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バサラ日記（その１９）
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日本初の常設型サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
（その１８）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1399878375/
（その１７）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1390169376/
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
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【飲み屋経営を科学する】
どういった時に客が来て、どういった時に客が来ないか？
客を集めるには どういった方法があるか？
と言った商売をする上で大事な事を、社会科学のように分析し
マニュアル化する事は、新たな領域を開くものと考えている。
「飲み屋を科学する」
そういった本があっても良い。
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今日の結論：
阪神。頼むから負けてくれ。
お前らが勝ったら、飲み屋街に客が来ないんだよ。
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Jリーグも一次予選で負けてくれ。
お前らが勝ったら、飲み屋街に客が来ないんだよ。
プロスポーツは みんな 要らない。
商売の邪魔だ。
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スクリーン・スポーツ・セックスの三つは、
愚民政策（３S政策）
http://ja.wikipedia.org/wiki/3S%E6%94%BF%E7%AD%96
であり、サイエンスバーの敵だ。スクリーン・スポーツ・セックスの三つが
盛り上がっている時は、サイエンスバーに客が来ない。
愚民政策と相反する商売が サイエンスバーである。
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フランチャイズ・マニュアルの作成を始めた。
http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1410045706/
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当店は、盆明け不況の折、ポスティングなしでも 一日平均８名程度の客入りはあった。
しかし一日１５人の客入りがないと店は維持できないので
ポスティングで求めている集客数は一日７名。すなわち半分程度の客を
ポスティングで捕まえようとしている。
一般にポスティングの反応率は０．５％〜１％程度なので、毎日１０００枚
チラシをポストに入れていると、一日５〜１０名程度の新規客が反応してくれる
可能性が出てくる。
もちろん一般に反応と来店は違うが、ピザ屋のように単価２０００円程度の小売店なら
反応率と来店率は大きくは変らなくなる。反響率＝来店率と大雑把に見積もっても良かろう。
その場合、当店の場合、毎日１０００枚チラシをポスティングしているので
毎日５〜１０名程度、チラシから来店される客が出てくる効果が期待できる。
その場合、当店はポスティングなしでも 一日平均８名程度の客入りはあるので
そのベースラインと合わせた 一日平均見込み客数は １３〜１８名。
これだけあれば、経営可能だ。店の維持は可能だ。これだけの客数なら
大学教授並みの収入が期待できる。
以上、取らぬ狸の皮算用だが、マーケティングとは、そういうものだ。
以上、飲み屋の経営を「科学」した。
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雑感その２：
チラシを住居のポストに配布するポスティング。
当店は夜間に行っているので、ターゲットがチラシを手に取るのは翌日が多かろう。
その上、基本「飲み屋のチラシ」なので、飲み屋に出かけるのは 都合のあった週末となる。
すぐには出かけない。
よってチラシ投入から来店まで、普通は 数日から数週間はかかるはずである。
すなわちチラシの効果が出るのは、数週間後である。当店はポスティングを始めて
まだ数日しか経っていないので、まだチラシの効果は ほとんど出ていないと見られる。
チラシの効果が来客数に反映されるのは、早ければ今週末、恐らく来週末くらいから
であろう。
この三日、一日平均１５名の来店があった。チラシの効果が無いであろうのに
一日平均１５名の来店があった当店の実力が 更にパワーアップする事になる。
繁盛店になるのは間違いないと思うのは 私だけか。経営は科学的に行うものである。
現状を其の都度分析して、それに合った対策を採って行く。飲み屋と言えども
経営者なのだ。良い経営者にならねばならない。
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雑感その３：
マーケティングについての雑感をもう一つ。
ポスティングの反応率は、一般に０．１〜０．３％と書かれている資料が多いが
これは、数千万円の住宅販売や投資信託を含む割合である。当然のことであるが、
同じチラシでも、一軒数千万円の住宅を売るのと、一枚１０００円のピザを売るのでは
反応率が桁違いに違ってくる。高額商品ほど売れにくく、小額商品ほど売れやすい。
小売店のチラシは100枚で1人〜５人来店が普通である、と言う資料もあり
http://pianohp.com/2013/05/1574.html
この資料に基づいて計算した場合、当店は毎日１０００枚ポスティングしているので
毎日１０〜５０人の新規客が得られる事になる。この場合、嬉しい誤算で、当店は超大繁盛となる。
もちろん、この反応率は、チラシ原稿にも大きく左右される。科学懐疑論の講演テーマ一覧と
公式ＨＰアドレスを大書した当店のチラシの出来次第と言う点もあるだろう。
今後、当店が大繁盛するかどうか、一般的な小売店主／自営業者なら興味がある
ところではないだろうか。当ブログを友人に薦めて欲しい。
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当店のチラシ内容：
東門街半ばのローソンの北TEL:０８０−１４７５−９１２９
（神戸市中央区中山手通１丁目５−９港都会館１F）毎日午後６時半から
サイエンスバー BASARA
http://science-basara.com/ に写真多数
一時間 飲み放題２０００円、ステーキ無料
●●●科学懐疑論●●●
朝まで生テレビのような飲み屋
１）理研STAP細胞＆京大IPS細胞からクローン人間問題を考える
２）エイズウイルス（HIV）は実在するのか？（エイズ否認主義）
３）機動戦士ガンダム・ソーラレイと気象兵器ハープ（HARRP）
〜人工地震、人工台風は可能か？〜
４）地球温暖化と寒冷化説
５）反精神医学他、懐疑論のテーマ多数！
割引券 ５００円引き
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最近討論テーマがマンネリ化してませんか？
毎回同じテーマでは、接待でも同じ客を連れて行けません。
月1本ぐらいは新テーマの追加、入れ替えをお願いします。
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土曜日のバサラ日記の追記
昨夜、土曜日の接客で特記すべき点は、スライド討論が相次ぎ、
疲れ果てた私が外出して休憩中に、
私のスタップ細胞論を聴きに来られた新規４人組が
私の休憩を待ちきれず、残念そうに帰られた事だ。
この４人。全員が神戸大学卒の医師で、うち一人が准教授だった
と、後でスタッフから聞いた。私のスタッフに身分を名乗られたそうだ。
神戸のトップクラスの医師陣が 私の講義を聴きに集まってくれた
と聞いて感激したが、体力不足で対応できず。
昨夜は透析日だった。透析日はクタクタとなる。
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追記（その２）
昨夜、最後のお客は 富山大学理学部物理学科卒の３人組。
一人は千葉から 一人は 石川から 一人は 大阪から
わざわざバサラに来られ、宇宙太陽光発電衛星について
熱い議論が行われた。
最近、討論ばかりしている。名実ともにサイエンスバーだ。
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日曜日のバサラ日記
日中、一人で映画鑑賞した。ハリウッド・リメイク版「ゴジラ」を見た。
障害者（透析）割引で１０００円也。巨大なゴキブリとゴジラが争っていた。
今一つ面白くなかった。
映画鑑賞後、ダイエーで食材調達。銭湯で入浴。
バサラに戻った。
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GODZILLA 2014 TRAILER
https://www.youtube.com/watch?v=x89fh1a7VDw
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映画『GODZILLA ゴジラ』公式サイト
http://www.godzilla-movie.jp/
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映画『GODZILLA ゴジラ』を楽しむには 年を食いすぎたような気がする。
超有名怪獣が大画面に映っても、ちっとも心躍らないのだ。何かゴキブリを
巨大化したものと、ゴジラが戦っているな、と言う事程度の印象しかない。
それだけでは面白くない。軍隊との戦闘シーンもリアリティに欠ける。
また、この映画を深読みしても底が浅くて楽しめない。
東北大震災における福島原発事件とオーバーラップさせたシチュエーションが
出てきて、自然災害を装っている 自然災害をカモフラージュにしている戦争行為
と言う訴えが 暗にあるのかもしれないが、それも底が浅い。そんな事は
初めからわかっているからだ。
と言う事で、このゴジラ。あまり楽しめなかった。先日見た
「るろうに剣心 京都大火編」の方がましであった。
以上、映画鑑賞記である。
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午後6時に バサラに戻り、ボーイの阿波さん二号２１歳を迎えた。
阿波さん2号、数分、遅刻として到着。少し苦情を言った。
午後6時半に 助手のリーサちゃん21歳が到着。この二人の従業員と
常連のカオリちゃん25歳を連れて 近所の中華料理店
香閣里拉（シャングリラ）
http://r.gnavi.co.jp/hmckes4x0000/
で会食した。
この中華料理店。美味しいのだが、ウエイトレスが日本語を理解していない。
料理の注文にも苦労する点が難点である。
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昨日は、ここ数日の疲れがたまっており、営業直前の会食中でも
「疲れた」「疲れた」と愚痴を連発し、周囲を当惑させた。
正直、本当に疲れていた。
しかし、従業員が二人もやってきたなら、仕事をしない訳にはいかず
午後7時から仕事開始した。
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まず、掃除、グラス洗浄を指示。阿波さんに チラシ１０００枚を渡して
神戸大学医学部周辺に派遣。ポスティングを続行させた。
これで計６５００枚のチラシを撒いた事になる。
まだ結果（反響）が出ていないが、その内、集客の柱になるはず、と考えている。
チラシを撒き始めてから まだ１週間も経っていないので
反響が出ていないのは 当然。ボーイさんが確実に撒いてくれているなら
必ず結果は出ると考えている。
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昨日の夜の神戸三宮はガラガラだった。
日曜日は周囲の飲食業者の定休日が多いだけでなく
昨夜は雨が降っていた。結果、土曜日の人通りの数分の一の状態。
通りはガラガラだ。こういった日には客が入らない。
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昨夜のお客は 計７名。売上１３０００円。
従業員割引が２名いたので客単価は ２０００円を切った。
客層は
１）超常連の建設技術者G田さん４７歳
２）リピーターの自称・日大医学部卒医師（京都在住）
３）元従業員のリュカさん２１歳（元・大手前短期大学生）
４）元従業員のリョウさん２１歳（元・神戸芸工大生）
５）レシピ誌を見て来られた新規客３名
接客は、スライド講演が１回。後はカラオケバー。
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この７名の客以外に
バサラの室内に入られながらも、サイエンスバー／カラオケバーの切り替えの
タイミングが合わず、客になってくれなかった訪問者が３名いたので
訪問者自体は １０名いた事になる。
日曜日の雨天なら こんなものかもしれない。
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この商売、店を置いている歓楽街の人手に大きく左右される。
この前の土曜日のように歓楽街が人で溢れていると、当店も満員となり
昨夜のように歓楽街がガラガラだと。当店にも閑古鳥が鳴く。
この水商売ならではの「商売の波」を安定化させるためのポスティング戦略
なのであるが、開始したのは先週火曜日。まだ一週間も経っていない。
一般市民がチラシを受け取って、来店してくれるのに、数週間はみないといけない
であろうので、ポスティング戦略の結果が 客数に反映されるまで
一月は見ないといけないだろう。それまでは耐えて、ひたすら配布するのみである。
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激安カラーコピーA3(B4) 16円 (税込)
http://www.color34.com/SHOP/c0004.html
カラーA3 10円 裁断（500円）
http://www.suzukijimuki.co.jp/copyservice.html
カラーA4 １．５円
http://www.seitoku.com/mainfile/2color_copy.html
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A3で ８枚作成可能。
A3 １０円なら ２５０枚で ２５００円。
これで２０００枚のチラシを作れる。
２万枚なら ２５０００円。
１０万枚なら １２５０００円。
これが 最安値か。
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2018年問題
http://dentsu-ho.com/articles/1278
4年後の2018年に18歳人口が急激に減少し始めるとされる問題。対策として、学生確保に向けた各教育機関の取り組みが広がっている。
そうした中で、大学の研究室との共同開発から生まれた商品や大学の魅力を生かしたサービスなど、
大学ビジネスの広がりに期待が寄せられている。
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地方国公立大も“倒産”の危機？ ささやかれる「２０１８年問題」
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140908-00000508-san-soci
近年横ばい状態にあった１８歳人口が、この年あたりから再び大きく減り始めることから、
「倒産する大学が相次ぐ」との懸念が広がっているのだ。
大学の大淘汰（とうた）時代がいよいよ現実味を帯びてきた
すでに半数近い私立大学が入学定員割れしている。
年間出生数は急坂を転げ落ちるように減る
２０４０年までに自治体の半数が将来的な「消滅」の危機にさらされる
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月曜日のバサラ日記
最悪の営業成績。 客数３人。売上１００００円に終わった。大赤字。
三宮全体で消費が冷え切っていた。翌早朝、テニス：全米オープン 男子シングルス決勝
があった事も影響していると思う。
ポスティングは 更に２０００枚行った（累積 ８５００枚）が、効果はゼロ。
苦しい経営状態が続いている。
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火曜日のバサラ日記
午前６時に起床。午前8時過ぎに 病院に透析に出た。
午前9時半から午後2時半まで 5時間透析。
うち3時間睡眠した。
先ほど三宮に戻って、バサラ日記の雑音を削除。
これから銭湯だ。また一日が始まる。
本日は天気はいいが、夜、プロ野球・阪神戦がある。
サッカーの国際試合もテレビ放映される。
今日の商売も厳しいだろう。
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配布を始めて、まだ一週間たっていないので、
今の段階でポスティングの結果を 論ずるのは 時期尚早だが、
今のところ芳しくない。
配布したチラシをもって来店があったのは、初日の一人のみ。
この一人は、医学部受験を控えた予備校生である。彼は
チラシを受け取って、僅か2時間ほどで 私に電話をしてきて
そのまま客になってくれた。スライド講演も喜んでくれたようだ。
それを前提に、チラシ配布計画を見直したい。すなわち
予備校生にターゲットを絞ったチラシ配布を検討したい。
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神戸の予備校
代々木ゼミナール・神戸校
ＷＡＯ高等学院・三宮校
神戸セミナー
駿台予備学校・神戸校
第一高等学院・神戸校
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神戸の学生会館
http://www.gakuseikaikan.com/placehall/kobe/
ドミトリー楠が丘
ドミトリー六甲
ドーミー西宮
ドーミー武庫川
ドーミー今津
ドーミー三宮：神戸市中央区御幸通2-2-8
ドーミー西宮門戸レディース
ドーミー芦屋レディース
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神戸の予備校には寮はないようだ。
ポスティングは出来ない。
各予備校の出入り口周辺の歩道に立って、チラシを大量配布する
しか方法は無かろう。
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神戸コンベンションセンター [ イベントカレンダー ]
http://www.kobe-cc.jp/event/index.html
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p784a35cc.oskea104.ap.so-net.ne.jp
なるIPによる嫌がらせ投稿が続いている。
ある時は、怒れる元客に、ある時は私に・・・成りすましては
このスレッドに投稿を繰り返している。気が付いたら削除しているが、
「いたちごっこ」の様相を呈している。
管理者の私にはIPがわかるので、成りすましても同一IPである事は
すぐわかるが、読者にはわからない事もあると思うので、この嫌がらせ屋
を特定するためのキーワードをここに示しておきたい。キーワードは
ビッグ・イッシュー
である。この単語が出てきたら p784a35cc.oskea104.ap.so-net.ne.jp
だと思っていただきたい。
東京のバカ慶応からの嫌がらせのようだ。
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192 ：名無しさん：2014/09/09(火) 15:52:03 火曜日のバサラ日記
午前６時に起床。午前8時過ぎに 病院に透析に出た。
午前9時半から午後2時半まで 5時間透析。
うち3時間睡眠した。
先ほど三宮に戻って、バサラ日記の雑音を削除。
これから銭湯だ。また一日が始まる。
本日は天気はいいが、夜、プロ野球・阪神戦がある。
サッカーの国際試合もテレビ放映される。
今日の商売も厳しいだろう。
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火曜日のバサラ日記（その２）
サッカー、オリンピック、プロ野球（特に阪神戦）等の高視聴率スポーツ番組が、
テレビ放映される日。
は、毎回、客入りが悪くなる法則性がある事は 今まで何度も記してきたが、
昨夜は、巨人・阪神戦と、キリンサッカーカップの二大試合が
バーの営業時間内にあった。
客入りが極端に悪くなる事は予測できたので、臨時休業も検討したが
年中無休をキャッチフレーズの一つにしているので開けてみた。
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火曜日の昨夜の客数は 計６名。売上は１３０００円。
助手はアユミちゃん一人。客層は
常連の川崎重工作業員Aヒロさん３２歳
東京都立大学機械工学卒の観光客（路上看板を見て来店）２４歳
路上看板を見て来られた新規中年男性５０歳程度
トモちゃんの中学校同級生のご家族３人（２１歳女子とその父母か）
接客は、私によるスライド講演が３回。
あとはアユミちゃんがガールズバー的接客。
午後１１時に閉店。閉店後、団体客がバーの扉をノックされ、私の携帯に
着信を二回入れてくれたが、透析日で体力不足だったため対応せず。
この団体客を迎え入れていたら 「一日全体の客数１０名」を超えていただろう。
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雑感：
週三回透析導入による私の体力不足が 不調の主因になっている。
きちんと午前１時まで開けていたら、あと数名の客はとれているはずだ。
毎日午後１１時にはダウンしている事が多い。
それが経営上、最大の問題になっている。
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ボーイ二名に任せていたポスティング。
本日から 私も開始する。日中に行う。
ピンポイントで潜在顧客に配布する。
本日は、学生寮を責める。
神戸大学生が多いであろうドミトリー六甲、ドミトリー楠が丘
武庫川薬大生が多いであろうドーミー武庫川
関学生が多いであろうドーミー今津、ドーミー西宮門戸レディース
予備校生が多いであろうドーミー三宮
の計７つの学生寮にチラシ配布する。計５７２枚である。
ここなら反応率が高いだろう。
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【神戸の学生寮】
１）ドーミー三宮：
神戸市中央区御幸通2-2-8（中央署の南）168名
２）ドミトリー六甲：
神戸市灘区楠丘町5-5-14（阪急六甲駅から西２００ｍ）46名
３）ドミトリー楠が丘：
神戸市灘区楠丘町6-2-18（ドミトリー六甲から南５０ｍ）42名
４）ドーミー西宮：
西宮市高松町15-39 （阪急西宮北口から南５０ｍ）86名
５）ドーミー今津：
西宮市今津水波町8-7 （阪神「今津」駅から東へ阪神線沿い２００ｍ） 78名
６）ドーミー武庫川
西宮市小松町2-5-20（阪神武庫川駅から北西４００ｍ）７０名
７）ドーミー西宮門戸レディース
西宮市野間町5-6（阪急門戸厄神駅から西１００ｍ） ８２名
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計５７２名
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「関関同立お断り」 という立て看板を出していた時期もあったが
ここまで客が減ってくると、方針変換せざるを得ない。
「関関同立」を いいお客さんとして取り込む。
その方針に変える。「関関同立」用の学生寮にもチラシ配布したい。
経営のために 言ってられない。。。
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jpcpx904@ybb.ne.jp
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管理者として
慶応バカ
p784a35cc.oskea104.ap.so-net.ne.jp
をアクセス禁止にした。それから投稿が遮断されているようだ。
バサラ日記には 雑音は 掲載させない。
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水曜日のバサラ日記
日中、自ら、ポスティングした。まず、
１）ドーミー三宮：
神戸市中央区御幸通2-2-8（中央署の南）168名
に行き、配布を進めたが、途中で管理人から禁止されたので
このビルポストへの配布は中断し、代わりに駐輪場の自転車の籠に
入れていった。
２）ドミトリー六甲：
神戸市灘区楠丘町5-5-14（阪急六甲駅から西２００ｍ）46名
３）ドミトリー楠が丘：
神戸市灘区楠丘町6-2-18（ドミトリー六甲から南５０ｍ）42名
にも行ったが、ここでは初めからポスティング禁止になっており。
代わりに駐輪場の自転車の籠に配布したと同時に
周辺の集合住宅でポスティングを行った。配布数、計500枚。
それから阪急六甲駅からタクシーに乗り、神戸大学キャンパスを視察し
チラシ配布の攻め方を考えた。ゲリラ的に配布する事は可能だと判断した。
先ほど三宮に戻り、これから銭湯。
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