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バサラ日記（その１６）
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>法律上、食品を提供して大丈夫ですか？
>そういえば、防火管理責任者とかいないと調理器具は使えないのでは？
>だいじょうぶ？
食品衛生責任者と言う資格は、大学で 食品衛生に関する教育を
受けていたら、研修免除される類の国家資格であり、
医学部、薬学部、農学部食品系学科卒なら 無条件で授与される。
また、そういった学歴がなくても、保健所が指定する研修に
一日参加したら 取得可能だ。この資格がないと保健所から営業許可証
が下りないので、原則、全ての飲食業者はこの資格を持つ。
簡単に取れるので、みんな持っていると考えた方が良い。
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