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バサラ日記（その１３）
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水商売特有の波はあるが、定休日なしの 無休営業で
一日平均１４名の客が入る店。
と言う流れは、定着したと言えよう。客数は軌道に乗った。
カウンター８席の小さなバーで、毎日、ここまで客が来る店は
珍しい。バサラは神戸で最も流行っているバーの一つになっている。
今後の課題は、客単価を上げる事。そのために
科学スライド講演の回数を増やす方向で今後、経営の舵を切りたい。
私の頭脳を売る科学スライド講演が、最も経費がかからず
延長率も高いので、経営に有利となる。すなわち
カラオケスナックから サイエンスバーに 移行させる。
それによって、金儲けを進める。
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