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バサラ日記（その１４）
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次に 土食の準備。
火曜日に大阪の土壌業者を訪問したい。
ここで、土壌を食に使う事への安全性試験の資料を集める。
土壌をコース料理にしている東京五反田のフランス料理店の視察も
出来るだけ早く行きたいが、同行者の予定をきかないと日程は決められない。
それが終われば、常連のイタリアレストラン・シェフを雇用し、
簡単な土壌料理の開発を行う。ターゲットは、土のグラタン と 土のアイスクリーム。
これをバサラで 出せるようにする。念のため保健所とも打ち合わせる。
その上でＨＰで宣伝して、販売開始。これを５月中に行いたい。
次に「昆虫食と土壌食を出すバー」と言う企画で、片っ端からテレビ局と雑誌に
売り込む。昨年、取材してくれた関西テレビのディレクターにも連絡する。
また、テレビに売り込む時には、科学懐疑論の質と量をＨＰで高めておき
スライド原稿の多くも公開しておき、アカデミアにアピールする。
ここまで行けば、名物バーとなり、バサラは安泰となる。
年商２０００万円に到達するはずだ。私の計算に狂いはない。
必ず うまくいく。
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