御所のご来店
金曜日の客数 ２０名 警察による立ち居入り調査があった
土曜日の客数 １６名 新人のアコちゃんデビュー
日曜日の客数 臨時休業 雷雨と日本シリーズのため
月曜日の客数 ７名
火曜日の客数 ２０名 テレビ局による取材
水曜日の客数 １名 日本シリーズ
木曜日の客数 ６名 日本シリーズとハロウィーン
金曜日の客数 １５名 ハロウィーン
土曜日の客数 １０名 ハロウィーン
===========＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
２０４名 一日平均 ９．７名
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